Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Pikahakua monipuolisempi haku löytyy valikon Haku-painikkeen takaa.

Kirjoittaja Aihe: Terveiset Italiasta  (Luettu 102061 kertaa)

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2234
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Terveiset Italiasta
« Vastaus #210 : Toukokuu 29, 2016, 12:00:46 ip »

Sellainen pitkä lattekahvi voisi nyt olla paikallaan?

Joo melkolailla. Capuccino on sen verran lavea käsite, että sitäkin voi venyttää minusta. Toi latte kun ei oikeasti tarkoita oikein mitään.

Amerikkalaisella kahvikultuurissa latte on niin maidotettu kahvi, että edes kengänpohjaksi poltettu 100% robusta kitkeräksi uutettunä ei maistu sielä oikeastaan ollenkaan, vaan tekee kahviin hyvä kun edes kivaa väriä. Kahvia ihmisille, jotka tahtovat juoda maitoa.

Starbucksin capuccino vastaa oikeastaan parhaiten tuota juomaa mikä minusta noilla tummilla robustoilla toimii parhaiten. Kahvi ikäänkuin antaa sellaista tummaa potkua siihen maidon makuun. Kyllähän se toki italialaisessa ajattelussa on jotain muuta kuin cappuccino.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1569
Vs: Terveiset Italiasta
« Vastaus #211 : Toukokuu 29, 2016, 12:13:02 ip »

Starbucksin capuccino vastaa oikeastaan parhaiten tuota juomaa mikä minusta noilla tummilla robustoilla toimii parhaiten. Kahvi ikäänkuin antaa sellaista tummaa potkua siihen maidon makuun. Kyllähän se toki italialaisessa ajattelussa on jotain muuta kuin cappuccino.

Ja sitten vielä kunnon loraus jotain makusiirappia sekaan, niin eiköhän ala jo robustan maku taittua... ;D
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Cafflano Kompresso & Krinder + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2234
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Terveiset Italiasta
« Vastaus #212 : Toukokuu 29, 2016, 12:32:38 ip »

Ja sitten vielä kunnon loraus jotain makusiirappia sekaan, niin eiköhän ala jo robustan maku taittua...

Ne makusiirapit ne ovat oikeasti se Starbuksin tuote. Katselin ohi kulkiessa nyt helsingissä, niin selvästi yli puolet asiakkaista oli ottanut valtavan siirappi, kermavaahto ja ties mitä "kahvin".

Netti on pullollaan keskustelua onko starbucsin kahvissa robustaa vai ei. Sinäänsä koko keskustelu on minusta täysin irrelevantti. Itse varmaan starbucs tyyppisessä kahvissa käyttäisin robustaa ihan maun vuoksi. Se että vaihdetaan robusta kehnoksi arabicaksi ei auta makua yhtään. Vielä vähemmän se automaattisesti auttaa makua kahvissa, jossa maitoa suhteettomia määriä.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1569
Vs: Terveiset Italiasta
« Vastaus #213 : Toukokuu 30, 2016, 00:44:19 ap »

Ne makusiirapit ne ovat oikeasti se Starbuksin tuote. Katselin ohi kulkiessa nyt helsingissä, niin selvästi yli puolet asiakkaista oli ottanut valtavan siirappi, kermavaahto ja ties mitä "kahvin".

Jotenkin tämä Ameriikan foorumilla ollut lyhyt kahviaiheinen Conan O'Brian -pätkä tuntuu sopivan tähän väliin ;):
https://youtu.be/fVDOB9mby_w

Toki tämä voi olla hyvä katsoa alkupaloiksi, että paremmin hiffaa mikä tämän Conanin kaverin nöryyttämisessä on (mukamas) hauskaa:
https://youtu.be/6A8W77m-ZTw
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Cafflano Kompresso & Krinder + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2576
Vs: Terveiset Italiasta
« Vastaus #214 : Toukokuu 30, 2016, 09:31:19 ap »

Hah!  Tohon olisi kyllä sopinut joku blingbling-laite paremmin. ;-)

Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aiemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

Tsup

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 35
Terveiset Italiasta
« Vastaus #215 : Syyskuu 12, 2016, 10:21:21 ap »

Kolme päivää kierrelty Cataniaa. Tähän mennessä tullut juotua espressot turistialueen ulkopuolella. Halvin espresso 0,50e ja kallein 1,30e, maku käytännössä sama palaneen kitkerä ja liian voimakas.
Kirjattu

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2576
Vs: Terveiset Italiasta
« Vastaus #216 : Syyskuu 12, 2016, 22:24:51 ip »

Sama se on on tangon kans, vast Suomes siit tuli laitlaist.
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aiemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

Tsup

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 35
Vs: Terveiset Italiasta
« Vastaus #217 : Syyskuu 13, 2016, 16:53:26 ip »

Papuja näyttäisi olevan myynnissä aika vähän. Suosituksia mitä kannattaa ostaa kotiin tuomisiksi?
Kirjattu

PaljonMaitoa+VahvaaKahvia

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2234
  • “Black as midnight on a moonless night.” - Cooper
Vs: Terveiset Italiasta
« Vastaus #218 : Syyskuu 13, 2016, 17:11:31 ip »

Suosituksia mitä kannattaa ostaa kotiin tuomisiksi?

Mitä vaan minkä löytää tuoreena? Jos tummapaahtoisia tahtoo juoda.
Kirjattu
Bezzera Unica PID + OE Pharos, Aeropress + Porlex Mini, Cezve, Behmor 1600

Kaivaten muistelen vielä: Gaggia Pure ja Ascaso i-Mini

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2576
Vs: Terveiset Italiasta
« Vastaus #219 : Syyskuu 13, 2016, 20:25:11 ip »

Italissa on usein vaikea löytää tuoretta, vaikka kuinka ostaisi suoraan paahtimosta. Ne kun pitävät avopömpeleissä tms. omituisissa astioissa paahdettua papuaan.
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aiemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

Tuomas

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 649
Vs: Terveiset Italiasta
« Vastaus #220 : Syyskuu 13, 2016, 22:08:02 ip »

Joo, en ole minäkään ostanut Italiasta kahvia tuliaisiksi. Cortonan vieressä Camuciassa on yksi pienpaahtimo ja Arezossa olen törmännyt toiseen. Kahviloissa, joissa on ollut kyltti, että käytetään jomman kumman kahvia, on myös ollut ihan hyvä kahvi. Silti mielestäni kotimaiset pienpaahtimot hakkaa ainakin nuo kaksi mennen tullen. Sehän on tietenkin kyse siitä millaista makumaailmaa kaipaa, papujen erityispiirteitä korostavaa paahtoa vai perinteistä italialaista...
Kirjattu
"Älä paahda kahvipapujasi markkinoilla"
Etiopialainen sananlasku.
Pavoni Professional ja Ascaso i-Mini

Jari

  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1569
Vs: Terveiset Italiasta
« Vastaus #221 : Elokuu 30, 2017, 19:24:33 ip »

Tulipa taas vietettyä jokunen viikko Lucifer-lämpöaallon hellimänä Venetsiassa.

Torrefazione Marchia parempaa kahvilaa/paahtimoa ei vieläkään löytynyt. Siellä oli uutuutena listalla Caffe Tonic (tjsp), mutta tonic sattui olemaan loppu joka ikisen kerran, kun siellä vierailin. ;)

Marchissa oli myynnissä myös siedettävän asiallisesti paahdettua Etiopialaista Sidamoa. Ostin sitä onneksi "matkamuistoksi" vain 200g, koska tuli kotona huomattua, että eihän se erityisen tuoretta ollut.

Marchi kauppasi samalla hinnalla (27€/kg) myös jotain aasialaista papua. Päätin siihen hintaan kuitenkin pitäytyä afrikkalaisessa.
Kirjattu
Rocket Cellini Evoluzione + Arrarex Caravel + Niche Zero + Pharos + Lido 3 + Kanso Hiku + Aergrind + Aeropress + Cafflano Kompresso & Krinder + Clever + Kaldi Wide + Behmor 1600

Ex-machina: Isomac Venus + Granmacinino + Mazzer Mini + Quamar M80E

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2576
Vs: Terveiset Italiasta
« Vastaus #222 : Lokakuu 21, 2017, 11:37:13 ap »

Itse tulin viettäneeksi tässä Napolissa aikaa, ja täytyy sanoa että italialaisen kahvin ystävänä olin aika euforiassa: kahvi on hiukan lyhyempi, tummempi ja maultaan pehmeämpi ja pyöreämpi kuin Roomassa -ja tietenkin se, että kahvi tehdään miltei kattavasti kahvakoneilla, se lisäsi "aitoa" tunnelmaa.
Olin peräti paikassa, jossa isäntä nojaili Boscoon, ja latoi sokerin kuppin perinapolilaisesti!
Tosin oli ilmeisimmin turisti tuttu käsite, koska kysyi tuleeko sokeria. Toki kahviloissa valtaosin sitä pussisokeria tiskeillä.
Mainittu Bosco ei muuten ollut ihan uuden väärti sinänsä, se klassinen pingispallo vaahdotuskärjessä ja pari peltiä vinossa...

Paikalliset Passalaqua ja Kenon vakuuttivat kahviloissa, ja olisin ostanut marketista noita matkalaukkuun, mutta asia ei koskaan realisoitunut koska lamaannuin kun tuli viesti että kissamme on kadonnut. Kissa löytyi eilen, joten nyt voisin taas lähteä conadiin...jos olisin Napolissa ,-)
« Viimeksi muokattu: Lokakuu 21, 2017, 11:44:51 ap kirjoittanut OskuK »
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aiemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

Hammond

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 9
Vs: Terveiset Italiasta
« Vastaus #223 : Lokakuu 21, 2017, 16:16:09 ip »

Nyt joulukuussa pitäisi mennä taas Italiaan ja tällä kertaa Sienan alueelle. Otan ruumaan laukun pelkästään kahvia varten eli 20kg tuliaisia.. ehkä joulukinkukin voisi sieltä katsoa. Conadeissa, Coopeissa ym marketeissa tulee taas shoppailtua. Vaimo aina hiilenä kun joka kauppaan pitää mennä kahvia etsimään :)
Kirjattu

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2576
Vs: Terveiset Italiasta
« Vastaus #224 : Huhtikuu 22, 2018, 18:38:13 ip »

Miten kävi? Mitä tuli tuotua?
Itse taas menossa Roomaan, ilman sen kummempia kahviaatoksia...
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aiemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::