Ristretto
Kahvikeskustelu => Kahvinvalmistuslaitteet, kahvimyllyt ja -tarvikkeet => Aiheen aloitti: myyrä - Helmikuu 10, 2008, 18:36:45 ip
-
Hei!
Suunnittelen kovasti Silvian (ja kunnollisen myllyn) ostoa ja täältä olen lukenut paljon hyvää tietoa k.o. laitteesta, mutta myös paljon sellaista, mikä omalla kohdallani menee ns. yli hilseen. ;) Muutama sellainen kysymys on herännyt, mihin en ole löytänyt vastausta etsinnöistä huolimatta. Siispä olisin erittäin kiitollinen jos joku Silvian omistaja / Silviasta enemmän tietävä viitsisi vastailla:
* Missä järjestyksessä teette espresson ja maidon? Netissä olevissa YouTube-videoissa on kaikissa espresso valutettu ensin ja sitten vasta kuumennettu maito (Silvialla tehtäessä siis). Tämähän on teknisesti täysin väärin, joten kysymys kuuluukin, että onko jokin syy miksi näin on tehty? Kai Silvialla voi tehdä ensin maidonkin? Entä voiko kahvia ja maitoa tehdä samaan aikaan, kuten ammattilaislaitteilla?
*Jos teen pelkästään maitokahveja, onko Silvia väärä valinta? Jos ajatellaan, että teen kaksi tuplashotillista lattea aamulla itselleni ja miehelleni, onko tämä työlästä Silvialla? Olisiko joku muu vastaavanlaatuinen ja -hintainen laite, jolla maitokahvien vääntäminen onnistuisi paremmin? En kuitenkaan halua mitään täysautomaattia, vaan haluan kikkailla maidonvaahdotuksen ja espresson valmistuksen kanssa ihan käsituntumalla. :) Entä jos keittiön pöydän ääressä istuukin yhteensä neljä maitokahvinhimoista ihmistä? Joudunko käskemään ne kahvilan suuntaan? :)
Tässä nyt muutama eniten askarruttava asia, kommentoikaa toki myös muita asioita joita Silviasta mahdollisesti mieleen tulee. :)
-
Kai Silvialla voi tehdä ensin maidonkin? Entä voiko kahvia ja maitoa tehdä samaan aikaan, kuten ammattilaislaitteilla?
koska silviassa on vain yksi boileri maitoa ja kahvia ei voi tehdä samaan aikaan. sama rajoitus on kaikissa tämän tyyppisissä keittimissä. syy miksi espresso tehdään ensin johtunee siitä että veden/boilerin lämpötila on alempi (noin 90 astetta) kahvia valmistettaessa. maidon kuumentamisessa boileri lämmitetään 130-140 asteeseen, joten on käytännöllisempää tehdä shotti ensin ja sitten lämmittää maidon valmistukseen. toisinpäin tehtäessä pitää boileri jäähdyttää vettä läpi laskemalla, eli epäkäytännöllisempää.
Jos teen pelkästään maitokahveja, onko Silvia väärä valinta?
jos juo paljon maitokahveja niin suosittelisin että harkitsee heat exchange eli HX-keittimen hankintaa jolla voi tehdä espresson ja maidon saman aikaisesti. toinen vaihtoehto on keitin jossa on kaksi boileria eli yksi kahvin uuttamiseen ja toinen höyrylle. nämä vaihtoehdot ovat luonnollisesti kalliimpia kuin silvia mutta vähentävät "sähläystä" kahvin valmistamisen kanssa.
-
Kuinka niin on teknisesti väärin tehdä ensin esso mukin pohjalle ja sitten vaahdottaa maito ja kikkailla maitovaahto kuppiin?
Minun mielestäni on hyvän creman pilaamista tehdä ensin maitovaahto mukiin ja valuttaa esso maitovaahdon läpi.
Minä onnistuin ainakin pitämään vieraani tyytyväisinä silvian kanssa. Parhaimmillaan 8:lle vieraalle tuli väännettyä latet. 2:lle aamukahvin teko on helppoa. Ekaksi essot ja sitten molemmat vaahdot. 4:lle menee ihan samalla rutiinilla. Tuon 8:n laten tekemisen jaoin kahdeksi setiksi. Toiset sai oottaa vesi kielellä ;)
Espressopohjaisten juomien tekeminen on jokatapauksessa työlästä vrt suodatinkahviin. :D
-
Silvian kuumenemisaika espresson ja höyrytyksen välillä ei ole mitenkään loputtoman pitkä. Jotain 45-60sek tai sinnepäin.
En ole nykyisen HX-koneeni kanssa huomannut että yhden tai kahden laten tekeminen olisi mitenkään radikaalisti nopeampi kuin silvialla. Sen kuumenemisajan voi käyttää hyödyllisesti hyväksi grupon puhdistukseen ja maidon mittaamiseen. Muutenkin tykkään seurata silmä tarkkana esson valumista kuppiin, joten en kuitenkaan vaahdota maitoa samaan aikaan.
-
Kuinka niin on teknisesti väärin tehdä ensin esso mukin pohjalle ja sitten vaahdottaa maito ja kikkailla maitovaahto kuppiin?
Espresso vanhenee nopeasti (aromit haihtuvat, crema alkaa heikentyä, juoma jäähtyy jne.) ja siksi on tärkeää juoda se mahdollisimman nopeasti valmistuksen jälkeen joko sellaisenaan tai sekoittamalla sen sekaan heti kuumaa maitoa.Minun mielestäni on hyvän creman pilaamista tehdä ensin maitovaahto mukiin ja valuttaa esso maitovaahdon läpi.
Missäänhän ei neuvota tekemään ensin maitovaahtoa mukin pohjalle ja sitten valuttamaan sen päälle espressoa, vaan nimenomaan valmistamaan maito ensin. Kyllä normaalijärjestys lienee se, että espresso valutetaan kuppiin ja sitten sen sekaan kaadetaan maito/maitovaahto, mutta ideaalitilanteessa kuuman maidon on oltava valmiina odottamassa. Silloin espresson crema sekoittuu kauniisti ja pehmeästi maitovaahtoon.
-
Entä voiko kahvia ja maitoa tehdä samaan aikaan, kuten ammattilaislaitteilla? -- Jos teen pelkästään maitokahveja, onko Silvia väärä valinta? Jos ajatellaan, että teen kaksi tuplashotillista lattea aamulla itselleni ja miehelleni, onko tämä työlästä Silvialla? Olisiko joku muu vastaavanlaatuinen ja -hintainen laite, jolla maitokahvien vääntäminen onnistuisi paremmin? En kuitenkaan halua mitään täysautomaattia, vaan haluan kikkailla maidonvaahdotuksen ja espresson valmistuksen kanssa ihan käsituntumalla. :) Entä jos keittiön pöydän ääressä istuukin yhteensä neljä maitokahvinhimoista ihmistä?
Moi! Taas pääsen suosittelemaan Europiccolaa! :D Sillä voi tehdä kahvin ja höyrytyksen aivan peräjälkeen ilman mitään odottelua. Varsinkin kun kaipaat tuota käsituntumaa, niin vipukone on siinäkin mielessä oikea valinta. Myös neljälle tällä voi tehdä kahvit, mutta parhaimmillään tämä kone on 1-2 hengelle, koska laite kuumenee helposti liikaa, mikä saattaa haitata makua. Lisäksi täytyy taas todeta, että en tosiaan ymmärrä miksi vipukoneet ovat hankalassa maineessa. Itse keittelen päivittäin 1-3 kuppia, kone ollut käytössä yli 4 kk, ja vain muutama shotti on selkeästi epäonnistunut. -Ja nuokin epäonnistumiset ovat johtuneet uudesta myllystä, jolle olen hakenut oikeaa säätöä.
-
Tämä "ekaksi maito kuppiin ja sitten esso läpi" onkin kauhuskenario useimmissa kahviloissa missä olen nähnyt lattea valmistettavan. Tuli vain ensimmäiseksi mieleen tuosta ekasta postauksestasi.
Benchmark paikassa, KC, muistaakseni valmistetaan latessa ensiksi espresso ja sitten vasta maito. Hyvää lattea siitä silti tulee.
Itse en ole huomannut minuutin kaksi kupissa seisseessä essossa mitään makueroa. Valmistankin joskus tuplan kahteen eri kuppiin ja juon ne perä jälkeen. Maitopohjaisissa juomissa ei minuutin vanha espresso haittaa ainakaan minua.. Voihan se ollakin parempaa. Täytyy testata.
Creman haihtumista en ole myöskään kokenut ongelmaksi, jos kyseessä on tuore papu ja espresso on muutenkin onnistunut (hyvä paksu crema, joka vaan säilyy). Juomakaan ei ehdi jäähtyä hyvin esilämmitetyssä kupissa ja crema pitää maut tallella. Lisäksi nostan essokupin koneen päälle maitoa vaahdottaessa.
-
Silloin espresson crema sekoittuu kauniisti ja pehmeästi maitovaahtoon.
No ei ihan. Huvikseni olen testannut näinkin päin. Läpinäkyvään lasiin tuosta saa hienon efektin, mutta siinä kyllä käy niin että espresso solahtaa pinnassa olevan vaahtokerroksen alle - jonka jälkeen se kyllä sekoittuu nätinnäköisesti allaolevaan maitoon/vaahtoon läpinäkyvässä lasissa. Mutta cremaa ei kyllä jää pintaan nimeksikään.
Mutta jos espresso on cremoineen kupissa ja siihen alkaa varovasti kaataa mikrovaahtoa niin tällöin sen creman saa kyllä aika nätisti sekoittumaan maitovaahdon kanssa.
Voipi tehdä vaikka tällaista: linkki (http://www.youtube.com/watch?v=tYN9em8mf88).
-
Lisäksi täytyy taas todeta, että en tosiaan ymmärrä miksi vipukoneet ovat hankalassa maineessa.
Home-Baristan puolella on meneillään "Lever Espresso Machines Smackdown" jossa testataan eräitä vipukoneita.
Esim.
täältä (http://www.home-barista.com/forums/lever-espresso-machines-smackdown-t5176.html#56965) voit lukaista Vetranon (rotaatiopumpullinen E61 HX-masiina) omistajan tuskailuista saada aikaiseksi Pavonilla vastaavanlaista shottia (maultaan/rakenteeltaan) kuin tuolla "isommalla" koneellaan (kuvia mukana). Tulosta alkaa kyllä syntymään, mutta vaati aikalailla paneutumista.
Sanoisin että jos ostaa vipukoneen ensimmäisenä espressokoneenaan niin elämä on todennäköisesti helpompaa kuin jos on jo omistanut esim. HX-tasoisen koneen. Kyse on siis siitä millaista espressoa odottaa saavansa kun sitä vipukonetta alkaa ensimmäistä kertaa käyttämään.
-
Silloin espresson crema sekoittuu kauniisti ja pehmeästi maitovaahtoon.
No ei ihan. Huvikseni olen testannut näinkin päin. Läpinäkyvään lasiin tuosta saa hienon efektin, mutta siinä kyllä käy niin että espresso solahtaa pinnassa olevan vaahtokerroksen alle - jonka jälkeen se kyllä sekoittuu nätinnäköisesti allaolevaan maitoon/vaahtoon läpinäkyvässä lasissa. Mutta cremaa ei kyllä jää pintaan nimeksikään.
Mutta jos espresso on cremoineen kupissa ja siihen alkaa varovasti kaataa mikrovaahtoa niin tällöin sen creman saa kyllä aika nätisti sekoittumaan maitovaahdon kanssa.
Siis näin päin nimenomaan tarkoitinkin, sorry jos ilmaisin itseäni epäselvästi. :) Tarkoitin siis, että ideaalitilanne on se, missä maito valmistetaan ensin, sitten espresso ja sen jälkeen maito kaadetaan espresson joukkoon. Tuon viimeisen lauseen olisi tietenkin pitänyt olla, että "silloin espresson crema sekä maitovaahto sekoittuvat kauniisti ja pehmeästi keskenään" eikä niin, että crema sekoittuu kauniisti maitovaahtoon. Ajattelen aina, vaikka maitokahveista eniten pidänkin, näitä asioita espressolähtöisesti. Sehän se on se juoman sielu ja siitä juomien "rakentelu" alkaa. :)
Mitä tulee yleisesti kommentteihinne, niin kovasti kiitoksia! Lisää saa ehdottomasti laittaa. :-)
-
Myös neljälle tällä voi tehdä kahvit, mutta parhaimmillään tämä kone on 1-2 hengelle, koska laite kuumenee helposti liikaa, mikä saattaa haitata makua.
En todellakaan suosittele Europiccolaa mikäli tarkoituksena on usein tehdä yli kaksi tuplaa. Se on ihan kiva peli, kun yhden tuplan tekee itselle, mutta suurempien joukkojen kestitsemiseen jokin muu on oikea laite.
-
Siis näin päin nimenomaan tarkoitinkin, sorry jos ilmaisin itseäni epäselvästi. :) Tarkoitin siis, että ideaalitilanne on se, missä maito valmistetaan ensin, sitten espresso ja sen jälkeen maito kaadetaan espresson joukkoon.
Ok, hieman tuossa aprikoinkin kumpaa tilannetta tarkoitit - päädyin sitten näemmä väärään vaihtoehtoon. Mutta nyt siis kirjoitamme samasta asiasta. :)
Kannattaa muuten myös huomioida se, että mikäli valmistat sen maidon ensin (ja saat aikaan hyvän mikrovaahtorakenteen) niin sitten sinun pitäisi aktiivisesti itse (tai toisen avustuksella) pyöräytellä sitä maitoa siinä kannussa ettei maito pääse erottautumaan kovin pahasti erilliseksi maito/vaahto kerroksiksi sillä aikaa kun valmistat espressoa. Eli myös maitovaahdon rakenne kärsii odottelusta (eli se espresso pitäisi saada tehtyä nopeasti).
Kannattaa lukaista coffegeekin first look Silviasta (http://coffeegeek.com/proreviews/firstlook/ranciliosilvia/details) - siinä hieman sivutaan tätä aihetta sivun lopussa. Jutussa ei anneta vielä lopullista ratkaisua siitä kummin päin "uuden" Silvian kanssa tulisi toimia - mutta todetaan että esim. Solis SL-70 on ilmeisesti suunniteltu siten, että höyrytyksen jälkeen on veden määrä boilerissa sellainen että kun boileri täytetään, niin lämpötila on tämän jälkeen aikalailla "espressolukemissa".
Pentuhan on noita Silvian lämpötiloja mittaillut. Viitsisitkö testata miten käy jos ensin höyrytät maitoa - tämän jälkeen täytät boilerin (eli otat sinne vettä lisää sen verran että sitä alkaa valua höyryputkesta ulos) ja sitten mittaan heti minkä lämpöistä vettä se antaa gruposta ulos. Tuo boilerintäyttö -operaatiohan kai pitäisi Silviassa suorittaa jokatapauksessa aina höyrytyksen jälkeen?
-
Espresso vanhenee nopeasti (aromit haihtuvat, crema alkaa heikentyä, juoma jäähtyy jne.) ja siksi on tärkeää juoda se mahdollisimman nopeasti valmistuksen jälkeen joko sellaisenaan tai sekoittamalla sen sekaan heti kuumaa maitoa.
Niin vanhenee, mutta rajansa kaikella. :) Itse teen aina espresson ensin, ja olen melkoisen vakuuttunut ettei parinkymmenen sekunnin seisomista maista maitokahvin joukosta kuin korkeintaan ammattimaistaja. Ja kyllä sitä cremaakin on hyvin jäljellä, jos vaan shotti on alunperinkin ollut kunnollinen.
Toki monissa kotikoneissa odotusaikaa tulee väistämättä paljon kauemmin. Toisaalta esimerkiksi Silvialla odotusaika toisin päin on vielä paljon pitempi, ja maitovaahto menee huonoksi nopeammin kuin espresso. Tosin vaahtoa pyörittelemällä sen saa pysymään tasalaatuisena, mutta onhan se aika työlästä kahvintekoa jos joutuu odottelemaan boilerin jäähtymistä, valmistelemaan espressoshotin ja vatkaamaan maitokannua siinä samalla...
Lisäys: itseasiassa ei boilerin jäähtyminen välttämättä kestä kauemmin, JOS boilerin täytön tekee vaahdotuksen jälkeen.
-
jos juo paljon maitokahveja niin suosittelisin että harkitsee heat exchange eli HX-keittimen hankintaa jolla voi tehdä espresson ja maidon saman aikaisesti. toinen vaihtoehto on keitin jossa on kaksi boileria eli yksi kahvin uuttamiseen ja toinen höyrylle. nämä vaihtoehdot ovat luonnollisesti kalliimpia kuin silvia mutta vähentävät "sähläystä" kahvin valmistamisen kanssa.
Jep, HX-koneella maitojuomien valmistamisen maksiminopeus on paljon suurempi. Ja toisaalta ei tarvitse sovittaa omaa rutiinia koneen toimintaan, kun kone pystyy tuottamaan sitä mitä tarvitsee sillä hetkellä kun sitä tarvitsee. Ainakaan Nuova Simonelli Oscar ja Expobar Lever eivät ole kovin kaukana Silvian hinnoista.
-
Pentuhan on noita Silvian lämpötiloja mittaillut. Viitsisitkö testata miten käy jos ensin höyrytät maitoa - tämän jälkeen täytät boilerin (eli otat sinne vettä lisää sen verran että sitä alkaa valua höyryputkesta ulos) ja sitten mittaan heti minkä lämpöistä vettä se antaa gruposta ulos. Tuo boilerintäyttö -operaatiohan kai pitäisi Silviassa suorittaa jokatapauksessa aina höyrytyksen jälkeen?
Valitettavasti olen joutunut palauttamaan mittalaitteet, joten joudun jättämään väliin.
Vaikka en paljon ole harrastanut Cappucinoa, mielipiteeni on kyllä järjestyksessä espresso-maitovaahto ja pitkälti samoilla perusteluilla:
hyvän vaahdon ylläpitäminen tuntuu vaativan jatkuvaa kopistelua. Kyllähän se onnistuu, mutta lisää kiireitä
Silvia on jäähdytettävä höyrytyksen jälkeen, joten sopivan lämpötilan säätely ilman PID:tä tuntuu vieläkin enemmän onnenkaupalta
jos maito on valmiina jäähdytettynä, ei espresso joudu odottelemaan kuin pari minuuttia.
Cappucinossa on niin paljon maitoa, että ellei espresso ole epäonnistunut, ei makuun tule merkittävää eroa. Tällöin tällä järjestyksellä homma hoituu nopeammin ja helpommin. Aamulla vaimolta meni reilusti enemmän aikaa pannukahvin tekoon kuin minulla Cappucinoon.
-
Jeps, Silvia on nopea lämmittää höyrytykseen uuton jälkeen, mutta sen jäähdytys uuttolämpöön ei käy sekä nopeasti että tarkasti, vaan jompikumpi kärsii. Parempi on tehdä kahvi ensin. Ei se kahdessa minuutissa happane. Kun espresso juodaan espressona, seisottaminen ei tosiaan ole suotavaa, mutta eipä sitä maitokahvissa huomaa, jos crema on vähän laskenut.
Mulla homma menee niin, että surffaan termostaatin kytkemään ja käynnistän kellon. 40 sekunnin kohdalla on optimaalinen uuttolämpö. Heti uuton jälkeen höyrykytkin päälle ja grupon putsaus, sitten veden laskeminen pois höyryputkesta. Kun kello näyttää 3 minuuttia, voi aloittaa höyrytyksen. Silloin höyrytys alkaa juuri ennen kuin termostaatti katkaisisi, jolloin täysi höyryteho on heti käytössä minimaalisella odottelulla.
-
Heti uuton jälkeen höyrykytkin päälle ja grupon putsaus, sitten veden laskeminen pois höyryputkesta. Kun kello näyttää 3 minuuttia, voi aloittaa höyrytyksen.
Meikäläisellä silvia on höyrytyslämmöissä jo minuutin kuluessa höyrykytkimen kääntämisestä. 1:10-1:15 paikkeilla höyrytystermostaatti kytkeytyy pois päältä. Tuo kolme minuuttia kuullostaa aika pitkältä ajalta..
-
Se on siis 3 minuuttia kellon käynnistämisestä, eli vajaa 2 minuuttia höyrykytkimen painalluksesta. Lisäksi siinä päästetään grupon puhdistuksen takia vettä läpi vielä uuton jälkeen, höyrykytkin päällä, mikä pidentää aikaa. Uuttoläpöisen boilerin lämmitys höyrytyslämpöön vie tietenkin lyhyemmän aikaa.
-
Hei:: :-) Olisipa kerrankin mukava saada Miss Silviaan melkein oikeat minuutti ja sekunti aikoina. seuraaviin kohteisiin;
1.Aika joka on käynnistykseen käytettävä aika.
= Lämpenemiseen tuleva aika.
2.Uuttoaika.noin. /s.
Höyryn alkuun kuluva aika.
Voi olla, että kysymykset ovat kaikille tuttuja mutta kertaus on opin äiti.....
:P :roll:
Kiitos vastauksistanne.
Pentti :wink:
-
Siis kylmän koneen lämmitys käyttökuntoon? No, puolessa tunnissa se on jo aika hyvä, tunnin päästä kyllä vielä hitusen parempi. Mutta jos on kiire, niin lutraamalla vettä läpi voi lämmityksen lyhentää n. 10 minuuttiin.
Uuttoaika riippuu tietty vähän kahvista ja siitä mitä haluaa, mutta 25-30 sekuntia yleensä.
Höyrytyshän tuossa edellä jo käsiteltiinkin.
-
Minäkin teen silvialla kahvin ensin ja vaahdon sitten. Jopa niin että kun teen kaksi tuplakapua niin teen molempien vaahdon lopuksi. Tätä varmaan moni pitää jo ihan hulluna, mutta kahvin lisäksi olen kätevyyden ystävä. Mutta oli mulla ihan asialisäyskin keskusteluun:
Netissä puhutaan paljon siitä, miten Silvialla joutuu vartoomaan ennen vaahdotusta. Ymmärtääkseni suuri osa tästä tuskailusta johtuu siitä, että konetta ei ole suunniteltu 110V sähköjärjestelmään ja siksi se on jenkkilässä tehottomampi kuin täällä. Eli kun jenkkisivustoilla puhutaan parin-kolmen minuutin odotuksesta, niin todellisuus on siinä minuutin paikkeilla.
Mutta toki on varmasti maitoiluun kätsempiä koneita, jos vaan on laittaa euroja pöytään. Mulle on toistaiseksi kelvannut.
-
Gagarin,
eli teetkö nuo vaahdot erikseen. Minkäkokoista kannua käytät.
Itselläni on 6 desin kannu ja edes jollain lailla onnistuakseni joudun aina laittamaan ainakin 2 desiä maitoa, jolloin puolet menee kahtakin cappucinoa tehtäessä menee hukkaan. Jos vähennän maidon määrää, ei höyrysauva yletä alussa maitopinnan alle ja poikkeuksetta lopputulokseksi tulee vain lämmintä maitoa.
-
Itselläni on 6 desin kannu ja edes jollain lailla onnistuakseni joudun aina laittamaan ainakin 2 desiä maitoa, jolloin puolet menee kahtakin cappucinoa tehtäessä menee hukkaan. Jos vähennän maidon määrää, ei höyrysauva yletä alussa maitopinnan alle ja poikkeuksetta lopputulokseksi tulee vain lämmintä maitoa.
Oisko pienempi kannu iso hankinta? ~10e?
-
Mulla on kanssa kuuden desin kannu. Yhtä tehtäessä menee paljon hukkaan, mutta kyllä onnistun varsin hyvin tekemään kahden kapun maidot siten että hukkaan ei mene hirveästi. En ole mitannut maitomääriä mutta arvelisin että jo reiluun desiin höyrysauva ylettää ihan hyvin (tietysti vaahdotus on vaikeampaa kun maitoa on vähemmän). Kannu on se peruskannu joka tuli mukana espressivon silvia+rocky-starttipaketissa.
Minustakin aluksi tuntui että sauva ei meinaa ylettää, mutta olen oppinut sen kannun ujuttamaan siten että homma toimii.
Edit: Niin, ja teen kahden kapun maidot kerralla. On se sen verran kätevämpää. Erityisesti tämä sopii kun parempi puolisko valittaa, että se vaahto joka minun mielestäni on hyvää on hänestä turhan paksua, ilmavaa, tms. Molemmille sopivaa tulee kun kaadan eka omaan kuppiini, jolloin luonnostaan loppuosa on lattemaisempaa siihen toiseen kuppiin.
-
Nasse,
Eipä ole. Joskus joku asia vaan menee hankalaksi. Oletin sellaisen nyt löytyvän kaupasta kuin kaupasta ja yhtenä päivänä sitten kävin useimmat kaupat läpi. Eipä löytynyt.
Olisi vain pitänyt hankkia netistä. Kun sen sitten seuraavalla kerralla muistaisi.
-
Olen aikeissa hankkia Silvian, ja kysyisin sen käytöstä seuraavaa:
Olen ymmärtänyt, että kun täyttää vesisäiliön ja laittaa virran päälle, boileri täyttää itsensä vedellä lämmittämistä varten.
- Kun valuttaa vettä toisesta päästä ulos, pystyykö jollakin tapaa säätelemään, milloin ja kuinka paljon Silvia siirtää vesisäiliöstä lisää vettä boilerin sisään?
- Kuinka hankalaa on käytännössä pitää huolta siitä, että boilerissa ja vesisäiliössä on tarpeeksi vettä, ettei kone ylikuumene ja mene rikki?
Kiitos!
-
Ei se boileri itsestään täyty!
Kun saat masiinan pöydälle, niin täytät vesisäiliön, kun kone on kylmä. Portafiltteri pois. Sitten virtakytkin ja uuttokytkin molemmat heti kylmänä päälle. Lisäksi höyrytyshana auki. Kun höyrytysputkesta tulee vettä, se suljetaan. Anna valua vielä hetki gruposta. Valmis.
Suomenkielinen ohje oli tästä kohdin sekava, mutta periaate on selvä. Kun vettä saadaan ulos höyryputkesta ja gruposta, niin boilerissa on tarpeeksi vettä.
Tämän jälkeen ei tarvitse huolehtia kuin siitä, että takasäiliössä on vettä, jotta pumppu ei hori ilmaa, boilerin vesimäärä hoituu itsekseen samalla, kun kaffetta keitellään.
O.K.
-
Toki sitten höyrytyksessä boilerista päästetään vettä pois ja tehdään tilaa höyrylle. Tämä tapahtuu avaamalla höyryhana niin pitkäksi aikaa, että putkesta tulee pelkkää höyryä. Höyrytyksen jälkeen boileri täytetään sitten uudestaan käyttämällä pumppua. Ei siinä mitään mutkikasta ole. Boileri on aina täynnä jos gruposta tai höyryputkesta tulee vettä.
-
Sitten virtakytkin ja uuttokytkin molemmat heti kylmänä päälle. Lisäksi höyrytyshana auki. Kun höyrytysputkesta tulee vettä, se suljetaan. Anna valua vielä hetki gruposta.
Boileri varmaankin täyttyy nopeammin mikäli vettä juoksutetaan vain höyryputken kautta? Eli höyryputki auki, vesikytkin päälle ja sitten virrat koneeseen. No, vesikytkin ja uuttokytkin antavat kummatkin vettä, muuta vesikytkintä käyttäessä ei grupon solenoidi aukea (ja vettä ei valu gruposta).
-
Joutavaa vääntöähän tämä lienee.
Mutta tuo ohjeeni on manuaalista ja ymmärrykseni mukaan boileri täyttyy hetkessä, kun vettä (ensin ilmaa) saadaan ulos mahdollisimman paljon. kun uuttokytkin pannaan päälle ja höyry /vesihana auki, saadaan vettä sekä gruposta, että höyryputkesta. Nyt kun veden ulosotto suljetaan ensin ja juoksutetaan vielä hetki (12s) grupon kautta, niin boileriin jää juuri sama määrä vettä, kun tavallisen kahvin uuton jälkeen.
O.K.
-
Joutavaa vääntöähän tämä lienee.
Ei ollut tarkoitus vääntää joutavia. Mietin vain kummalla tavalla boileri oikeasti täyttyy nopeammin. Mikäli se on tyhjillään konetta paketista nostettaessa (mitä se ei todennäköisesti kuitenkaan ole), niin sehän halutaan mahdollisimman nopeasti täyteen (tai ainakin lämmityselementti veden alle).
Tosin tässä ei taida olla suurtakaan merkitystä juoksuttaako vettä myös grupon kautta vai ei. Silviassahan lämmityselementti on boilerin yläosassa, mutta vesi grupolle ei mene suoraan boilerin pohjasta, vaan boilerin pohjasta ylöspäin törröttävän putken kautta. Eli siinä vaiheessa kun vettä alkaa tulla gruposta ulos on vedenpinta jo hyvin korkealla - ei siis synny "täytetään reiällistä ämpäriä" -efektiä.
Hyviä kuvia aukinaisesta Silvian boilerista löytyy esim. täältä (http://espressorun.blogspot.com/2005/04/rancilio-silvia-boiler-tapping.html). Suoralinkitetään niistä muutama tähän perään: (kannatta lukaista tuo linkki - siellä viritellään PID:n lämpötila-anturi suoraan boilerin sisään).
(http://www.users.on.net/%7Esqrl/silvia/23-11-05_1725.jpg)
(http://www.users.on.net/%7Esqrl/silvia/boiler-after.jpg)
Lisäys: Tosin onkohan tuo viimeinen kuva silviasta vai vastaavantyyppisestä koneesta? On jotenkin vinksallaan että en osaa hahmottaa miten päin kone siinä oikein on. Ensimmäisessä kuvassa on kuva otettu silvian takapuolelta.
-
Silvialta näyttää. Siinä on etupaneeli vaan käännetty grupon alle makaamaan, niin se hämää :)
-
Tänään tuli tää rautaneitokainen taloon ja heti ensimmäisenä heräsi seuraavia kysymyksiä:
- mukana tuli kaksi kahvaan sopivaa metallisuodatinta, jossa toisessa on enemmän läpivalumispinta-alaa kuin toisessa. Kumpaa käytätte ja mihin eri tarkoituksiin ne on?
- lisäksi mukana tuli myös jonkinlainen pehmyt pyöreä muoviläpyskä, jonka tarkoitusta en ole keksinyt.
Kuten odottaa saattaa ensimmäisistä espressoista tuli aivan järkyttäviä - enkä tuskin voi edes syyttää Cafetorian mukana lähettämiä papuja! :)
En tiedä kuinka paljon kahvipapuja olisi ollut tarkoitus jauhaa. Mikäli tavoitteena on pari kuppia cappuccinoa, kuinka täyteen kannattaa ladata? Taisin myös tehdä aivan liian hienojakoista, sillä vesi ei tuntunut valuvan läpi kunnolla.
Tarvitsen lisäksi seuraavia lisävarusteita (sori jos menee ohi ketjun alkup. aiheesta):
- tampperi (+ alusta?) (mukana tullut muovinen on melko ghetto)
- maidonvaahdotinkannu
- kenties vaaka tasaisen annostelun takaamiseksi? (tuntuu tosin tyhmältä jauhaa ensin mitta-astiaan)
(- parempia kuppeja ;D)
Ehdotuksia lisävarusteiksi?
Netistä löytyy melkoinen määrä ohjeita ja ohjevideoita. Jos on löytynyt jotain suosittelemisen arvoisia, niin heittäkää toki!
-
- mukana tuli kaksi kahvaan sopivaa metallisuodatinta, jossa toisessa on enemmän läpivalumispinta-alaa kuin toisessa. Kumpaa käytätte ja mihin eri tarkoituksiin ne on?
Pienempi on sinkkufiltteri yhtä espressoa varten ja toinen tuplafiltteriä kahta varten. Kannattaa käyttää tuplaa, se on paljon helpompi.
- lisäksi mukana tuli myös jonkinlainen pehmyt pyöreä muoviläpyskä, jonka tarkoitusta en ole keksinyt.
Sillä tukitaan tuplafiltteri takaisinhuuhtelua varten. Hakusanalla takaisinhuuhtelu löytyy tältä foorumilta tietoa, tai "backflush" Googlesta.
En tiedä kuinka paljon kahvipapuja olisi ollut tarkoitus jauhaa. Mikäli tavoitteena on pari kuppia cappuccinoa, kuinka täyteen kannattaa ladata? Taisin myös tehdä aivan liian hienojakoista, sillä vesi ei tuntunut valuvan läpi kunnolla.
Hyvä lähtökohta tuplafiltterin kanssa on, että jauhaa kukkuroilleen ja tasoittaa purut yläreunaan. Eli pyyhkii ylimääräiset purut pois, jonka jälkeen kahvikakun pinta on tasainen.
Ehdotuksia lisävarusteiksi?
Kaikki mainitsemasi ovat aidosti tarpeellisia. Kupit kannattaa myös olla järkeviä, IKEA:n muovimukeista ei oikein espressot maistu.
-
- kenties vaaka tasaisen annostelun takaamiseksi? (tuntuu tosin tyhmältä jauhaa ensin mitta-astiaan)
Punnitsee ensin kahvan ja taaraa vaa'an ja lopuksi punnitsee kahvan kahveineen. Eikä tarvita mitta-astiaa jossa erikseen punnitsee kahvijauheen :)
-Mikko-
-
Punnitsee ensin kahvan ja taaraa vaa'an ja lopuksi punnitsee kahvan kahveineen. Eikä tarvita mitta-astiaa jossa erikseen punnitsee kahvijauheen :)
Tähän hommaan pitää vaan valita vaaka huolella. Tarkkuus saisi olla 0,1g, mutta normaali kirjevaaka ei pysty punnitsemaan kahvaa, koska se on liian painava. DealExtremestä löytyy kuitenkin halvalla vaaka, jossa on 0,1g tarkkuus ja 2 kg maksimi. Se on erittäin suositeltava.
-
tuntuu tosin tyhmältä jauhaa ensin mitta-astiaan
Siitä (tunteesta) pääsee nopeasti eroon. Varsinkin hitaamman myllyn kanssa voi kahva olla kaikessa rauhassa sen ajan koneessa. Weissaaminenkin helpompaa.
-
Itse keitän (pidatulla) Silviallani siten, että jauhan 10g painoiseen muovikippoon 13g puruja (vaaka siis näyttää 23g). Tämä on määrä, jota enempää en voi sihtiin laittaa, koska muuten kakku osuu jo kuivana ruuviin kiinni.
Punnitsemisen jälkeen weissaan kuuluisalla kolmipiikkisellä kalanperkaukseen tarkoitetulla piikkihaarukallani.
Kuppi ylösalaisin ja purut sihtiin, tasoitus samalla haarukalla, tamppaus (nutating, sitten normaali). Tämä määrä on nippanappa harvakseltaan miltei sihdin yläreunan tasalla (ennen tamppausta). Jos laittaa yhtään tiukasti yläreunaan ja sormella tasailee, niin tulee jo hiukan liikaa...
Mylly säädetään siten, että sopiva tupla valuu 25 sekunnissa.
Ja kyllä. Tampperi on hankittava. Oman settini mukana tuli Rancilion tampperi ja se on minusta loistava, en tarvitse R&B kallista -ja korkeintaan yhtä hyvää, -vaikkakin katu-uskottavampaa vehjettä.
Minulle tuli mukaan myös kumimatto, jonka päällä onkin hyvä tampata.
Ehkä kannattaa hankkia takaisinhuuhteluun vielä blind filsu, (jossa siis ei ole reikiä). Tällä takaisinhuuhtelu onnistuu paljon paremmin, kuin kumilla, jota taannoin testasin. Sokealla filsulla huuhtelun tilavuus on isompi ja se tehoaa paremmin. Voi myös joskus käyttää Cafizaa huuhteluun.
O.K.
-
En tiedä kuinka paljon kahvipapuja olisi ollut tarkoitus jauhaa.
Pistä kahvaa tuplafiltteri, jauha siihen kahvi, tasoita pinta ja tamppaa. Tampperin pitäisi painua jousiuran alapuolelle. Kahvin pitäisi olla nyt niin tiukasti kiinni sihdissä että se ei putoa vaikka kahvan kääntäisi ylösalaisin ja hieman ravistelisikin. Pistä kahva kiinni koneeseen ja mielenkiinnon vuoksi irroita. Jäikö kahvin pintaa jotain jälkeä? Pienehkö uuttopään ruuvin jälki on OK, jos taas kahvin pintaan tulee myös uuttopään ruuvin ympärillä olevan sihdin jälki oli kahvia varmaankin liikaa. Liian karkea jauhatus ei myöskään tampatessa painu kokoon yhtä paljon kuin sopiva jauhatus.
Video kertoisi myös enemmän kuin tuhat sanaa.
-
Silläkin on vaikutusta lopputulokseen kuinka kauan Ms Silvia on ehtinyt lämmetä...
-
Pistä kahvaa tuplafiltteri, jauha siihen kahvi, tasoita pinta ja tamppaa. Tampperin pitäisi painua jousiuran alapuolelle. Kahvin pitäisi olla nyt niin tiukasti kiinni sihdissä että se ei putoa vaikka kahvan kääntäisi ylösalaisin ja hieman ravistelisikin. Pistä kahva kiinni koneeseen ja mielenkiinnon vuoksi irroita. Jäikö kahvin pintaa jotain jälkeä? Pienehkö uuttopään ruuvin jälki on OK, jos taas kahvin pintaan tulee myös uuttopään ruuvin ympärillä olevan sihdin jälki oli kahvia varmaankin liikaa. Liian karkea jauhatus ei myöskään tampatessa painu kokoon yhtä paljon kuin sopiva jauhatus.
Video kertoisi myös enemmän kuin tuhat sanaa.
Tämä oli hyvä vastaus! Muchos gracias samba hola hola!
-
Espresson tekeminen onnistuu jo jotakuinkin, vaikka jauhatusastetta ja tamppaustekniikkaa on vielä hiottava.
Suurin kynnys hyvälle cappuccinolle on tällä hetkellä maitovaahto. Käytän laktoositonta kevytmaitoa, sillä täyskissanmaitoa ei saa laktoosittomana.
Kuinka paljon maitoa tulisi lorauttaa kannuun yhtä cappuccinoa varten? Vaikka vähennän määrää koko ajan, tuntuu siltä että maidon pohja jää litkuksi ja vaahto kertyy päälle. Kannusta kaadettaessa neste tulee ensimmäisenä ja vaahto jää pääosin kannuun.
Muutenkin joukkoon kaadettavan maidon pitäisi ilmeisesti olla vaahdotettua, jotta cappuccinon koostumuksesta tulee täyteläisen pehmeä. Vaahdottamaton maito saa cappuccinon tuntumaan kovin väljältä.
Mikä on paras tapa saada kaikki kannussa oleva maito kuohkeaksi,mutta silti juoksevaksi vaahdoksi?
-
Saan kohtuullista mikrovaahtoa aikaiseksi jotakuinkin seuraavalla tavalla (käytän laktoositonta ja rasvatonta maitoa :) ):
- Maitoa laitan kannuun (0,35l kannu) hieman yli puolivälin, eli siinä 2 - 2,5 dl pariin cappuccinoon.
- Varmistan että höyry on "kuivaa". Eli päästän ensin kaikki jämävedet ulos pillistä, ja höyryttelen muovipurkkiin kaikessa rauhassa. Aloitan myös vaahdotuksen siinä vaiheessa, kun boilerin lämmitysvalo vielä palaa (höyrypaine pysyy yllä koko vaahdotuksen ajan).
- Vaahdotuksen alussa pidän höyrypilliä juuri ja juuri pinnan alapuolella, niin että siitä kuuluu satunnainen supsutus. Kai sinne ilmaa menee silloin :). Tätä jatkan niin pitkään, että lämpömittari näyttää 40 astetta.
Tuossa kohdassa laitan pillin hieman syvemmälle, ja varmistan että maitovaahdonalku pyörii vinhasti kannussa jotta ilmakuplat hajoaisivat. Kun hieno teelämpömittari näyttää vajaa 70 astetta, lopetan vaahdotuksen. (Eli todennäköisesti käännän höyryventtiiliä väärään suuntaan, ja saan maidot pöydälle).
- Sitten teen pientä pyörivää liikettä maitokannulla (tasaisella alustalla), niin maitovaahdosta tulee vielä tasaisempaa. Tällä saa myös pitkitettyä sen maitovaahdon hyvänäpysymisaikaa (rasvaton maito erottuu vaahdosta nopeammin), jos espressot eivät vielä ole kupissa kohdallaan.
-
Tattis!
Selailin myös tuon maidonvaahdotusketjun läpi, jossa oli samansuuntaisia vinkkejä.
Katselin myös YouTubesta pari mallivideota vaahdottamisesta Silvialla.
Oma ahaa-elämys on vielä tosin tullakseen. :)
Melkeen kuin golfia tää kahviharrastus. Paljon tarvii toistoja, että pääsee hyvään lopputulokseen vaikka puitteet onkin kunnossa.
-
Jälkiviisastuneena voin tunnustaa että olisi kannattanut pyytää joku osaava henkilö paikan päälle opettamaan maidon vaahdotusta, sen verran paljon aikaa ja maitoa ainakin minulta oppimisprosessin aikana tuhraantui.
-
Selailin myös tuon maidonvaahdotusketjun läpi, jossa oli samansuuntaisia vinkkejä.
Katselin myös YouTubesta pari mallivideota vaahdottamisesta Silvialla.
Taisin ekalla kerralla saada vahingossa kohtuullisen hyvät vaahdot aikaiseksi, kanssa tuubivideoiden neuvoja täynnä :). Toisella kerralla ja kuukausi siitä eteenpäin lopputulos muistutti lähinnä munanlämmintä kirnupiimää, tai mikrolämmitettyä maitoa... Kyllä se pikkuhiljaa alkaa sujua, kun pitää vain nuo eri viestiketjujen jne. nyrkkisäännöt mielessä :).
-
Mikä on paras tapa saada kaikki kannussa oleva maito kuohkeaksi,mutta silti juoksevaksi vaahdoksi?
Ensinnäkin pitää tietysti opetella vaahdottamisen tekniikka. Ilmaa pitää lisätä sopivasti, sitten pitää löytää paras paikka suuttimelle, että vaahto sekoittuu maitoon ja sitten vielä pitää osata lopettaa oikeaan aikaan, ettei maito ylikuumene. Tässä auttaa harjoittelu.
Mutta sitten lisäksi on hyvä kikka kaataa maitovaahtoa astiasta toiseen pari kertaa juuri ennen kaatamista. Paikoillaan seisova vaahto alkaa heti erottua neste- ja höttökerroksiksi.
-
Tuoreena dremel-nakukahvan omistajana olen pohtinut, että mikäköhän noiden uusien Silvioiden uuttopaine on tehtaalta lähtiessä? Jostain luin, että se olisi asetettu ESE-yhteensopivuuden takia 11 bariin.
Nakulla ilmenee aikamoista roiskintaa, vaikka itse uutto näyttäisi kohtuullisen hyvältä. Papuna on nyt ollut Hasbeanin Bolivia Machacamarca BV Maria and Mario Andrade 2010.
Jauhatus on ollut suurinpiirtein niin hieno, mitä kalibroimattomasta Variosta lähtee, ja shotit ovat tulleet pikkuisen alle 25 sekuntia. Uutena juttuna itselleni tuli myös se, miten hienoa jauhatusta jotkut tuoreet pavut vaativat...
Miten luotettavana muuten pidätte sitä uuttopaineen mittaustapaa, missä mitataan blindifilsun kanssa siitä lyhyemmästä letkusta ylipaineventtiilin ohipäästämä vesimäärä? Vai kannattaisiko viritellä jonkinlainen kahvapainemittari tarkempaan paineen mittaukseen?
-
Silviani vuotaa vaahdotusputken kautta, onko oikea tapa korjata ongelma vaihtaa höyrytyspään venttiili? Maahantuojalta se maksaisi vaahdotusputkineen 48€, onko ok hinta?
-
Nakulla ilmenee aikamoista roiskintaa, vaikka itse uutto näyttäisi kohtuullisen hyvältä. Papuna on nyt ollut Hasbeanin Bolivia Machacamarca BV Maria and Mario Andrade 2010.
Millainen filtteri on käytössä ja paljonko annostelet? Mikäli käytät Rancilion omaa, niin tarkista alussa ettet annostele yli 12g ja kokeile ensin huolellisella tekniikalla saada roiskinta pois - pitäisi kyllä onnistua (tarvittaessa vaikka weissaten). Mikäli mylly ei jauha tarpeeksi hienoksi näillä annoskoilla, niin se vaatinee kalibrointia.
Miten luotettavana muuten pidätte sitä uuttopaineen mittaustapaa, missä mitataan blindifilsun kanssa siitä lyhyemmästä letkusta ylipaineventtiilin ohipäästämä vesimäärä? Vai kannattaisiko viritellä jonkinlainen kahvapainemittari tarkempaan paineen mittaukseen?
Mikäli vesimittauksen suorittaa huolellisesti, niin kyllä sillä pitäisi saada "suuret" paineen ylilyönnit tarkistettua pois. Mutta ei se loppupeleissä kauhean luotettava ole - siis että sen perusteella kannattaisi tarkemmin alkaa säätämään.
Silviani vuotaa vaahdotusputken kautta, onko oikea tapa korjata ongelma vaihtaa höyrytyspään venttiili? Maahantuojalta se maksaisi vaahdotusputkineen 48€, onko ok hinta?
Ei kuulosta mitenkään kohtuuttomalta, varsinkin jos saat tuossa uudenmallisen putken ja entinen on vanhempaa mallia?
-
Millainen filtteri on käytössä ja paljonko annostelet? Mikäli käytät Rancilion omaa, niin tarkista alussa ettet annostele yli 12g ja kokeile ensin huolellisella tekniikalla saada roiskinta pois - pitäisi kyllä onnistua (tarvittaessa vaikka weissaten). Mikäli mylly ei jauha tarpeeksi hienoksi näillä annoskoilla, niin se vaatinee kalibrointia.
Mikäli vesimittauksen suorittaa huolellisesti, niin kyllä sillä pitäisi saada "suuret" paineen ylilyönnit tarkistettua pois. Mutta ei se loppupeleissä kauhean luotettava ole - siis että sen perusteella kannattaisi tarkemmin alkaa säätämään.
Kiitos vastauksista!
Käytössä on tosiaan tuo Rancilion oma tupla. Annoskoko on pyörinyt siinä 14g hujakoilla. Weissausta olen myös käyttänyt lisänä, vaikka tuo Vario aika paakuttomasti ja siististi jauhaakin pavut. 14 gramman annoskoolla tuo suihkusihdin ruuvinkanta jättää välillä pienen jäljen kuivaan kakkuun.
Täytyy tosiaan treenailla tuolla 12 grammalla. Se vain tuntuu niin vähäiseltä määrältä :).
Varmaan kannattaa vaihtaa tuo alkuperäinen tuplafilsu johonkin tilavampaan, kun nyt tuohon nakukahvaan saa mahtumaan sellaisen. La Marzoccon tupla?
Eikö tuo uuttopaine laske jonkin verran uuton loppua kohden, ja varsinkaan tuplaa tehdessä tuo 11 baria ei olisi liian korkea?
-
Weissausta olen myös käyttänyt lisänä, vaikka tuo Vario aika paakuttomasti ja siististi jauhaakin pavut.
On hyvä pitää mielessä että weissaus (filtterissä) pitää huolta kahdesta asiasta: paakuista ja distribuutiosta. Jos "käsitekniikka" purujen levittelyyn ei ole hallussa, niin weissauksella pääsee yllättävän helposti hyvään lopputulokseen tältä osin. Itse weissaan joka ikisen shotin.
14 gramman annoskoolla tuo suihkusihdin ruuvinkanta jättää välillä pienen jäljen kuivaan kakkuun.
Silloin siellä on liian vähän tilaa. Laita kakun päälle viiden sentin kolikko ja käännä sen kanssa kahva kiinni gruppoon. Pois otettaessa ei pinta saisi olla (pahasti) montulla kolikon kohdalla.
Täytyy tosiaan treenailla tuolla 12 grammalla. Se vain tuntuu niin vähäiseltä määrältä :).
No onhan siinä jo se 70%-100% enemmän mitä yhteen espressoon vaaditaan. :)
Varmaan kannattaa vaihtaa tuo alkuperäinen tuplafilsu johonkin tilavampaan, kun nyt tuohon nakukahvaan saa mahtumaan sellaisen. La Marzoccon tupla?
Esimerkiksi, taikka sitten sellaiseen Rancilion filtterin näköiseen mutta hiukkasen isompaan (näin ei tarvitse välttämättä uutta tampperia miettiä). Jotain tällaista (http://www.coffeehit.co.uk/PRD_ProductDetail.aspx?ProdID=1197) tai tällaista (http://www.coffeehit.co.uk/PRD_ProductDetail.aspx?ProdID=448). Kannattaa ensialkuun vaikka kysäistä E61-koneita suomessa myyvistä liikkeistä onko heillä näiden koneiden filttereitä erikseen saatavilla.
Eikö tuo uuttopaine laske jonkin verran uuton loppua kohden, ja varsinkaan tuplaa tehdessä tuo 11 baria ei olisi liian korkea?
Ei sen pitäisi laskea (paitsi siinä noin 25s kohdalla ;)). OPV:n ja grupon välillä sen sijaan on yleensä paine-ero (virtauksen aikana). Eli jos OPV on säädetty 11 baarin blindin kanssa, niin todellinen uuttopainen siellä grupon kohdalla on tätä hieman alempi. Se vesimittauskikka blindilla mittaa tuota OPV:n säätökohtaa ja siksi suoraan gruposta mitattu paine (virtauksen aikana) on tarkempi. Mutta 10-11 bar ei pitäisi olla mahdoton nätin uuton kannalta.
-
Silviani vuotaa vaahdotusputken kautta, onko oikea tapa korjata ongelma vaihtaa höyrytyspään venttiili? Maahantuojalta se maksaisi vaahdotusputkineen 48€, onko ok hinta?
Millaista vuotoa tarkoitat? Jos kyse on siitä, että kylmä kone lämmetessään tiputtaa vettä höyryputken kautta, niin se ei ole vika vaan ominaisuus. Höyryhanaa pitää vääntää aina tiukemmin kiinni. Jos sen sijaan on jatkuvasta vuodosta uuton aikana, jota ei saa loppumaan hanaa kääntäen, silloin on tiiviste huono. Höyryventtiilistä voi vaihtaa pelkän tiivisteenkin, mutta jos koko venttiilin putkineen saa tuohon hintaan niin eipä maksane vaivaa askarrella. Varsinkin, kuten Jiitee sanoi, jos saa samalla päivitettyä putken uuteen malliin.
-
Jauhatus on ollut suurinpiirtein niin hieno, mitä kalibroimattomasta Variosta lähtee, ja shotit ovat tulleet pikkuisen alle 25 sekuntia. Uutena juttuna itselleni tuli myös se, miten hienoa jauhatusta jotkut tuoreet pavut vaativat...
Hienoimmalla mahdollisella jauhatuksella Silvia pitäisi saada tukkoon. Ehkä mylly olisi säädön tarpeessa?
-
Varmaan kannattaa vaihtaa tuo alkuperäinen tuplafilsu johonkin tilavampaan, kun nyt tuohon nakukahvaan saa mahtumaan sellaisen. La Marzoccon tupla?
Sitten on myös olemassa tripla. Rancilion tuplaan olen laittanut 12 g ja Rancilion nakukahvan mukana saamaani triplaan 18 g. Niissä on myös eroa reikien määrässä (http://www.ristretto.fi/foorumi/index.php?topic=863.msg5521#msg5521), mutta triplalla tekeminen antoi alusta saakka paremmat tulokset.
-
Hienoimmalla mahdollisella jauhatuksella Silvia pitäisi saada tukkoon. Ehkä mylly olisi säädön tarpeessa?
Täytyy tuo säätöhomma ottaa työn alle. Aluksi vähän vanhemmilla Andesan Gran Palomar-pavuilla säädöt huitelivat makrolla toiseksi ylimmässä, ja mikro lähes ylimmässä. Hienommilla jauhatuksilla tuo Silvia tukkeutuikin. Kuitenkin noilla tuoreilla pavuilla, mitä Hasbeanilta tilasin, on myllyn joutunut säätämään niin hienoksi kuin menee. Huvittavaa että vanhemmilla pavuilla sai enemmän vastusta uutolle :). Tai olisikohan mylly jotenkin säätynyt itsestään :/...
Mihin kohtaan teillä muilla Varion omistajilla on nuo säätöruuvit yms. laitettu? Filsujauhatus on näillä näkymin karkeinta, mitä tuolla on tarpeen jauhaa, eli aika hienoksi tuon säädön taitaa voida tehdä.
Ilmeisesti tuossa on aika toimiva ohje säätöön?
http://coffeegeek.com/forums/espresso/grinders/461563#461563 (http://coffeegeek.com/forums/espresso/grinders/461563#461563)
-
Sitten on myös olemassa tripla. Rancilion tuplaan olen laittanut 12 g ja Rancilion nakukahvan mukana saamaani triplaan 18 g. Niissä on myös eroa reikien määrässä (http://www.ristretto.fi/foorumi/index.php?topic=863.msg5521#msg5521), mutta triplalla tekeminen antoi alusta saakka paremmat tulokset.
Juu, laitoin tilaukseen tuon Jiiteen antaman linkin takaa löytyvän triplan.
http://www.coffeehit.co.uk/PRD_ProductDetail.aspx?ProdID=448 (http://www.coffeehit.co.uk/PRD_ProductDetail.aspx?ProdID=448)
Tuolla 12 gramman annostuksella en meinaa saada uuttoa kohdilleen, koska tamppaaminen on hankalaa. Tampperi (Rancilion 58mm) jumittaa siihen jousiuran lähistölle, ja kakun keskikohta jää ainakin pehmeäksi.
PIDiä olen myös alkanut himoitsemaan. Aika arvokkaita ovat ainakin nuo PIDkits.com:n Watlow-paketit. Hauskasti tuo yhteishinta alkaa sitten venymään jo sinne edullisimpien E61-koneiden ihmeellisen maailman puolelle. No ei ehkä ihan, mutta parin Silvian lisäkilkkeen jälkeen :). Täytyykin käynnistää hellasärön mielistelykausi, jotta saa jotenkin perusteltua tuonkin mötikän tarpeellisuuden...
-
Silviani vuotaa vaahdotusputken kautta, onko oikea tapa korjata ongelma vaihtaa höyrytyspään venttiili? Maahantuojalta se maksaisi vaahdotusputkineen 48€, onko ok hinta?
Tuo on ominaisuus, ei vika.
Pienestä tiputtelusta ei kannata huolestua, toisaalta ei myöskään kannata vääntää venttiiliä kiinni hirveällä voimalla.
Ennen koneen päälle laittamista, käännä venttiili kiinni (kevyesti). Kun kone lämpenee, joku paikka silviassa laajenee ja venttiili menee tiiviimmin kiinni.
Vastaavasti höyrytyksen jälkeen, kun kone jäähtyy, venttii alkaa vuotamaan ja sitä pitää kiristää uudelleen.
-
Auberin PIDiä Silviaan asennellessa ja käyttöohjeeseen tutustuessa tuli pari ajatusta mieleen lämpötilojen osalta.
Auberin tekemien kokeiden mukaan Silvia lämpiää sopivimmalle lämpötila-alueelle n. 45 minuutissa laitteen päälle kytkemisen jälkeen. Ymmärtääkseni merkittävä osa ajasta kuluu lämmön valumiseen boilerista grupon suuntaan. Voisiko lämpeneminen olla nopeampaa jos laitteen asettaisi höyrytyslämmölle vaikkapa ensimmäisten kymmenen minuutin ajaksi?
PIDin lukemia tarkkaillessani olen huomannut boilerin lämpötilassa laskua uuton aikana. Syynä voinee olla kylmän veden pumppaus boileriin vesitankista vai voiko lämpötilan putoaminen alle 90 asteeseen tapahtua myös ilman vesitäydennystä? Espresson uuton ei luulisi kuluttavan kovin paljoa vettä. Riittääkö täysi boileritilavuus uuttoon ja olisiko tällöin jotain hyvää tapaa varmistaa boilerin olevan täynnä ennen uuttoa? Tai kannattaisiko vesitankkiin kaataa kuumaksi kiehautettua vettä? Vai haittaako lämpötilan tippuminen boilerin suunnalla uuttoa lainkaan jos lämpötilan lasku tapahtuu vasta uuton loppuvaiheessa?
Mieleen tuli myös ajatus napsauttaa höyrytyskytkin päälle hieman uuton aloittamisen jälkeen koska Auberin PID lämmittelee oletusasetuksilla boileria hyvin varovaisesti yli 90 asteen lämpötiloissa välttääkseen lämpötilan nousua yli tavoitearvon.
-
Auberin PIDiä Silviaan asennellessa ja käyttöohjeeseen tutustuessa tuli pari ajatusta mieleen lämpötilojen osalta.
Auberin tekemien kokeiden mukaan Silvia lämpiää sopivimmalle lämpötila-alueelle n. 45 minuutissa laitteen päälle kytkemisen jälkeen. Ymmärtääkseni merkittävä osa ajasta kuluu lämmön valumiseen boilerista grupon suuntaan. Voisiko lämpeneminen olla nopeampaa jos laitteen asettaisi höyrytyslämmölle vaikkapa ensimmäisten kymmenen minuutin ajaksi?
Luulisin, että veden laskeminen grupon läpi nopeuttaa sen lämpeämistä tehokkaammin (vrt Piccola). Itse ole ratkaissut tuon käyttämällä kelloa, joka kytkee koneen päälle tuntia ennen kotiintuloa.
PIDin lukemia tarkkaillessani olen huomannut boilerin lämpötilassa laskua uuton aikana. Syynä voinee olla kylmän veden pumppaus boileriin vesitankista vai voiko lämpötilan putoaminen alle 90 asteeseen tapahtua myös ilman vesitäydennystä? Espresson uuton ei luulisi kuluttavan kovin paljoa vettä. Riittääkö täysi boileritilavuus uuttoon ja olisiko tällöin jotain hyvää tapaa varmistaa boilerin olevan täynnä ennen uuttoa? Tai kannattaisiko vesitankkiin kaataa kuumaksi kiehautettua vettä? Vai haittaako lämpötilan tippuminen boilerin suunnalla uuttoa lainkaan jos lämpötilan lasku tapahtuu vasta uuton loppuvaiheessa?
Mieleen tuli myös ajatus napsauttaa höyrytyskytkin päälle hieman uuton aloittamisen jälkeen koska Auberin PID lämmittelee oletusasetuksilla boileria hyvin varovaisesti yli 90 asteen lämpötiloissa välttääkseen lämpötilan nousua yli tavoitearvon.
Lämpötila Auberin näytössä tosiaankin laskee uuton aikana melko paljon. Yhdessä olemme sopineet, että se ei vaikuta uuton lämpötilaan yhtään mitään. Massiivinen gruppo kyllä pitää siitä huolen. Toisekseen lämpöanturi on muistaakseni aivan boilerin vesioton vieressä... Älä huolehdi tuosta, se lämmön vahtiminen teettää aivan turhaa päänvaivaa.
Myöskin sitkeä huolesi boilerin täyttöasteesta on turha, sillä se on nähdäkseni aina yhtä täynnä (pl. höyrytys, jolloin pumppu ei käy ja "vettä" poistuu).
Uuton aikana boileriin pumpattu vesimäärä on ymmärtääkseni gruppoon johtuva vesimäärä (myös kakkuun jäävä), sekä se vesimäärä, jonka OPV palauttaa takaisin säiliöön paineen säädön vuoksi.
O.K.
-
Auberin tekemien kokeiden mukaan Silvia lämpiää sopivimmalle lämpötila-alueelle n. 45 minuutissa laitteen päälle kytkemisen jälkeen. Ymmärtääkseni merkittävä osa ajasta kuluu lämmön valumiseen boilerista grupon suuntaan. Voisiko lämpeneminen olla nopeampaa jos laitteen asettaisi höyrytyslämmölle vaikkapa ensimmäisten kymmenen minuutin ajaksi?
Lämpeneminen on nopeampaa, mutta ei välttämättä oikean lämpötilan saavuttaminen. Luulenpa, että kun tuolla tavalla lämmittää grupon oikean lämpöiseksi, silloin boileri ja vesikanavan alkupää ovat liian kuumia ja niiden jäähtymistä saa odotella. Veden juoksuttaminen on tehokas tapa nopeuttaa lämpiämistä.
PIDin lukemia tarkkaillessani olen huomannut boilerin lämpötilassa laskua uuton aikana. Syynä voinee olla kylmän veden pumppaus boileriin vesitankista vai voiko lämpötilan putoaminen alle 90 asteeseen tapahtua myös ilman vesitäydennystä? Espresson uuton ei luulisi kuluttavan kovin paljoa vettä. Riittääkö täysi boileritilavuus uuttoon ja olisiko tällöin jotain hyvää tapaa varmistaa boilerin olevan täynnä ennen uuttoa? Tai kannattaisiko vesitankkiin kaataa kuumaksi kiehautettua vettä? Vai haittaako lämpötilan tippuminen boilerin suunnalla uuttoa lainkaan jos lämpötilan lasku tapahtuu vasta uuton loppuvaiheessa?
Mieleen tuli myös ajatus napsauttaa höyrytyskytkin päälle hieman uuton aloittamisen jälkeen koska Auberin PID lämmittelee oletusasetuksilla boileria hyvin varovaisesti yli 90 asteen lämpötiloissa välttääkseen lämpötilan nousua yli tavoitearvon.
Ei missään nimessä kuumaa vettä tankkiin, pumppu hajoaa. Se kun on tarkoitettu vain kylmän veden pumppaamiseen. Boileri on tosiaan aina täynnä, paitsi höyrytyksessä. Uuttopaine tehdään pumpulla, joka pumppaa kylmää vettä boilerin yläosaan. Grupolle tulee kuumaa vettä boilerin alaosasta. Boilerin yläosan lämpötilalla ei siis ole väliä, vaan ainoastaan gruppoon tulevan veden lämpötilalla. Höyrytyskytkimellä kikkailu uuton aikana lienee turhaa. Se ei ehdi vaikuttaa gruppoon tulevan veden lämpötilaan juuri mitään, mutta kuumentaa vastuksen niin että uuton jälkeen boileri on liian kuuma. Jos on aikomus uuton jälkeen höyryttää, niin silloin toki voi säästää parikymmentä sekuntia lämmitysajasta tällä tavoin.
-
Kaipa hinnankin voi laskea ominaisuudeksi joten:
Mikä mahtaa tällä hetkellä olla paras/halvin paikka hankkia Silvia?
-
Ainakin noista suomalaisista verkkokaupoista halvin taitaa olla Cafetoria, 469€ ilmaisilla postikuluilla.
Mitä ulkomaisita verkkokaupoista katselin, niin järjestäen hinta kipuaa sinne 500€ tietämille, plus postit.
-
Silviaan myydään erikseen ESE-kittiä. Siihen näyttäisi sisältyvän koko joukko osia. Onko keittimen säätäminen ESE-napeilla toimivaksi sen verran iso säätö, ettei keittimellä voi tuosta vain vaikkapa ihan peräkkäin pelkkää kahvaa tai sihtiä vaihtamalla keittää puruista tai ESE-napista kahvia? Ajattelin, että ESE-napit ja tämä tai vastaava keitin yhdistäisi parhaat puolet näistä ja täysautomaateista, mikäli vaihto sujuisi tuosta vain.
-
Ilmeisesti tuo ESE-kit sisältää kahvaan asennettavan kuristusläpyskän, että saadaan jonkinmoinen uuttopaine aikaan nappien käytöstä huolimatta. En oikein näe mieltä Silvian tasoisen keittimen hankkimisessa, jos kuitenkin keittelee nappikahvia. Siihen välttää markettitason laitekin, eikä napeista kuitenkaan saa hyvää espressoa vaikka millainen kone olisi. Silvia pääsee oikeuksiinsa sitten kun jauhat kahvin siihen juuri ennen uuttoa kunnon myllyllä.
-
Grupolle tulee kuumaa vettä boilerin alaosasta.
Silvia taitaa ottaa uuttoveden itseasiassa boilerin yläosasta - siellä on sellainen "pystyputki". Mutta tuo vesi kulkee sitten putkea pitkin boilerin alaosan kautta grupolle lämmeten kyllä sillä matkalla melko nopeasti - ks. tämä kuva (http://users.rcn.com/erics/Rancilio%20Silvia/Sil_Watr.jpg).
Onko keittimen säätäminen ESE-napeilla toimivaksi sen verran iso säätö, ettei keittimellä voi tuosta vain vaikkapa ihan peräkkäin pelkkää kahvaa tai sihtiä vaihtamalla keittää puruista tai ESE-napista kahvia?
Systeemi on tällainen (http://www.espressozone.com/rancilio-espresso-pod-adapter-kit-silviaepoca-st-1-8641.aspx). Vaatii suihkusihdin ruuvaamisen irti ja tuollaisen sovittimen laittamista paikoilleen. Helppo siis vaihtaa sinällään, mutta ei ehkä mitenkään näppärää shottien välillä.
-
Hei vaan kaikille, olen noviisi niin laitteiden kuin erinomaisen kahvin tavoittelussa.
Mulla on Silva kotona ja täräytin sen käymään, ja meteli yllätti rajusti.
Mietin tovin ja tempasin kaaran Biltemaan ja ostin äänenvaimennuslevyjä (liimapintaa + bitumi) ja intopaukkuna kotiin eristämään machinaa..
Siis pieniä paloja levystä vähän joka puolelle. (Sisäpuolelle). Metallinen sointi ja resonointi äänet katosivat ja koneeseen tuli IMO miellyttävä ääni, matalampi ja hivenen hiljaisempi. Olen tulokseen oikein
tyytyväinen.
Mutta.
Mitenköhän noi bilteman bitumilevyt soveltuu pitkällä aikavälillä tohon hommaan, pikapäissäni erisitin myös vesisäiliön puoleltakin pellit.. Niit levyi tuskin on syötäväks tehty.
Ja kysymys: Kun olette räplänny (kallita) keittimiä, kuinka niissä on ääniä eristetty? Onko ollenkaan?
Nii vaa et pilasinkohan keittimen enneku opin sitä ees kurmottaa..
-
Ja kysymys: Kun olette räplänny (kallita) keittimiä, kuinka niissä on ääniä eristetty? Onko ollenkaan?
Monissa kalliimmissa koneissa on vibrapumpun tilalla rotaatiopumppu, joka on luonnostaan huomattavasti hiljaisempi. Sen lisäksi suuressa osassa ammattikoneita pumppu ei sijaitse fyysisesti koneen kotelon sisällä vaan se sijoitetaan lattialle tms.
Espressokoneiden meteli johtuu IMO paljolti resonoinneista, joten kalliimpien koneiden tukevammat pellit ja tarkemmat mitoitukset jo itsessään vähentävät meteliä huomattavasti. Mutta sinänsä äänieristeitä tuskin yleensä käytetään.
Nii vaa et pilasinkohan keittimen enneku opin sitä ees kurmottaa..
Jos meteli ärsyttää, niin pakkohan sille jotain on tehdä :) Eli tuskin mitään vaarallista on tapahtunut jos et nyt vesitankin sisäpintoja sentään ole bitumoinut....
-Mikko-
-
Joo, pakkohan sille oli jotain tehdä, viittis kuitenkaa korvaläpät korvilla kotioloissa.. :)
-
Pahin melun aiheuttaja on se, kun jokin irto-osa hakkaa seinää vasten teräskotelon sisällä. Huolella rakennetuissa kotikoneissa on letkut ja piuhat niputettu, ja kiinnitetty aina johonkin.
Ammattikoneissa värinän aiheuttaja ei ole kopan sisäpuolella ja muutenkin on väljempää, joten tarvetta lisätoimiin ei ole.
-
Nakukahvaa käyttäessäni huomasin että oikea takalaita vuotaa hieman. Tiiviste kaivannee vaihtoa vai onko muita teorioita?
Olin huomannut vuodon joskus aiemminkin, joten tällä kertaa väänsin kahvan normaalia tiukemmalle. Kahvassa on triplafiltteri. Kahvi oli liian hienoksi jauhettua Paulig Espressopapua. Kaksinokkainen normikahva ei koskaan vuoda tuplafiltterillä ja korvakahva myös kiristyy helpommin ja kääntyy pidemmälle. Täytynee vielä kokeilla nakukahvaa tuplafiltterin kanssa.
-
Naku tuplalla, tulos kun en vääntänyt tiukkaan.
Ekalla shotilla, vaikka olen grupon läpi juoksuttanutkin kuumaa vettä, tulee useasti tämä vastaan. Eli kahva ei kiristy ilman kovaa vääntöä ihan loppuun asti, seuraavilla shoteilla ongelmia ei ole. Myös grupon tiiviste tulee harjattua aina, joten purujakaan en syyttäisi.
Vuoden alussa vaihdoin tiivisteen, sain KC:stä uuden, sekin mallia "kova", jostain olen mielestäni lukeneeni että grupon tiivisteitä olisi kahtaa erilaista(espressoparts (http://www.espressoparts.com/R_1007)). Ottaisin mieluusti pehmeämmän ja muutenkin uuden tiivisteen vanhan tilalle.
Kuvassa shotti espresso 7:sta 18g/40g. Kahvan puoleinen oikeaetupää vuotaa runsaiten, myös muualla voi havaita pientä falskaamista.
Pitänee itse kokeilla vuorostaan triplalla.
-
Samoin minullakin on ollut nyt ajoittain vuotoa.
Toma, kuinka pitkä uutos oli katkaisimen painalluksesta ja millä hetkellä kuva oli otettu. Itse olen mieltynyt ristrettoon ja triplani on tyypillisesti 19g/20g.
-
Itselläni on ollut myös itsepintainen vuoto Silviassa.
Vaihtelin kumeja kovista löysiin ja takaisin. Itse olisin mieltynyt siihen kovempaan, koska kahva pysähtyy selkeämmin, eikä ole niin epämääräinen lukita.
Vuoto ei loppunut oikeastaan millään.
Lopulta kellistin koneen kyljelleen ja siivosin tosi huolella kumin yläpuolisen metallipinnan. Sitten asensin tuon pehmeän renkaan. Yläpinnan ja kumin väliin vielä hieman Molykote 111 vaseliinia.
Nyt on pitänyt, eikä vettä enää valu kahvan ohi, ellei kiristys jää hyvin löysälle.
Luultavasti kysymys kaikkineen oli vain siitä, että kovalla kumilla en raatsinut vetää tarpeeksi tiukkaan ja sittemmin vesi "oppi" kiertämään kumin yläpuolelta ?
O.K.
-
Vaihtelin kumeja kovista löysiin ja takaisin.
Löytyikö tiivisteen irroittamiseen jotain hyvää niksiä? Itse en ole vielä päässyt kokeilemaan mutta näyttäisi siltä että operaatio voi olla hankalakin.
-
Toma, kuinka pitkä uutos oli katkaisimen painalluksesta ja millä hetkellä kuva oli otettu. Itse olen mieltynyt ristrettoon ja triplani on tyypillisesti 19g/20g.
En kyllä nyt millään muista kuvan räpsäisyaikaa, uutto oli 25sekkaa, joten olisiko tuo ollut jossain kymmenen sekunnin kohdilla.
Luultavasti kysymys kaikkineen oli vain siitä, että kovalla kumilla en raatsinut vetää tarpeeksi tiukkaan ja sittemmin vesi "oppi" kiertämään kumin yläpuolelta ?
Itse saan nykyään vääntää kovaa, että koko kone melkein lähtee mukana.
-
Kyllä se kumi saattaa toki jotenkin hieman "kärähtää" sinne yläosaan kiinni...
Iirroittelen kumit yleensä itsetehdyllä työkalulla, jonka olen tehnyt tukevahkosta hakaneulasta Sen terävän pään olen taivuttanut 90 asteen mutkalle enoin 2,5 mm matkalta. Sen kun työntää reunan väliin ja sitten kääntö-veto.
Kuminhan voinee katkaistakin jollakin aseella, mutta en ole tehnyt näin, koska olen ollut arka naarmutuksille, jotta kumin pesä pysyy tiiviinä.
Luulisin, että pehmeä kumi turpoaa kiristäessä vielä sivuseiniinkin kiinni?
O.K.
-
Juuri viime viikolla tuli vaihdetuksi tiiviste. Pidän itse tiivisteen vaihtoväliä noin vajaana vuotena, lähes päivittäisellä keittämistahdilla. Kumi on melko kinkkinen ottaa irti, vaikka se ei olisikaan jumahtanut paikoilleen. Ensiksikin olen ottanut vesitankin pois ja kääntänyt keittimen ylösalaisin, helpottaa kummasti työskentelyä. Ainoa järkevä tapa, jolla olen saanut kumin pois urastaan, on ruuvata siihen ruuvi ja kiskaista se sen avulla ulos paikoiltaan.
Suosin itse pehmeää tiivistettä, mielestäni se kestää pidempään elastisena, ei haurastu ja liimaudu uraansa, vaan lähtee ilman väkivaltaa irti yhtenä kappaleena. Kun keitin on teloilla, niin kannattaa tosiaan tarkistaa se ura ja puhdistaa kunnolla, jos sinne on jäänyt vanhaa haurastunutta tiivistettä tai muuta likaa, kuten Tinurikin tuossa jo mainitsi.
-
Löytyikö tiivisteen irroittamiseen jotain hyvää niksiä? Itse en ole vielä päässyt kokeilemaan mutta näyttäisi siltä että operaatio voi olla hankalakin.
Ollaan täällä irrotettu gasket-tiiviste ruuvamalla siihen kiinni ruuvi josta voi vetää pihdeillä. Noi harvemmin irtoavat yhdessä osassa nähtyään vähän käyttöä.
-
Suosin itse pehmeää tiivistettä,
Mikä olisi halvin paikka ostaa pehmeä tiiviste? Täällä jo mainittu espressoparts myy pehmeää hintaan $7, mutta päälle tulee $47 postikuluja.
-
Kaffecentralenista käynyt poistamassa. Hinta kympin tietämillä.
-
Kaffecentralenista käynyt poistamassa. Hinta kympin tietämillä.
Ja kyseessä oli pehmeä versio tiivisteestä?
-
Ja kyseessä oli pehmeä versio tiivisteestä?
Kyllä oli.
-
Itse tuossa aamupäivällä soitin ja kysyin KC:stä. Kyllä niitä kuulema riitti varastossa, pehmeitäkin. Jos myymälästä aikoo hakea, niin kannattaa kuulema soittaa aiemmin niin saa toimitettua varmasti paikalle.
Itse hiukka kipeänä (aamu lekurissa), en jaksanut lähteä liikkeelle, niin lupasivat myös lähettää kirjekuoressa laskua vastaan.
Osoitetiedot vain s-postilla sinne ja avot.
Ihan vain niille ketkä eivät nyt asu pk-seudulla.
EDIT: soitto siis maanantaina, kolahti postilaatikosta tiistai aamuna, hintaa 8,61e. Nopeeta toimintaa
-
Ekalla shotilla, vaikka olen grupon läpi juoksuttanutkin kuumaa vettä, tulee useasti tämä vastaan. Eli kahva ei kiristy ilman kovaa vääntöä ihan loppuun asti, seuraavilla shoteilla ongelmia ei ole.
Tein kokeiluja tämän osalta. Ensimmäinen shotti oli ongelmallinen vain siksi että jotkin osat olivat kuivia ja kitka haittasi kiristystä. Vesi vanhin voitehista helpotti asiaa seuraavan shotin kohdalla. Ehkä pelkkä kahvan kiinnikekorvien voitelu auttaa.
-
Itse tilasin gasketin tuolta: http://www.coffeehit.co.uk/CAT_ListCategories.aspx?cid=55&category=Rancilio-Spares
Samalla tilasin samoilla posteilla muutaman ylimääräisen ja suihkusihdin varalle. Katotaan kauan kestää, ollut nyt käytössä reilun kuukaden ja ei vuotoja. Alkuperäinen kesti melkein vuoden päivittäisessä käytössä.
-
Ainakin noista suomalaisista verkkokaupoista halvin taitaa olla Cafetoria, 469€ ilmaisilla postikuluilla.
Mitä ulkomaisita verkkokaupoista katselin, niin järjestäen hinta kipuaa sinne 500€ tietämille, plus postit.
Ne pari paikka jotka itse katsastin, olivat juuri tuossa 500e:n alta, mutta ilmaisin postein...
http://www.italiankitchenaids.com/proddetail.php?prod=RASI
http://www.espressocoffeeshop.it/rancilio_silvia_new_2009_model_espresso_coffee_machine.html
-
Jaksamatta kahlata kaikkia Silvia -ketjuja läpi vastauksen toivossa, lainaan tätä ketjua ja kysyn: kuinka kauan laite lämpiää? Käynnistyksestä siihen että on kuppi kuumaa espressoa edessä?
-
Riippuu hieman siitä mikä on lämpiämisen määritelmä.
Termostaatti napsahtaa pois päältä varmaan jossain kolmen minuutin kohdalla, mutta ei siitä tuolloin saa hyvää espressoa koska vaikka vesi on lämmintä, itse koneen muut osat ovat vielä viileitä.
Itse pidän semmoista puolta tuntia miniminä, jos konetta ei lämmitetä päästämällä kuumaa vettä grupon läpi.
Jos taas kuumaa vettä päästellään läpi, niin sitten tuo aika on pienempi, mutta vaikea sanoa kuinka paljon..
Jos pitää saada nopeasti kahvia, päästelen kuumaa vettä ja lopuksi laitan höyrytyskytkimen päälle, odottelen puolisen minuuttia ja lasken vettä max 10sekkaa. Jos tuona aikana gruposta ei tule kiehuvaa vettä, odottelen hieman lisää ja toistan.
Kun gruposta on saanut kiehuvaa vettä, annan koneen jäähtyä ja tasaantua n.5 minsaa.
-
Myönnän että minua pelotti pitkiltä kuulostavat lämmitysajat kun olin suunnittelemassa laitteen hankintaa. Mielestäni asia kaipaisi vertailukohtia.
Ymmärtääkseni parhaan kahvimaun aikaansaamiseksi koneen lämpiäminen tulisi olla täysin valmis, tarkoittanee vähintään 30-45 minuuttia. Mutta aamulla ei ehkä ole aikaa odottaa, joten päästään kysymykseen siitä kannattaako edes yrittää tai mitä saa aikaiseksi lyhyessä ajassa vähäisellä tai minimaalisella työllä. Jonkin aikaa koneen pitää kuitenkin lämmetä. Kone siis kannattaisi laittaa heti heräämisen jälkeen päälle ja suorittaa tässä välissä joitain muita aamutoimia. Sanotaan että näihin kuluu vaikka 5 tai 10 minuuttia. Boileri ehtii tässä vaiheessa hyvin lämmitä, mutta muu koneisto lämpiää vain osittain. Lähdetään sitten minimiaalisen työn vaihtoehdosta, joka ei sisällä höyrytyslämpöjä eikä veden valuttelua. Tai no, ehkä 5-10sek. voi valuttaa kuumaa vettä vaikka olisikin kiire. Saako tämän jälkeen juomakelpoista kahvia? Saanee, tai riippuu mitä pitää juomakelpoisena. Sitten se vertailukohta, eli saisiko esim. Krupsin tyypillisellä täysautomaatilla tai jollain muulla laitteella samassa aikaikkunassa yhtä hyvää tai merkittävästi parempaa kahvia? Itse en osaa vastata viimeiseen kysymykseen mutta veikkaisin että Silvia onnistuu vähintään kohtalaisesti myös tällöin.
-
Töpseliin liitettävä ajastin on poistanut nuo ongelmat kokonaan.
Pitää vain muistaa sammuttaa kone, jos ei olekaan tarvetta vaikkapa reissun takia.
O.K.
-
Ajastinta kehiin vaan, minua ainakin odottaa aina vähintään kuuma espressokone aamulla ;D.
Toisaalta muutenkin kiire, helppous, nopeus ja huippulaadukas espresso kulkee harvoin käsikädessä.
-
Ajastimella voi kiertää ongelmaa. Ajatellaanpa kuitenkin että ongelmatilanne tai vastaava tulisi silti eteen niin usein että siitä selviämistä kannattaisi pohtia. Pärjääkö Silvia tällöin muille laitteille?
-
Itselläni koneena La Vibiemme Domobar Junior Dual Boiler ja subjektiivisesti arvioituna lämpenee "hyväksi" selvästi nopeammin kuin Silvia. Siihen auttaa grupon vesikierto ja pienet boilerit (mutta ihan hyvä lämmitysteho). En ole termostaattia kellottanut, mutta mutuarviona 8 minsan haminoilla alkaa lämpöjä olla riittävän oloisesti, 20 minsaa on jo ihan hyvä lämmitysaika.
Kuultujen ja nähtyjen Silvia-kokemusten perusteella arvelin, että ajastimen joutuu laittamaan, mutta eipä ole tullut koettua tarpeelliseksi. Aamulla sängystä noustessa ensin keitin päälle, sitten parranajot sun muut toimet, sitten vasta keittelemään. Iltapäivällä soittaa kotimatkalla vaimolle, että laittaa keittimen päälle (jos ei ole jo laittanut) jne... En säilytä kuppeja keittimen päällä, joten keittorutiineihin kuuluu kupin esilämmitys vedellä (höyryboilerista).
-
Tein espresson, maitovaahdon ja kuvion. Venttiili on käännettynä kiinni. Boilerissa oleva vesimäärä on nyt varmaankin hieman maksimin alapuolella, höyrytyksestä johtuen. Venttiili pysyy seuraavassa edelleen kiinni. Vesipumppun saa päälle keskimmäisestä napista. Kone pumppaa vettä, PID näyttää lämpötilan kiihtyvää laskua. Aikansa pumpattuaan koneen ääni muuttuu väkinäiseksi, samankaltaiseksi kuin uuttokytkimen ollessa päällä umpifiltteriä vasten. Vesipumpun voi katkaista.
Mitä edellä oikeastaan tapahtuu vesipumpun käynnistämisen jälkeen? Boileri vaikuttaisi täyttyvän. Mutta jos boileri oli vajaa ja siellä oli ilmaa niin mitä kautta ilma poistuu boilerista veden tieltä? Onko tämä edes järkevää laitteen käyttöä?
-
Mitä edellä oikeastaan tapahtuu vesipumpun käynnistämisen jälkeen? Boileri vaikuttaisi täyttyvän. Mutta jos boileri oli vajaa ja siellä oli ilmaa niin mitä kautta ilma poistuu boilerista veden tieltä? Onko tämä edes järkevää laitteen käyttöä?
Jos katsoo Eric Svedsonin diagrammia:
(http://users.rcn.com/erics/Rancilio%20Silvia/Sil_Watr.jpg)
( http://users.rcn.com/erics/Rancilio%20Silvia/ )
...niin ei juuri minnekkään (kuvasta puuttuu höyrypillin lähtö boilerin yläosasta). Sinne se taitaa pakkautua niin tiiviiseen kuin kykenee - kun paine sitten nousee lähelle 9bar niin alkaa opv laskea vettä boilerin ohi ja tästä tuo "umpifiltteriääni".
Ei tuo varmaankaan konetta riko, mutta en oikein näe mitä erityistä hyötyä tuosta on verrattuna höyrypillin läpi laskemiseen? Paras tapa täyttää taitaa kuitenkin olla höyrypillin kautta poislaskemalla (tulee ilmat parhaiten pihalle).
-
Höyrytettäessä ei boileriin suinkaan synny ilmaa vaan vesihöyryä, joka tiivistyy taas jäähtyessään vedeksi.
-
Ei tuo varmaankaan konetta riko, mutta en oikein näe mitä erityistä hyötyä tuosta on verrattuna höyrypillin läpi laskemiseen? Paras tapa täyttää taitaa kuitenkin olla höyrypillin kautta poislaskemalla (tulee ilmat parhaiten pihalle).
Minä taasen en näe mitään erityistä hyötyä höyrypillin kautta laskemiseen. Siinä menee höyryä/vettä turhaan pois boilerista ja silvian muutenkin pieni tippakaukalo täyttyy. Lisäksi milloin boileri on riittävän täynnä: Kun vesi alkaa räiskyä pillistä, vai kun sitä tulee tasaisesti ilman välissä olevia räiskähdyksiä?
Kun pumppaa vettä boileriin putki suljettuna, sen kuulee kun boileri on riittävän täysi (ääni alkaa muuttua).
-
Tämä on itseänikin jäynännyt. Siis mikä olisi fiksuin tapa tiputtaa vaahdotuksen jälkeen lämmöt uuteen epresson uuttoon?
Youtubessa joskus törmäsin videoon jossa tyypillä oli PID kiinni, teki kaksi kapua, molemmat "erikseen". Sai lämmöt tipahtamaan nopeasti pillin kanssa, mutta kuitenkin jäin miettimään.
Uusi vesi kuumassa boilerissa saattanee huijata PID:iä ja toinen shotti olla paljon kuumemmalla ammuttu sen takia.
Itselläni nousee lämmöt suht nopeasti höyryttelyyn, joten teen essot ensin.
Lämpöä pudottaessa en pilliä käytä kuin alkuun hieman puhaltaen ja samalla vettä gruposta laskien.
Netin syövereistä olen lukenut osan tekevän asian toisinpäin, eli maito ensin josta lämpöä pudottaen esso kuppiin.
-
Tavoitteeni maitonkahvin valmistamisen jälkeen on laskea koneen lämpötilaa, jotta uuttotoiminto tuottaisi enimmäkseen vettä eikä höyryä. Uuttovettä käytän portafilterwiggleen ja takaisinhuuhteluun. Boilerin täyttö vesipumpulla venttiili kiinni vaikuttaisi laskevan lämpötilaa tarpeeksi nopeasti eikä vettä näyttäisi menevän hukkaan pillin kautta. Minua harmittaa Silvian pieni vesisäiliö jota joudun täyttämään hieman liian usein. Tippakaukaloa käytän vain takaisinhuuhtelun yhteydessä, muut nesteet nappaan erillisiin astioihin. Kahvin juon yleensä tuossa boilerin täytön ja huuhtelun välissä. Jos kone pitää jäähdyttää nopeammin, valutan vettä pillin kautta.
Pohdin toimintapaa lähinnä siltä kannalta voiko toiminta olla jollain tapaa haitallista koneelle. Boilerissa olevan kaasun poistumissuunta pohditutti myös.
-
Siinä menee höyryä/vettä turhaan pois boilerista ja silvian muutenkin pieni tippakaukalo täyttyy.
Kuinka niin turhaan? Ideahan on nimenomaan saada boileri "höyrystä vapaaksi", ts. piripintaan vettä täyteen. Itse ainakin olettaisin että tällöin termostaatit taikka PID:it toimivat tarkimmin? Toimenpidehän tehdään yleensä vaahdotuksen jälkeen, mikset siis laskettele vaahdotuskannuun maitojen kaatamisen jälkeen?
Lisäksi milloin boileri on riittävän täynnä: Kun vesi alkaa räiskyä pillistä, vai kun sitä tulee tasaisesti ilman välissä olevia räiskähdyksiä?
Sitten kun vettä juoksee tasaisesti.
Kun pumppaa vettä boileriin putki suljettuna, sen kuulee kun boileri on riittävän täysi (ääni alkaa muuttua).
Kysymys kuuluukin kuinka täyteen se tällöin tarkkaanottaen tulee (mikäli riittävän täysi = täysin täysi). Ja toinen huomioonotettava seikka lienee se, että tuota "putket suljettuna" pumppausta en ole missään (virallisissa) ohjeissa nähnyt - aina vähintään grupon kautta vettä ulos. Pistää siis miettimään onko tuohon jokin syy?
-
Silviaa käyttäessä tapahtuu muuten melko tasaisesti seuraavaa: 2,5dl maitomäärän vaahdotuksen yhteydessä vaahto on noin 40 grammaa painavampi kuin maito ennen vaahdotusta. En tiedä kertooko tämä jotain Silvian tuottaman höyryn kosteudesta. Yleensä kai pyritään melko kuivaan höyryyn.
-
2,5dl maitomäärän vaahdotuksen yhteydessä vaahto on noin 40 grammaa painavampi kuin maito ennen vaahdotusta.
Tuota painonnousua aprikoitiin taannoin mm. tässä ketjussa (http://www.ristretto.fi/foorumi/index.php?topic=1132.45). Mikäli oletetaan että maito lämmitetään jääkaappitilasta sinne 60 asteen tienoille, niin paino nousee vähintään noin 10% (ns. "fysikaalinen fakta") ja isoilla koneilla (kuten Missen Elektra) se saatiin veden kanssa testatessa myös tuossa lukemassa pysymään (ks. tuon ketjun linkit). Tuo sinun n. 16% ei ole vielä aivan kohtuuton (Andrejalla pääsin noissa testeissä 13%:iin).
-
Silviaa käyttäessä tapahtuu muuten melko tasaisesti seuraavaa: 2,5dl maitomäärän vaahdotuksen yhteydessä vaahto on noin 40 grammaa painavampi kuin maito ennen vaahdotusta. En tiedä kertooko tämä jotain Silvian tuottaman höyryn kosteudesta. Yleensä kai pyritään melko kuivaan höyryyn.
Kyllä silviastakin saa kuivaa höyryä kunhan sitä märkää päästää ekana riittävästi pois. Hillopurkkeja höyryttäessä olen todennut silvian pystyvän kuivaankin höyryyn.
-
Laitan tähän samaan säikeeseen oman kysymykseni. Tuli tänään hankittua Silvia sinänsä hyvin palvelleen soliksen tilalle.
Tyhmä kysymys koskien vesitankissa olevia letkuja: niitä on kaksi. Pitääkö niiden molempien oikeasti olla vesitankissa? Tässäkin säikeessä, muutama viesti ylempänä on kuva, jossa kaksi letkua menee tankkiin ja toinen niistä on OPV.
Siis ylivuotoko ohjataan takaisin vesitankkiin?? ??? :P :o
edit: no hemmetti. Vastaus löytyi youtubesta. :)
http://www.youtube.com/watch?v=HOkm-QLLoCA&feature=youtube_gdata_player
-
Mittailin Silvian ylätason lämpötilaksi 50 astetta. Ennen mittausta kone oli ollut kolmisen tuntia päällä PID asetuksella 104.
-
Mittailin Silvian ylätason lämpötilaksi 50 astetta. Ennen mittausta kone oli ollut kolmisen tuntia päällä PID asetuksella 104.
Kokeilin taannoin nostaa Silvian kuppitason lämpötilaa käärimällä foliota höyryputken ympärille ja muotoilemalla siitä suoraa kontaktipintaa kuppitasoon. No joo, nosti jonkin verran varsinkin käytettäessä höyryputkea. Boilerin peruslämpö ei kuitenkaan kovin tehokkasti siirtynyt putkesta tasolle.
Eipä tuolla kuitenkaan niin suurta väliä kun tulee pidettyä taiteltua liinaa kuppitasolla ja kupit tulee esilämmitettyä.
Muoks
: kuva poistettu tarpeettomana
-
Onkohan jossain vikaa kun lämmittelen konetta vaahdotusta varten niin ylivuotoletkusta alkaa tulla kovalla paineella höyryä ulos? Niin paljon että luulisi vesitankissa olevan bileet. :o
Hannu
-
Onkohan jossain vikaa kun lämmittelen konetta vaahdotusta varten niin ylivuotoletkusta alkaa tulla kovalla paineella höyryä ulos? Niin paljon että luulisi vesitankissa olevan bileet. :o
Hannu
On. Jostain syystä OPV taitaa falskata painetta pois ja tarvitsee säätöä/huoltoa. Tuon pitäisi vaikuttaa myös uuttopaineeseen.
-
On. Jostain syystä OPV taitaa falskata painetta pois ja tarvitsee säätöä/huoltoa. Tuon pitäisi vaikuttaa myös uuttopaineeseen.
Pystyykö tuolle tekemään itse mitään vai suosiolla tilata uusi OPV tilalle?
Hannu
-
Pystyykö tuolle tekemään itse mitään vai suosiolla tilata uusi OPV tilalle?
Kysymys lienee huonoksi menneistä tiivisteistä tai mahdollisesti roskasta. Voit kokeilla avata sen ja puhdistaa, jos auttaa. Tiivisteet pystyy myös todennäköisesti vaihtamaan. Toisaalta ei se uusi venttiilikään paljon maksa.
-
Ventiili meni tilaukseen. n. 35€ + pk. tulee maksamaan. Taidan silti purkaa ja katsoa mitä se on syönyt...
Kiitos vinkeistä!
Hannu
-
Irrotin boilerin ja OPV ja osaa odotellessa olisi hyvää aikaa putsailla konetta muuten. Miten esim. boilerin putsaaminen kannattaa tehdä?
Hannu
-
Menkööt tämä nyt ominaisuusthreadin alle sen sijaan, että aloittaisin uuden otsikon. Elikkä kysyisin, että tuleeko tuo V3-malli normaalisti ilman tuota teräskantta kun tuon itse laitteen ostaa uutena? Itselläni tuo yläosa on tuo ruma (http://www.pidsilvia.com/Images/Top_cover_214_1492.jpg) "laser-film" kansi, ja olen miettinyt, että olisi varmaan pitänyt pari vuotta sitten koneen ostettuani miettiä, josko sellaisen perään olisi kysynyt italialaispuljusta, josta sellaisen alunperin (Englannissa asuessani) tilasin.
Ja jos siis ei kuulu pakettiin, niin mistä tuollaisen tilailisi? Tälläisen paikan löysin alustavasti, mutta näyttääpi dollareista päätellen olevan jenkeissä: http://www.espressoparts.com/R_0363
Ainakin on turha lähteä kyselemään perään paikasta, josta tuon sain. Kaupanteosta näes tosiaan on aikaa, eikä silloin taannoin jaksanut kiinnostaa. Laitoin vain pienen pyyhkeen päälle.
Kiitoksia jo ennakkoon vastauksesta tähän kosmeettiseen kysymykseen.
- Tommi A.
-
Öhh.
Nyt en kyllä ymmärtänyt kysymystä... ehkä.
Onhan siinä tietysti tuo kansi. (sama, jota kattelet USA:sta).
Olisiko kyse siitä, että et ole kiskonut suojamuovia irti teräspinnoista?
Muistaakseni omassani taannoin oli sinertävä muovikalvo kyljissä ja kannessa.
Olli
-
Rancilion laitteista löytyy sinistä ja valkoista "laser-film" suojakalvoa. Ja sehän on tarkoitus poistaa vaikka ohjekirja ei asiaa kerrokaan.
-
Asia ratkaistu ja haudattakoon tämä kysymys hyvin syvälle häpeällisten erehdysten joukkoon. Kiitoksia vastauksista. Ensi kerralla katselen tarkemmin perään, enkä vain totea asioiden menneen pieleen omassa pienessä kahviuniversumissani. Odotin paketista löytyvän alunperin jotain jykevämpää metallilevyä.
- T
-
Onkohan Silvian ominaisuuksissa tapahtunut merkittävää kehitystä v3 (2009) version jälkeen? Toisaalla markkinoidaan esim. 2011-versiota, mutta en löytänyt tietoa siitä mitä on muuttunut.
-
Miten nopeasti silvian pitäisi siirtyä uuttolämmöstä höyrytyslämpöön? Mulla menee 2,5 minuuttia joka on melko pitkä aika.
Workflow on seuraavanlainen (vaikka se ei ihan hirveästi asiaan vaikutakaan):
- kone päällä väh. puoli tuntia etukäteen, monesti tuntikin.
- surffaan lämmöt niin, että kun kone alkaa lämppäämään (valo syttyy), irrotan kahvan koneesta ja alan hommiin. Menee sellanen arviolta 30-40 sekuntia kun käynnistän uuton. En ole koskaan mittaillut lämpötiloja itse, vaan olen luottanut youtubesta löytyyneeseen ohjeeseen.
- uuton jälkeen heti höyrypuoli päälle ja grupon + kahvan putsaus
- 2,5min odotus ja maitovaahdon teko.
-
Miten nopeasti silvian pitäisi siirtyä uuttolämmöstä höyrytyslämpöön? Mulla menee 2,5 minuuttia joka on melko pitkä aika.
60 sekuntia tai enemmän. Aikaan vaikuttaa mm. Silvian höyrypilli, osa (Silvia v3 yksireikäisenä) antaa tarpeeksi höyryä jo matalilla (110C) lämpötiloilla.
Tarkemmin rituaaleista toisaalla (http://www.ristretto.fi/foorumi/index.php?topic=106.msg21757#msg21757).
-
Äh, kone vasta kuusi vuotta vanha ja heti alkoi groupheadin tiiviste vuotamaan.
-
Onkohan jossain vikaa kun lämmittelen konetta vaahdotusta varten niin ylivuotoletkusta alkaa tulla kovalla paineella höyryä ulos? Niin paljon että luulisi vesitankissa olevan bileet. :o
Hannu
Auttaako tähän ongelmaan tuo ylipaineventtiilin (OPV) vaihtaminen?
Omassa v3 Silviassa on samanlainen ominaisuus. Muutenkin aina kun termostaatin valo päällä, kuuluu boilerista varsin kovaa (ja häiritsevä) veden kiehumisen / kuplimisen ääntä koneen ollessa lämpimänä. Viileänä ääni muistuttaa enemmän vihellystä.
Onko tästä syytä oikeasti huolestua ja voiko muita toimenpiteitä ajatella ennen tuota OPV:n vaihtoa?
-
Omassa v3 Silviassa on samanlainen ominaisuus. Muutenkin aina kun termostaatin valo päällä, kuuluu boilerista varsin kovaa (ja häiritsevä) veden kiehumisen / kuplimisen ääntä koneen ollessa lämpimänä. Viileänä ääni muistuttaa enemmän vihellystä.
Onko tästä syytä oikeasti huolestua ja voiko muita toimenpiteitä ajatella ennen tuota OPV:n vaihtoa?
Huoleen on syytä jos syteemi vuotaa aiheettomasti kuten Hannun kuvaamassa tilanteessa. Tällöin on aiheellista vaihtaa jokin venttiili tai tiiviste vuotokohdan suunnalta.
Jos vuotoja ei ole niin kiehuva tai uliseva ääni lämmitettäessä johtuu siitä että boileri ei ole täynnä vettä. Ohessa lyhyt Silvian käynnistysrutiini, jossa vesien vaihdon jälkeen kikkaillaan boileri täyteen. Täysi boileri pysyy hiljaisena lämmitettäessä.
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=0kVZEQx2fQA[/youtube]
-
Tuo vuoto ilmenee tosiaan siitä että höyryä tulee ylipaineletkusta vesitankkiin. Boilerissa on kyllä vettä, siitä ei pitäisi olla kiinni. Minäkin tykkään ajaa vettä systeemin läpi videossasi kuvaamalla tavalla :)
-
Tutkin ongelmaa vähän lisää ja huomasin että vettä tulee ylipaineletkusta boilerin lämmetessä jatkuvasti niin kauan kunnes vesi alkaa boilerissa kiehumaan ja letkusta tulee vesihöyryä. Ylipaineventtiilin kiristämisellä 90 asteen verran ei ollut vaikutusta. Voisiko tämän perusteella todeta venttiilin olevan sökö?
Edit. Tässä vielä video havainnollistamiseksi
https://vimeo.com/146719660
-
Tutkin ongelmaa vähän lisää ja huomasin että vettä tulee ylipaineletkusta boilerin lämmetessä jatkuvasti niin kauan kunnes vesi alkaa boilerissa kiehumaan ja letkusta tulee vesihöyryä. Ylipaineventtiilin kiristämisellä 90 asteen verran ei ollut vaikutusta. Voisiko tämän perusteella todeta venttiilin olevan sökö?
Ilmeisesti venttiili sisältää ongelman. Puhdistus tai vaihto auttanee. Avaamisesta löytyy videota (http://www.youtube.com/watch?v=mlElxFaCbXQ).
-
Olen hankkinut jokin aika sitten uusimman Silvia mallin eli Silvia V5 E 2016. Koneeseen olen ollut toistaiseksi tyytyväinen, ehkä siksikin, että tämän foorumin ansiosta tiesin etukäteen laitteen rajallisuudet, eikä yllätyksiä siksi ole tullut vastaan.
Kysymys olisikin tämän uusimman ja vanhempien mallien eroista. Onko kukaan päässyt noita vertailemaan? Jos nyt olen markkinointimateriaalit oikein tulkinnut niin tässä uudessa on boileri eristetty poiketen edellisistä. Monessa käyttökokemusketjussa puhutaan lämpenemisajoista eri yhteyksissä ja käyttötilanteissa. Olisi kiva tietää miten nämä vertautuvat tähän malliin.
Uudessa on myös virran automaattinen katkaisu 30 min käyttämättömyyden jälkeen. Te ketkä lämmitätte konetta yli 30 min ennen ensimmäistä shottia, miten koette koneen lämpenevän erilailla verrattuna veden läpijuoksutukseen esim. 5 min lämpiämisen jälkeen?
-
Kysymys olisikin tämän uusimman ja vanhempien mallien eroista. Onko kukaan päässyt noita vertailemaan? Jos nyt olen markkinointimateriaalit oikein tulkinnut niin tässä uudessa on boileri eristetty poiketen edellisistä. Monessa käyttökokemusketjussa puhutaan lämpenemisajoista eri yhteyksissä ja käyttötilanteissa. Olisi kiva tietää miten nämä vertautuvat tähän malliin.
Suurin ongelmahan lämpenemisissä on kaikkien osien lämpeneminen sisällä. Näin täysin arvaamalla ja uutta silvaa edes näkemättä veikkaisin, että ei juuri ole vaikutusta koko koneen lämpenemis aikaan. Teoriassa voisi jopa hidastaa, mutta tuskin kuitenkaan.
Uudessa on myös virran automaattinen katkaisu 30 min käyttämättömyyden jälkeen.
Sitä ei saa millään kytkimella pois?
-
Suurin ongelmahan lämpenemisissä on kaikkien osien lämpeneminen sisällä. Näin täysin arvaamalla ja uutta silvaa edes näkemättä veikkaisin, että ei juuri ole vaikutusta koko koneen lämpenemis aikaan. Teoriassa voisi jopa hidastaa, mutta tuskin kuitenkaan.
Sitä ei saa millään kytkimella pois?
Eristämisen voisi tietty olettaa hidastavan lämpenemistä. Mutta mitä niillä kaikkien osien lämpenemisellä on väliä? Kun boileri, gruppo ja kahva ovat lämpimiä niin mitä väliä on muihin osiin säteilleellä ja johtuneella lämmöllä? Amatööri kuvittelisi niiden olevan ulkopuolisia tekijöitä, jotka eivät ehdi vaikuttaa uuttamislämpötilaan mitenkään.
Miten lämpöiseksi edellisissä malleissa päällipinta lämpesi, siis se kuppien lämmitysalue? Tässä hädintuskin haaleaksi. Ei mielestäni riitä mitenkään kuppien lämmittämiseen.
Tietääkseni automaattista sammutusta ei saa pois Eurooppamallissa, ainakaan ilman muutostöitä. Perustuu johonkin EU energiansäästödirektiiviin tms.
-
Kun boileri, gruppo ja kahva ovat lämpimiä niin mitä väliä on muihin osiin säteilleellä ja johtuneella lämmöllä?
Siis kyllä se merkittävä juttu on tietysti nimenomaan kaikkien metalliosien lämpeneminen aina boilerista gruppoon asti. Siinä mielessä tietysti kaikki niissä suorassa kontaktissa olevat metalliosat periaatteessa voivat vaikuttaa, koska niihin lämpö siirtyy parhaiten.
Kuten jo yritin sanoa, niin tuskimpa se eristys niiden lämpenemiseen vaikuttaa.
Tietääkseni automaattista sammutusta ei saa pois Eurooppamallissa, ainakaan ilman muutostöitä. Perustuu johonkin EU energiansäästödirektiiviin tms.
Kieltääkö se direktiivi mukamas sen sammutuksen ohittamisen kytkimellä? Tästä on ollut vähän sekalaista tietoa saatavilla. On kyllä maailman järjettömin juttu espressokoneissa, jos kieltää.
-
Te ketkä lämmitätte konetta yli 30 min ennen ensimmäistä shottia, miten koette koneen lämpenevän erilailla verrattuna veden läpijuoksutukseen esim. 5 min lämpiämisen jälkeen?
Sivuan tässä vähän tätä lämpenemistä, mutta veden laskuun olen jotenkin jäänyt.
Vaikken Silviaa omista, eikä välttämättä omassa koneessa tarvitsisi laskea vettä ennen shottia, niin teenpä sen aina kuitenkin. Nostaa ainakin mittarin mukaan broilerin painetta, ja tuntuu mukavammalta aloittaa shotin lasku kun paineet ovat jo valmiiksi ylhäällä.
Onko tämä omassa päässä, mahdollisesti?