Ristretto
Kahvikeskustelu => Kahvinvalmistuslaitteet, kahvimyllyt ja -tarvikkeet => Aiheen aloitti: EssoElmeri - Marraskuu 05, 2021, 16:23:11 ip
-
Ilman sen kummempaa syytä ;D tuli halu päivittää kalustoa. Onhan siitä jo kauan, kun nuo vermeet on tähän huusholliin kotiutuneet.
Koneen haluan E61-maailmasta, todennäköisesti HX. Eikä mitään kummallista, koska olen talouden ainoa espressopohjaisten kuluttaja. Niin ja tilakin on rajallinen vanhalla tiskipöydällä (koneen korkeus max 36,5). Lompakko on myös asia, jonka merkitys pitää muistaa. Ei lähdetä hifistelemään sen puolentoista tonnin päälle ilman sellaisia painavia syitä, jotka amatöörimaistajalle ovat ilmeisiä ja olennaisia.
Mitä tarjokkaita teille tulee mieleen? Ja miksi juuri ne?
Myllyn kohdalla meneekin vaikeammaksi. Demoka on hyvä mylly Silvialle, mutta riittääkö se edelleen seuraavalle koneelle? Milloin Demoka ei riitä, jos puhutaan yläosan konefokuksessa toimivasta jauhatuskarkeudesta, mutta ei niinkään jauhepartikkelien hifistelytasaisuudesta tms? Silviassa säädettävyys ja melutaso ovat suurimmat mietityttävät asiat, myllyn koko taas absoluuttisen hyvä asia.
Jos voisin valita jonkun Niche Zeron kaltaisen kaupan hyllyltä, niin sellainen ratkaisu olisi varmaan vahvoilla. NZ hinta on se 500 GBP + tulli + verot eli menee varmaan aivan liian ylös.
Mitä teille tulee mieleen? Ja jos paritatte sen yläosan konespeksin kanssa, niin entä sitten?
Jos annatte pikaiset ja hyvät neuvot, joita on helppo noudattaa, meillä asuu uudet koneet jo ennen joulua! :-*
-
NZ hinta on se 500 GBP + tulli + verot eli menee varmaan aivan liian ylös.
Mitä teille tulee mieleen?
Tulee mieleen että ei mene liian ylös. Vaihtoehtona osta ensin NZ ja sitten joskus kone jos koet tarvitsevasi.
-
Jos tuollainen yksittäisjauhaminen kiinnostaa niin.
Ajastimeton Eureka taitaa olla halvempi?
-jahka tulevat edes saataville.
https://www.youtube.com/watch?v=diwAlBBuSMg
En paljon ole kaupoissa vielä nähnyt, epsanjassa hinta alta 600e (https://www.net-espresso.com/en/grinders/546-eureka-mignon-single-dose-white.html). tuskin sitä tuoltakaan vielä saisi...
Mitäs tämä tarkoittaa?
"Ja jos paritatte sen yläosan konespeksin kanssa, niin entä sitten?"
-
Käyttö on kotona ja pientä. Single dosing on ehdottomasti se juttu 8)
Jossain muistankin nähneeni tämän myllyn, mutta pidin sitä modauksena tms. noiden palkeiden takia.
Niiden perus-Eurekoiden muotoilu on tosi italialaista ... Kulmikas hopperi kulmikkaan myllyn päällä... ???
Niihin nähden tämä on tyylikäs! :)
Kierrettävä ~saksalaisen tarkan oloinen jauhatuskarkeuden säätö on Demokassa se haastava asia aina kahvin vaihdon yhteydessä.
Tämän samanlainen säätötapa ... hmmm ...
Niin ja Zeroon olisi kiva saada joku käyttövertailu - sen suhteen kun ei jauhatuksen laadusta mulla ole mitään epäilystä.
Mitäs tämä tarkoittaa?
"Ja jos paritatte sen yläosan konespeksin kanssa, niin entä sitten?"
No sitä, että jos/kun kone vaihtuu Silviasta E61-maailmaan, niin oletan niiden olevan sen verran erilaisia, että saattavat olla Silviaa ronkelimpia jauhatukselle.
Siis jauhatukseen pitää kenties saada joko tasaisuutta tai hienompaa / karkeampaa kuin mikä on tullut Silvialla vastaan.
Demokan säätövara käytännössä on kuitenkin melko pieni, jos myllyä käyttää niiden oletusarvona paikallaan olevien rajoitusruuvien avulla.
Niin ja onhan Demokan matoruuvilla jauhatuskarkeuden isompi säätäminen sitten aivan /C:stä muutenkin. :-X
-
Kuten jo mainittua, parantamalla myllyä kahvilaatu parenee paljon ewnemmän kuin vaihtamalla kahvikonetta. Se, onko kartioteräisen ja laakian välissä olennainen ero, en ota kantaa, mutta myllyn ulkonäkö on itselleni joka tapoausessa viimeisin valinta-aspekti. Kahvikoneessa se olisi ylempänä, muttei niin ylhäällä kuinkoneen pumpun ääni -en pystyisi kuuntelemaan ulkan lelupärinää enää, josko parazan Varion itkuakaan
-mutta tässä tapauksessa valinta on siis helppo. Hyvä niiin.
-
Herättää kummasti omistamisen halua tuo Eurekan uusi single doseri (taitaa olla sama kone kuin XL?) Ehkä siksi, että tällä hetkellä palvelee pikkumignon ja hyvin palveleekin, ei valittamista, eikä varsinkaan yksittäisiä annoksia jauheskeltaessa. En sitten tiedä, olisiko 55mm vs 65mm terät riittävä syy päivittää.
-
Herättää kummasti omistamisen halua tuo Eurekan uusi single doseri (taitaa olla sama kone kuin XL?) Ehkä siksi, että tällä hetkellä palvelee pikkumignon ja hyvin palveleekin, ei valittamista, eikä varsinkaan yksittäisiä annoksia jauheskeltaessa. En sitten tiedä, olisiko 55mm vs 65mm terät riittävä syy päivittää.
Sama kone ja samat terät -se että tämä on halvempi kuin XL on jännä, ilmeisesti runkovalun muutos oli halvempaa kuin elektroniikan osuus.
-
Jos se kahvikone kuitenkin kuumottaa niin ehkä ainakin nämä katsantoon?
https://www.youtube.com/watch?v=e0kQ5WqjcU8
ja tähän tiätty englaninkieliset tekstit:
https://www.youtube.com/watch?v=-M0l1nhTVO0
-
Tähän päädyin: Silvian seuraaja on Mara 8) - nimeä ei tarvi edes keksiä ;D
Lelit Mara X saapui kotiin aivan hirvittävän isossa laatikossa ja on hissun kissun kotiutumassa käyttöön.
A-wink: Silvia etsii kohta uutta kotia ... ;)
Myllyn päivityksen kanssa odottelen vielä, kun (ehkä hieman yllättäen) Demoka pärjää ihan hyvin ja sen kanssa saa säädettyä uuttoa. Koska se on kuitenkin enemmän perusmylly ja paakuttaa jauhettua kahvia, tein vanhoista kitarankielistä ja viinipullon korkista weissaustyökalun. Tekeminen on muuttunut weissaamisen kanssa huomattavasti tasalaatuisemmaksi. Toki on paljon säädettävää omassa prosessissa, mutta siihen palataan myöhemmin erikseen.
Hyvää itsenäisyyspäivää ja hyvää kahvia sen kunniaksi! 8)
-
Wanha ketju mutta jatkan kun otsikko osuu just kohdalleen :)
Demoka on palvellut noin 15 vuotta. Ollut sellainen kuin se on, melko äänekäs ja myös hidas. Nyt huomaan että säätöä on pitänyt kääntää entistä tiukemmalle ja epäilen tämän johtuvan terien kulumisesta. Jotain muuta tarvitsisin tilalle. Keittimenä La Spaziale Mini Vivaldi eli täysin espressokäyttöön tulisi ja hyvää jauhatusta tarvitaan. Budjetti rajoittaa ja siksi myös käytetyt tulee kyseeseen. Myyntipalstalta kyselinkin jo Mazzer Mini A:sta lisätietoja, sellainen oli aikanaan mulla haaveissa mutta jäi silloin hinnan takia sivuun.
Saako 300 €urolla jotain joka olisi vähintään yhtä hyvä jauhatukselta kuin Demoka? Mielellään hiljaisempi ja saisi olla myös nopeampi.
Vinkeistä kiittäen :)
Tommi
-
MinVivaldi ansaitsee enemmän kuin 300e. Wanha viidakon lakihan menee jotta 1. kahvi 2. mylly. 3. barista 4. kone...
Singledosing vai ajastimella? Hopperin ja menun poistamalla Eurekat halpenevat, ja nuo kiinalaiset bazookat ovat aika suosittuja, tosin uusi malli loikkaa 500e rintamaan...
https://www.frekko.nl/shop/probarista-gmicron-df64p-black/
ja ne aiemmat:
https://www.frekko.nl/shop/probarista-giota-df64-standaard/
-
Mulla oli aikoinaan mazzer mini B, olin hyvin tyytyväinen.
300e rajaa kovasti juuri käytettyjen puoleen.
Toivottavasti löytyy mieluinen.
-
Kiitos molemmille vastauksista. Kyllä, aikanaan meni rahalliset painotukset wanhaa lakia vasten.. myllyn hinnassa tuli säästettyä.
Täytyy miettiä jos budjettia nostaisi vähän. Eurekan Specialita ois sellainen mikä vaikuttaa hyvältä ja kotoa tulis puoltoa kun sen saa valkoisena :)
Katsoin youtubesta pari videota ja Eurekan malleista Silenzio ja tuo Specialita vaikuttaa kyllä tosi paljon nopeammalta ja hiljaisemmalta kuin mun Demoka.. Puhdistus myös näytti hyvältä, ja taitaa olla sellainen mikä ei "hukkaa" säätöä purettaessa.
Nyt pavut on olleet hopperissa, ehkä samalla vois jatkaa eli single dose ei ole välttämättömyys.
-
Mokkamestareilta taitaa saada edullisemmin Specialitaa, juuri valkoista näyttäisi olevan saatavilla. Tuo oli itselläkin kiikarissa, mutta sitten alkoi Oron myötä single dosing mallit kiinnostamaan.
Kahvikavereilla ollut noita uusia Oroa halvempia Specialitan single dosing versioita, "Mignon zero", mutta olleet jo pari kk loppuunmyyty statuksella.
-
Mokkamestareilta taitaa saada edullisemmin Specialitaa, juuri valkoista näyttäisi olevan saatavilla. Tuo oli itselläkin kiikarissa, mutta sitten alkoi Oron myötä single dosing mallit kiinnostamaan.
Kahvikavereilla ollut noita uusia Oroa halvempia Specialitan single dosing versioita, "Mignon zero", mutta olleet jo pari kk loppuunmyyty statuksella.
Kiitos vinkistä, enpäs ollut vielä mokkamestareiden sivuilta katsonut vaikka sieltä ennen olen ostanut! Tämä single dose pitää nyt miettiä loppuun asti ennen kuin tilauksen tekee :)
Edit: lyhyen googlauksen jälkeen on selvinnyt että tämä Eurekan myllyjen nimeäminen on vähän haastava. Tosi hienolta vaikuttaa Eureka Oro Mignon Single Dose, ja itse tunnistan sen kuvissa siitä eteenpäin kallellaan olevasta muodosta. Kahvikavereilla tosiaan tämä loppuunmyyty, ja sen takia siellä ei näy mitä se Suomessa on maksanut. Tässä 65mm terät..?
Sitten on Mignon Zero, joka taas on vähän halvempi. Löytyy esim crema.fi, 55mm terät.
Taitavat olla uusia malleja kun saatavuus on vähän haastavaa
-
^Miksi ostaa Mignon Zero, jos Specialitaa saa halvemmalla?
-
^Miksi ostaa Mignon Zero, jos Specialitaa saa halvemmalla?
Ei kannatakaan :) Mietin jo että tuo Specialita ois seuraava mylly mutta tää Single Dose tuli nyt sivusta mukaan ja vaikuttaa hyvältä. On siis eri kuin tuo Zero.
Tässä on linkki:
https://www.kahvikaveri.fi/p/kahvimylly-eureka-oro-mignon-single-dose-white/
-
Ei kannata ei, mutta maksaako Specialita vähemmän?
55mm:
https://www.elektros.it/fi/en/mignon/ZERO_15_BL_BLACK_c1.html
https://www.elektros.it/fi/en/mignon/specialita_15bl_black.html
65mm soppa ;-)
https://www.kahvikaveri.fi/p/kahvimylly-eureka-oro-mignon-single-dose-white/
https://www.crema.fi/fi/products/eureka/mignon-turbo-16cr-coffee-grinder
edit: tuola halvempi: https://www.baresta.com/espresso-mahlwerke/on-demand/mahlscheiben-flach/mignon-turbo-16cr-schwarzmatt-65mm-schwarzmatt--65mm-mignon-65-turbo-16cr-schwarzmatt-/-5-jahre-garantie
https://www.diecrema.de/espressomuehlen/eureka-oro/eureka-oro-mignon-stark-65
https://www.elektros.it/fi/en/mignon/mignon_xl.html
Singledose luonnollisesti tuo vino jossa ei menuja-ajastimia, mutta mitä eroa noilla muilla kolmella on?
-
Kieltämättä Eurekan malliviidakko teettä töitä ymmärtää :) Onko noissa 65:ssa eroa muuta kuin väri? 75 Atom houkuttelisi, varmaan sekin toimisi sinkula doserina siinä missä mignonitkin.
-
En löisi vetoa, oma 65e edes tungettuna 75mm terät jotya ei mahdu niin paljon purua, on taattuu purujemmailija. Nämä "perinteiset" ei ole suunniteltu ajatelen purujemmaus-aspektia. Minua ei se haittaa mutta kyllä se voi olla pettymys jos ostaa kotiin kalliin myllyn ja sen painopiste onkin moottorin kestävyys, ei kuumene, jaksaa jauhaa jne, eikä se paljonko purua nyt sattuu jäämään johonkin...
-
Spämmän vielä tämän. Erittäin huono mylly singledosing-käyttöön. Mutta erinomainen muuten. Ja kokoisekseen aika tyyris, kai jotakuinkin 1500euroa 65mm terillä.
https://www.youtube.com/watch?v=tHR1-q6BeuQ
P.S. putsasin oman Eurekani röörin tänään. Sielä oli varmaan liki 10grammaa kahvia ;-)
-
Kieltämättä Eurekan malliviidakko teettä töitä ymmärtää :) Onko noissa 65:ssa eroa muuta kuin väri? 75 Atom houkuttelisi, varmaan sekin toimisi sinkula doserina siinä missä mignonitkin.
Oma Atomini oli (myin pois kun ei espressot olleet enää ajankohtaisia) mielestäni varsin pätevä ihan sinkkuiluunkin, jollei välitä papua vaihtaessa parin kolmen shotin "hukasta". 75mm terät houkutteli itseäni, mutta jäi hankkimatta, jos ostaisin myllyä nyt tuo voisi kiinnostaa enemmänkin.
-
aika kaukaa jo mennään:
Tuossa kun tuli aikoinaan ihmeteltyä mikset käytetä täristimiä kahvin tasoittamiseen kahvassa. Ja selvisi että onhan semmoisia, mutta se että jos täristin täristäisi sitä myllyn ulostuloputkea, niin siihen kahvalla koskettaen saisi kaksi etua, purut tulisivat ulos taatummin, ja alkaisivat heti kahvassa asettua.
Juu, myönnän että saivat selville että liian hyvä asettuminen kahvaan ei oikeastaan ole eduksi.
-mutta palataan myllyyyn:
Hmm.
Jos joku hommaa niin olisipas kiinnostava kuulla kommenttia!
https://www.espressooutlet.net/turin-df83-single-dose-grinder/?fbclid=IwAR2uS0aPbqBjY-pUbit5dbUToKzZzH_n7lr7cvU9-qHVmS9QrxQK-98K1VM
-
P.S. putsasin oman Eurekani röörin tänään. Sielä oli varmaan liki 10grammaa kahvia ;-)
Nyt menee kyllä jo raakasti ohi otsikon. Sori siitä.
Tätä olen usein miettinyt, että tekeekö myllyn sisuskaluihin tarttuvat grammat myllystä huono sinkku doserin? Ja jos tekee, niin miksei se tee siitä huonoa hopperikäytössä? Tarkoitan siis sitä, että jos myllyssä on jonkinlainen "purujemma", niin kiertääkö joka jauhatus tuon jemman kautta. Ja jos kiertää ja sitä pidetään ongelmana sinkkukäytössä, niin eikö se ole silloin ongelma myös perinteisessä käytössä? Jos myllyn sisältä löytyy 10 g purua, niin se tuskin tarkoittaa sitä, että jokaisessa jauhetussa korillisessa olisi aina 10 grammaa vanhaa purua.
Omassa myllyssäni tuo "jemma" on noin gramman, ehkä pari. Mutta kun jemman täyttää esim suursiivouksen jälkeen, niin ulos tulee jotakuinkin jämptisti sama määrä tavaraa, mitä myllyyn laitettiin sisään.
-
Juu, kyllä minullakin tulee miltei sama määrä aina ulos -mutta se, onko se miltä osin sitä edellistä vain wanhempaa. Vaikea sanoa. Aamuisin päästän kaksi grammaa aina suoraan roskikseen, se onko jatkossa osa kahvan kahvistani pari tuntia vanhaa ei rassaa. Eikä sekään jos myllyn terien alla on mahdollisesti kuukausi vanhaa kahvia. Olkoon.
Tuolla tyypi kokeilee mikä tilanne 75mm Eurekan kanssa putsauksen jälkeen, laittaa 10 grammaa papua vehkeeseen, siis aika alhaalla sivua 3: https://www.home-barista.com/grinders/eureka-atom-specialty-75-opinion-t62561-20.html
...ja toinen mittaili grammoja sivulla 7.
-
Kieltämättä Eurekan malliviidakko teettä töitä ymmärtää :) Onko noissa 65:ssa eroa muuta kuin väri? 75 Atom houkuttelisi, varmaan sekin toimisi sinkula doserina siinä missä mignonitkin.
Kyllä saa tarkkana olla mitä on tilaamassa...
noissa 55mm malleissa perässä oleva koodi tarkoittaa tällaista:
15BL = black chute
16CR = chrome chute
17NX = chrome chute and chrome side with emblem
-
-tutkimatta asiaa ne 65mm versiot saattavat poiketa terien materiaalikästtelyltään. Ja pienemmissä taitaa olla erilaista hiontaakin, joten taatusti suuremmissakin ne, joista mainitaan muut kahvinvalmistustavat voivat omata erilaisen terämuotoilun. Jos halvat terät on luokkaa 20-30e ja seuraavat yli satasen, vaikuttanee sekin myllyn hintaan.
-
Eurekalta tullut näköjään myös suoraan grammoissa säädettävä 55mm mignon-sarjalainen. Mielenkiintoista. Mikäli menee samaa rataa kuin aiemminkin, niin seuraavaksi tulee sitten sama laite 65-millisellä teräsetillä.
https://www.home-barista.com/grinders/new-dose-by-weight-mignon-from-eureka-t82244.html
-
Se että Eurekalla halvin mali olisi näin halpa, se oli yllätys minullle (ja pari päivää siten oli peräti tarjouksessa, olikos 169e):
https://www.kahvikaveri.fi/p/kahvimylly-eureka-mignon-crono-white/?
-Tämä tosin (nykyisin) sisältää terät jotka on suodatinkäyttöön. Aiemmin oli ihan samat terät kuin muissakin 50mm Eurekoissa.
Eli aika hyvä vaihtoehto kaikenmaailman marketien plastiikkasilppureille.
-
Ja jos rohkeutta riittäisi niin koekaniiniksi 83mm kiinanmyllyyn?
Jos joku tämmöisen hommaa, niin olisipas kiinnostava kuulla kommenttia! Noitahan on vasta tulossa mahd. vuoden loppuun mennessä, eikä edes buffi-youtubeilijat ole vielä päässeet kehumaan.
https://www.turingrinders.com/products/turin-df83-single-dose-grinder?variant=43315739197667
-
Lyhyen harkinnan jälkeen päädyin tilaamaan Eurekan Specialitan. Tai no, miten sen ottaa, Demoka ehti olla melkein 14 vuotta käytössä, ja melko pitkään haaveilin päivittämisestä. Kyllähän sillä pärjäsi mutta on siinä muutamia ominaisuuksia mistä en pidä. Nyt etsin laadukasta ja hiljaista, sekä mielellään vähän nopeampaa myllyä. Aika nopeesti tuli Eurekan Mignonit eteen. Silenzio oli ekana kiikarissa, sitten löysin Specialitan. Hetken harkinta Single Dosen kanssa mutta totesin että alun innostuksen jälkeen mulla yleensä kaikki säätäminen vähenee ja siksi tämä digitaalinen annostelija on nyt parempi vaihtoehto. Tottakai halvempi hinta vaikutti myös, mutta kysyin myös paremmalta puoliskolta mielipidettä ja hän osoitti innostusta opetella tekemään aamulatte itselleen mutta ei innostunut siitä että pitäisi punnita papuja jne :) Valkoinen ulkoväri sai myös positiivista palautetta. Tällä mennään sitten, katsotaan millainen laite on kunhan tänne saapuu. Tilasin Mokkamestareilta, ja sain kyllä erinomaista asiakaspalvelua sieltä, suosittelen!!!
-
Mylly saapui eilen, nopeaa toimintaa kun tilasin tiistaina ja torstaina mylly oli kotona!
Muutaman jauhatuksen jälkeen täytyy vaan ihmetellä miten suuri ero voi myllyillä olla.. Tämä Specialita on todella laadukas! Tyhjän myllyn ääntä tuskin kuulee, ja kohvia jauhaessa ääni on tosi maltillinne. Vertailukohtana vanha Demoka jonka jauhatuksen aikana piti keskustelu keskeyttää vieraiden kanssa kun itse ei mitään kuullut. :)
Vähän hakua arvojen kanssa, mutta 10 sekuntia ajastimessa tekee noin 15grammaa tosi tasalaatuista purua. Mini Vivaldin 53mm tuplafiltteri tulee sillä juuri täyteen, ja siihen kevyt tasoittelu bambulastalla ja tamppaus päälle. Nyt myllyn asetuksena 1,5 mutta täytyy vielä kiristää, tolla tuli 30 grammaa kuppiin 15 sekunnissa.
Vahva suositus myllylle ja Mokkamestareille!
-
Specialitan asteikko on suhteellinen, ellei nykyisiä malleja tavalla tai toisella "kalibroida" tehtaalla. Esim omassa myllyssäni "nollakohta" on noin 4,5. Eli siinä kohdassa terät ottavat kiinni toisiinsa. Terien kohdistus kannattaa tarkistaa ja tarvittaessa säätää. Youtubesta löytyy tähän kädestäpitäenohjeet. Omassani terät olivat tehtaan jäljiltä erittäin hyvin kohdistettu, mutta pienellä palalla alumiiniteippiä niistä sai lähes täydelliset. Olen myös kuvitellut huomaavani, että mylly paranee käytössä. Muutaman kilon kun on päästellyt, alkaa tasaantumaan. Jos nyt ostaisin myllyn, niin saattaisinpa hakea pari kiloa jotakin kahden markan papua ja jauhaa sisäänajot niillä.
https://www.youtube.com/watch?v=Gb3PgeQ6ewY
-
Kiitos ohjeista! Täytyy tarkistaa millä kohti terät koskettavat. Jouduitko oikeisemaan teriä?
Minkä suuruisia muutoksia teette papua vaihtaessa? Italialaisen markettipavun kohdalla asteikko oli 1, mutta Turun Kahvipaahtimon tuoreella pavulla piti laittaa puolitoista napsua lisää eli kohtaan 2,5. Tiesin että karkeammalle pitää laittaa mutta muutos tuntui aika isolta.
-
Taisin yhden pienen suikaleen laittaa alumiiniteippiä toisen terän alle. Eli hyvin vähän jouduin säätämään terien asemointia.
Kuulostaa aivan normaalilta tuo säätöväli vaihdettaessa pavusta toiseen.
-
Taisin yhden pienen suikaleen laittaa alumiiniteippiä toisen terän alle. Eli hyvin vähän jouduin säätämään terien asemointia.
Kuulostaa aivan normaalilta tuo säätöväli vaihdettaessa pavusta toiseen.
Kiitos!