Ristretto

Kahvikeskustelu => Muu kahviaiheinen keskustelu => Aiheen aloitti: Juqi - Heinäkuu 20, 2007, 15:27:55 ip

Otsikko: Barista Manual
Kirjoitti: Juqi - Heinäkuu 20, 2007, 15:27:55 ip

http://www.gimmecoffee.com/feature_baristamanual_070227.php

Onko joku tutustunut?

Otsikko: Vast:Barista Manual
Kirjoitti: akallio - Heinäkuu 23, 2007, 15:15:04 ip

Latasin piruuttani tuon PDF:n. Pikaisen selailun perusteella vaikuttaa hyvältä, pitää yrittää muistaa laittaa kommenttia kunhan olen ehtinyt sitä lukemaan.

Otsikko: Vast:Barista Manual
Kirjoitti: ojala - Heinäkuu 25, 2007, 16:00:28 ip

Kävin kanssa ostamassa hetken mielijohteesta PDF:n.  Iltasella tehdyn selailun perusteella tehty enemmän kahvilanpitäjä/baristan "käsikirjaksi" mutta kaikenkaikkiaan ihan mielenkiintoista luettavaa.  Perusamerikkalaiseen tapaan asiat on käsitelty siten että yksinkertaisempikin ymmärtää (nimim. "pari kertaa amerikassa kursseilla ollut, jolloin osallistujat olivat kaikki Euroopasta ja kurssittajalle oli pakko todeta että älä toista kaikkea kolmeen kertaan..").

Kirjasen pohjalta myös ymmärtää paremmin miksi hyvä kahvi on niin harvinaista jenkeissä.