Ristretto
Kahvikeskustelu => Apua aloittelijoille => Aiheen aloitti: UglyHouse - Kesäkuu 06, 2014, 23:37:52 ip
-
Osaako kukaan neuvoa löytyykö Tampereelta liikettä, josta saa espressokoneen puhdistusjauhetta? Myllyn puhdistusainekkin olisi hakusessa.
-
Mokkamestareilta löytyy Teivon raviradan vierestä.
-
Kiitos tiedosta.
-
Tarkista aukioloajat nettisivuilta koskaan en ole ehtinyt sinne kun menee aikaisin kiinni eikä aiemmin ainakaan ollut viikonloppuna auki.
-
Osaako kukaan neuvoa löytyykö Tampereelta liikettä, josta saa espressokoneen puhdistusjauhetta?
Tarkoitat sitruunahappoa? Saa apteekeista.
-
Tarkoitat sitruunahappoa? Saa apteekeista.
Sitruunahappoa kannattaa ostaa jostain "etnisestä" ruokakaupasta. Tuppaa maksamaan n. 5€/kg, kun apteekissa saat maksaa toista euroa yhdestä 50g pussista.
Tässä kuitenkin taidettiin hakea pulya, cafizaa tms.
Sitruunahappoa olen käytellyt koneen kalkinpoistossa, mutta rasvaan se tehoaa kehnosti. Olenkin itse ensiksi käyttänyt ruokasoodaliuosta koneen läpi, huuhdellut ja sitten kalkinpoisto sitruunahapolla. Melkein minkä tahansa vettä käyttävän laitteen puhdistuksessa toimiva yhdistelmä. Ensin emäs-, sitten happokylpy. Huuhteluita väliin ja lopuksi.
-
Katselin tuossa pikaisesti, että mitä noissa puhdistusaineissa käytetään, eikä siellä suuria ylläreitä näy.
Natriumperkarbonaatti, natriumkarbonaatti ja natriumfosfaatti tuntuivat olevan yleisimmät vaikuttavat aineet. Kaikki ruokasoodaa tehokkaampia rasvanpoistajia, mutta myös hankalampia huuhdeltavia.
Cafiza näyttää olevan 20% natriumperkarbonaattia, 5% natriumdodekyylibentseenisulfonaattia (meniköhän tuo nyt oikein) ja 5% soodaa. Loput ilmeisesti täyte yms. aineita, ehkä katalyyttejä yms. jotka eivät lopulta hirveän suurta osaa näyttele. Siis ei hirveästi eroa tyypillisestä konetiskiaineesta. Perkarbonaatin ja soodan saatavuus ja hinta ovat hyvät, tuo nimihirviö tuossa välissä auttaa ilmeisesti tuotetta vaahtoamaan, ja sen sijasta voi varmaan käyttää mitä hyvänsä anionista tensidiä (saippuaa). Toisaalta maailma on pullollaan erilaisia elintarvikekäyttöön tehtyjä puhdistusaineita, joissa koostumus on suunnilleen sama.
Edelleen helpoiten löydettävä aine korvaamaan tuo on ruokasooda, jonka heikompaa puhdistustehoa voi vaikka kompensoida pidemmällä kontaktiajalla ja / tai suuremmalla annostelulla. Jokunen tippa käsitiskiainetta saa sen vaahtoamaan, jos sille kokee tarvetta. Jos pelkää, ettei teho riitä, niin sitten voi hakea isommasta marketista vaikka ecover-tarhranpoistoainetta, joka on puhdasta natriumperkarbonaattia, ja jo sitten aika täpäkkää tavaraa, mutta vielä ihan kivasti huuhdeltavissa. Sillä minä pesen panimolaitteeni, ja monet muutkin likaiset paikat ja voin taata, että puhdasta tulee.
En minä sillä, etteikö Cafiza olisi hyvä aine, sen saatavuus on vain suurimpien kaupunkien ulkopuolella heikko. Tosin laadukkaan kahvinkin saatavuus on monesti yhtä heikko, ja samaan tilaukseen se tulee kuin kahvikin.
-
Sitruunahappoa olen käytellyt koneen kalkinpoistossa, mutta rasvaan se tehoaa kehnosti.
Joo. Onhan se noinkin. Kai niitäkin sitten tietty hiljalleen kertyy esporessokoneeseenkin.
-
Joo. Onhan se noinkin. Kai niitäkin sitten tietty hiljalleen kertyy esporessokoneeseenkin.
Gruppoon kait lähinnä roiskuu kahvista rasvaa yms. biotavaraa. Eipä varmaan kamalastimuuten. Voihan sitä tietty lähteä spekuloimaan seisovan keittämättömän veden kohtiin muodostuvalla biomassalla, joka lienee pidemmän aikavälin ongelma kuin tuo grupon likaantuminen. Ja siis tuo sitruunahappo tehoaa kovin kehnosti muuhunkin eloperäiseen likaan, mutta on hyvä poistamaan juurikin kalkkia ja muita epäorgaanisia kertymiä.
Yleensä kaikille koneille, joissa pyöritellään nesteitä kannattaa tehdä perättäisiä happo-emäspesu-sarjoja. Poikkeuksen muodostaa vedenkeitin, jossa keitellään vain vettä ja siten tarvitaan vain happopesu tarvittaessa. Pelkkä happopesu ei poista niitä kertymiä jotka vaikuttaa esim. kahvin makuun tai pesukoneen hajuun eniten. Toisaalta emäspesu ei poista epäorgaanisia kertymiä, jotka vaikuttavat vastuksen toimintaan ja toisaalta toimivat kivoina paikkoina kerryttää sitä biomassaa. Kalkki ja biomassa periaatteessa tuppaavat yleensä kertymään eri kohtiin laitteissa, pl. sinne kalkin huokosiin kertyvä biomassa. Kalkkia kiteytyy helposti kohtiin jotka käyvät kuumana ja biotavaraa niihin paikkoihin, joissa vesi seisoo pitkään viileänä. Siis kalkkia vastukseen ja biomassaa säiliöön ja siitä lähteviin letkuihin, kun tyypillisestä espressokoneesta puhutaan.
-
Cafiza on kyllä hyvää tavaraa, mutta liuoksen kontaktia muovin kanssa suosittelen välttämään :)
-
Gruppoon kait lähinnä roiskuu kahvista rasvaa yms. biotavaraa. Eipä varmaan kamalastimuuten.
Itse keittelin taannoin Silvialla. Siinä panin merkille todella nopean paineen purkautumisen gruposta uuton lopussa, kun magneettiventtiili ampui paineet pois kahvikakun päältä. Kyllä siinä rahvinrasvoja levisi melko ylös, jopa dip-traylle asti. Sitä (Silviaa) Cafizasin suhteellisen usein.
Nyt kun käytössä on E-61 kone, niin paine purkautuu, vivun liikkeestä riippuen, aika paljon rauhallisemmin, eikä kaukaloon juuri tule ruskeita aineita. Olenkin Cafizannut Duettoa paljon harvemmin. Useimmiten huuhtelen vain vedellä. Lisäksi minua hiukan surettaa välitön voitelun huononeminen Cafizan jälkeen. Sehän huuhtoo kohtuullisesti pois jopa Molycotenkin ja sitten alkaa vipu narisemaan. Inhottavastikin joskus.
Siitähän hetikin selviäisi uudella rasvauksella, mutta se laiskuus, pahus. Enkä muutenkaan tykkää ehjän korjauksesta, kun päivittäin korjaan risoja, tosin en keittimiä kovin usein.
Olli
-
Siinäpä sitä olisikin puhdistusaine, joka poistaa rasvan, mutta jättää silikonivoiteen paikoilleen. Rikkihappo voisi olla mahdollisuus, mutta itse en ainakaan rupeaisi puhdistamaan messinkiosia rikkihapolla.
Yksi kokeilemisen arvoinen vaihtoehto voi olla jokin vähemmän töpäkkä äpätti.