Ristretto
Kaupallinen alue => Freese Coffee => Aiheen aloitti: kahvimies - Lokakuu 08, 2013, 15:07:43 ip
-
Hallitsevan Vuoden Baristan valmistamaa kahvia saa nyt Helsingin Etu-Töölöstä,
tietenkin Freesenkadulta. Kahvilan nimi on luonnollisesti Freese Coffee Co.
Kahvilana ollaan auki toistaiseksi vain la-su. Viikolla järjestämme kahvinmaisteluita,
kursseja, koulutuksia ym. ohjelmaa, sekä yrityksille että yksityisille. Tilaa voi myös
vuokrata omiin tarkoituksiin, esim. kokousta tai workshopia varten. Näistä lisää piakkoin.
Kahvit tulevat omilta lempipaahtimoiltani. Avajaisviikonloppuna oli iso satsi Tim Wendelboen
herkkuja. Parhaillaan postissa on iso paketti mielestäni maailman parhaisiin paahtimoihin
lukeutuvalta Square Mile Coffeetalta. Jos kaikki sujuu kuin Strömsössä sitä pääsee maistelemaan
niin suodatinkahvina kuin espressonakin tänä viikonloppuna.
Kaikki suodatinkahvit valmistamme ns. coffee shot -tekniikalla ja kutsumme niitä hieman kieli
poskella "Frespressoksi". Kirjoitan aiheesta artikkelin tänne foorumille piakkoin. Suodatinkahveja
on kuitenkin tarjolla vähintään neljää erilaista joka viikonloppu, ja espressokin vaihtuu yhtä usein.
Tervetuloa kahville!
- Kalle Freese
Freese Coffee Co.
Freesenkatu 5
00100 Helsinki
www.freesecoffee.fi
hello@freesecoffee.fi
-
Square Mile: Sweet Shop espresso.
20 g sisään
58-60 g kupissa
28-31 sek
21,5 % extraction yield
7,5-8,0% TDS
Nyt ollaan jännän äärellä, ja hyvältä maistuu. Tarjolla tänä lauantaina ja sunnuntaina.