Ristretto
Muu keskustelu => Vapaa sana => Aiheen aloitti: Toma - Tammikuu 29, 2013, 01:14:29 ap
-
Mä olen nähnyt sitä, olen jopa yrittänyt saada sitä aikaiseksi, mutta tiedän että sitä on....
Ne ketkä osaa tehdä hyvää kaakaota, niin vois vinkata jtn siitä.
Mitä kaakaota, ja kuinka paljon?
Minkälaista maitoa ja miten vaahdotettuna??
Miten sen kaakaojauheen kans alussa kannattais toimia'?
Kun itse sitä yritän n.4dl tehdä, vaahdotan maidon lattevaahdoksi, kaadan ensin hieman jauhojen (o'boy) päälle ja sotken, sit alan kaataa.
Lopussa pinta näyttää sivusta katsottuna kuin lattessa, mutta en oikein saa tilaisuutta päästä piirtämään.
-
Laitan n. 50/50 sekoituksella kunnon kaakaojauhetta ja sokeria sekaisin, yhteensä pari t-lusikallista kupin pohjalle. Lisään päälle hiukan kuumaa vettä höyryhanasta ja sekoitan tasaiseksi kastikkeeksi. Vaahdotan maidon normaalisti. Sekoitan vielä tilkan maitovaahtoa lusikalla suklaaseen, mikä helpottaa, mutta ei ole välttämätöntä. Sitten normaali kaato. Voin laittaa kuvan iltasella.
-
Kuppi tulikuumaksi, tilkka kuumaa vettä, suht reilusti laadukasta tummaa suklaata, hyvää kaakaojauhetta. Nuo sekoitetaan sekoitetaan lusikalla sulaksi massaksi. Vaahdotetaan maitoa kuten Latteen.
Maidosta kaadetaan pikkuhiljaa kokoajan sekoittaen suklaan joukkoon maitoa kunnes tahna on riittävän juoksevaa, mutta silti tumman suklaista artin tekoa varten. Sit vaan tehdään kuviota parhaan taidon mukaan.
-Mikko-
-
Maito tulikuumaksi, tilkka kuumaa vettä, suht reilusti laadukasta kermavaahtoa, hyvää kaakaojauhetta.
FTFY ;)
-
Kuvia kehiin, pliis!
T. Teme
-
Työpäivän päätteeksi tuli väsättyä kaakao.
Valmistus järjestyksessä:
- tilkka kuumaa vettä kuppiin
- kaksi tl kaakao jauhetta
- kaksi tl sokeria
- sekoitus tasaiseksi massaksi
- maidon vaahdotus
- kaada tilkka maitoa massaan ja sekoita
- kaada loppu maito niin kuin kaataisit lattea
Tulipas siitä kunnon pirkkaresepti :P