Ristretto
Kahvikeskustelu => Kahvin paahtaminen => Aiheen aloitti: mika - Kesäkuu 05, 2012, 14:48:03 ip
-
Näköjään rotisseur vartaaseen saa lisälaitteena sylinterin jolla kahvin paahtokin varmaan käy.
http://bagarenochkocken.se/grill-barbeque/smeg-top-range-grillkorg-med-nat/
Kaupanpäälle saa grilliaromin kahviin
-
Grillissä tulee tällä hetkellä pääasiassa paahdettua, rännärillä. Useimmiten elävällä tulella, mutta sytytyspöntössä hiilten päällä paahto onnistuu myös erinomaisesti.
Tuo rumpu näyttää melko pieneltä, itse katselisin täältä (http://www.rkdrums.com/) hieman isompia rumpuja. Jos tuommosen hommaa, niin kannattanee käyttää erillistä grilliä, ellei sitten välttämättä halua niitä grilliaromeja kahviinsa.
-
No joo. Piti käydä pihalla mittomassa ja tuo isoin rumpu mahtuisi kevyesti. 6-7 kg kahvia kerralla. Ei kovin useasti tarvitsisi paahtaa. Tuohon vielä jäähdytin mukaan ja taas saisi toista tonnia menemään.
Ajattelin että tämä olisi mennyt kategoriaan halpa tapa paahtaa kahvia.
Voin vain kuvitella savun määrää kun tuolla vetää tummaa paahtoa. Varsinkin kun roskat tippuu polttimoille ja syttyy tuleen.
-
Olen paahtanut muutaman satsin papuja Weberin pienimmässä spirit kaasugrillissä tuollaisella korilla:
http://www.motonet.fi/fi/tuote/420261/Weber--OriginalY-Tiheaverkkoinen-kori-grillivartaalle
1kg erän paahto city asteelle onnistuu helposti noin 15 minuutissa. Isompaa määrä en ole vielä kerralla kokeillut, vaikka koriin mahtuisi kaksikin kiloa. Alussa pidän polttimet täysillä ja kun pavut alkavat hiukan ruskistua, käännän lämpöä pienemmälle. Akselin tein 8mm terästangosta, toistaiseksi se on käsin veivattavaa mallia. Riittävän nopea paahto vaatii noin 70 rpm pyöritysnopeutta, muuten ei pavut lämpene tarpeeksi nopeasti.
-
Olen paahtanut muutaman satsin papuja Weberin pienimmässä spirit kaasugrillissä tuollaisella korilla:
http://www.motonet.fi/fi/tuote/420261/Weber--OriginalY-Tiheaverkkoinen-kori-grillivartaalle
Jännä. Grillasitko suoralla liekillä, vai oliko liekin ja rummun välissä jotain?
-
Polttimen päällä ainoastaan grilliin kuuluvat peltiset ilmanohjaimet. Liekki jää niin kauas pavuista ettei se niitä polta. 1.5 kg on osoittautunut tuon grillin ja korin käytännön kapasiteetiksi.