Ristretto
Kahvikeskustelu => Kahvinvalmistuslaitteet, kahvimyllyt ja -tarvikkeet => Aiheen aloitti: jiitee - Huhtikuu 03, 2011, 12:35:39 ip
-
No niin, nyt ovat Orphan Espressolla luoneet viimein oman käsimyllyn (ko. yritys on erikoistunut mm. vanhojen käsimyllyjen kunnostamiseen). Uutuuden nimi on Pharos ja sen ensimmäisestä mallista on juttua täällä:
Pharos manual grinder by Orphan Espresso (http://www.home-barista.com/marketplace/pharos-manual-grinder-by-orphan-espresso-t17206.html)
Ominaisuuksiin kuuluu jämäkkä rakenne, kunnolla tuettu keskiakseli (terien ei pitäisi ottaa kiinni vasta kun ottavat "oikeasti" kiinni, eli mylly on säädetty tappiin asti), 68mm kartioterät (!? vastaavat löytyvät ilmeisesti Macapin M7K:sta). Hintaa tuotteella $245 (ei ollenkaan paha ottaen huomioon, että pelkät terät ovat $140 tienoilla: linkki (http://www.1st-line.net/cgi-bin/category.cgi?item=C0004M121B&type=store)). Jauhatuksen pitäisi onnistua myös suht joutuisasti:
Fast AND powerful....grinds at all coarseness levels at about 25 turns per tablespoon of beans, Turkish to French Press with increasing turning force required for finer settings
-
Eikös tuo linkki olisi pitänyt postata tänne perjantain aikana? Tänään on jo kolmas päivä. :)
-
:)
Mutta kyllä se ihan "real deal" taitaa kuitenkin olla, koska täältä (http://www.orphanespresso.com/OE-PHAROS-Hand-Coffee-Grinder_p_3977.html) sitä voi jo tilatakin.
Valmistajalla lisää juttua täällä (http://www.orphanespresso.com/OE-PHAROS-Hand-Coffee-Grinder_ep_636-1.html).
-
Joo, kyllä se ilmeisesti ihan totta on. Hauskasti vaan olivat ilmoituksen lähettäneet aprillipäivänä, tosin se epäuskottavin asia eli jälleenmyyntihinta taisi tulla vasta seuraavana päivänä.
Vakuuttavan oloinen laite, vaikka vähän skifielokuvan lavasteelta näyttääkin. :)
-
Filmiä myllyn käytöstä:
http://www.youtube.com/watch?v=rHNRX8NG0sk
Myllyn käytettävyys ei ole oikein omaan makuun. Papujen syöttö ja purujen ulos ottaminen menee pikkaisen kikkailun puolelle.
-
Tuon HB:n ketjun perusteella myllyyn on jätetty paljon "tuunausvaraa" - eli lähinnä tarjottu tuo toimiva akseli/teräsysteemi. Esim. tuon "purulaatikon" parantelu lienee ensimmäisiä kotimodifikaatioita (ja eikös tuo papujen syöttö tuo mieleen Versalabin ;) ).
-
Aprillipäivä-aloituksesta huolimatta myllyä myydään vielä tänäänkin. Ja yhä kohtuulliseen hintaan. Esim:
http://coffeehit.co.uk/pharos-manual-coffee-grinder
Myydään-palstalla olevan Roburin innostamana (hinta on hyvä, koko valitettavasti ei) sytyin taas ajatukselle Pharoksesta. Onko foorumilaisilla kokemuksia vekottimesta. Tai ajatuksia?
En suoranaisesti ole kyllästynyt Quamarin tuottamaan kahviin, mutta ajatuksena piilee toki maun parantaminen. Onko se realistista?
-
Kun kerran aloitin kyselemään, niin vastaan itse sen mitä nyt tällä hetkellä tiedän... ;)
Parisen viikkoa Pharos on ollut käytössä (siis viimeisin 2015-versio, siihen on vuosien varrella jos jonkinlaisia modifikaatioita tehty myös Orphan Espresson puolelta. Merkittävimmin tietty, se että valmistus ei enää tapahdu käsityönä kappale kerrallaan vaan Taiwanissa sarjatyönä).
Olennaisinta lienee kuitenkin se, miltä kuppi maistuu...?
Maistuu se aika pirun hyvältä. Kyllä se sata-nolla kyykyttää Quamarin hyvin pitkälle samaan tyyliin kuin EK aikoinaan kun ne ostotilanteessa laitettiin (siis EK43 vs. Quamar m80e) samalle viivalle... (taustalisänä se, että Quamar kyykytti Mazzer Minin (58mm), joka taas kyykytti Isomacin Granmacinino-myllyn. Maultaan siis, ei aina käytettävyydeltään ).
Ostin myllyn Coffeehitistä 250 punnalla, joten kahvijuoman lopputuleman laatuun nähden se on pilkkahinta. Mutta pakkohan tässä on olla joku mutta...?
Kyllä. Pharos on käsimylly. Se ei sovi kaikille. Ei tule koskaan sopimaankaan. Itse pyöräytän sen verran vähän espressoja päivän mittaan, että ei käsin vaivaaminen yhtään haittaa, mutta jos haluaa nauttia reippaammin kaffia päivän mittaan, niin saattaa se rutiini alkaa nopeasti tökkiäkin. Orphan Espresson sivuilta löytyy Dougin esimerkkivideo siitä, miten homaa skulaa...
Porlexiini verrattuna Pharos on seitinohut päiväkahvi...
30 veivausta ja 15 sekuntia ravistelua ja sittä seuraa 0.1-0.0g retentio (tai jäämä). Isoteräisillä moottoroiduilla kartiomyllyllä (tai vaikka flättiteräisillä) se on aika unelmaa... Tai en tiedä kauanko esim. Roburia tarvitsee ravistella, että siitä saa ulos sen mitä sisään laittoi.
EK43 on tässä suhteessa käsittääkseni melko selvä voittaja, mutta jotkut omistajat ovat valittaneet sen espressokäytettävyydestä joidenkin tiettyjen papujen/paahtojen suhteen. (ennen kuin Joona suuttuu (ei henkilökohtaista, vaan huumorilla), niin kerron etten kommentoi enempää, Home Baristasta lisää ja voin privaviestillä kertoa yhteystiedot....)
Toivottavasti ehdin ja saan aikaiseksi testata Pharosia tässä alkuvuoden aikana EK:ta ja Mythosia vastaan... sellainen vertailu kuitenkin on toistaiseksi skenaariossa.
Erinomainen tuote hintasuhteeltaan, mutta vaatii vähän papua (siis muutakin kuin kahvipapua) toimiakseen. Jos 24kg kahvakuula on tuttu, niin Pharos on ehdottomasti järkevä harkinta. Jos 8kg kahvakuula tuntuu haastavalta, niin en suosittele edes harkitsemaan...
-
Porlexiini verrattuna Pharos on seitinohut päiväkahvi...
Jauhatuksen hastavuutta suhteessa esim. porleksiin voisi vähän tarkemminkin avata?
-
Jauhatuksen hastavuutta suhteessa esim. porleksiin voisi vähän tarkemminkin avata?
Pharos jauhaa huomattavasti nopeammin kuin Porlex. 18 grammaa espressojauhatusta pyörähtää n. 15-20 sekunnissa.
Hieman enemmän Pharos vaatii voimaa kuin paljon pienempiteräinen Porlex, mutta silti Pharos on huomattavasti miellyttävämpi käyttää - isompi ja muutenkin paljon kämmenystävällisempi kahva auttaa.
Dougin videosta näkee aika hyvin, mistä on kyse (ja ihan hyvin tuo vanha hippikin näyttää jaksavan sitä pyöritellä ;)):
http://www.youtube.com/watch?v=Q97Eia6rez8
Itse koputtelen/ravistelen purut suoraan vaa'an päällä olevaan filtteriin Aeropressin suppilon (vihdoinkin sillekin on jotain käyttöä) avustuksella. Siihen voi varata vähintään toiset 15-20s. Jos tyytyy tyhjennyksessä noin puolen gramman jäämään, niin muutama kunnon ravistus ja kopautus menee helposti ja nopeasti jossain 10 sekunnissa. Itse haluan päästä lähemmäksi nollaa. Siihen saa lisätä vielä parit koputtelut ja ravistukset.
Johtuuko sitten koputteluista ja ravistelusta, mutta bonuksena Pharos ei paakuta yhtään. Todella nättiä ja ilmavaa jauhatusta!
TKP:n Idido Espresso taisi olla sen verran sähköisempi papu, että sitä sai ravistella vähän muita enemmän. Muutama muu papu, jotka ovat myllyn läpi kulkeneet ovat olleet paljon helpompia. Eipä silti, että olisin Ididoa mitenkään boikottiin laittanut, enkä ole huomannut mitään eroa jauhatuksen vaatimassa voimankäytössä afrikkalaisten ja amerikkalaisten välillä.
Pharosilla jauhetun espresson maku on kyllä aika wau!
Ja ihan vakavissani olen alkanut harkita matkamylly-Porlexin päivittämistä Lido 3:een...
-
Pharosilla jauhetun espresson maku on kyllä aika wau!
Ja ihan vakavissani olen alkanut harkita matkamylly-Porlexin päivittämistä Lido 3:een...
Käytätkö ko. myllyä paivittäin tehdessäsi espressoa?
-
Käytätkö ko. myllyä paivittäin tehdessäsi espressoa?
Ehdottomasti kyllä!
Quamar saa jäädä varakoneeksi ja niihin kertoihin, jolloin pitää keitellä vieraille essoja/cappuja. Pari-kolme viikkoa vasta on toki takana, mutta yhtään ei ota pannuun käsinjauhaminen. Porlexilla viikon jälkeen homma alkaa jo vähän maistua puulta (ja Porlexilla en edes espressoja jauha, vaan karkeampaa).
Muutaman kerran päivässä kun keitän max. 2 kahvia kerrallaan, niin Pharosia on ihan ilo käytellä.
Toisaalta sähkömyllyäkään en aio kokonaan hylätä. Sen kerran kun ranne venähtää, olkapää muljahtaa tms. niin taitaisi jäädä Pharosilla pavut jauhamatta...
-
Kuinkas muuten Pharoksen jauhatuksen karkeuten säätö toimii? Onko tarkka? Toistettava? Saako kuinka nopeasti espressosta suodattimeen? Toistettavasti? Driftaako jauhaessa?
-
Kuinkas muuten Pharoksen jauhatuksen karkeuten säätö toimii? Onko tarkka? Toistettava? Saako kuinka nopeasti espressosta suodattimeen? Toistettavasti? Driftaako jauhaessa?
Karkeutta säädetään löysäämällä kuusiokoloruuvia, jonka jälkeen pyöritetään säätöä. Sinällään se ei välttämättä ole ihan helposti toistettavissa, ellei kehittele jotain ovelaa systeemiä, joista ameriikan foorumilla on monilla omia versioitaan. Jotkut ovat myös väsänneet teipattavan tms. asteikon, jonka jälkeen toistettavuus oletettavasti paranee.
Kun ruuvin kiristää riittävän tiukkaan, niin siinä se jauhatus kyllä pysyy. Kerran kun jäi löysälle, niin silloin piti korjata tilanne. Ei kuitenkaan vaatinut useampaa yritystä, vaan heittämällä osui takaisin nappiin...
-
Karkeutta säädetään löysäämällä kuusiokoloruuvia, jonka jälkeen pyöritetään säätöä.
Kuinka tarkka? Jos tahtoo hienosäätää, niin tekeekö esim. yksi pyöräytys kuinka paljon eroa?
-
Kuinka tarkka? Jos tahtoo hienosäätää, niin tekeekö esim. yksi pyöräytys kuinka paljon eroa?
Yksi pyöräytys tekee espressossa ison eron, itse säädän millimetripelillä, kun haluan sekuntipeliä pelata.
Nollakohdasta oma säätöni liikkuu jossain reilun neljäsosakierroksen tietämillä.
E: http://www.oehandgrinders.com/OE-Pharos-User-Guide_ep_50-1.html
Tuolla tekstiä ja videoita, jotka kertovat enemmän ja paremmin kuin minun pari sanaani...
-
Toivottavasti ehdin ja saan aikaiseksi testata Pharosia tässä alkuvuoden aikana EK:ta ja Mythosia vastaan... sellainen vertailu kuitenkin on toistaiseksi skenaariossa.
No nyt ehdittiin pikatestinä vetäisemään peräkkäin shotit Pharoksella ja Mythoksella. Pikatestillä tarkoitan sitä, että myllyjä ei mitenkään erityisemmin hierottu toisiaan vastaaviin uuttoihin eikä lähdetty etsimään niistä sitä ultimaalista sweet-spottia. Lähinnä "tämä toimi viimeksikin" -tyyliin. Maistelua ei myöskään tehty sokkona. Papuna toimi Obscuran mainio brassi, Dona Nenem.
Eipä Pharos millään lailla joutunut kalpenemaan Mythoksen rinnalla - jos jotain niin ehkä päinvastoin. Tosin, kuten edellä todettu, säädöt eivät olleet mitenkään just viimeisen päälle.
Mythoksen makuspektrumi oli eittämättä laajempi, niin runsaan hapokkaan kuin makeankin suuntiin. Pharos taas tuotti varsin tasapainoisen ja miellyttävän kokonaisuuden. Sen verran mielenkiintoiset olivat myllyjen erot omissa erinomaisuuksissaam, että ehkä siitä on hyvä jatkaa joskus myöhemmin lisää (etenkin kun jotenkin olen iskenyt silmäni Eurekan Olympukseen Mythoksen terillä).
Ei tästä tällä erää sen enempää, todistusarvoltaan testijärjestelyt olivat ala-arvoiset, mutta tulipahan edes kokeiltua. ;)
Perään juotiin vielä Pharoksella Obscuran uusista ruandalaispavuista jauhetut essot. Sekin putosi erinomaisen mainiosti. Varsin lupaava kahvi.
-
Täällä myös Pharos, uusin malli. CoffeeHit:stä 250 punnalla. Nyt hinta näyttää olevan £285.00.
Jos tuota käyttää pöydällä sellaisenaan, niin sen pyörittäminen on aika vaikeaa, tai siis sen pitäminen paikallaan. Helpommpin tuota pyörittää niin, että käyttää sitä lattialla istuen jalkojen välissä. Tästä ei toki tule tyylipisteitä, mutta toimii.
Vaihtoehtoinen mylly voisi olla tämä: http://mahlgut.eu/shop/mahlgut-kaffeemuehlen/mahlgut-mg-1/ Vähän (tai aika paljonkin) kalliimpi, mutta lienee parempi käytettävyys.
-
Siellä oli mielenkiintoisen oloinen vaaka. Eihän tuo hinnallisestikaan mikään ammattilaislaite ole, mutta kotikäytössä varmasti toimisi riittävän hyvin.
http://brewista.eu
http://youtu.be/quGSc0UVLqg
-
Pharos löysi muute näköjään tiensä takaisin coffeehitin varastoon. Pääsin tosin vähentämään varastosaldoa heti ensimmäisellä minuutilla yhdellä kappaleella.
-
Kuulemma Lidojakin on taas saatavilla. Nyt syyhyttää.
Ja onnea hyvän ostoksen johdosta!
-
Pääsin tosin vähentämään varastosaldoa heti ensimmäisellä minuutilla yhdellä kappaleella.
Odotan asap kommentteja uuden myllyn antamista (uusista) nyansseista. Ehkäpä uusista adjektiiveista?
-
Pharos löysi muute näköjään tiensä takaisin coffeehitin varastoon. Pääsin tosin vähentämään varastosaldoa heti ensimmäisellä minuutilla yhdellä kappaleella.
Kiitokset tästä, tilaukseen lähti.
Kauanko UPS kuljettaa pakettia Suomeen?
Jaahas, UPS seuranta kertoo palvelutasoksi express saver, ja toimitus on merkattu huomiselle.
Kyseessä varmaankin kirjausvirhe tms. koska extraa en kuljetuksesta maksanut.
-
Kiitokset tästä, tilaukseen lähti.
Kauanko UPS kuljettaa pakettia Suomeen?
Jaahas, UPS seuranta kertoo palvelutasoksi express saver, ja toimitus on merkattu huomiselle.
Kyseessä varmaankin kirjausvirhe tms. koska extraa en kuljetuksesta maksanut.
Muistini mukaan se oli lähetyspäivä. Itselläni kähestyspäivä oli heti tiintaina pääsiäisen jälkeen ja UPS ilmoitti, että tulee seuraavana tiistaina.
-
Edelleen näyttää olevan suunnitelman mukainen toimituspäivämäärä 31.3.2016 torstai.
-
Edelleen näyttää olevan suunnitelman mukainen toimituspäivämäärä 31.3.2016 torstai.
Onneksi olkoon, minulla on ensiviikolla ;D
-
Pläjäytin Lido 3:n tilauksen menemään. Ei siltä näköjään saa ajatuksissa rauhaa, ennen kuin ostaa pois. Sen verran innoissani olen yhä Pharoksesta joka päivä. Säädin sitä (taas ;)) tänään tiukemmalle. Alkaa sisäänajo kaiketi olla lopuillaan?
Omassa käytössä ja omilla makutottumuksilla sen huomaa aika hyvin, kun jauhaminen (18g papuja) ei kestä n. 30 kierrosta, niin kannattaa säätää hivenen, kun en jaksa laiskuuttani joka shottia kellottaa.
Lidosta tullee sitten uusi matkamylly. Porlex ei vielä pääse myyntiin, kun en ole ihan varma jaksanko roudata Lidoa (paino 1kg vs Porlexin vajaa varttikilo) joka kerran jonnekin tuntureille asti (eikä käytetyn Porlexin myyntihinta paljon kahviharrastuksessa auta). Matkalaukkuun Porlex tuskin enää pääsee. ;)
Samaan pakettiin myös Brewista Smart Scale ja pikkutilpehööriä.
Kovin innokkaasti Coffehitin sivusto tarjosi 15 punnan postikuluja ellen itse nimenomaan vaihtanut sitä ilmaiseksi, kuten sivusto mainostaa yli 175 punnan tilauksille. Klikkasin ilmaiset postikulut ja sitten vaihdoin mm. postiosoitteen nyk. tilapäisratkaisun mukaiseksi. Samalla postikulut vaihtuivat takaisin 15 puntaan. Eli kannattaa olla tarkkana, ellei nimenomaan halua maksaa ylimääräistä. ;)
-
Siinä se nyt on.
(http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160331/650133129db2bb6c70ef830c4efcad52.jpg)
-
Siinä se nyt on.
Tuliko se todella niillä ilmaisilla posteilla? Omani on vasta hampurissa ja tilasin sen aiemmin ;D
-
Tuliko se todella niillä ilmaisilla posteilla? Omani on vasta hampurissa ja tilasin sen aiemmin ;D
Kyllä, ovat jotenkin sössineet toimituksen kirjaamisessa.
-
Kyllä, ovat jotenkin sössineet toimituksen kirjaamisessa.
Tee reklamaatio.
-
Tee reklamaatio.
Kyselin tänään tuosta Brewistan vaa'asta. Jos päädyn sellaisen tilaamaan, lupasivat olla tarkempia toimituskulujen kanssa.
-
^näppärät automaattitoiminnot tuossa vaa'assa, mutta onko ajastin hinnan väärtti?
Huomioiden että dx lähettää toimivan vehkeen kotiin alle 8 euron.
http://www.dx.com/p/precision-digital-pocket-scale-300g-max-0-01g-resolution-15004
-
^näppärät automaattitoiminnot tuossa vaa'assa, mutta onko ajastin hinnan väärtti?
Jos tahtoo ajastaa, nii oha toi ihan superkätevä. Vaikka siinä se lisähinta on sitte aika pelkästään ajatuksesta, niin ei tuo nut mahdoton ajatus ole siitä kätevyydestä. Ei noita niinkuin hintakerrainasella voi vertaillu kun on ihan eri tuote.
-
^näppärät automaattitoiminnot tuossa vaa'assa, mutta onko ajastin hinnan väärtti?
Huomioiden että dx lähettää toimivan vehkeen kotiin alle 8 euron.
http://www.dx.com/p/precision-digital-pocket-scale-300g-max-0-01g-resolution-15004
Lisätoiminnoista/automaattimoodeista on imo ollut vain ylimääräistä haittaa mutta käsikäyttöinen tila on yhtä juhlaa. Lisäksi tuon voi pestä suoraan kraanan alla mistä myös plussaa. Kaikenlaisia vaakoja omistaneena olen tähän oikein tyytyväinen.
edit: lisäksi toi on nopeampi kuin dx-vaaka tai sen sukulaiset.
-
Lisätoiminnoista/automaattimoodeista on imo ollut vain ylimääräistä haittaa mutta käsikäyttöinen tila on yhtä juhlaa.
Tarkoitatko sitä "Hand2" moodia?
-
Ei siinä ole muita täysin käsikäyttöisiä tiloja, joten kyllä, juuri sitä tarkoitan.
-
Ei siinä ole muita täysin käsikäyttöisiä tiloja, joten kyllä, juuri sitä tarkoitan.
Joo kun kattelin sen esittely videon niin se oli juuri se joka näytti kätevimmältä. Ehkä espressoon joku muu.
-
Noi sammumiset, pysähdykset ja taaraukset ovat espresso-tiloissa aiheuttaneet lähinnä harmaita hiuksia kun kuitenkin kuppeja joutuu siirtelemään ja nostelemaan kuppeja sekä vaakaa kotikoneen kanssa touhutessa. Helpointa on vaan painaa ajastin käyntiin kun espresso alkaa valua ilman mitään taarausyllätyksiä :)
Paperilla toki noi automaattitilat on ihan fiksuja.
-
Paperilla toki noi automaattitilat on ihan fiksuja.
No kyllä monet niistä näytti tarpeettoman hankalilta ja paperillakin.
-
No kyllä monet niistä näytti tarpeettoman hankalilta ja paperillakin.
Joo kun kattelin sen esittely videon niin se oli juuri se joka näytti kätevimmältä. Ehkä espressoon joku muu.
???
-
???
Se oli se EHKÄ sana siinä koska oon nähny vaan paperilla.
-
Ja minäkin yritin olla vain kohtelias. surkeita ne on sekä paperilla että todelliuudessa.
-
Tuohan punnitsee lähes pari kiloa, joten sillä voi punnita myös kahvan.
-
Pharos saapui tänään, mutta terä hipaisee reunaa ennenkuin jauhatus on riittävän hienoa. Eli ilmeisesti se "aligment" on pielessä. Perse. No täytyy katsella huomenna lisää siitä, kun tänään ei enää ehdi.
-
Eli ilmeisesti se "aligment" on pielessä. Perse. No täytyy katsella huomenna lisää siitä, kun tänään ei enää ehdi.
Voin mitata omastani akselin pään korkeuden pohjaan nähden (zero point). Mutta menee huomiseen iltapäivään.
-
Voin mitata omastani akselin pään korkeuden pohjaan nähden (zero point). Mutta menee huomiseen iltapäivään.
Joo. En oo vielä ees ehtiny goolettaa mitä mie tuolla tiedolla teen. Että jos jollain on suoraa tietoa tuosta aligmentoinnista, niin saa linkata. Vasta huomenna kyllä ehdin säätää sitä.
Saatko koneen tukkoon kuitenki tolla myllyllä?
-
Saatko koneen tukkoon kuitenki tolla myllyllä?
Tukkoon? = jauhettu kahvi niin hienoa, että vesi ei valu läpi? Kyllä, helposti.
Tuolla zero pointin mittauksella ajattelin, että saisit jotain osviittaa, kuinka paljon jotakin on pielessä.
-
Kyllä munkin Pharoksella saa keittimen tukkoon ihan huolella.
Aika mälsää, jos kohdistus heti pitää säätää kohdilleen, mutta on siihen onneksi jotain apuja olemassa.
http://www.youtube.com/watch?v=gdpJXsO1sl4
http://www.youtube.com/watch?v=MBlR6UL4scI
Kasausvideo:
http://www.youtube.com/watch?v=uqEMnct_6LI
HB:ssäkin on juteltu aiheesta mm:
http://www.home-barista.com/grinders/new-pharos-v2-2015-adjustment-issues-t39971.html
http://www.home-barista.com/grinders/pharos-alignment-t29620.html
-
Ne neljä pikkuruuvia sisäkehässä, niin olisiko niiden tarkoitus olla löysiä siinä jousien päällä? Ku mulla ne on tiiviisti kiinni kaikki vaikka sen löysyttäis sen myllyn.
-
Ne neljä pikkuruuvia sisäkehässä, niin olisiko niiden tarkoitus olla löysiä siinä jousien päällä? Ku mulla ne on tiiviisti kiinni kaikki vaikka sen löysyttäis sen myllyn.
Tiukassa ovat täälläkin.
Btw, videot ovat sen verran vanhoja että joitain eroja nykymallin (2015) Pharokseen lienee olemassa.
-
Tiukassa ovat täälläkin.
Ok. Sitten jatkan vaan säätämistä. Tuoreilla pavuilla menee jo tukkoon. Yhen kerran vasta säädin. Vanhentuneilla loruu riittävän hitaasti. Siis sillä asennolla, joka on tiukin enneku myllyn terä osuu reunaan. Se ei osu nyt reunaan 1/4 kiekalla nollasta, mutta osuu 1/8 kiekalla nollasta. Säädin tolla ylimmän videon menetelmällä, ku sillä pitäs saada se akseli ylipäänsä hyvin eikä vaan siitä terän kohdalta.
Maku on jo nyt päivänselvästi parempi ku i-Minillä. Varmaan vielä pikkasen paremmaksi ton säädön saa.
-
Se ei osu nyt reunaan 1/4 kiekalla nollasta, mutta osuu 1/8 kiekalla nollasta.
Toka säätö ja meni heti kohilleen. Nyt ei osu 1/16 kiekalla. Todella helppoa tuo säätäminen kunhan katsoo tuon ekan Jari:n linkkaaman videon (ylimmän) ja omistaa sopivan kuusioavaimen niihin isoihin reunaruuveihin. Ei tarvitse mitään vasaroita tai muuta sellaista, vaan näyttää tosiaan menevän ihan itsestään se terä siihen paikalleen.
Videoista päätellen sen vanha jauhatuksensäätöruuvi on vähän tarkempi, kuin tuo säätönuppi heiluu siinä lovessa, joka vaikuttaa millintarkkaa säätämistä etenkin jos siihen tekee kiinteän asteikon.
Aika mälsää, jos kohdistus heti pitää säätää kohdilleen, mutta on siihen onneksi jotain apuja olemassa.
No joo.. Tulipahan toikin opeteltua ja samalla tutustua enemmän sen myllyn sielunelämään, että näin jälkikäteen sanoisin hjopa hyväksi jutuksi. Kun kuitenkin oli tosi helppoa toi säätäminen tolla Dougin ilmeisesti uusimalla metodilla. Ne aiemmat vasara metodit näytti paljon tylsemmiltä. Tossa oli sellasta eleganssia.
-
Toka säätö ja meni heti kohilleen.
No joo.. Tulipahan toikin opeteltua ja samalla tutustua enemmän sen myllyn sielunelämään, että näin jälkikäteen sanoisin hjopa hyväksi jutuksi. Kun kuitenkin oli tosi helppoa toi säätäminen tolla Dougin ilmeisesti uusimalla metodilla. Ne aiemmat vasara metodit näytti paljon tylsemmiltä. Tossa oli sellasta eleganssia.
Taidan itsekin tehdä säädön omalle myllylleni. Valmistuksen siirryttyä Aasiaan on laatu kärsinyt, 100% varmuudella.
Entä jauhettu kahvi, tuliko koostumus paremmaksi?
-
Taidan itsekin tehdä säädön omalle myllylleni.
Missä kohtaa nollakohdasta terät osuvat kiinni?
Entä jauhettu kahvi, tuliko koostumus paremmaksi?
En ole mitään kuvannut tai jauhetta vertaillut, mutta noin maun puolesta voin sanoa jo nyt varmuudella että ei viitsi samassa lauseessa verrata edelliseen myllyyn.
Mutta siis täytyyhän sen vaikuttaa profiiliin, jos terät eivät ole kohdakkan. Se sitten kuinka paljon se oikeasti vaikuttaa noilla tarkkuuksilla on sitten toinen juttu. Omassani terien kohdistus (aligment) oli kuitenkin siinä määrin päin mäntyä että sillä ei saanut kunnolla edes markettikahvista espressoa valutettua.
Kirjoittelen Pharoksesta jossain välissä vähän lisää kunhan tulee vielä muutama shotti kokemusta ja viitsin näpytellä.
-
Missä kohtaa nollakohdasta terät osuvat kiinni?
Eivät osu olenkaan toisiinsa! Ovat todennäköisesti kuitenkin hyvin lähellä toisiaan, koska jauhatuksessa ei ole imo vikaa.
-
Eivät osu olenkaan toisiinsa!
Eikun siis pakostakin ne osuvat jossain vaiheessa toisiinsa. Viimeistään nollakohdassa, noin teoriassa.
Eli siis jos säädät myllyn jauhatuksen nollakohtaan (Löysytät jauhatuksen säädön, Nostat toisella kädellä myllyn keskiakselin ylöspäin että terät osuvat kiinnikkäin, pyörität säätöruuvia kiinnipäin, eli myötäpäivään, kunnes se pysähtyy ilman voimaa kiinni. Se on nollakohta. Siinä terät ovat kiinnikkäin ja myllyllä ei toki voi jauhaa mitään. Siitä kun pyörittää jauhatusta karheammalle, niin ensimmäinen kohta jossa terät eivät osu toisiinsa on hienoin jauhatus jolla voit jauhaa. Mitä karheammalla jauhatuksella ne osuvat, niin sitä enemmän terien kohdistus on päin mäntyä.
Dough oli jollain videolla sitä mieltä, että 1/8 kierros nollakohdasta (niin että terät eivät kosketa toisiinsa) riittää hyvään kohdistukseen. Olettaen toki, että terä on kohdistettu tuolla Dougin "kokonaisvaltaisella metodilla" (se video josta aiemmin mainitsin) jolla koko akseli kohdistuu hyvin, eikä hänen aiemmin käyttämällään vasarametodilla, jolla on mahdollista vain terän keskiosa kohdistuu, mutta terä on muuten vinossa.
-
Pharos käsimyllyä on nyt takana puolitoista pussia (250g) kahvia + markettipavut myllyn alkusäätöihin ja terienkohdistuksiin, eli melko vähän kuitenkin, mutta alkaa tämä jo selvitä.
PLUSSAT:
+ Maku
+ Maku
+ Maku
Tuohon ei viitsi paljon muuta sanoa. Muita jauhatuksia kuin espressoa en ole vielä kokeillut, mutta harrastus hypähti itselläni selkeästi uudelle levelelille.
+ Suht helppo jauhaa.
Tiukilla VST-sihti espressokarkeuksilla vaatii hiukan voimaa, mutta punttisalilla en ole ikinä käynyt ja kun tekniikka on kohdillaan, niin mielummin tällä jauhaa kaksi tuplaespressoa, kuin vaikkapa Porlexilla yhden tuplaespresson. Tosin porleksilla saa kuka tahansa kahvin jauhettua, kunhan opettelee tekniikan. Pharoksella jos on oikein heiveröinen naisihminen ja etenkin jos ei tarkkaa tekniikkaa viitsi opetella, niin jää kyllä espresso kokonaan jauhamatta. Kuitenkin enemmän tekniikka kuin voimalaji, vaikka ihan vähän voimaa vaatiikin. Hienommilla jauhatuksilla vaadittu voima toki pienenee, että muuhun käyttään pitäisi olla hyvin helppo ja kätevä.
Tekniikasta, että tiukka ote sivusta ja kun sellaisen tasaisen kokoajan hieman alaspäintyöntävän liikkeen saa päälle, niin kätevästi pyörii. Niin, että suurimman voiman aina puskee siihen kohtaan kun työntää kampea itsestä poispäin ja sitten antaa sen vauhdin painaa kampi takaisin itseä kohti ikäänkuin "niillä samoilla voimilla".
+ Taloudellinen
Käytännössä ne grammat mitä laittaa sisään tulevat myös ulos. Itse kaadan suoraan VST-koriin myllystä ilman apuvälineitä. Reikä mylly sivuttain pidettynä alaspäin ja ravistusta. Kaato koriin ravistus, uudestaan reikä kohti taivasta ja ravistus. Muutaman kerran kun tekee, niin vaaka näyttää riittävästi samaa lukemaan kuin mitä laittoi papuja sisään. Jokus voi antaa hittiä terille vähän kovemmin, jos tahtoo puhdistaa hiukan. Kyllä sinne maksimissaan jopa joku puolikkaan pavun verran saattaa jäädä sisään tuplaespressosta, jos ei viitsi kunnolla kurmuuttaa.
+Ulkonäkö, olemus
Tykkään. Jotain eleganttista tuollaissa tekniisissä härveleissä, joissa mekaaniset ratkaisut ovat näkyvissä. Ei tämä toki niin hieno ole kuin vaikkapa Versalab, joka on hienoin espressomylly ikinä ja juuri samaisesta syystä.
+ Ääni.
Ihanan kiva tuo rutina verrattuna entiseen sähkömyllyyn. Mukavampi kuin Porlexissa.
MIINUKSET:
- Jauhatuksen säätö
Tämä on myllyn huonoin puoli. Jauhatuksen säätö on suhteellisissa muutoksissa tarkahko. En sanoisi, että optimaalisen tarkka, mutta kyllä sen kanssa hyvin silti pärjää vaikka tahtoisi myllyllä säätää espresson valumista. Parempi kuin Jari:n puheista ylempänä pelkäsin. Ihan vähän olen kaivannut Ascaso i-Minin tarkempaa säätöä. Toisaalta kyllä tämä suhteellinen säätö on kuitenkin riittävän tarkka sekunttipeliin, jos ei tahdo annostuksella säätää myllyä. Ihan loogisesti tuota saa kiristettyä ja löysättyä vakiomäärän, kunhan on tarkka sen ruuvun kohdan kanssa löysäämisessä ennen säätöä ja kiristämisestä säädön jälkeen. Siinä kiristäessä ja löysätessä se helposti säätyy, jos ei ole tarkkana.
Absoluuttisissa tarkkuuksissa tämä on riittävän tarkka kaikkeen muuhun kuin espressoon. Eli nollakohdasta kierroksia säätämällä saa riittävän tarkan jauhatuksen suodatinkahviin, pannukahviin, aeropressiin tai mihin vaan. Sen sijaan kun vaihtaa takaisin espressoon, niin sanoisin että noin yhden säädön päässä se optimi jauhatus.
Jos myllyyn modaisi jonkun viisarin ja "nollakohtamerkin espresson kohdalle", niin ehkä espresson kanssa absoluuttisenkin jauhatuksenkin saattaisi saada riittävän tarkaksi takaisin espressoon. Toisaalta ilman asteikkoakin tuosta kyllä helposti säätää riittävän tarkasti muut kuin espressojauhatuksen ja senkin saanee kohdalleen yhdellä puolittain onnistuneella shotilla.
- Käsimylly
On tämä kuitenkin käsimylly. Vaihtaisin päikseen moottorilliseen, vaikka äänenkin kustanuksella. Hinta/laatu suhde toki tekee valinnasta itselleni ilmeisen. Kuitenkin käsimyllyksi tätä on kiva pyöritellä. Eihän tällä oikeasti viitsi suurelle määrälle vieraita espressoja väsätä. Tietysti jos tyytyvät yksinkertaisiin, niin ehkä sitten kuudelle hengelle jauhaa vielä mukisematta.
Jos ostaisi penkkikiinnikkeet (joita esim. CoffeeHit myy), niin kyllähän tällä jauhaminen helpottuisi huomattavasti. Suurin hankaluus on kuitenkin myllyn piakallaan pitäminen, joka rajoittaa asentoa ja syö voimaa melkoisesti. Tämän kun iskisi tiukkaan kiinni pöytään edes toisleta puolelta, niin väittäisin, että tällä tekisi kahvit isommallekkin porukalle.
-
Jos ostaisi penkkikiinnikkeet (joita esim. CoffeeHit myy), niin kyllähän tällä jauhaminen helpottuisi huomattavasti. Suurin hankaluus on kuitenkin myllyn piakallaan pitäminen, joka rajoittaa asentoa ja syö voimaa melkoisesti. Tämän kun iskisi tiukkaan kiinni pöytään edes toisleta puolelta, niin väittäisin, että tällä tekisi kahvit isommallekkin porukalle.
Perheellinen joutuu huomioimaan vaimon mielipiteen.
-
Suurin hankaluus on kuitenkin myllyn piakallaan pitäminen, joka rajoittaa asentoa ja syö voimaa melkoisesti. Tämän kun iskisi tiukkaan kiinni pöytään edes toisleta puolelta, niin väittäisin, että tällä tekisi kahvit isommallekkin porukalle.
Aika lailla helpompi pitää paikallaan siten, että jauhettaessa pitää toisella kädellä myllyä suurinpiirtein oman lonkan koukistajalihaksen kohdilla (tai sylissä kuinka vaan). Tällä tekniikalla mylly ei välttämättä ole pystysuorassa, joten sillä saa pyöritellä jokusen kierroksen pitempään kuin pöytää vasten pitämällä. Itse tykkään enemmän tiskipöydän päällä jauhaa, mutta kieltämättä helpoin mahdollinen tapa se ei ole.
-
Tällä tekniikalla mylly ei välttämättä ole pystysuorassa
Tämä tuntuu ikävältä ajatukselta. Ellei joku todista, että ei vaikuta makuun.
Mutta siis oikeasti se on tosi kätsy jauhaa tiskipäydällä se vähä mitä itselleni teen, että en ole vaihtamassa varmaan tapaa muutenkaan.
Oletko muuten koskaan mitannut missä kohtaa sinulla myllyn terä osuu nollakohdasta?
-
Tämä tuntuu ikävältä ajatukselta. Ellei joku todista, että ei vaikuta makuun.
Ei se mielestäni makuun vaikuta, mutta on mielestäni tosi tyhmän näköistä. ;)
Oletko muuten koskaan mitannut missä kohtaa sinulla myllyn terä osuu nollakohdasta?
En sen ihmeemmin, mutta kun otin myllyn käyttöön, niin testasin ensin n. 1/8 kierroksella - ei ottanut terät kiinni, mutta keitin meni huolella tukkoon.
Nyt en ole edes aikoihin nollakohtaa hakenut, kun säätö käy (mielestäni) kätevimmin suhteessa kahvan asentoon. Eli kun löysään kuusiokoloruuvia, niin usein pidän säätömutteria paikoillaan ja käännän vähän kahvaa. Tai sitten toisinaan pidän kahvan paikoillaan ja käännän säätömutteria - vähän fiilispohjalta. Molemmat toimii, mutta kerran menin ajatuksissani sen verran sekaisin että ilmeisesti luulin tekeväni päinvastoin kuin teinkään. Vähän aikaa meni, ennen kuin tajusin että mitä "tiukemmalle" säädän, sitä nopeammin kahvi valuu. ;D
No, se oli onneksi nopeasti korjattu, kun muistin lähtökohdan riittävän tarkasti...
-
En sen ihmeemmin, mutta kun otin myllyn käyttöön, niin testasin ensin n. 1/8 kierroksella - ei ottanut terät kiinni, mutta keitin meni huolella tukkoon.
Joo no se on se Dougin antama raja, että terä on säädössä. Siis olettaen, että koko akseli on suorassa.
Nyt en ole edes aikoihin nollakohtaa hakenut, kun säätö käy (mielestäni) kätevimmin suhteessa kahvan asentoon. Eli kun löysään kuusiokoloruuvia, niin usein pidän säätömutteria paikoillaan ja käännän vähän kahvaa.
Joo, ja kuten tuolla yllä selitinkin, niin ei se absoluuttinen säätäminen anna Pharoksella riittävän tarkkaa tulosta espressoon. Ainakaan minun tarkuudellani ilman modausta. Muihin menetelmiin varmastikkin antaa ihan tuollaisenaankin. Eli suhteellisella säätämisellä on pakkokin mennä. Eihän tuossa ole sinäänsä mitänä ongelmaa, kuin että jos tahtoo välissä tehdä jotain muuta jauhatusta, niin ehkä noin yhden espresso shotin verran pitää etsiä sitä espressoa taas, jos mittaa sen nollakohdan.
-
Mikä olisi Pharoksen tasoinen, mutta sähkökäyttöinen mylly?
-
Mikä olisi Pharoksen tasoinen, mutta sähkökäyttöinen mylly?
Compak K10:ssä on ymmärtääkseni samat terät kuin Pharoksessa. Voin olla väärääkin tietoa, kun joltain foorumilta vain ohimmennen luin.
Jari vertasikin Pharosta aiemmin Mythokseen.
-
Koomikon kanssa kun taannoin tehtiin peräkkäin joitain shotteja K10:llä ja Pharoksella, niin todettiin että ovat kupissa hyvin identtisiä. Sokkotestissä kenties erottamattomat. Voisi olettaa, että lähes mikä tahansa +68mm kartioteräinen mylly on verrattavissa Pharokseen. K10 tosin on erittäin näppärä käyttää ja sopinee hyvin myös singledosingiin.
Levyteräisissä, kuten esim. Mythos, makuprofiili on erilainen kuin kartioteräisissä, joten sieltä on vaikea etsiä suoraa vertaavuutta, mutta jos vedetään jonkinlainen hypoteettinen raja kupin laadulle, niin kuvittelisin sen olevan jossain +75mm levyterissä, kuten esim. Anfim Supercaimano, Mythos One, Ceado E37S (83mm) - poikkeuksena K30, joka pärjää isommilleen helposti.
-
Ihan loogisesti tuota saa kiristettyä ja löysättyä vakiomäärän, kunhan on tarkka sen ruuvun kohdan kanssa löysäämisessä ennen säätöä ja kiristämisestä säädön jälkeen. Siinä kiristäessä ja löysätessä se helposti säätyy, jos ei ole tarkkana.
Tätä voisin tarkentaa videolla:
https://vimeo.com/138713359 (https://vimeo.com/138713359)
Videon lopussa näkyy hyvin kuinka kiristysvaiheessa säätö vielä muuttuu. Tuon kun välttää, niin kyllä sitä saa hyvinkin tarkasti säädettyä tuota myllyä suhteellisesti.
-
Eihän tuossa ole sinäänsä mitänä ongelmaa, kuin että jos tahtoo välissä tehdä jotain muuta jauhatusta, niin ehkä noin yhden espresso shotin verran pitää etsiä sitä espressoa taas, jos mittaa sen nollakohdan.
Just sitä varten Doug on luonut meille Lidon!
Pari kertaa olen ehtinyt leikkiä Lido 3:n kanssa ja se on kyllä vakuuttanut suodatin/aeropress/yms -uutteluissa. En ole aikoihin ihmeemmin tykännyt muusta kuin espressosta/cappuista, mutta nyt Lidon myötä innostuin vähintään yhtä paljon kuin Aeropressin hankinnasta. Kyllähän Lido vie aeropress-kahvinkin ihan uusiin sfääreihin.
Vähän jo nolottaa, että on joskus mennyt kehumaan Porlexia (no onhan se kyllä kevyt kantaa mukana). ;)
Maku on eri universumista eikä niitä kyllä pyörittelyn vaivan suhteenkaan ole edes mitään mieltä vertailla. Youtubessa toki on niitä vertailuja... Lidoa nyt pyörittelisi heiveröinen mummelikin.
-
Vähän jo nolottaa, että on joskus mennyt kehumaan Porlexia
Joo no ei siinä koskaan ole mitään muuta erityisen hyvää ole ollut, kuin muoto ja koko. No joo.. Hinta toki myös.
"Mutta onhan tuon oman Porlexin kanssa jo tullut todettua, että en todellakaan käytä siitä kotioloissa. Metsäretkillä ja muissa reissuissa kyllä..." - Jari
"eihän komella-neljälläkympillä (Zasse ja Pösö varmaan tuplaten) Rolls-Royceja ostella" - Jari
Tälläiset HEHKUTUKSET löysin sinulta tältä foorumilta Porlexin maun suhteen. Ei tuo nyt minusta pahasti yli mennyt tuo kehuminen?
Kyllä minä edelleen näkisin, että se on hintaluokassaan ja retkikätevyydessään ihan hyvä. Voittaa kaikki kaupan valmisjauhatukset kuitenkin.
-
Tälläiset HEHKUTUKSET löysin sinulta tältä foorumilta Porlexin maun suhteen. Ei tuo nyt minusta pahasti yli mennyt tuo kehuminen?
Kyllä minä edelleen näkisin, että se on hintaluokassaan ja retkikätevyydessään ihan hyvä. Voittaa kaikki kaupan valmisjauhatukset kuitenkin.
;D
Nojoo, en ehkä mitenkään ylihehkuttanut sitä. :P
En toki vielä sitä pois heitä (tai edes myy). Varttikiloisena sille on yhä paikkansa silloin, kun joutuu myllyä kantamaan esim. rinkassa...
Saahan sillä toki tuoretta kahvia jauhettua, mikä tärkeintä. Loppu on sitä pahamaineista hifistelyä...
-
Just sitä varten Doug on luonut meille Lidon!
Tarkennan, ettei kukaan ymmärrä väärin...
Ei yhtä Lidoa kannata käyttää moneen tarkoitukseen.
Käytän itse Pharosta essoon ja Lidoa muihin. Lido-tuoteperheessä toki on myös parit essokelpoiset myllytkin. En siis missään nimessä suosittele tai ehdota yhtä myllyä esso+muu -käyttöön. Se on ihan pöljää...
-
HG-1 Hand Grinder. Onko jollakin kokemuksia?
-
HG-1 Hand Grinder. Onko jollakin kokemuksia?
Kyllästyit jo Pharoksen vaivaamiseen? Itselle tää tuntuu kyllä vielä tosi kätevältä. Täytyy katsoa kuinka aika näyttää. Kaksi tuplaespressoa menee nyt jo kuin vettä vaan.
Foorumilta loytyy kyllä keskustelua siitä ja niistä kuuluisista "Roburin teristä", jotka siinä aikakin joskus olivat.
-
HG-1 Hand Grinder. Onko jollakin kokemuksia?
Ei sitten niin minkäänlaisia. Ameriikan foorumilla kehuvat vähintään Pharoksen vertaiseksi (btw, isompiteräistä versiota ei taideta enää valmistaa). Hinta on tosin jo sitä luokkaa, että itse kallistuisin mieluummin sähkömyllyn puoleen, esim. K10, tai sitten joku käytetty Robur, jos koko ei haittaa...
Quamarilla ja Fiorenzatollakin on kilpailukykyisiä sähkömyllyjä samassa kategoriassa jonnekin tonnin pintaan (HG-1:n hintaan pitää lisäksi laskea postikulut ja kokonaissumman päälle n.25% veroja/tulleja). Useimmissa sähkömyllyissä toki retentio lienee jo kohtuutonta luokkaa kotioloissa.
-
Hinta on tosin jo sitä luokkaa, että itse kallistuisin mieluummin sähkömyllyn puoleen
Lisäksi sitä ei ole saanut pitkään aikaan. Jonotuslistalle voi itsensä toki lisätä. Ainakin viimevuodesta ovat myyneet ei-oota.
-
Kyllästyit jo Pharoksen vaivaamiseen? Itselle tää tuntuu kyllä vielä tosi kätevältä. Täytyy katsoa kuinka aika näyttää.
Sehän on Pharoksen huono puoli eittämättä, että paluuta mihinkään keskinkertaiseen (lue: alle tonnin) elektrisiteettimyllyyn ei ole. ;D
Pharoksen teriin liityen, ne ainakin Dougin mukaan ovat Rossin valmistamat. Netissä liikkuu villejä huhuja, mutta Doug itse lienee luotettavin lähde. ;)
Lidojen terät taas eivät ole samat kuin Precisoissa (vaikka usein niin väitetään, itsekin menin siihen halpaan), vaan paremmat. Nooh, tai ainakin saman tehtaan (Etzinger) valmistamat nimenomaan Lidoihin suunnitellut terät.
-
Kyllästyit jo Pharoksen vaivaamiseen? Itselle tää tuntuu kyllä vielä tosi kätevältä. Täytyy katsoa kuinka aika näyttää. Kaksi tuplaespressoa menee nyt jo kuin vettä vaan.
Pharos on loistomylly ja ainut syy miksi vaihtaisin HG-1:een on jauhatuksen karkeuden säätö. Siinä on ainakin asteikko. "Tykkään tietää missä säädöissä mennään."
-
Pharos on loistomylly ja ainut syy miksi vaihtaisin HG-1:een on jauhatuksen karkeuden säätö. Siinä on ainakin asteikko. "Tykkään tietää missä säädöissä mennään."
Joo tuon on minusta ehdottomasti Pharoksen huonoin puoli. Ja siis i-Minissä ei ole asteikkoa, mutta niitä kierroksia voi laskea, niin käytännössä tietää aina tasan missä mennään. Ainoa asia mikä lopulta i-Minissä on ikävä. Edes tuo veivaaminen ei haittaa.
-
Kuinkas usein te muuten oikein säätelette sitä Pharoksen jauhatusta?
Itsellä menee helposti parikin viikkoa, ettei säätöön tarvitse koskea lainkaan - ei välttämättä siis edes papuja vaihtaessa, jos ei nyt mennä ihan mantereelta/paahdosta toiseen. Jonkin verran yleensä kompensoin säätämällä annostusta plusmiinus max. 1g.
Useimmiten pyrin kellottamaan uutot noin 35 sekuntiin (suhtkoht vaaleita/mediumpaahtoja kun lähinnä juon). Siihen tuntuu toimivan nyrkkisääntö, että 18g (koska käytössä 18g vst-koppa) jauhautuu Pharoksella kutakuinkin 30 pyöräytyksellä (kun mylly on jauhettaessa täysin pystysuorassa).
Tämä tuntuu vastaavan myös Dougin näkemystä Pharoksesta, joten en kai ihan metsässä kulje....? ;)
-
Kuinkas usein te muuten oikein säätelette sitä Pharoksen jauhatusta?
Aika usein, nyt kun mylly on uusi. Lähinnä, että olisi kiva, että tuolla saisi jonkun muun jauhatuksen ja sen saisi takaisin samaan asentoon. Toki voi hukata sen yhden shotin säädön hakuun tai ostaa Lidon, mutta kuten sanottua, niin tuo on Pharoksen HUONOIN puoli. En sanonut, että se olisi erityisen huono puoli.
Tämä tuntuu vastaavan myös Dougin näkemystä Pharoksesta, joten en kai ihan metsässä kulje....?
Et kulje metsässä. Suhteelinen säätö on riittävä tarkkaa. Vaidoin tuoreen pavun toiseen tuoreeseen papuun ja makuoptimi oli millin käännön päässä toisesta. Aivan kätevästi ja riittävän tarkasti säätyi pharoksella, koksa suhteelinen säätö espressoon on rittävän tarkka.
-
Toki voi hukata sen yhden shotin säädön hakuun tai ostaa Lidon, mutta kuten sanottua, niin tuo on Pharoksen HUONOIN puoli. En sanonut, että se olisi erityisen huono puoli.
Suosittelen vilpittömästi Lidoa. En ole vuosikausiin juonut yhtä hyvää suodatinkahvia kuin viime päivinä. Pari sataa on iso raha käsimyllystä, mutta toisaalta se kestänee loppuiän ajan ja kahviin käytettyyn rahaan suhteutettuna se on pikkusumma. ;)
Vähän kuten Pharos, enemmän kuin hintansa arvoinen. Ainakin kaffihifistelijälle.
-
Kuinkas usein te muuten oikein säätelette sitä Pharoksen jauhatusta?
Itsellä menee helposti parikin viikkoa, ettei säätöön tarvitse koskea lainkaan - ei välttämättä siis edes papuja vaihtaessa, jos ei nyt mennä ihan mantereelta/paahdosta toiseen. Jonkin verran yleensä kompensoin säätämällä annostusta plusmiinus max. 1g.
Viime viikot juotu Pirkanmaan paahtimon Monsooned Malabaria ja säätöihin en ole koskenut. Itsekin muutan annostusta +/- 0,5g riippuen siitä onko papu huoneenlämpöistä vai pakkasesta..
BTW Suhteellinen säätö vai absoluuttinen? Miitä väliä sillä on jos myllyjen nollapistekin vaihtelee henkilöltä toiselle? Jos olisi asteikko, jonka 0-kohta asetetaan oman myllyn 0-kohtaan, niin ei se kuitenkaan kertoisi terien välisestä etäisyydestä eri henkilöiden myllyjen välillä? Vai ymmärsinkö väärin?
-
Viime viikot juotu Pirkanmaan paahtimon Monsooned Malabaria ja säätöihin en ole koskenut. Itsekin muutan annostusta +/- 0,5g riippuen siitä onko papu huoneenlämpöistä vai pakkasesta..
Et kai avaa pussia suoraan pakkasesta? Kun se tykkää kylmänä imeä kosteuta ilmasta ja se kosteus tuskin tekee hyvää sille pavulle säilytyksessä. Ei tuosta kosteuden vaikutuksesta toki minulla mitään näyttöä ole, mutta itse pidän pussia jonkun aikaa lämpöisessä, kun sen lämpö aika nopeasti kuitenkin tasoittuu huoneenlämpöön, kun pavut eivät sisällä merkittävästi nestettä.
BTW Suhteellinen säätö vai absoluuttinen?
Siis suhteellisella olen tarkoittanut siirtoa suhteessa edelliseen jauhatuskarkeuteen. Absoluuttisella siirtoa johonkin tiettyyn karheuteen (esim. espressosta suodatinkarkeuteen tai takaisin).
Suhteellinen säätö on Pharoksessa riittävän tarkkaa espressolle. Eli jauhatuksen saa siirrettyä juuri niin paljon tai vähän karheammalle kuin tahtoo ihan tarkasti.
Sen sijaan absoluuttinen säätö, eli nollakohdasta laskien on riittävän tarkka kun tahtoo saada jonkun tietyn peruskarkeuden, kuten suodattimen, aeropressin tai pannujauhatuksen. Sen sijaan nollakohdasta laskettuna ei saa toistuvasti riittävän tarkasti oikeaa espressokarkeutta. Sillä espressojauhatuksella, vaan ei millään osu espressossa ilman jotain lisättyä säätöäviisaria riittävän lähelle sitä mistä lähti. Jos siihen ruuviin laittaisi jonkun viisarin ja reunaan jonkun merkin missä espressosäätö oli, niin luultavasti siihen osuisi kyllä tarkasti.
Miitä väliä sillä on jos myllyjen nollapistekin vaihtelee henkilöltä toiselle? Jos olisi asteikko, jonka 0-kohta asetetaan oman myllyn 0-kohtaan, niin ei se kuitenkaan kertoisi terien välisestä etäisyydestä eri henkilöiden myllyjen välillä?
En usko että se edes kauheasti vaihtelee. Sama kierrosmäärä nollakohdasta tuottanee riittävällä tarkkuudella joka myllyssä sen jauhatuksen. Jos pystyy sen kierrosmäärän laskemaan riittävän tarkasti kyseiselle jauhatukselle. Espressolle tuskin pystyy.
-
Et kai avaa pussia suoraan pakkasesta?
Yleensä en. Pertjantai-iltana tuli laiskuus, ehkä papu alkoi maistua liian tutulta. Uutta on tulossa, onneksi.
-
Pharoksen säätämiseen voisi alkaa keksiä erinäisiä menetelmiä, asteikkoja yms. Ideoita?
-
Pharoksen säätämiseen voisi alkaa keksiä erinäisiä menetelmiä, asteikkoja yms. Ideoita?
Luulen, että riittäisi, kun etsisi jostain Pharoksen säteen mittaisen metallinpalasen, joka mahtuu tasan siihen säätöruuvin koloon. Jos se olisi oikeankokoinen ja ei lonksuisi, niin sen mukaan saisi maalarinteipillä ulkokehään "espresson nollakohdan", josta päätellen saisi myllyn aina siihen asentoon kuin tahtoisi. Esim. 2mm "nollakohdasta" vasemmalle yms..
Sitä ei edes tarvitsisi asentaa kiinteästi. Muut jauhatuksen voisi vain opetella nollakohdasta (esim. 2 ja 1/4 kierrosta Pressopannulle. Yms..)
-
Lisäksi sitä ei ole saanut pitkään aikaan. Jonotuslistalle voi itsensä toki lisätä. Ainakin viimevuodesta ovat myyneet ei-oota.
http://www.ristretto.fi/foorumi/index.php?topic=3404.msg36489#msg36489
Jollei tuote ole out of stock, niin eikö sitä silloin pitäisi löytyä hyllystä.
http://lynweber.com/product/hg-1/
-
http://www.ristretto.fi/foorumi/index.php?topic=3404.msg36489#msg36489
Jollei tuote ole out of stock, niin eikö sitä silloin pitäisi löytyä hyllystä.
Kiitos. Niimpä näyttää. Kiitos korjauksesta taas.
1283 euroa sain tämän hetken dollarin keskikurssilla rahteineen ja arvonlisäveroineen suomeen. Mahdolliset tullit vielä päälle. Kyllä minä myös ostaisin tuohon hintaan varmaan sen sähkömyllyn, mutta onhan tuo kaunis esine.
-
Kuinka kyttärää nuo terät muuten oikein tykkäävät jos ne koskettavat toisiaan jauhaessa?
OE sanoo näin:
"Fast AND powerful....grinds at all coarseness levels at about 25 turns per tablespoon of beans, Turkish to French Press with increasing turning force required for finer settings"
http://www.orphanespresso.com/oe-pharos-hand-coffee-grinder_ep_636-1.html (http://www.orphanespresso.com/oe-pharos-hand-coffee-grinder_ep_636-1.html)
Kai se turkkilainen on sitten riittävän hienoa ennen kuin terät osuvat yhteen?
-
Sen verran voisin päivittää, että myin i-Mini:n, koska sen verran vaivatonta tuo jauhaminen on kahdellekkin ihmiselle vielä tuolla manuaalisella. Punttisalilla en ole viettänyt aikaa. Tekniikan on hyvä olla kunnossa ja joillain vaaleilla pavuilla hyvän pyörimisen saamiseksi vaaditaan myös hiukan voimaa. Jos yhtään mietityttaa, niin ne Pharoksen pöytätelineet toki helpoittaisivat huomattavasti jauhamista vielä tästäkin, mutta itse en kokenut edes niitä tarpeellisiksi.
-
1x Tanzania Mbozi AB - 250g / Whole Bean for £5.50 each
1x Ethiopia Layo Tiraga #170 - 250g / Whole Bean for £6.85 each
1x Kenya Kiriaini AB - 250g / Whole Bean for £5.75 each
1x Colombia San Pascual Natural Process - 250g / Whole Bean for £6.50 each
Ihan mielenkiinnosta tiedostelen, että miten jauhaminen on onnistunut Pharoksella? Omalla kohdalla joillakin vaaleimmilla paahdoilla on tuntunut, että kiviä olisi myllyssä. Hampaat irvessä on saanut veivata.
-
Ihan mielenkiinnosta tiedostelen, että miten jauhaminen on onnistunut Pharoksella? Omalla kohdalla joillakin vaaleimmilla paahdoilla on tuntunut, että kiviä olisi myllyssä. Hampaat irvessä on saanut veivata.
Vaikkei minulta suoraan kysytty, niin kommentoin silti... ;)
On tässä tullut vastaan parit sellaiset filtteripaahdot, joita espressoksi jauhaessa on saanut vähän pistää voimaakin kehiin, mutta vielä en ole yhtään papua tyytynyt jauhamaan sähköisesti. Vaaleapaahtoiset afrikkalaiset tuottavat toisinaan kevyen aamuvoimistelun, mitä voi halutessaan pitää pelkästään positiivisena seikkana.
Oli tuossa jokin aika sitten yksi italialaistyyppisempi paahto. Sen jauhaminen sujui melkein itsestään... mutta yleensä pysyttelen niistä kaukana - vastaisuudessakin.
-
Ihan mielenkiinnosta tiedostelen, että miten jauhaminen on onnistunut Pharoksella? Omalla kohdalla joillakin vaaleimmilla paahdoilla on tuntunut, että kiviä olisi myllyssä. Hampaat irvessä on saanut veivata.
On onnistunut oikein hyvin. En olekkaan juuri kuin vaaleapaahtoisia juonut. Yksi keskipaahtoinen taisi olla seassa ja sehän meni tosiaan aivan kuin vettä vaan. Pahin oli sellainen, että tekniikan piti olla melkolailla kohdillaan ja monellakin kerralla tuli yksi tai kaksi stoppia kesken jauhamisen. Stoppi tarkoittaa siis sitä, että vaikka yrittää pyörittää, niin mylly stoppaa. Se pyörittämään lähtöhän on aina se tiukin kovalla pavulla. Kun homman saa pyörimään, niin siinähän sitten menee mitä vaan.
Oma tekniikkani on sellainen, että pyritään tosiaan jatkuvaan liikkeeseen, että se pyörittäminen ei pysähdy. tukeva ote vasurilla rungosta ja oikealla 90% voimasta pyörivään sivuliikeeseen ja 10% voimasta alaspäin painavaan voimaan.
En tiedä onko vaikutusta etenkin siihen alaspäinpainavaan voimaan, mutta öljysin heti alussa ne metallilevyt siitä kahvan ja myllyn välistä. Siis ne kontaktipinnat jotka hierovat toisiaan etenkin kun kahvaa painaa alaspäin.
Olen muuten tehnyt tasaisin väliajoin Pharoksella filtterikarheutta (1,5 kierrosta nollakohdasta) aeropressille. Yllättävän kätevästi muuten käy se ees taas säätö silläkin. Espresso voi olla aavistuksen vinossa, vaikka olisi tarkkana (eli yritetään katsoa ja merkata teipillä se kohta missä espressojauhatus oli), mutta siis juotavan rajoissa vinossa vielä. Hyvänmakuinen aeropress mylly on ja suodatinkarheuden veivaus se vasta kevyttä onkin vaikka olisi kuinka vaalea paahto.
-
Pharos ja sen toimivuuden parantelua #1.
Jauhamisen aikana pultti pysyy alhaalla kannan ja ylimmän tason välissä olevalla jousivoimalla. Tarkoitus on estää pikku onnettomuudet. (jousi kuvassa vielä hahmotusasteella).
Myllyn säätämisessä pultti nostetaan ylös ja lukitaan siipimutterilla. Kahvan voi painaa pulttia vasten joko käsin tai kumilenkillä.
Seuraavaksi ajattelin kehitellä karkeuden säätöä ja siihen asteikkoa...
-
Tarkoitus on estää pikku onnettomuudet.
En ymmärtänyt kuinka? Mitä onnettomuuksia?
Seuraavaksi ajattelin kehitellä karkeuden säätöä ja siihen asteikkoa...
Tätä olen itsekkin pohtinut. Oikeastaan riittäisi joku osoitin jonka saisi kiinni siihen säätöruuviin. Ulkomaisilta foorumeilta löytyy muuten valmiita asteikkokuvia jotka voi printata Pharoksen päälle. Itse en kyllä uskoisi tarvitsevani. Oikeastaan riittäisi ihan vaan se viisari.
Hyvää aeropressiä kyllä jauhaa. Pari päivää taas juonut Pharoksella sitä. Huomenna ehkä taas espressoon.
-
En ymmärtänyt kuinka? Mitä onnettomuuksia?
Jos on "kova vääntö päällä", niin olisi hyvä, että pultti ei ponnahda ylös vahingoittaen sormia. Ok, aika teoreettinen mahdollisuus, muuta riskianalyysin tulos.
Tätä olen itsekkin pohtinut. Oikeastaan riittäisi joku osoitin jonka saisi kiinni siihen säätöruuviin. Ulkomaisilta foorumeilta löytyy muuten valmiita asteikkokuvia jotka voi printata Pharoksen päälle. Itse en kyllä uskoisi tarvitsevani. Oikeastaan riittäisi ihan vaan se viisari.
Ajattelin vaihtaa säätörenkaan (?) suurempaan. Halkaisija voisin olla esim 50mm ja se lukittuisi jäykällä jousella vivun alaosaan. Suurta pitovoimaa ei tässä tarvita?
Asteikon ajattelin polttaa laserilla, mutta metallinen asteikkokin käy. Mistä sellaisia enää saa? (Kaikki mittaavat asteikot iPhonen Kompassilla).
PS alunperin ajatus tuunaamiseen lähti sinulta "jotenkin niitä reikiä voisi käyttää"...
Laitanpa kuvaa jossakin vaiheessa.
-
Jai siis edelleen vähän epäselväksi mikä koko pultin ja jousen tarkoitus on?
EDIT:
Eikun joo! Siis paikka mihin kahva lukittuu säätöasteikon tasaamiseksi! Joo! Sori. Ei jotenkin raksuttanu vaikka selvästi sanoit.
-
Myllyn säätämisessä pultti nostetaan ylös ja lukitaan siipimutterilla. Kahvan voi painaa pulttia vasten joko käsin tai kumilenkillä.
Tänään jauhaessa pohdin, että eikö tämä olisi ollut helpompi?
(http://kuvapilvi.fi/k/yFPd.jpg)
-
Tänään jauhaessa pohdin, että eikö tämä olisi ollut helpompi?
(http://kuvapilvi.fi/k/yFPd.jpg)
Kyllä sekin käy. Klappi eli välys on minulle kuitenkin liian suuri. Halusin yhden muuttujan pois.
-
Vaihdoin lukitusruuvin tilalle M4x50. Eli siitä sain viisarin.
-
Hei vaan Pharoksen käyttäjille ja muillekin kahvin ystäville.
Tässä on taustatutkimusta tehty ja hieman huvittaisi upgreidata mylly parempaan. Europiccolon kaveriksi olisi siis hakusessa Pharos. Muutaman viikon seurailun jälkeen alkaa kuitenkin selkenemään, että ei taida kyseistä laitosta niin helposti saada hommattua Suomeen.
Olisiko kokeneemmalla väellä jakaa vinkkiä mistä kannattaisi lähteä metsästämään? Ja jos jollakin toimiva peli on päässyt pölyttymään, olen kyllä kiinnostunut.
-
Hei vaan Pharoksen käyttäjille ja muillekin kahvin ystäville.
Moi ja tervetuloa!
Olisiko kokeneemmalla väellä jakaa vinkkiä mistä kannattaisi lähteä metsästämään?
Coffeehit taitaa olla ainoa edustaja Euroopassa. Siellä Pharos on tämän tästä "out of stock", mutta tilannetta seuraamalla sieltä se lienee varmin hankkia, kunhan varasto taas täyttyy. Coffeehitillä on myös sähköpostipalvelu, jolloin he ilmoittavat kun ko. tuotetta on saatavilla. Oman kokemukseni perusteella se joskus toimii, joskus ei. Coffeehitin hintaan sisältyvät postikulut. EU:n ulkopuolelta tilattaessa kokonaishintoihin (myös postikulut) voi lisätä n. 25% veroja ja tulleja.
https://www.coffeehit.co.uk/pharos-manual-coffee-grinder.html
Mainittakoon lisäksi, että Hollannissa ja Ruotsissa on saatavilla ainakin Orphan Espresson Lido-myllyjä. Sieltä voi toki kysellä, jos he voisivat toimittaa myös Pharosta. Itse kuitenkin odottelisin suosiolla Coffeehitin statuksen muuttumista, koska olen todennut sen luotettavaksi toimittajaksi.
https://duismanncoffee.com
https://costaswebshop.com
-
Jarin linjoilla. Itse odottelin kiltisti CoffeeHittiä. Sillä kertaa sähköpostimuistutus toimi.
-
Kiitoksia! Pitääpä siis vain odotella, että sinne ilmestyy.
-
Pharos päivittyy 2.0 -versioon.
Päivityspaketti tulee myös saataville Taiwanissa valmistettuihin Pharoksiin.
Lisätietoja:
http://www.oehandgrinders.com/Pharos-Grinder-News-UPDATE_ep_52-1.html
-
Pharos päivittyy 2.0 -versioon.
Päivityspaketti tulee myös saataville Taiwanissa valmistettuihin Pharoksiin.
Lisätietoja:
http://www.oehandgrinders.com/Pharos-Grinder-News-UPDATE_ep_52-1.html
No tämä on kyllä hyvä homma. Eipä tarvitsr alkaa itse modaamaan. Tulee myöhemmin myös vanhempiin versioihin.
-
Tulee myöhemmin myös vanhempiin versioihin.
Itse asiassa se ei ole vielä mitenkään varmaa, mutta ainakin OE on luvannut selvittää mahdollisuutta:
"The main complication with the number models is that they have a 1/2 axle and bushings and the 1.1 is all metric (12mm). Handle thread is also imperial vs metric so by the time you swap out all the parts you have changed almost everything but the burr and knob.
I am thinking that we can make some imperial parts ( short axle metric/imperial hybrid) to make it happen but this would require a lot more investment for everyone and we are not sure how much demand there is for the imperial swap over kits. We are open to most everything here but have seen a pretty low level of interest for the Pharos 1.0 to 1.1 upgrade parts we currently have had available for quite a while.
This could require some custom preorder period to get an idea of numbers. I only know that I built 1145 Pharos back in the day and some got modded, some got shelved, some got superceded, and some are still in use. We'll see what happens."
http://www.home-barista.com/grinders/pharos-2-0-update-t47632.html
-
Nyt olisi 2.0 ennakkotilattavissa! Onko kukaan teistä tilannut suoraan OElta. Paljonkohan tuo 350usd tulisi tänne tilattuna maksamaan. Aika tyyriit postit ainakin. Paljonko vanhempi malli maksoi coffee hitissä aikoinaan?
-
Taisi maksaa 285£ + vero, toimitus ilmainen.
-
Paljonkohan tuo 350usd tulisi tänne tilattuna maksamaan.
Merkittävin lisä on lisätä tuohon ALV 24%. Tullit ovat yleensä prosentteja vain.
-
Sieltä eurohintaan tilausta. Vähän alle 400€
https://www.duismanncoffee.com/product/oe-pharos-2-0-manual-coffee-grinder/
-
Tuonne mailia laittamalla voi vielä rukata postikuluja. Ilmeisesti nuo ilmoitetut postit ovat vähä yläkanttiin.
-
Nyt on muuten OE:n nettikaupassa myynnissä konversiokitit 1.1 tai 1.0 --> 2.0. Näyttäisi olevan ihan hyvät video-ohjeetkin.
1.1 pharoksetki vaan 250$.
Jos joku haluaa päästä vanhemmasta pharoksestaan eroon niin voisin ostaa pois.
-
Mistä erottaa 1.0 ja 1.1?
-
Mistä erottaa 1.0 ja 1.1?
Katsomalla parit videot. Tuli tilattua päivityspaketti.
-
Katsomalla parit videot. Tuli tilattua päivityspaketti.
Mistä tilasit?
-
Mistä tilasit?
http://www.oehandgrinders.com/
Hinta 68,84$ + verot
-
Kyllästyin jo myöskin vähän 'koputtelemaan' Pharosta tyhjäksi ja tilaus lähti 1.1->2.0 päivitykselle. Hinta sama kuin OP:llä.
-
Tullauskoodi 8479907099.
(Kahvimyllyn varaosia)
Ei mennyt tullia, ainoastaan alv.
-
Mä sain oman päivityssarjan tänään postista. Kattelin jo videot yht. 3 kpl ja taidan alkaa keräilemään vähän rautakauppalistalle jotain apuvälineitä. Ei purkaminen, kokoaminen ja säätäminen kovin vaikealta näyttänyt, mutta tiedän että jos on vääränlaiset välineet, homma ei ole yhtään noin helppoa kuin videoilla. Laitehan siis puretaan täysin osiin ja kootaan sen jälkeen noilla päivitysosilla joiltain osin eri tavalla. Säätäminen oikeastaan pitäisi osata muutenkin, jos laitetta joskus aina välillä aikoo putsata kunnolla purkamalla.
-
What the heck, nylon ring. Ei minulla ole mitään nylon rengasta vanhassa koneessa. Mistäs saisi uuden?
-
What the heck, nylon ring. Ei minulla ole mitään nylon rengasta vanhassa koneessa. Mistäs saisi uuden?
Olisiko kyseessä tuollainen?
http://www.oehandgrinders.com/Pharos-Nylon-Thrust-Washer_p_91.html
Ainakin taannoin Doug ja Barb lupasivat, että hinta sisältää toimituskulut minne tahansa.
-
Eikös nää sarjanumerolliset oo 1.0 versiota? nro.824 löytyy täältä ja miettisin et miten tätä pitäis lähtee puhdistaa? Ostin tän vanhana ja teriin kertynyt varmaan kahvipölyä jo jonkin verta.
-
Eikös nää sarjanumerolliset oo 1.0 versiota? nro.824 löytyy täältä ja miettisin et miten tätä pitäis lähtee puhdistaa? Ostin tän vanhana ja teriin kertynyt varmaan kahvipölyä jo jonkin verta.
Sarjanumerolliset ovat versiota 1.00.
Pharos on helppo purkaa ja kasata. Katso videot:
http://www.oehandgrinders.com/Pharos-11-to-20-Upgrade-Kit-_p_112.html.
Nailonrengas, joka toimii laakerina, näyttää olevan OE:n varastosta loppu. Välaikaisena tiivisteen virkaa saa toimittaa kodinhoitohuoneen vesihanan tiiviste.
-
Pitihän tuo laittaa tilaukseen. Kauankos teillä kesti paketin saapumiseen Suomeen?
-
Pitihän tuo laittaa tilaukseen. Kauankos teillä kesti paketin saapumiseen Suomeen?
Alle pari viikkoa. Postitse.
-
Nyt on oma Pharos päivitetty. En selvinnyt ihan ilman rautakauppaa. Sieltä piti hankkia juurikin sellainen nylonprikka, mutta toimii hyvin noinkin. Etsin itse hyvän aikaa kunnes kysyin henkilökunnalta ja he kaivoivat jostain tiskin alta laatikoston, josta sopiva löytyi. Maksoi peräti 50 senttiä, joten otin varmuuden vuoksi sitten kaksi samalla kertaa.
Itse mietin etukäteen eniten miten sen myllynterän saa irti akselista. Itse sain sen jotain noin 18-20 mm paksuisella muoviputkella (ei ollut sähköasennusputkea, mutta se varmasti käy). Kopautin pari kertaa, ensin vähän kevyemmin ja sitten vähän kovempaa, parin kilon muovipäällysteisellä käsipainolla ja se irtosi helposti.
Yritin putsata terää, mutta ei siitä juuri mitään loctiteä lähtenyt, vaikka sitä luultavasti oli myös terässä, koska vanhassa akselissa oli vähän. No juurikin tästä syystä terä ei tahtonut mennä uuteen akseliin ja vaati vähän samaan tapaan kevyttä kopautusta putki+käsipaino-yhdistelmällä.
Hankalaa käytännössä oli koota yksin yläosa, jolla terät pidetään oikeassa asennossa. Yritin pitkään samaan tapaan kuin videolla, mutta lopulta sitten laitoin ruuvit väärinpäin muut paitsi yhden, johon kiinnitin sitten siihen kuuluvan mutterin. Kun yksi oli kiinni ja paketti muuten hyvässä asennossa, sain yksi kerrallaan muutkin käännettyä ja mutterin niihin kiinni.
Sitten loppu mylly kasaan ja säätöä. Ihmettelin missä se prikka on, kun pidin mahdollisena että sen olisin vaan kadottanut jonnekin purkupaikalle (ei kovin paljon mahdollisia paikkoja enää jäljellä tuloksettoman etsinnän jälkeen), mutta onneksi nyt tiedän että ei siinä sitä todellakaan ole ollut koska on muitakin kohtalontovereita.
Yritin sitten saada sopivaa karkeutta myllyyn ja meni tosi karkeaksi, vaikka yritin vääntää myllyä kuinka tiukalle. Sitten kävin ostamassa prikan siihen ja sen jälkeen säätö hienommaksi onnistui. Alussa meni reilusti liian hienoksi eikä mitään tullut läpi. Onneksi oli vanhastaan tuntumaa että parin millin käännös on noin viisi sekuntia valumisajassa ja sain parilla-kolmella säädöllä karkeuden haluamakseni.
Ei mikään ihme että videolla ei näytetty miten sen asteikon saa nätisti myllyn päälle. Itse otin ensin asteikon tarran keskiosan kanssa yhdessä irti ja kun otin sen keskiosan irti, meni varsinainen asteikko rullalle. Sitä sitten selvittelin ja samalla heitin toiveen saada se nätisti ilman sormenjälkiä yms. paikoilleen ;-). Noin tehden se on siis ainakin menee väärin, ei kannata tehdä samalla tavalla...
-
Olisiko vuosi sitten keskusteltu Pharoksen 0-kohdasta. Tuolloin taisin todeta, että ei munulla mitään nollakohtaa ole (terät kiinni toisissaan). Ilmeisesti kokoamistoleranssit ovat sen verran vaihtelevia, että minulla myllystä kuitenkin sai hyvää jauhetta ilman tuota prikkaakin. ???
-
Mä taas mietin että olisiko akselien mitoitus vähän erilainen ja kierteet alkavat eri kohdasta? Se selittäisi sen miksi mullakin toimi ilman prikkaa ok. Nyt en saanut ilman sitä vastaavaa hienoa jauhatusta sitten millään. Näin heti kun se tuli myllystä että ei tästä mitään espressoa kyllä tule ja väänsin tiukemmalle, mutta ilman tulosta.
-
Minullakaan ei ollut prikkaa. Kerkesin jo lähettää mailia OE:lle, kun en meinannut saada säädettyä teriä tarpeeksi tiukalle. Sitten huomasin, että prikka puuttuu, ja laitoin sopivan muoviprikan. Tyytyväinen olen ollut, mitta-asteikkoa en tosin oikein osaa käyttää ;-(
-
Varoitus Pharosta päivittäville! Itselleni kävi että akseli jumiutui alle viikon päivityksen jälkeen. Myllyn veivaaminen meni raskaammaksi pari päivää ennen ja tänään se ei liikkunut käytännössä kuin todella suurella voimankäytöllä. Tutkin asiaa ja huomasin että yläpuolen messinkinen laakeri/holkki pyöri akselin mukana, jokin oli siis vialla.
Purin myllyn osiin ja jouduin aika kauan taistelemaan että sain yläosan erilleen (yläkannen ja keskikannen väli). Messinkilaakeri ei millään päästänyt akselia liikkumaan, teräasakseli oli niin pahasti uponnut pehmeään messinkiin. Lopulta totesin että ainoa tapa mikä oli jäljellä oli varovasti napauttaa akselia vasaralla. Se tehosikin muutaman iskun jälkeen, en käyttänyt kovin paljoa voimaa, mutta sellainen terävä napautus kyllä oli tarpeen että akseli irtosi.
Tässä välissä piti kaivaa taas Mazzer mini esille ja valmistella se käyttöä varten, sen verran huolestutti Pharoksen tilanne. Tiesin että jos pitää tilata uusi holkki, kestää se ainakin viikon. Join sitten yhdet kahvit tässä välissä Mazzer minillä jauhettuna ja yllättävän hyvin oli asetukset kohdallaan, uuttoaika vain viitisen sekuntia liian pitkä, joka on säädettävissä seuraavaa kertaa varten (jos tarvis).
Sitten vaan tutkimaan laakerin vaurioita. Siinä oli selvästi pahoja uurteita ja syykin selvisi kun vähän tutkin yläkantta: Yläkannessa oleva ohuiden kielekkeiden varassa oleva osa, jossa laakeri/holkki on kiinni oli noin millin verran painunut alaspäin ja lisäksi se oli vähän vinossa. Tämä selitti miksi holkki oli noin nopeasti mennyt 'rikki'.
Yläkansi oli edellisellä kerralla saanut vähän kipeätä kun olin irrottanut väärällä tekniikalla vanhasta akselista myllynterää ja alussa olin käyttänyt yläkantta apuna operaatiossa. Siinä yhteydessä se oli vähän taipunut keskeltä. En pitänut sitä kootessani myllyä uuden akselin kanssa kovin pahana asiana, mutta se juuri aiheutti ongelman jossa messinki pehmeänä metallina antoi periksi. Oikaisin yläkannen suoraksi, tai ainakin niin suoraksi kun sen kotona saa ilman mitään hydraulisia prässejä, joka tapauksesa se on nyt paljon tasaisempi, eikä akseli on sen jälkeen enää vinossa laakeriin/holkkiin nähden.
Muistin että holkkeja jäi yksi yli kun päivityksessä akselia lyhennettiin. Katsoin varalla olevaa holkkia ja totesin hyvin samanlaiseksi, ellei peräti täysin samanlaiseksi. Sitten vaan kasaamaan myllyä. Tällä kertaa se kävikin jo varsin nopeasti kun on tullut harjoiteltua :) Terien keskittäminenkään ei ollut enää kovin hankalaa kun sitä on pari kertaa jo tehnyt ja nyt Pharoskin on taas käyttövalmiina, ainoa asia on että karkeuden säädöt joutuu taas tekemään uudelleen. Ne on nyt muistin mukaan kohdalla noin 'suunnilleen', mutta melko varmasti säätö vaatii vielä lisätyötä.
Taitaa kannattaa tilata ne holkit varaosaksi jo nyt kun mylly toimii, tilanne kun voi kehittyä huonolla tuurilla varsin nopeastikin. Siihen voi kyllä mennä hyvinkin pitkä aika kun ongelman aiheuttanutta kannen vääryyttä ei enää ole.
-
Mazzer mini ollut ahkerassa käytössä. Jauhatuksen laatu muuttui paremmaksi (kokkareet hävisivät) kun poistin ulostuloaukon metalliverkon.
-
Mulla taas Mazzer on ollut vaan varalla yli vuoden ajan. Pharoksen zero retention on vaan musta niin hyvä juttu. Vaikka ei se ihan pidä paikkaansa, nyt kun sen on päivittänyt, niin näkee paljon paremmin miten jauhettua kahvia jää näillä hienommilla karkeuksilla noin puolisen grammaa hyvinkin helposti myllyn alaosaan näkyviin. Nyt sen saa helposti puhallettua poiskin, jos häiritsee.
Kun se kuitenkin on aika vakiomäärä, en enää ole kokenut tarpeelliseksi punnita kahvia (kuin ehkä satunnaisesti) jauhatuksen jälkeen (ennen jauhatusta kyllä punnitsen edelleen). Otan ikään kuin sen puolisen grammaa huomion papuja mitattaessa ennen jauhatusta. Aikaisemmin jauhetun kahvin säiliö sähköistyi ja siten imi jauhettua kahvia kiinni säiliön seinämiin. Silloin sinne arvioini mukaan saattoi jäädä enemmänkin kahvia, koska joskus kun koputteli säiliötä pitempään, tuli kahvia enemmän ulos kuin sinne oli laittanut.
-
Halvalla ei saa kaikkea.
Heti ensimmäiseksi liimasin huovan palan mukana tulleen kupin pohjaan. Häiritsi metalli-metallia-vasten ja sen ennenpitkään aikaansaamat jäljet. Toinen isompi moka on kupin muoto: siinä olisi pitänyt olla muotoiltu nokka, jotta jauhetun kahvin annostelu sihtiin sujuisi helposti. On suunnittelussa muitakin puutteita, mutta olkoon. Kannattiko päivitys? Kyllä, ei tarvitse enää taputella kahvia ulos. Ja onhan jauhatuksen laatu huippuhienoa.
-
Aikaisemmin jauhetun kahvin säiliö sähköistyi ja siten imi jauhettua kahvia kiinni säiliön seinämiin. Silloin sinne arvioini mukaan saattoi jäädä enemmänkin kahvia, koska joskus kun koputteli säiliötä pitempään, tuli kahvia enemmän ulos kuin sinne oli laittanut.
Olen ottanut tavaksi pavut jauhettuani Dougin vinkin mukaisesti touhuilla hetken aikaa jotain muuta jokusen minuutin ajan, ennen kuin ravistelen purut filtteriin. Siinä ajassa ehtii mahdollinen staattinen sähkökin pääosin hälventyä.
-
Nyt olisi mylly muuten kasassa, vain sopivan nylonrenkaan löytäminen osoittautui vaikeaksi, paikalliset myy eioota.
-
Turun reissulla tuli käytyä:
http://www.metaplan.fi/content/fi/1/10093/Yhteystiedot.html
Nylon prikka, d=12,5mm ja D=25mm. (Mitat otettu viimoittimella, noin mittoja).
Hinta muutama euro/10 kpl.