Ristretto
Kahvikeskustelu => Muu kahviaiheinen keskustelu => Aiheen aloitti: vemuli - Marraskuu 26, 2008, 14:22:52 ip
-
Tuli sitten käytyä kokeilemassa esson aromeja "sylttytehtaalla". Ei mitään uutta ja mullistavaa, vaan ihan kelvollista kahvia kuitenkin. Hinta oli melkoinen yllätys, kun tiskin ääressä nautittuna esim. espresson hinta oli vain 80-90 senttiä. Ihmetystä aiheutti myös höyrytysputken laiska putsaaminen. Ja tämä ilmiö oli nähtävissä useissa kahviloissa. Seurasin yhdessä kahvilassa baristaa/baristoja, jotka eivät tunnin aikana pyyhkäisseet kertaakaan vanhoja roiskeita pois. Juomia valmistui kyllä useita kuin liukuhihnalta. Selkeää valtamerkkiä ei keittimien suhteen löytynyt, vaan valikoima kattoi yleisimmät merkit varsin kattavasti. Myllyissä yleisin merkki oli selvästi Mazzer.
-
Taitaa Italiassa tuo kipuraja liikkua euron tuntumassa espresson suhteen. Capput maksavat yleensä saman verran, tai 5 senttiä lisää. Turistirysissä tuo hinta liikkuu tosiaan lähellä euroa. Firenzen seudulla tuli pyörittyä keväällä ja sen seudun kahvit eivät oikein napanneet. Mukaan mahtui kahvilassa tehtyä automaattiessoa (!!), sekä ihan oikean baristan tekemää kahvia. Taitaa tuon seudun sekoitukset poiketa aika lailla Rooman seudun sekoituksista (jossa olen eniten pyörinyt). Puhtaustaso ei myöskään ollut hääppöinen Firenzen juna-asemalla, jossa häärää 4 baristaa samaan aikaan. Siinä ei paljon WDT:tä ehdi tekemään ;D
Viime reissulla edullisin kupillinen oli 65 senttiä. Siinä alkaa hinta-laatusuhde olla kohdallaan. Ja samaan satsiin sitten eurolla iso pallo tuoretta lakujätskiä. Naminami. Harmi kun ei muistu mieleen mitä liira-aikaan 90-luvulla kahvit maksoivat. Euro nosti hintatasoa Italiassa todella paljon.
-
Terveisiä jälleen Roomasta + - 100 km :)
Tällä kertaa yritin tarkastella hieman tarkemmin baristojen touhua kahviloissa, mutta koneiden ja suojalasien/levyjen takia moni asia jäi aina näkemättä. Pääasiassa tilailin sinkku- ja tuplaespressoja. Sinkut tehdään aina sinkkukahvalla, Suomessa olen nähnyt tehtävän sinkkuespressoja tuplakahvalla, josta toinen puoli sitten lirutetaan viemäriin. Pääasiassa maukkaita shotteja koko reissun ajan. Makumaailma on aika erilainen mihin on nyt kotona tottunut. Sinkkukahvaa ja robustaa kun tulee käytettyä kotona harvemmin. Robusta-pohjaisia blendejä käytetään Italiassa paljon ja kesti taas kotvan tottua niihin. Monissa paikoissa tamppereina käytetään niitä koneen mukana tulevia muovisia rimpuloita, tamppaus on nopea painallus ja kahva koneeseen. Pitkään uuttoaikaan kiinnitin huomiota. Sinkuissa uutot saattoivat olla jopa 40 sekuntia, lopputuloksena kupissa n. 30 ml espressoa. Minkäänlaista kitkeryyttä ei kahvissa kuitenkaan ollut havaittavissa vaan tuhtia täyteläisyyttä, pehmeyttä, palanutta ja voimakasta robustan tuomaa aromia. Cremaa shoteissa oli yleisesti aika vähän, ehkä n. 5 mm, mutta koostumukseltaan silkkisen pehmeää ja hyvää. Väriltään enempi sinapin keltaista, kuin ruskeaa.
Temen blogista bongasin yhden kahvilasuosituksen, jossa toimii myös paahtimo. Lienee Rooman kuuluisimpia/tunnetuimpia paikkoja, http://www.tazzadorocoffeeshop.com/homeeng.htm (http://www.tazzadorocoffeeshop.com/homeeng.htm). Sieltä pystyikin sitten ostamaan mukaan heidän omia paahtojaan. Kilohinnat 15-20 euroa (paitsi tietysti Blue Mountain 110 eur/kg). Kahta eri papua tuli ostettua ja yritin sönkätä tietoa milloin pavut ovat paahdettu. "Fresco fresco, we roast it" oli ainoa vastaus jonka onnistuin myyjältä saamaan :). Papuja säilytettiin kirkkaissa muoviastioissa, joissa ei edes ollut kansia. Kahvilassa nautittu tuplaesso edusti ihan peruslaatua, ei mitään erikoista kuitenkaan. Yritin urkkia heidän laitteistoaan ja ainoa mitä kerkesin näkemään oli erittäin likainen ja mustunut gruppo, josta kahvini valutettiin ;D.
Faeman 3 ja 4-gruppoisia koneita tuntui olevan käytössä paljon. Pari Anfimin Super Caimano -myllyä tuli bongattua.
Lyhyen matkani aikana nautittuihin kahveihin nähden mielestäni omat tuotokset pitävät pintansa erittäin hyvin. Johtuen varmasti laadukkaammista pavuista, makumaailma kotona on aika erilainen. Joskin opittavaa vielä on, jotta saisi sinkulla tehtyä robustablendistä noinkin maukkaita ja täyteläisiä shotteja.
-
Joskin opittavaa vielä on, jotta saisi sinkulla tehtyä robustablendistä noinkin maukkaita ja täyteläisiä shotteja.
Itse olen harkinnut puolivakavissani jonkinlaisen "vedenkoventimen" hankkimista sillä tällä paikallisella vedellä on erittäin vaikea päästä espresson kanssa sellaiseen täyteläisyyteen ja suutuntumaan kuin Italiassa - mikäli ei halua ristretoksi viedä. Maku on toki parempi kuin Italianversioissa, mutta kaipaisin sitä runkoakin.
-
Itse olen harkinnut puolivakavissani jonkinlaisen "vedenkoventimen" hankkimista sillä tällä paikallisella vedellä on erittäin vaikea päästä espresson kanssa sellaiseen täyteläisyyteen ja suutuntumaan kuin Italiassa - mikäli ei halua ristretoksi viedä. Maku on toki parempi kuin Italianversioissa, mutta kaipaisin sitä runkoakin.
Itselläni ollut samanlaisia ajatuksia. Käytännön testejä en ole tehnyt(vielä), mutta mutkia tulee olemaan matkalla ja oikeastaan olen kuvitellut mielessäni kaksi scenaariota.
- Kalkkikivipedistä ei ole mitään hyötyä, koska kalkin liukeneminen vaatii hapanta vettä. Tämänhän voisi korjata syöttämällä hiilidioksidia veteen jotta vedestä tulisi hapanta. Tosin muistelisin, että kahvin uuttamisen kannalta taas hapan vesi ei olisi optimaalista.
- Veden kovetin toimii liian hyvin ja sen jälkeen kone on täynnä kattilakiveä
-Mikko-
-
- Kalkkikivipedistä ei ole mitään hyötyä, koska kalkin liukeneminen vaatii hapanta vettä. Tämänhän voisi korjata syöttämällä hiilidioksidia veteen jotta vedestä tulisi hapanta. Tosin muistelisin, että kahvin uuttamisen kannalta taas hapan vesi ei olisi optimaalista.
- Veden kovetin toimii liian hyvin ja sen jälkeen kone on täynnä kattilakiveä
En nyt äkkisiltään löytänyt linkkiä uudelleen, mutta muistelisin että joko coffeegeekin tai home-baristan puolla joku sankari lisäsi sopivia aineita RO-veteen - siis tyyliin litraan xx grammaa tätä jauhetta, xx grammaa tätä... Koneen käyttö oli tosin tankilla.
-
En nyt äkkisiltään löytänyt linkkiä uudelleen, mutta muistelisin että joko coffeegeekin tai home-baristan puolla joku sankari lisäsi sopivia aineita RO-veteen - siis tyyliin litraan xx grammaa tätä jauhetta, xx grammaa tätä... Koneen käyttö oli tosin tankilla.
Käänteisosmoosiahan käytetään ilmeisesti alueilla missä veden kovuus on hankalan korkea ioninvaihtopehmentimelle. Silloinhan tosiaan joudutaan lisäämään mineraaleja veteen... Olinkin unohtanut tuon kokonaan :)
Itse pohdiskelin seuraavanlaista systeemiä. Hiilidioksidia johdettaisiin veteen magneettiventtiilin ohjaamana veteen aina kun pumppu käy, eli siis ainoastaan silloin kun vettä syötetään koneeseen. Hapatettu vesi johdettaisiin sitten kalkkikivipedin kautta aktiivihiilisuodattimelle ja siitä koneeseen. Jos hiilidioksidin syöttö olisi sopiva, niin kalkkia liukenisi sopivasti ja kalkki myöskin neutraloisi happamuuden.
Pitää melkein testata miten tuollainen toimisi. Periaatteessa jopa kaikki tavarat löytyisi nurkista hiilidioksipullo ja magneettiventtiili siihen (ollut aikoinaan, akvaariokäytössä kasvien hiilidioksilannoittimena), sekä pönttö johon kalkkikiveä sijoittaisi, 8litrainen vedenpehmennin, jonka poistin todettuani helsingin veden riittävän pehmeäksi jo muutenkin, sinne sijoittaisi suolamatriisin tilalle kalkkikiveä.
Onko kenelläkään tietoa miksi tuollainen ei toimisi tai muuten vain parannusehdotuksia?
-Mikko-
-
Tuli sitten käytyä kokeilemassa esson aromeja "sylttytehtaalla". Ei mitään uutta ja mullistavaa, vaan ihan kelvollista kahvia kuitenkin. Hinta oli melkoinen yllätys, kun tiskin ääressä nautittuna esim. espresson hinta oli vain 80-90 senttiä.
Ylläoleva voisi olla lähes suoraan myön minun kirjoitukseni. Kolme viikkoa italiassa (Sisiliassa), espresso tavallisimmin 80 senttiä, halvimmillaan 60 senttiä. Italiassa espresso on gourmeeta yhtä paljon kuin kiinalaisessa ruuassa kiinassa, eli kyse on perusmätöstä suurille massoille. Shotti tehdään kummempia miettimättä, yleensä kevyt purujen tasaus myllyssä olevalla tamppausulokkeella. Jossain paikoissa kahva suoraan myllystä gruppoon ilman tamppauksia tms. Kahvoja/koreja ei pahemmin puhdisteltu shottien välissä (?? Mulla ainakin alkaisi tiiviste vuotamaan). Useimmiten uuttoajat osuivat n. 25-30 sekunnin väliin, kerran reilu 40 sekkaa. Espressoa saa myös mukaan kannellisissa muovimukeissa ja niitä myös oikeasti ostetaan mukaan ja juodaan pitkin päivää kylmänä/vanhana.
Kerran erehdyin pyytämään cappuchinoa tuplaespressolla. Tuloksena oli sinkkushotista laskettu tuplasti pitempään laskettu kahvi cappuchinon pohjalle, ei tuplakahvasta otettu tuplashotti capan perustaksi :( . Shottien laatu vaihteli kurjasta kelvolliseen, enkä löytänyt mitään tekijää minkä perusteella olisi voinnut tehdä etukäteisoletuksia siitä mitä tuleman pitää. Yllättävän monesti kahvi oli jotenkin kärähtäneen/kitkerän oloista.Yleensä tietoa käytetystä papusekoituksesta ei näkynyt, valmistajan saattoi olettaa olevan se, jonka valomainos kahvilassa oli, mutta ei kai tuokaan ole taattu tieto.
Taorminassa kävin useiten kahvilassa, joka oli Diodoro Siculon ja Piazza San Antonio Abaten kulmassa.
Itse toin mukanani kaksi puolen kilon pakettia (n. 8 e/kg = kallista italiassa), joiden valmistuspäivän päättelin olevan parin kuukauden takaa pussin best before päivän perusteella. Lennon jälkeen käsimatkatavarana viedyistä paketeista oli kyllä kaikki kaasu kadonnut, pientä palautumista on onneksi kuitenkin havaittavissa. Jokainen kotona tekemäni shotti on vähintään tasoissa parhaiden italiassa saamieni kanssa. En tiedä meneekö se papujen vai valmistusrituaalien piikkiin, vai onko kyse molempien yhdistelmästä. Helppo ja tasapainoinen kahvisekoitus.
Nyt juotu kahvi (hotlinkattu valmistajan www.torrisi.it sivuilta):
(http://www.tamtamsrl.it/torrisi/en/img/prodotti/casa/miscelabarnew.jpg)
Toinen kotiin ostamani kahvi:
(http://www.tamtamsrl.it/torrisi/en/img/prodotti/casa/BAR-ORO-in-grani-500-gr.jpg)
-
Tuli vierailtua ikuisessa kaupungissa ja kyllä olikin upea kaupunki. Espressoa nautin 2-3 kuppia päivässä ja ei siihen määrään mitään makuhermoja hivelevää annosta mahtunut. "Kotikahvilassani" saan takuuvarmasti parempaa kahvia, mutta puitteet eivät ole varmasti yhtä kauniit 8)
Hinnat vaihtelivat melko paljon kahvilan sijainnin mukaan. Huippuna taisi olla legendaarisen Cafe Grecon 6e (Via dei Condotti). Merkkejä oli moneen lähtöön, eniten ehkä La Cimbalia ja Wibienneä. Baristat "unohtivat" lähes rutiininomaisesti pyyhkiä höyrytyssuuttimen, mitä ihmettelen suuresti. Danesin kuppeja oli ainakin kahdessa eri kahvilassa. Segafredon kulmikkaan kuppimallin tunnistin myös.
Kahvipapuja en tuonut mukanani ollenkaan (=bulkkitavaraa, joten Suomesta saa pikkupaahtimoista parempaa), mutta viiniä, oliiviöljyjä ja erilaisia tryffelituotteita tarttui haaviini runsaasti.
-
Jopa löysit hinnakkaat kahvit.
Kokemukseni mukaan Roomassa monin paikoin vaihtelee hinta sen mukaan istuuko pöytään vai juoko niinsanotusti tiskillä. Kiinnititkö itse tähän huomiota.
Aijai... hieno kaupunki se on. Tulee ihan ikävä. Kyllähän kotona saa omilla laitteilla hyvää kahvia ja usein parempaa kuin kahviloissa, mutta itse en ole Italiassa saanut koskaan pahaa kahvia, mikä kyllä onnistuu suomalaisissa kahviloissa.
-
Pitäisiköhän tämä yhdistää tuohon "Terveiset Italiasta" -ketjuun?
Anyways, itse olen parin kuukauden päästä lähdössä pitkästä aikaa Milanoon, ja sieltä on tullutkin jo bongattua kahviloita/paahtimoita. Ja toki vuotuinen Rooman reissu hoidetaan samaan syssyyn. Viime vuonna tulikin kaiveltua vähän syvemmin noita Rooman kahviloita, joskus kun jaksaisi jotain tarinaa ja kuvan tynkää liittää mukaan...
-
Pitäisiköhän tämä yhdistää tuohon "Terveiset Italiasta" -ketjuun?
Näinpä tein.
-
Paljon on tullut Roomassa tepusteltua, mutta varsinainen kahvibongailu on vasta edessäpäin,
josko sitä tapahtuukaan.
Mutta kaupunki on kyllä suosikkini. Banaalia, mutta sana ikuinen on oikein hyvä, sieltä ei lasitorneja löydä
-modernein rakennus on 70-luvun alun Rewell-tyylinen päärautatieasema, Termini -joka tosin valmistui jo paljon aikaisemmin: vuonna 1950. Mieletön laitos, jonka näin 11-vuotiaana ja olen miltei yhtä vaikuttunut vielä nyt yli 50vee.
Nno: Rooma, siinä viehättää lasin ja tornien puuttumisen lisäksi antiikin, ja muunkin historiallisen ajan tiukka kytkös nykypäivään. Historia ei ole Roomassa pelkkiä ghettoja tai reservaatteja, vaan osa toimivaa katukuvaa. Roomassa tuntee olevansa historiassa, ei katsovansa sitä ulkopuolisena.
Taivaallinen tarjoilija:
(http://vesakuusava.com/muuta/italia/_DSC0014.jpg)
-
Kokemukseni mukaan Roomassa monin paikoin vaihtelee hinta sen mukaan istuuko pöytään vai juoko niinsanotusti tiskillä. Kiinnititkö itse tähän huomiota.
Kyllä vain. Tuo sama hinnoittelu pätee niin roomalaisissa kuin muissakin italialaisissa kuppiloissa. Sama käytäntö olisi tervetullut myös Suomeen. Minä nauttisin varmasti kahvini useimmiten pikaisesti tiskin ääressä.
-
Kyllä vain. Tuo sama hinnoittelu pätee niin roomalaisissa kuin muissakin italialaisissa kuppiloissa. Sama käytäntö olisi tervetullut myös Suomeen. Minä nauttisin varmasti kahvini useimmiten pikaisesti tiskin ääressä.
Juu tuo käytäntö on aina ollut olemassa Italiassa ja itsekin yleensä naukkailen kahvit samantien tiskillä. 80-90 senttiä on aika yleinen hintataso, capput saman verran tai 10 senttiä enemmän.
-
Niin tosiaan, Toscanan alueen pikkukylissä ja kaupungeissa hintaero ei vain ole niin suuri, että asiaan kiinnittäisi enempi huomiota. Tai pöytään istuessa on tullut ostettua muutakin suuhunpantavaa ja siksi ei ole tullut huomioitua mitä se kahvi maksoikaan.
-
Taorminassa ekana aamuna tuli mentyä kahvilaan, jossa coperto (kattausmaksu tms) oli 3e / henki. kahvit olivat luokkaa 1.5euroa kpl, siihen tuo coperto... Auh. Sen jälkeen tuli katsottua tarkkaan paljonko coperto on tai sitten joi suosiolla tiskillä.
-
Ystävällä ei Malcesinessä ruoka alkuiltapäivästä maistunut, joten halusi vain kahvin, otti sitten kokeeksi listasta "espresso corretto" nimisen juoman. Ei oikein naisen iltapäivän makuun ollut myöskään grappalla korjattu shotti ;-)
-
Ystävällä ei Malcesinessä ruoka alkuiltapäivästä maistunut, joten halusi vain kahvin, otti sitten kokeeksi listasta "espresso corretto" nimisen juoman. Ei oikein naisen iltapäivän makuun ollut myöskään grappalla korjattu shotti ;-)
He hee. Myrkkyähän se on. Hulluna saa laittaa sokeria, jos siitä juotavan haluaa. "Espresso corretto con Sambuca" on kyllä ihan fiksu tilaus. Niitä olen nauttinut paljon ... myös kotosalla.
-
Hyvä tietää tuosta kattausmaksusta jos tuonne päin eksyy kahveja nautiskelemaan :)
-
Nappasin Veronassa kuvan hinnastosta, joka voi osittain selventään tiski/pöytähintoja.
-
Taas on käyty Italiassa.
Aiemmin (http://www.ristretto.fi/foorumi/index.php?topic=1012.msg12885#msg12885) kirjoittelin saamastani kehnosta espressosta. Em. kirjoitukset olivat Sisilian reissun peruja.
Tällä kertaa kävin liguriassa (Genova) ja toscanassa (Lucca), jonka päälle lyhyt kahden päivän venetsian vierailu.
Voi sanoa, että riippumatta paikasta, espreso tiskillä maksoi joko 90 senttiä tai euron. En käynyt pyhän markuksen torilla juomassa, mutta muualla, hienoissakin venetsialaisissa paikoissa oli euron.
Kahvi oli hyvin tasalaatuista ja varsin hyvää: Kertaakaan ei tarvinnut lisätä sokeria espressoon. Pieniä eroja oli, mutta ne johtuvat luultavimmin käytetyistä papusekoituksista. Ts. segafredo ei ole suosikkini ja sitä välttelin. Sen lisäksi muutaman kerran tuli vastaan varsin perinteinen robustapommi. Mutta kuten sanottua, hyvää kahvia, joka tosin ei vedä vertoja itse tehdylle :).
Kävin myös Mokaflorin toimistolla Firenzessä, josta sain mukaani kilon linea oro (http://www.mokaflor-italian-coffee.com/caffe-mokaflor/mokaflor-line/mokaflor-blend-linea-oro-80-arabica-20-robusta.html) -papuja. Paahdettu 08/2011. Parit shotit jo tehty ja ihan miellyttävä tasapainoinen kokonaisuus, jossa ei robustan "palanut kumi" tunge läpi. Voisi ostaa suomestakin jos tuoreena saisi.
Luccassa vakipaikaksi muodostui via S. giorgion alkupäässä oleva kahvila, jossa oli hyvät cornetot, mieluisa palvelu & hinnat (cappa, latte machiatto + 2 cornettoa n. 4e). Vaikka en juuri koskaan nähnyt kahvilassa paljoa väkeä, niin papuja näytti menevän kolmen kilon pönttö reilussa parissa päivässä, eli kierto oli hyvä. Barista (Mario) putsasi koneen joka ilta ja ilmeisesti tunsi siitä myös ammattiylpeyttä, sillä kun kysyin josko sopii ottaa valokuva, niin hän halusi poseerata konetta huoltamassa.
Kahvilan käyttämä papusekoitus oli muuten Musetti Crand Cru. (http://caffemusetti.com/prod_beans.php)
-
Tuli tehtyä nopeahko Sisilian-Rooman kierros. Hintataso on tosiaan tuo usein mainittu, mutta nyt kahveja enemmän tarkasteltuani huomasin aika suuren makuvaihtelun. Kallein kahvini, koskaan, oli Navonalla pöytään ostettu 4e espresso. Kokemuksena sen arvoinen. Ainakin muistaa hinnan hyvin. Useimmin bongasin Cimbalin koneita, myllyjä en tunne. Aijemmin mainittu kevyt nopea painallus myllyn ulokkeeseen oli miltei tamppauksen vakiomenettely. Ja valkoinen tumppu koristi miltei jokaista maitopilliä ;-) Paras espresso oli tunnelmaansopivasti Trapanin ensimmäisen aamun aloituskahvi, paikassa jossa sai itse nostella pöytänsä tuolit pöytien päältä. Mikäs sen tunnelmallisempaa...
-
Kyllä tuo legndaarinen Caffe Greco on palanut muistikuviini muutaman kesän takaisena huippuhetkenä. Tiskillä esso oli euron luokkaa ja pitihän niitä pari maistella samalla seisomalla. Barista käytti vipukeitintä taiturimaisesti ja maku ja varsinkin tunnelma pesi kirkkaasti tuon kehutun Tazza Doron sata-nolla.
http://www.unicaffegreco.com/
-
Edit:
Onpa Greco:n nettisivut kikkailtu taas italialaiseen tyyliin, tässä oikea linkki:
http://www.anticocaffegreco.eu/2008/01.html
-
..oli varsinaiset sivut, jaksoin pari minuutia ihmetellä ;-)
-
Tuli tehtyä nopeahko Sisilian-Rooman kierros. Hintataso on tosiaan tuo usein mainittu, mutta nyt kahveja enemmän tarkasteltuani huomasin aika suuren makuvaihtelun. Kallein kahvini, koskaan, oli Navonalla pöytään ostettu 4e espresso. Kokemuksena sen arvoinen. Ainakin muistaa hinnan hyvin. Useimmin bongasin Cimbalin koneita, myllyjä en tunne. Aijemmin mainittu kevyt nopea painallus myllyn ulokkeeseen oli miltei tamppauksen vakiomenettely. Ja valkoinen tumppu koristi miltei jokaista maitopilliä ;-) Paras espresso oli tunnelmaansopivasti Trapanin ensimmäisen aamun aloituskahvi, paikassa jossa sai itse nostella pöytänsä tuolit pöytien päältä. Mikäs sen tunnelmallisempaa...
Pientä epämääräistä höpinää kentällä (http://www.youtube.com/watch?v=827vIqktnIk)
-
Taas tuli käytyä saapasmaassa. Sardiniassa tällä kertaa. Yleinen kahvin taso oli ihan OK, kertaakaan en irvistänyt tai hamunnut sokeria. Hintataso tiskiltä tilattuna oli 90c tai 1€, riippuen siitä oliko kyseessä turistipaikka vai ei. Parhaat kahvit sardiniassa sain kuppilasta, joka käytti Caffe Cossu -merkkisiä papuja. Mainitsin baristalle vajavaisella italiallani: "bueno coffee, caffe cossu?" osoittaen kupin kyljessä olevaa logoa. Barista vastasi ylpeänä, että kyllä vain, ja kyseessä on sardinialainen kahvi. No sokeripussista bongasin osoitteen ja eikun paahtimon metsästykseen. Se löytyikin, kunhan ekana ajettiin kaikki läheisen (10km) teollisuusalueen kadut läpi (niitä ei ollut navigaattorissa). Vajavaisella kielitaidollani onnistuin kuin onnistuinkin ostamaan kaksi kiloa papuja (yht. 30€). Pusseissa ei ollut paahtopäivää merkattuna, mutta ei paahtimolta luulisi hirveän vanhaa saavan. Pavuista tulee yhä cremaa täällä koto suomessakin, vaikka ostoksesta on jo pari viikkoa ja pavut ovat olleet välissä jo nelisen tuntia lentokoneessakin (matkustamossa). Maussa ei ole ainakaan mitenkään hyökkäävästi robustaa, voi olla jopa ettei seoksessa ole robustaa ensinkään, mutta hinnan puolesta oletan sitä kuitenkin olevan.
Osana reissua tuli tehtyä myös välipysähdys Milanossa. Siellä opaskirja suositteli ja myös minä voin suositella Corso Genoa 1:ssä (google maps) (https://maps.google.com/maps?q=Corso+Genoa,+1,+Milano,+MI,+Italia&hl=en&ll=45.458565,9.177532&spn=0.019506,0.038152&sll=45.456669,9.177371&sspn=0.004877,0.009538&hnear=Corso+Genova,+1,+Milano,+Lombardia,+Italy&t=m&z=15) sijaitsevaa Caffe Cuccia. Kahtena aamuna join siellä Cappuchinot (vaimolle latte machiato) ja oli erityisen maukkaat. Kirjan mukaan paikan bravuuri on sfoglia con mela, joka olikin hyvin herkullista. Latte Machiatto, Cappuhino ja 2 sfoglia con melaa tiskillä nautittuna yhteensä luokkaa 6-7 euroa.
Ohessa vielä kuva kamerakännykällä napattu kuva, tiski oli jo tyhjentynyt tässä vaiheessa...
Paikalle pääsee helposti Duomolta sekä ratikalla 2 että 14.
-
No kun Italia-ketju avattiin taas niin voisihan sitä kirjoittaa pikkuisen havainnon keväiseltä Venetsian reissulta, jossa sai tuntea itsensä hölmöksi turistiksi, vaikka saapasmaassa onkin tullut oleskeltua suhteellisen paljon.
http://www.eshopcaffedeldoge.com/ Caffe Del Doge -nimisessä vanhassa paahtimokahvilassa tuli käytyä, se kun löytyi monista suosituksista ja olisi tehnyt mieli napsia papujakin mukaan. Ensivaikutelma oli erittäin mielenkiintoinen, tiskin takana rivi myllyjä (noin 10) Mazzer Mini-E:tä, joissa jokaisessa eri papua. Listalta voi siis valkalta mielensä mukaan pavun ja pyytää baristaa tekemään kahvin. Hintoja en missään nähnyt, mutta tiskillä kun jo notkuin valmiiksi niin tilasin jonkun Sidamo-pohjaisen ja kuubalaisen SO -espresson. Nuorehko naisbarista pyyteli kovasti istumaan vaikka tulin tiskille tilaamaan juomia ja hieman siinä hämmentyneenä intin vastaan että haluan seisoskella tässä ja katsella valmistusta. Barista intti vastaan ja käski istumaan, noh, menin sitten istumaan ja kieltämättä jalat puutuneena kävelystä istahdus teki ihan hyvää. Siinä kun neiti sitten toi kahvit ja vedet, niin ymmärsin mistä on kyse, eli millainenkohan loppulasku sitten tuleekaan. Kuubalaisesta näki heti että kahvi on aliuuttunut/pavut vanhoja, maistoin, menin valittamaan. Tässä vaiheessa mukaan tuli sitten se perinteinen kielimuuri, ei mennyt mikään kommentti baristalle lajitteluun. Jankkaamisen jälkeen barista sanoi että "it's not strong coffee", vaikka tähän asti olin baristalle italiaa puhunut. Vastahakoisena hän teki minulle uuden espresson joka oli laadultaan samaa kuraa kuin ensimmäinenkin. Tästä alkoi hirveä älämölö baristojen kesken, en tiedä mitä puhuivat, osoittelivat suuntaani ja pyörittelivät päätään. Lievää ylimielisyyttä oli kenties havaittavissa ;D.
Närkästyneenä sitten lopulta kassalle maksamaan ja kuitissa summa 8,80 euroa, joka ei nyt loppujen lopuksi älyttömän paha ollut, sidamolainen espresso oli kuitenkin ihan juotava. Sidamo taisi olla päivän tarjous 3 euroa ja kuubalainen sitten 5,80 euroa. Kauniimpi osapuoleni huomasi selkäni takana olleen kyltin (jota en siis itse huomannut) jossa mainittiin englanniksi että pöydässä juotu kahvi ei ole listahintainen. Hintalistaa en kuitenkaan missään nähnyt ;D
Perinteiset lasiset papusiilot kahvilasta löytyi myös, josta voi ostaa papuja mukaan. Yleensä nuo ovat vanhaa ja väljähtynyttä, joten en ostanut, sekä kilohinnat pyörivät 40 euron paremmalla puolella, joten ei kiitos. Kokemus kahvilasta oli muutenkin jokseenkin ärsyttävä, joten ei tehnyt mieli antaa heille ropoakaan enää lisää.
Venetsian seudun espressot olivat sitä perustasoa, eli kyllähän niitä juo mutta ei niistä kyllä kiksejä enää saa. Joskin yleishavaintona se, että yhä enemmän espressot tehdään nopeasti hutiloiden ja osan kahveista saikin juoda hampaat irvessä. Euron hinta tuntui olevan aika vakio monessa paikassa.
-
Venetsian seudun espressot olivat sitä perustasoa, eli kyllähän niitä juo mutta ei niistä kyllä kiksejä enää saa. Joskin yleishavaintona se, että yhä enemmän espressot tehdään nopeasti hutiloiden ja osan kahveista saikin juoda hampaat irvessä.
Tuo "enää saa" on minusta juuri se juttu: mitä parempaa saa kotona, sitä huonommaksi kahvi muuttuu muualla. Minusta espressot muuten tehdään aina hutiloiden, vain jossain harrastajapiireissä espressoja zoomaillaan, punnitaan ja ajastetaan.
Aloin jo jännittää laskuasi mutta eipä se tosiaan hirveäksi noussut.
Semmoinen huomio, että jos videoi kahvin tekoa niin usein siihen aletaan panostaa, sisäinen harrastaja punkee esiin ;-) Pitääkin kaivaa semmoisia videoita esin...
-
Tuo "enää saa" on minusta juuri se juttu: mitä parempaa saa kotona, sitä huonommaksi kahvi muuttuu muualla. Minusta espressot muuten tehdään aina hutiloiden, vain jossain harrastajapiireissä espressoja zoomaillaan, punnitaan ja ajastetaan.
No kyllä Italiassakin edelleen saa hyvin tehtyä espressoa (ainakin käyttämissäni "vakkaripaikoissa"), tietty käytetyt pavut eivät välttämättä edusta priimaa. Asialliset esihuuhtelut, mylly tyhjäksi huonoista puruista jne. Mutta silti pakko nostaa hattua tuolle vauhdille millä niitä juomia ja pikkusuolaisia valmistuu. Esim. Suomessa on välillä tuskaista kyräillä siinä jonossa ja katsoa miten hitaasti asiat toimivat, tai eivät toimi ;D.
Aloin jo jännittää laskuasi mutta eipä se tosiaan hirveäksi noussut.
Toisaalta nuo olivat minun kalleimmat Italiassa juodut kahvini, onneksi vältyttiin sydänkohtaukselta ja jäi matkakassaan vielä budjettia jäljelle :)
Supermarketista tarttui sitten mukaan hiilipapuja 3 kiloa, ei sitä tyhjin laukuin viitsi kotiin palata. Kilohinnoiltaan jossain 6 ja 11 euron välissä.
-
Toisaalta nuo olivat minun kalleimmat Italiassa juodut kahvini, onneksi vältyttiin sydänkohtaukselta ja jäi matkakassaan vielä budjettia jäljelle :)
;-)
No juu, oma kallein on tuo Navonalla sipaistu 4e:n normiessu.
-
Italailaisbarista kertoo vähän oikeasta ja huonosta capusta.
Tuossa muuten se usein nähty kevyt tamppo ;-) Kohdalla 2:00.
http://www.youtube.com/watch?NR=1&v=b4vLkKiPdKI
-
Ja nyt kevyesti ohi aihepiirin mutta selatessani kuvia löysin tämän enkä voi olla sitä jakamatta, on meinaan aika mukavia makkaroita, enkä moiti kilohintojakaan! -vai onko minulla vain nälkä? ;-)
(http://vesakuusava.com/muuta/italia/_DSC0405.jpg)
-
...nyt kun roomanmatka taas lähestyy, niin miettiipä josko jotain tuliaisia pistäisi pakaten, vaikka postitädin avustuksella.
Vaikka ei ehkä kahvi olekaan kannattavimmasta tuliaispäästä, eikä oliiviöljyn pysymiseen pollossa ole luottamista, niin onhan noita juustoja, leikkeitä ja makkaroita ;-)
-
...nyt kun roomanmatka taas lähestyy...
Kannattaa muuten käydä Food / Liquid Market -liikkeessä, joka löytyy Via 4 Novembrelta, Piazza Venezian kupeesta. Omistaja on mukava ja ystävällinen heppu, joka tarjoilee myös auliisti maistiaisia. Itse toin mukanani oliiviöljyjä, erinäisiä tryffelituotteita ja juustoja sekä leikkeleitä. Kyseli kohteliaasti mitä kieltä puhumme, kun puheemme on niin "musikaalista". Tuli juteltua pitkään kaikenlaisista asioista siinä maistiaisten yhteydessä.
Ah Rooma ;)
-
Piazza Venezian kahvilan kujapöytä (http://goo.gl/maps/OY4Sr) onkin ollut usein lepopaikkana päivän kulussa, omaten omituista vanhojen elokuvien tenhoa. Kolmatta kertaa samaan pöytään eri reisulla istuessaan olutta puristaen tunsi itsensä melkein Hemingwayksi.
-
Ja kun niistä hinnoista tuli juttua niin löysin 2009 marraskuulta Venetsiasta moisen...piti aika paljon tosin rajata kuvaa
(http://vesakuusava.com/muuta/kahvi/_OSK1021.jpg)
-
kahvi ja konjakki 50€ Pyhän Markuksen torilla em. kaupungissa. En kokeillut.
-
kahvi ja konjakki 50€ Pyhän Markuksen torilla em. kaupungissa. En kokeillut.
Se, onko tämä kallista riippuu pitkälti siitä, mitä konjamiinia oli tarjolla.
-
Se, onko tämä kallista riippuu pitkälti siitä, mitä konjamiinia oli tarjolla.
Ja oliko kyse pullosta vai lasista.
Yksi tuttu näyti kuvaa; olivat pullolisella punkkua tuolla markuksentorilla. Äimistelin asiaa ja hän sanoi että oli ravintola menossa yöllä kinni ja saivat sopuhintaan pullon pöytään! Olin kyllä kade ;-)
-
Jaaha -aamulla saakin hyvän kahvin vähään aikaan, pitää meinaan putsata hiukan Stregaa ettei ihan korppuunnu italianmatkamme aikana ;-)
-
-Itse asiassa tänään palanneena sanottakoon ensimmäiseksi, että olin muutamasta roomalaissumpista oikein positiivisesti yllättynyt, mutta valtaosa oli sitä mitä ajattelikin, hieman multaista maanläheistä mutta kuitenkin "kotirobustaa" pehmeämpää. Muutama selvä pettymyskin toki oli. Nyt on vain niin että sitä ajatteli muistavansa kaikki paikat enkä muista kuin naapurin pettymyksen aiheuttaneen Tazza D'Oro (http://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g187791-d1508983-Reviews-Tazza_D_Oro_Coffee_Shop-Rome_Lazio.html)n.
Kommentoidaan nyt vielä, että paremmin jäi mieleen yhden kahvilan paaviveikkauspiste ;-)
-
Taas tuli käytyä lomalla Italiassa ja kyllä se vain on niin kuin olen aiemminkin kirjoittanut: Sisiliassa on huono kahvi. Yhden espresson join, sen jälkeen siirryin machiattoihin (huom cafe machiatto, ei latte machiatto), ymmärtäen hyvin miksi ovat paikallisten suosiossa. Kovasti on robustaa blendeissä mukana.
Liparilla (http://www.openstreetmap.org/?mlat=38.516&mlon=14.925#map=8/38.516/14.925) kahviloissa ei ole erikseen tiskillä/pöydässä -hintoja. Kaikki hinnat ovat yhtä kalliita: Normaali aamiainen 6 euroa. (Latte + cappa + 2 cornettoa). Esim. Pantelleriassa (http://www.openstreetmap.org/?mlat=36.814&mlon=11.942#map=7/36.814/11.942) sama setti tiskillä nautittuna oli n. 4euroa.
-
Mahtaako Sisilian ja mantereen robustaprosenteissa olla mitään eroa?
Enkä usko sitäkään että paikalliset pitäisivät kahviaan pahana.
-
Aika perusolettamus joka kerralla nykyään että hyvää espressoa on turha odottaa. Roomassa kävin toukokuussa ja kesäkuussa, molemmilla kerroilla nappasin taas tuorepaahtoa mukaan Tazza D'Orosta ja huomasin kassalla lapun että baarissa on myynnissä jokin uusi luomuespresso. Noh, sitä sitten kokeilemaan, sillä tuo perusespresso mitä yleensä tarjotaan on ollut aika luokattoman huonoa. Kannatti kokeilla, tämä luomuversio toimi ihan mainiosti, jopa hapokkuutta oli jonkin verran seassa. Ekalla kerralla barista vaivautui jopa ajamaan tuoretta purua myllystä ja putsasi vanhat pois tieltä.
Papuja ostaessa huomioi kiinnittyi tiskin takana olevaan kummalliseen myyjään, joka tuntui elävän ihan omissa maailmoissaan ja puhetta ei tuntunut ymmärtävän oikeastaan ollenkaan. Selkeästi ilmoitin mitä papua haluan ja kuinka paljon. Noh, ukkohan lätkäsi sitten samaa "Principe"-papua kaikkiin pussiin, koska "this is what you want, this is best". Aikamoisen jankkaamisen ja sönkkäämisen (mun kehno italia vastaan myyjän vieläkin huonompi englanti) jälkeen myyjä suostui vaihtamaan pussit ja laittamaan ne mitä pyysin. Hinta on pikkasen noussut tutusta, vuosia samassa pysyneestä 19,6 euroa kilosta, olikohan 22 euroa kiloon 8)
-
Joo, siinä kahvilassa itsekin petyin, mutta toki vain odotuksien takia. Muuten Roomassa saa yleensä tavanomaisen "nojaa"-robustan, mutta välillä ihan mukavankin shotin.
-
Legendaarinen paikkahan tuo Tazza on, mutta laadun suhteen taitaa kulta-ajat menneet ohi jo kauan sitten. Hirveä kuhina siellä kyllä käy ja baristat ampuu sarjatulella kahveja tulemaan hirveällä vauhdilla.
Hieman tylsää, mutta itse olen alkanut suosimaan kahviloita joissa on Illyn pavut käytössä. On ainakin 100% Arabicaa ja hyvin tehtynä ihan maukastakin.
-
Heh, itse suuntasin viimeksi Illykuppilaan siksi, että siellä ikkunasta hokattuna oli vipukone -melko harvinainen Roomassa.
-
Vipukoneita en ole muualla nähnyt kuin Gran Caffé:ssa ja siellä niitä on peräti neljä. Tai siis neljän vivun kone.
Siellä maistettu espresso on kyllä varmasti yksi huonoimmista mitä Roomassa/Italiassa olen saanut... vaatinee baristaltakin vähän enemmän paneutumista aiheeseen.
-
Tämä oli osoitteessa Via Uffici del Vicario 31. Ja kone oli La San Marco Leva 3 gruppi...
ja onhan tuosta siis videota:
http://www.youtube.com/watch?v=nDN3SH8kgAU
-
..jaaha, se on taas lähestymässä Firenzen ja Rooman keikka. Satunnaista kahvilapompintaakin luultavasti tiedossa...
-
Ja palattukin jo.
Täytyy ilolla todeta, etten ole menetänyt täysin makuani italianrobustaan. Roomantalomme kulmassa oli plastiikkainen pikkukahvila, jossa filippiinot ja pakit väkersivät oikein maistuvia shotteja! Sinne oli aina kiva marssia ilman epäilyksen häivää, kun tiesi saavansa päivän piristyksen. Jopa nepalilaisen herkkunoutosmäidän jälkeen sain maun läpi hermokkeisiini.
-
...ja taas kertaalleen palattu Roomasta. Nyt löytyi aika viihtyisä kahvila hieman Vatikaanin suunnalta: Sciascia Caffè (http://www.sciascia1919.com/)
Tuolta olisi papuakin saanut, ruokakauppojen tavaravalikoima oli melko normia: mokkapannuihin valmiiksijauhettua 70 erilaista ja papua kolmea. Trasteveren aseman viereinen Bar Baffo myös myi jotain hieman vieraampaa, Caffe Sciubba (http://www.sciubbacaffe.com/offline/prodotti-caffe_bar.php)-kahvia, mutten pannut merkille oliko papuna. Kotiin tuotin vain öljyä, juustoa ja vauvantalkkia ;-)
-
Kesällä tuli käytyä Roomassa taas ja tuli autolla pyörittyä siellä sun täällä (lähinnä maaseudulla). Itse päätin panostaa tällä kertaa laatuun ja ostaa marketista pari kilon pussukkaa laatukahveja. Toinen oli 4 euroa kilo ja toinen peräti 6,5 (kuvassa) ;D 8)
Tuo 6,5 euron pussukka oli yllättävän ok laatuista, ei kalpene yhtään näille isoille brändätyille kahveille. Ja kahvi oli myöskin suht' tuoretta, alle kuukauden vanhaa.
Tuo 4 euron pussukka olikin sitten turhan voimakasta robusta-älämölöä, tuolla se lojuu vielä pakkasessa odottamassa tarpeeksi rohkeaa uhria :D
-
Itsekin olen tuonut vastaavia tuliaisia Italian reissuilta. Vastaavilla hinnoilla ja lähinnä paahtopäivän perusteella tehnyt ostopäätöksiä.
Suurimmaksi osaksi ovat olleet huipputavaraa.
Ilmeisesti kahvi on ruoan lailla alueellista Italiassa kun pieniä,meikäläiselle tuntemattomia merkkejä on marketeissa erilaisia jokapuolella maata.
-
No en minä tästä tarjonnasta varsinaisesti hyppinyt innosta ulos...
-
Joo tota jauhettua tiiliskivikahvia on pääasiassa tarjolla kaupoissa. Joskus sattuu eteen isompia marketteja, joissa on tarjolla kymmeniä eri papuja. Omat ostin tutusta halpamarketista, ja nuo ostamani olivat ainoat pavut.
-
Rooman reissu edessä kuukauden päästä. Täytyy kahlata ketju läpi hyvien vikkien toivossa.
-
En nyt halua pilata reissuasi, mutta kahvin suhteen ei kannata odottaa mitään mielettömiä makuelämyksiä 8). Toki riippuu siitä mihin omat makuhermot ovat tottuneet ;D
-
Rooman reissu edessä kuukauden päästä. Täytyy kahlata ketju läpi hyvien vikkien toivossa.
Caffè Greco, Via dei Condotti (http://goo.gl/maps/A7V3s) lla kannattaa käydä katsomassa, mutta en tiedä kannattaako siellä mitään nautiskella.
Kahvilasta Campidogliolta (http://Caffè Grecolisätietoja
Via dei Condotti) kivat näköalat, mutta lian tyyris sekin makuuni.
Wanha, Sciascia Caffè (http://goo.gl/maps/LWAf6), tunnelmallinen ja silti "oikea" kahvila Lepanton ja Ottavianon metroasemien välissä.
...mutta silti, mielummin tuolla itse hakeutuu ryystämään kun tulee semmoinen olo, kuin varsinaisesti lähtisi kahvisightseeingille. Mutta onhan tuo jotenkin hämmentävä monessa mielessä, joku kujalta löytyvä kauppa voi sisältää tämmöisen sisäänkäynnin, ja tämmöisen liha/juustotiskin (http://vesakuusava.com/muuta/kahvi/_OS22050.jpg)
-
Itse olen tykästynyt Kimbo-papuihin, joita löytyy Fiumicinon lentokentältä. Just sopiva tummuusaste, kätevä 250 g:n venttiilipussi ja hinta kohdillaan. Toki paahtopäivä kannattaa tsekata, mutta minun arkikahvikseni on hyvin passannut :)
Kimbo-pussi näyttää tältä:
http://www.espressodrinker.co.uk/caffe-kimbo-espresso-napoletano-beans-250g/ (http://www.espressodrinker.co.uk/caffe-kimbo-espresso-napoletano-beans-250g/)
-
Missä tota Kimboa myydään Fiumicinossa? Ja mihin hintaan?
-
Rooman reissu edessä kuukauden päästä. Täytyy kahlata ketju läpi hyvien vikkien toivossa.
Roomassa kannattaa testata tämä: www.santeustachioilcaffe.it (http://www.santeustachioilcaffe.it). Sijaitsee lähellä Pantheonia. Defaultina tarjoavat espresson sokerin kanssa (pyydettäessä ilman) ja vaikka yleensä itse juon ilman, niin täällä oli sokerin kanssa parempaa. Paikka on Italialaisittain kallis, espresso maksoi 1,30 euroa.
-
Seuraavaksi Venetsiaan, kämppä ja lennot varattuina. Täältä löysin kommentin yhdestä paahtimokuppilasta, vuodelta 2008:
http://www.ristretto.fi/foorumi/index.php?topic=682
Hmm, googlemapsin mukaan tuossa on Torrefazione Marchi, ja sekin kuva vuodelta 2013. Niin tai näin, ohi on tullut tuosta usein tassuteltua. Nyt olisi mahiksia ostaa kotiinkin papuja!
Tripadvisor tosin väittää että moinen olisi edelleen... (http://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g187870-d3157860-Reviews-Torrefazione_Cannaregio-Venice_Veneto.html#REVIEWS)
...no se selvinnee, kun vuokrattu kämppä on ehkä sadan metrin päässä tuosta -mutta taitaa olla sama toimiva paahtimokahvila, mutta nimi vain mediassa vaihtunut. ;-)
-
Tripadvisor tosin väittää että moinen olisi edelleen...[/url]
...no se selvinnee, kun vuokrattu kämppä on ehkä sadan metrin päässä tuosta -mutta taitaa olla sama toimiva paahtimokahvila, mutta nimi vain mediassa vaihtunut. ;-)
Kyllä se vielä siellä on. Tuli viime vuonna oleskeltua reilut pari viikkoa Venetsiassa ja totesin Torrefazione Marchin kahvien sopivan parhaiten minun makuuni. Kannattaa pistää katuosoite muistiin, sillä siitä aika helposti pörhältää ohi, kun eivät sen suuremmin mainosta kadulle päin ja nimikylttikin on melko huomaamaton (etenkin jos markiisi on laskettu alas). Sangen viehättävä pikkuruinen paahtimokahvila, josta löytyi paria omaa blendiä (tai kolmea - yksi taisi olla 100% robustaa, yksi 100% arabicaa ja yksi jonkin sortin sekoitus edellisistä) ja joitain single origineja. Ja henkilökunta oli kielitaitoista ja varsin ystävällistä. Kertoivat että paahdin pukkaa 25kg joka päivä. Papuja niillä ei kuitenkaan ole tapana seisottaa ja antaa kehittyä, vaan pistävät myyntiin sitä mukaa kun sitä menee (ja sitä kuulemma menee suurinpiirtein se 25kg päivässä). Saattavat siis tarjota saman päivän paahtoakin. No, ainakin se on tuoretta. ;) Itse ostin kahvilla käydessä useamman kerran pikkupussin papuja mukaan (myyvät ainakin 100g eriä), joista sitten uuttelin aeropressillä aamukahveja muutaman päivän päästä. Paahdot olivat sellaisia pohjois-italialaisia, melko vaaleita - ainakin napolilaiseen verrattuna.
http://www.torrefazionemarchi.it
Jos Rialton sillan lähellä iskee kahvin himo, niin sieltäkin löytyi varsin suositeltava kahvila, joka myös myy omia paahtoja:
http://www.caffedeldoge.com
Siellä oli muistaakseni vähän suurempi valikoima, niin blendejä kuin originaalejakin. Tämä oli enemmän perinteisen oloinen kahvila istumapaikkoineen ja pöytineen. Marchissa juodaan tiskillä, tai otetaan mukaan.
Ravintoloissa sitä vastoin espressot saattoivat välillä olla aivan järkyttävää liejua. Outoa sinänsä, koska harvemmin olen Italiassa saanut yhtää hyvää kahvia kuin noissa em. paikoissa. Eivätpä ne yleensä onneksi maksaneet mitään, koska monesti saivat jäädä kuppiin...
Edit: itse asiassa Torrefazione Cannaregion http://www.torrefazionecannaregio.it kahvivalikoima on webbisivujen perusteella erilainen kuin Marchin valikoima, joten ei se ehkä olekaan ihan sama paikka ;)
- etenkin kun Googlen kartta sijoittaa sen vähän sivuun Marchista (joka on siinä Cannaregion "pääkadun" varressa).
Tripadvisorissa olevat valokuvat vaikuttavat kuitenkin olevan Marchista. Ota nyt siitä sitten jotain tolkkua...
Mutta käy toki molemmissa (mikäli mahdollista, kun osoite näyttää olevan sama) ja kerro kokemuksista. :)
-
Tän ketjun sivulla 2 on omat kommentit Dolgesta.
-
Tän ketjun sivulla 2 on omat kommentit Dolgesta.
Ei mennyt asiakaspalvelutilanne ja laatu ihan putkeen sillä kerralla... ;D
Nyt, pari vuotta myöhemmin, tilanne oli jo parempi. Sain juoda kahvit tiskillä, vaikka ensin toki kehotettiinkin istumaan pöytään. Se kuitenkin riitti, kun ilmoitin että tässä tiskillä on ihan hyvä, kiitosta vaan.
Ei se kahvi italialaiseen tapaan mitään sen ihmeellisempää ollut, mutta kuitenkin keskivertoa parempaa (italialaista). Henkilökunta ei ollut mitenkään innostunut tai edes kiinnostunut keskustelemaan tuotteistaan (toisin kuin Marchissa). Tiskin takana olleet tyttöset olivat lähinnä kiinnostuneet omasta cooliudestaan.
En käynyt siellä kuin kerran. Ainoa paikka, jossa huvitti juoda useammat kahvit oli juurikin Marchi. Se oli myös ainoa, josta toin tuliaispapuja (toki jos Dogen hinta pavuille on 40€/kg, niin eipä se juuri kannata. Samalla hinnalla täältä kotimaastakin saa parempaa. Marchista pavut irtosivat muistaakseni n. 25€/kg).
(edit: Dogen verkkokaupassa SO-pavut ovat (poislukien Monte Azzurro) 12,40€+ALV per puolikiloa, siis noin 30€/kg)
Mutta Italiassa käydessä kahvinörtin on hyvä aina pitää mielessä, että eiväthän italialaiset baristat ole koskaan baristojen mm-kisoissa pärjänneet. Niille se homma on rutiinia ei hifistelyä. Perustaso on ok, mutta jos odottaa jotain sen ihmeellisempää, niin melko varmasti pettyy.
Tuota karttaa kun katsoo, niin näyttää vahvasti siltä, että Marchin ja Cannaregion torrefazionet olisivat kaksi eri paikkaa, vaikka monissa paikoin osoite ilmoitetaankin samaksi. Toisaalta italialaisilla on hyvin omanlaiset tapansa tehdä (tai jättää tekemättä) asioita (niinpä oheisessa kartassakin ainakin Marchin sijainti on kohdillaan, mutta osoitteet näyttävät menneen ristiin). :)
https://www.google.fi/maps/place/Torrefazione+Cannaregio/@45.443691,12.3266699,21z/data=!4m2!3m1!1s0x0:0x89b1fe2d89dd9044
Ehkä OskuK saa selvitettyä tämän mysteerin käydessään paikan päällä... ;)
-
Sen verran selvisi yöllä jo että Tripadvisöörin sivulla väitetään:
"Sestiere Cannaregio, 1337, 30121 Venice, Italy (Formerly Torrefazione Marchi)"
...ja minulla kyllä juuri päinvastainen fiilis. Noissa saitin kuvissakin, jos on tuore kuva, niin kahvipusseissa ja lapuissa lukee Marchi. Kuten siinä aurinkovarjossakin.
-
Onpa Marchi saanut oman hehkutusketjunsa myös ameriikan foorumilla:
http://www.home-barista.com/cafes/finally-good-cup-of-espresso-in-venice-t31462.html
Yhdessä kuvassa näkyykin niiden keitin (Marzocco, jossa myös Marchi-logo). Eivät taida olla hirveän yleisiä nuo Marzoccot Italiassa? Myllyinähän Venetsiassa on joka paikassa Mazzer (paikallinen tuote kun on).
Lähinnä mua hämää, että mikä ihme se 'Cannaregion paahtimo' on? Osoite ilmoitetaan samaksi, mutta nettisivujen tuotteet ovat erilaisia. Eipä ainakaan sattunut omaan silmääni viime reissulla toista torrefazionea siinä vieressä (mikä ei tietenkään tarkoita etteikö siinä vieressä olisi toista paahtimoa - vähän joutui sitä Marchiakin hakemaan).
Ai Rusteghi -nimisessä viinibaarissa (jonka julistan yhdeksi Venetsian parhaista bacaroista) on muutoin erittäin komea iso Elektran keitin (ja Mazzerin mylly tietysti), joka on vaikuttava näky. Siellä käydessäni keitin odotti huoltajaa, joten jouduin tyytymään viineihin (ei se huonosti niinkään mennyt). http://osteriairusteghi.com Osteria-tittelistä huolimatta kyseessä ei ole varsinaisesti ruokapaikka, vaan viinibaari.
-
Etten nyt tullut liiaksi hehkuttaneeksi Marchia. ;)
Kaivoin tämän keskustelun inspiroimana pakastimen kätköjä, ja sieltähän löytyikin puolen kilon pussi Marchin La Sposaa, joka onkin jo syytä kuluttaa jos aikoo.
Oma makupaletti on tällä hetkellä kalibroitu pääasiassa pohjoismaisten paahtimoiden afrikkalaisiin, joten niihin verrattuna paahto on hyvinkin tumma, muttei lähelläkään napolilaista.
Mausta sen verran, että puoli kiloa kestää omassa käytössäni vajaat pari viikkoa. Muutaman päivän päästä alkoi jo tökkiä. Pitkänä maitokahvina aamuherätyksenä (caffe latte -tyyliin) putoaa melko hyvin, mutta cappuccinona ei niinkään. Iltapäivän essot jätän suosiolla väliin...
Tämä toki omaan makuuni suhteutettuna, Osku kertonee aikanaan omat kokemuksensa? Ei tätä kuitenkaan kannata jättää testaamatta.
-
Tulipa käytyä Bresciassa sijaitsevassa Caffe Agust paahtimossa. (Agust.it)
Oli oikein ystävällinen ja vieraanvarainen omistaja.
Esitteli koko paahtimon ja eri prosessit ym.
Sain maistaa gentle 100% arabica blendiä ja natra equa luomukahvia.
Jota tarttui sitten tuoreena paahtona molempia yksi kilo varsin sopu hintaan.
Equa hieman vaaleampi ja marjaisempi, gentle taas hieman tujumpi enempi "Italialaistyylinen" mutta kuitenkin 100% arabica ei kumin makua hieman marsipaanimainen.
Espresson valmistusta sain seurata ja kaveri tiesi mitä teki.
Avaamattomasta pussista otettiin pavut ja vaa'an kautta kahvaan...
Voin suositella jos vain osuu matkan varrelle.
Käteistä kannattaa varata mukaan, virallista myymälää ei tuolla ole.
Mutta varmasti aina saa ostettua, oli palvelu sen verran hienoa.
-
Tuli palattua Venetsiasta ja joka päivä ainakin kertaalleen käytyä hörppimässä kovin epäitalialaista espressoa.
Otin heidän vakiopapuaan (CAFÈ REMÈR) pari kiloa ja kilon guatemalalaista kotiin. Paikan nimi on siis Torrefazione Cannaregio
(http://www.torrefazionecannaregio.it/) ja googlen kartat vie väärään kohtaan, jopa heidän omalta sivultaan ;-)
No, googlen kartat on nykyään niin huono, eikä edes pääse edelliseen versioon enää vaikka haluaisi, ettei tällä ole paljoa väliä.
Sivunsa (http://www.torrefazionecannaregio.it/ordina.html# ) väittävät jotta "Free shipping for orders over 50,00 Euro" mikä olisi kyllä mukavata, jos äityy tilaamaan...
-
Samaan paikkaan vie myös HERE:n kartta, et missä tuo nyt sitten on?
-
Samaan paikkaan vie myös HERE:n kartta, et missä tuo nyt sitten on?
Sanoisinko jopa, että ihan siinä "pääkadun varrella" muutaman kymmenen metriä sillan jälkeen ja vasemmalla, jos tullaan rautatieaseman suunnasta. Italialaiset kun eivät kovin hyvin ja täsmällisesti osoitettakaan osaa ilmoittaa, niin sanopa sitten sen tarkemmin... ;)
Nettikartat ohjaavat kyllä lähes 50m:n tarkuudella oikeaan paikkaan.
Itse en kuitenkaan intoutuisi sieltä papuja tilaamaan. Paahto on italialaisittain 'hento', mutta pohjoismaalaiseen makuun melko 'stydi'.
-
Sivunsa (http://www.torrefazionecannaregio.it/ordina.html# ) väittävät jotta "Free shipping for orders over 50,00 Euro" mikä olisi kyllä mukavata, jos äityy tilaamaan...
Taitaa koskea vain italiaa?
-
Samaan paikkaan vie myös HERE:n kartta, et missä tuo nyt sitten on?
Tuossa, aukion toisella puolella, mitä aijemminkin jo epäiltiin.
Pistin kyselyn postikuluista heidän sivujensa avulla, mutta voishan tuota kysyä emailillakin,
joka muuten on: info@torrefazionecannaregio.it
-
Semmoinen hauska juttu tuli nähtyä, että kun kaikki, joulukuusista ja roskista lähtien kulkee tuolla veneillä, niin tulipa nähtyä veneenkannellinen kahvilakoneita, La Cimbalia ja jotain halpamerkkiä taisivat olla.
-
Kiitos,
Puolentoista kuukauden päästä olis lähtö Venetsiaan ja sieltä Triesteen, eli kaikki mahdolliset vinkit otan mielelläni vastaan. Pitääkin käydä katsastamassa jo täällä mainittuja paikkoja. Se miten kaiken kahvin ja kahvivälineet saa roudattua himaan onkin toinen kysymys.
-
Oikeastaan, niin hassua kuin se onkin, Italian normitasoon tottuneena voisi sanoa että jos/kun käy muutamana päivänä tuossa Cannareggiossa sumpilla, niin alkaa muut kahvit herkästi tökkiä. Voisi pysyä maku ja muutkin hermot paremmassa kuosissa kun jättäisi tuon herkun väliin ;-) Mutta asiani oikeastaan oli, että tuolle ilmoitetaan hieman kauemapanakin oleva paikka, oliskos itse sauhutus siirretty sinne? Tasting et tour? Meinaako tour että näytetään paahtofasiliteetit?
-
Mainittakoon että tänään avasin ensimmäisen papupussin, jonka siis piti olla sitä heidän vakiopapuaan. Ei ole, on selvästi italialaista essua -mutta en ala mököttämään; sellaiseksi oikein hyvää, on tullut ryystettyä jo kolme siivua.
-
Onko jollain suosituksia parmaan ja como järvelle.
Siinä välillä piipahdus Sveitsin puolella.
-
Onko jollain suosituksia parmaan ja como järvelle.
Siinä välillä piipahdus Sveitsin puolella.
Viime syksynä ajelimme Sveitsin puolelta yöpyen Comon kaupungin eteläpuolella jossain pikkukylässä. Lähistöllä oli kyllä käymisen arvoinen Armanin outlet-myymälä. Naapurissa Dieselin vastaavaa ja muuta, muttei sinne enää ehditty. Siis jos merkkikama kiinnostaa normikledjun hinnalla.
Comoon ehdittiin tutustua myös pikaisesti. Ainakaan kahvilatarjonnasta ei jäänyt mitään erityistä mieleen. Ei hyvässä eikä pahassakaan.
-
Elämyksiä kahvista ;D
Niin kuin tänään turun kahvipaahtamon espresso Aromas del sur ..
Meinas isolta mieheltä tulla itku ;)
-
Lyhyt videou.
https://youtu.be/GccKgTax0EI
-
Lyhyt videou.
https://youtu.be/GccKgTax0EI
Ai että tuli kaipuu taas päästä käymään Venetsiassa. Kiitti videosta!
-
Aiheeseen liittyen nopea kahvianalyysi Greve in Chiantin aamukahvitiskin ääreltä: https://www.youtube.com/watch?v=LDuikiUs6nk (https://www.youtube.com/watch?v=LDuikiUs6nk)
-
Aiheeseen liittyen nopea kahvianalyysi Greve in Chiantin aamukahvitiskin ääreltä: https://www.youtube.com/watch?v=LDuikiUs6nk (https://www.youtube.com/watch?v=LDuikiUs6nk)
Ei ollut tuoreeltaan jauhettua? Se on kyllä jo harvinaista italialaisessa kahvilassa. Mutta siis vaikka italiassa osataan keskimäärin käyttää paljon paremmin niitä espressokoneita kuin vaikkapa ranskassa, niin eipä se tosiaan ihmeellistä siellä ole se kahvi.
-
Hmm, kyllä taitaa tuotakin nähdä: myllyssä jauhetaan enemmän annostelijaan ja klonsutellaan siitä vaan sitten kahvaan sen jälkeen. Välillä kyllä päällimmäiset jutut on ihan muuta ;-)
https://www.youtube.com/watch?v=LZYPuVqWrmM
-
Hmm, kyllä taitaa tuotakin nähdä: myllyssä jauhetaan enemmän annostelijaan ja klonsutellaan siitä vaan sitten kahvaan sen jälkeen.
(https://ssl-forum-files.fobby.net/forum_attachments/0009/9062/facepalm.gif)
-
Joo siis onhan tuo enempi sääntö kuin poikkeus, että annostelija on täynnä valmiiksi jauhettua kahvia. Monissa myllyissähän on anturi, että se jauhaa sinne itsestään koko ajan lisää, jotta tavara olisi takuuvarmasti vanhaa ;D
Eihän niitä annoksia Italiassa kukaan klonksuttele yksitellen niinkuin täällä Pohjolassa 8)
-
Välillä kyllä päällimmäiset jutut on ihan muuta ;-)
https://www.youtube.com/watch?v=LZYPuVqWrmM
Touché, niin tuttua 8). Yleensä miesten vessat kuin pommin jäljiltä ja naisten huussit edes jonkinmoisessa kunnossa...
-
Eihän niitä annoksia Italiassa kukaan klonksuttele yksitellen niinkuin täällä Pohjolassa
Mielenkiintoista tietää. Joka kerta kun olen prosessia alusta loppuun seurannut niin on jauhettu kiltisti kuitenkin. Tosin olen vain pari kertaa kiinnittänyt tähän Italiassa huomiota.
Ranskassa olen nähnyt useamman kerran, että jauhe on otettu purkista ;D
-
Joo siis onhan tuo enempi sääntö kuin poikkeus, että annostelija on täynnä valmiiksi jauhettua kahvia. Monissa myllyissähän on anturi, että se jauhaa sinne itsestään koko ajan lisää, jotta tavara olisi takuuvarmasti vanhaa
Joo, harvemmin Italiassa muita tapoja näkee (ei ihan heti tule mieleen poikkeuksia, muuten kuin pari kertaa olen nähnyt kun Lavazza-pussista kaadetaan valmiiksijauhettua ::)). Toisaalta sillä tavalla ne annostelijalliset toki on suunniteltukin käytettäväksi. Ikävä kyllä.
Kotioloissa ei vanhalla myllyllä olisi kyllä tullut mieleenikään.
Klaketi-klak oli toimivampi tekniikka. ;)
-
pari kertaa olen nähnyt kun Lavazza-pussista kaadetaan valmiiksijauhettua
Voi hyvä luoja. :o
Ja Italiassa. Ilmankos se Lavazza on ollut itselle ympäri maailmaa aina se kököin noista suurista kahvilabrändeistä. Illu ja Segafredo ovat aina olleet enemän mieleeni vaikka erikoisia ei kannata odottaakkaan koskaan niiltäkään suunnilta.
-
Voi hyvä luoja. :o
Ja Italiassa. Ilmankos se Lavazza on ollut itselle ympäri maailmaa aina se kököin noista suurista kahvilabrändeistä. Illu ja Segafredo ovat aina olleet enemän mieleeni vaikka erikoisia ei kannata odottaakkaan koskaan niiltäkään suunnilta.
Kerran jopa maistoinkin. Ja kesken jäi espresso... Hyi kauhistus!!!
Nehän olivat sellaisissa trattoria-tason ruokapaikoissa illallisen päälle. Toisella kertaa en enää viitsinyt pilata muuten hyvää illalliskokemusta.
-
Sehän on usein metkaa, kun toivoisi johonkin mielestään olennaiseen parannusta, niin käykin niin että keskitytään taas siihen epäolennaiseen. Kameroissa ei tehdä parempia säätimiä, vaan muutetaan ne huonot arvottaviksi.
Ja kahvissa ei käytetä tuoretta tavaraa, vaan keskitytään laittamaan suklaakuvioita kermavaahtoon...
-
Kameroissa ei tehdä parempia säätimiä, vaan muutetaan ne huonot arvottaviksi.
Megapikseleitä voi myös aina lisätä. Mitä pienempi kännykkäkenno, niin sitä enemmän niitä kannttaa laittaa.
-
Nyt täytyy pistää tuleva leluni. Luulen että kelpaisi oskullekin ;D
http://www.rajalacamera.fi/fujifilm-x-pro2-xf-35-2-r-wr.html
-
Nyt täytyy pistää tuleva leluni. Luulen että kelpaisi oskullekin ;D
http://www.rajalacamera.fi/fujifilm-x-pro2-xf-35-2-r-wr.html
Ehkä. Ehkä ei. Ainakin viime viikolla muijalle ostamani Olympus OM-D E-M5 on ihan naurettava laite.
Kävin tänään hommaamassa siihen pari käytettyä rutjaketta:
Panasonic Lumix G X Vario 45-175mm/4-5.6 PZ OIS ja
M.Zuiko 45mm/1,8
...mutta veikkaan että jahka tullaan Italiasta takaisin, kaikki myydään pikavauhtia pois.
-
Mun kamerat ei taida kelvata edes verkonpainoksi, ainakaan pikselien perusteella (Nikon D1h ja D2x). Kännyissäkin taitaa olla jo enemmän?
Aikanaan vannoin, että digiaikaan en tule siirtymään valokuvauksen suhteen. Jouduin pyörtämään sanani ja kalusto vaihtui anasta - digiin :)
-
Mun kamerat ei taida kelvata edes verkonpainoksi, ainakaan pikselien perusteella (Nikon D1h ja D2x).
Päinvastoin, pikselit ovat juuri niitä mitä lisättiin, muun jäädessä unohduksiin. Mihin nykyNikonin saa edes kunnollisen tähyslasin? Eivät tarjoa niitä. Objektiivesita poistettiin toimiva tarkeuskierä, ja himmeninrengas poistettiin kokonaan. Lisäksi tehtaita ei kiinnosta tippaakaan miltä huippuvalot näyttävät, kohinasta vaan meuhkataan. Kameroissa paras säädin on yleesä se Pasmarulla, jota itse käytän kerran vuodessa. Olyn etuseinässä ei ollenkaan syväterävyydentarkstusnastaa, jota käyttäisin n.50 kertaa päivässä.
-
Megapikseleitä voi myös aina lisätä. Mitä pienempi kännykkäkenno, niin sitä enemmän niitä kannttaa laittaa.
Äsh.. Liikaa korjotellut kameroihin liittyvillä foorumeilla, niin täsmennän tähän nyt että tuo oli siis ironiaa.
Pikselien määtä EI KORRELOI kuvan laadun kanssa. Pertti peruskuluttajalla jopa päinvastoin. Markkinaosasto toki rakastaa pikseleitä on kun selkeä luku jolla voi myydä.
-
Äsh.. Liikaa korjotellut kameroihin liittyvillä foorumeilla, niin täsmennän tähän nyt että tuo oli siis ironiaa.
Ei kai tuota alla olevaa nyt muuten voi ymmärtääkään?
Megapikseleitä voi myös aina lisätä. Mitä pienempi kännykkäkenno, niin sitä enemmän niitä kannttaa laittaa.
Hymiö vaan unohtui perästä. ;)
-
Ei kai tuota alla olevaa nyt muuten voi ymmärtääkään?
Niinhän sitä luulisi [hymiö]
-
Nonni, huomenissa Roomaan...
-
^ Aeropress ja mylly mukaan ;D 8)
-
^ Aeropress ja mylly mukaan ;D 8)
Aeropress lähteekin, suurin sähkölaite on radio ;-)
-
No mutta käsimylly tietenkin mukaan ;)
-
No mutta käsimylly tietenkin mukaan ;)
Eipä ole, haetaan puruja lähiConadista niinkuin muutkin vanhukset ;-)
-
Aijai, Porlex kun niin kivasti kulkisi Aeropressin sisällä...
Itse olen ottanut vielä kunnollisia papujakin varmuuden vuoksi matkaan. ;D
-
Kai omat ruuatkin pitää ottaa mukaan. :D
-
Kai omat ruuatkin pitää ottaa mukaan. :D
Ei, kyllä Roomassa saa oikein hyvää ruokaa. Yleensäkin Italiassa.
Kahvin kanssa on usein vähän niin ja näin... etenkin jos sattuu enemmän tykkäämään tuorepaahdosta, joka ei maistu palaneelle autonkumille. ;)
-
No joo toi tuli lähinnä siitä, kun eikös monet Finskit jossain turistirysissäkin syö mielellään suomalaispaikoissa. :)
Varmasti Italialainen ruoka on hyvää. Kahvi taasen saattaa olla vähän tummempaa täkäläiseen makuun.
-
No joo toi tuli lähinnä siitä, kun eikös monet Finskit jossain turistirysissäkin syö mielellään suomalaispaikoissa. :)
Varmasti Italialainen ruoka on hyvää. Kahvi taasen saattaa olla vähän tummempaa täkäläiseen makuun.
Joskus viime vuosituhannen puolella eräällä Kreikan saarella eräs kuppila mainosti, että heiltä saa makkarakastiketta joka on tehty HK:n sinisestä ja että jokaisen ruoan päälle saa kupillisen suomalaista kahvia. Vieressä oli toinen samanlainen ja sen vieressä toinen.... jne. Käsittääkseni lähellä oli suomaisten suosima hotelli. Eipä käyty testaamassa kuppiloita - eikä hotellia... ;)
Joskus vuosikausia sitten oltiin työkeikalla Kanarialla. Siellä oli suomalaisittain nimetty ravintola. Työkaveri meni sinne, että saisi välillä jotain muutakin kuin sitä "outoa paikallista ruokaa". Pettymys oli suuri kun kuppila myikin samaa ruokaa kuin muut. Onneksi hänelle lopulta löytyi Suomalainen Klubi, josta sai kaikkea tuttua ja turvallista. ::)
Siellä oli muuten kaikkialla sellaista kahvia, että oli pakko siirtyä teen juojaksi.
Italiassa en ole kyllä koskaan törmännyt vastaavaan - ei sikäli että olisin etsinytkään. Toisaalta italialaiset tutut yleensä syövät ulkomailla mieluiten italialaista ruokaa ja juovat mieluiten italialaisista pavuista tehtyä kahvia. ;D
Itse yleensä nappaan ulkomaille lähtiessä mukaan pienen pussillisen papuja lähinnä siksi, että en heti ensimmäisenä aamuna jaksa lähteä metsästämään kunnollisia papuja. Yleensä kyllä siirryn käyttämään paikallisia papuja kunhan asiallinen lähde löytyy. Marketeista ei löydy - ulkomaillakaan.
-
Toisaalta italialaiset tutut yleensä syövät ulkomailla mieluiten italialaista ruokaa ja juovat mieluiten italialaisista pavuista tehtyä kahvia. ;D
Italiassa onkin sellainen ruokakulttuuri, josta voi joku olla ihan rehellisesti sitä mieltä, että se on maailman paras, eikä häntä katsota kieroon. Mutta jos joku haluaa välimerellä mieluummin syödä sinisestä tehtyä makkarakastiketta kuin paikallisia ruokia, niin pitää pikkuisen sekopää olla.
Tarkennetaan nyt vielä, että itse en nosta minkään alueen ruokia muiden edelle. Suomalaisissa perinneruoissa on joitakin vallan mainiosti kansainvälistä vertailua kestävää, ja toisaalta varmasti Italiasta ja Ranskasta löytyy jotain käsittämätöntä kuraa, jota nyt on vain aina syöty.
Mitä kahviin tulee, niin ihmiset yleensä pitävät hyvänä vain kahvia, johon ovat tottuneet. Tarjoamaani laatukahvia on kommentoitu mauttomaksi, koska siitä puuttui se järjetön kitkeryys ja happamuus, mikä Juhlamokkaan kuuluu.
-
Mutta jos joku haluaa välimerellä mieluummin syödä sinisestä tehtyä makkarakastiketta kuin paikallisia ruokia, niin pitää pikkuisen sekopää olla.
No nyt kyllä osuit asian ytimeen!
Mitä kahviin tulee, niin ihmiset yleensä pitävät hyvänä vain kahvia, johon ovat tottuneet. Tarjoamaani laatukahvia on kommentoitu mauttomaksi, koska siitä puuttui se järjetön kitkeryys ja happamuus, mikä Juhlamokkaan kuuluu.
Samantyyppisiä kokemuksia minulla. Varsinkin kun on tarjonnut joillekin jo vähän enemmän elämää nähneille ihmisille tuorepaahdetuista laatupavuista vastajauhettua kahvia, niin kommentit usein sen syvällisemmin analysoimatta ovat, että kahvi maistuu jotenkin oudolle (samaa termiä olen tosiaan kuullut käytettävän ulkomaisesta ruoasta). Että enemmän kyllä tykkäävät vanhasta kunnon Juhlamokasta. ::)
Ja al dente -pasta on kuulemma raakaa ja italialaiset eivät osaa tehdä pizzaa. Se on pahaa kun siinä on niin vähän täytteitä. Muutenkin on kaikki pielessä, kun pihvin tilaamalla tuodaan pöytään vain pelkkä pihvi eikä yhtään rankalaisia (tarjoilija höpisi vaan jostain "konttorista") ja kun kahvilassa (iltapäivällä tottakai) tilaa sen latten niin ne urpot antaa vaan maitoa... ;D :P
Mitenhän se OskuK mahtaa pärjätä...? ;)
-
Ei mitään erityiselämyksiä, ihan näitä muistoja ja kokemuksia enemmän kuin makuja, kuten se että ensikaahvi laukuja vartoessa kentällä jne. Halvin kahvi tuosta naaapurista oli 0,80e, ja vaimon latte 1,20 eli 2e setti. Tänään kun käytiin katsastamassa hieman useamman aseman päässä akvedukteja oli paluun olut+espresso -setti 2,70e, ja tässä kämpän lähellä paikallisten pisneskahvilassa sama pikkuolut pöytään 4,5e. Siellä tosin runsaiden makupalojen kanssa. Ruokaa ei olla ulkona vielä syöty, vaan tehty itse köökissä tuoreaineista, kuten tämänpäiväisetkin piknikeväsleivät, tosin ihan tätä paikallistaa vaaleaa leipää ja prosciutto crudoa ja tomaatteja. Ei kuitenkaan sitä punkkupulloa ollut mukana eikä vilttiä, vaikka niityllä jalkoja heiluteltiinkin antiikin vesijohdon varjossa...ai niin, yksi kahvi tuli vedettyä ihan keittimen takia, oli kolmekahvainen Fiorenzato (piazza San Marco) ja äijät ihmeissään kun asiakkaat tuijottaa keitintä ;-)
-
ai niin, yksi kahvi tuli vedettyä ihan keittimen takia, oli kolmekahvainen Fiorenzato (piazza San Marco) ja äijät ihmeissään kun asiakkaat tuijottaa keitintä ;-)
Samoin kävi itselleni tuossa kk takaperin Singaporessa Rafflesin kahvilassa, hemmetin hieno kone, kotka kupolin päällä jne.
Tilasin cappuccinon ja jäin innolla odottamaan, sit se tuotiin siitä vierestä olevasta automaatista. Hatutti ja maistui pahalta.
-
Kahvia ja tunnelmaa...
-
Ylläri. Osku löysi vipuvehkeen kuvattavaksi. ;D ;D Naati nyt kunnolla.
-
"Tästä ko tempasee ni tulloo kahavia!"
Izzo vingahtaa...
-
Onko tässä kulminoitumassa laiskuuden huippu? Itsetehty (=vaimo teki) kanasoppa kitusissa, eikä mokka kiinnosta, muttei jaksa lähteä hissillä alas, jotta saisi espresson nurkalta? Puolustukseksi kova ukonilma ulkona, ja itsellä ei edes housuja jalassa. Mitä vielä keksisi? Kissa sylissä? ;-)
-
No kohta saa Italiastakin hyvää kahvia kun Starbucks tunkeutuu Italiaan. :D
http://www.nytimes.com/2016/02/29/world/europe/with-humility-starbucks-to-enter-italian-market.html
-
Hah -voi kyllä pärjätäkin, kun turistipitoisuus on niin suuri. Tosin eipä täällä esim. mäkkärit oikein pärjää, että ei sitä tiiä.
-
Just meinasin sanoa että kyllä siellä Mäkkärit pärjää isoissa kaupungeissa. Kyllä niissä porukkaa riittää aina ruuhkaksi asti. Niin turisteja kuin paikallisia. Ajat muuttuvat...
-
Ooja, pärjäähän Berluskoonikin. ;-)
-
Tänään nurkkakahvilassa äijä tilasi itselleen ja vaimolleen kahvit: kafffe normal ja caffe lungo. Eli espresso ja hieman pitkä tupla. Itseltäni, kun olen outolintu, varmistetaan usein että haluanko tosiaan caffella espresson vai kenties americanon tms.
-
"Corretto con Baileys" Uusi nimi kahville itselleni, mutta taatusti n. 876X parempi kuin se normicorretto grappan kanssa...
-
Oisko corretto con salmari suomalainen vastine grapalle :D
-
Caffè corretto con Koskenkorva, tai kuten se Suomessa yleisemmin tunnetaan, kahviplöröt.
-
Tein joskus pienen nettikartoituksen kahvin sekaan laitettavista alkoholeista (Baileys jne.). Kävin noutamassa niitä Alkosta, otin myös mukaan kaikkia jollain tapaa kahvilikööreiksi mainittuja tuotteita. Yksikään ei mielestäni toiminut suodatinkahvin kanssa kovin hyvin.
Oma tuntumani on, että pitää mennä hieman pidemmälle valmistetun drinkin suuntaan että tulee hyvää. Irish Coffee on mielestäni hyvä esimerkki. Muitakin alkoholimaustettuja kahvipohjaisia drinkkejä olen yrittänyt etsiä mutta hyviä ei ole vielä tullut muita vastaan.
-
Vodka redbull > mitkään kahvidrinkit 8)
-
Ravintoloiden Irishcoffeet on juomakelvottomia, mutta kotona sain säädettyä ihan siedettävän version etiopialaisesta vaaleapaahtoespressosta.
Silti kyllä siinä mielessä Joonas_s:n kanssa samaa mieltä, että kahvidrinkeissä ei ole käytännössä kamalasti järkeä (vaiva+lopputulos), mutta siinä mielessä erimieltä että energiajuomadrinkeissä on ehkä vielä vähemmän.
Paras kahvidrinkki on lopulta käytännössä juoda drinkki erikseen ja syödä tuollainen tabletti erikseen:
http://www.apteekkituotteet.fi/A-Pharma-Kofeiinitabletti-100-tabl (http://www.apteekkituotteet.fi/A-Pharma-Kofeiinitabletti-100-tabl)
-
"In cocktail terms, the Espresso Martini has a relatively short history with the drink believed to have been first created in the early eighties by London bartender Dick Bradsel. According to Dick, a famous model entered the Soho Brasserie where he was working, and asked him to create a drink that would “wake me up”.
Tarinaa hieman kaunisteltu alkuperäisestä.
Mulla olisi tuohon juomat ja työkalut, vielä en vain ole saanut aikaan.
-
Ripauttaa suolaa kielen päälle ja potkaisee pikkuvarpaansa pöydänjalkaaan, se herättää parhaiten.
-
Kaupan "oma" conad-mokkapannupuru -se kaadetaan takaisin lehmään. Edellinen Segafreffo oli ihan jeesin ja ok:n välimaastosta. Muija lähti Carrefouriin, sai tehtäväksi koittaa Kimboa tai ostaaa uusi Freddo. Ja ostaa kuplivaa -tulee vieraita!
-
Ei mitään kaffehifismiä edelleenkään, mutta paremman pään, siis "hienompi" kaffela, Caffè Doria lähellä Piazza Veneziaa tuotti mukavan positiivisen essun ja kaverin cappu oli kuulemma myös hyv.
-
http://dailycoffeenews.com/2016/03/24/italian-barista-champion-francesco-sanapo-on-challenging-the-institution/
-
Se unohtui kertoa että vaimo veti tänään keikan parhaan lattensa, aika samoilla paikkeilla, Antico Caffè Castellinossa, mutta maksoikin istumakahvi sitten 5e, mutta saateen takia ns. pakko.
-
Varttiturhia välikommentteja:
en ole lähikahvilassa vielä kertaakaan kuullut myllyn ääntä ;-)
ja yleistä on että papusäiliön paikalle käännetään peltitynnyri, jossa pavut. Papuja ei siis siirrellä, vaan ne valuvat alkup kuljetusastiastaan myllyn kitaan.
-
Pannut merkille useammankin tämmöisen konffin: samanlaisia laitteita useampi vieresin, jolloin mahd. rikkoutumiset helppoja huollattaa, kun on sama huolto, ja henkilökunta on ainakin tottunut myös varakoneeseen.
-
Pannut merkille useammankin tämmöisen konffin: samanlaisia laitteita useampi vieresin, jolloin mahd. rikkoutumiset helppoja huollattaa, kun on sama huolto, ja henkilökunta on ainakin tottunut myös varakoneeseen.
Itseasiassa aika hyvä. Samalla tulee usampi kahva kiiretilanteeseenkin.
-
Onkos Osku vallan muuttanut Italiaan jos vieläkin sieltä postailee?! :)
Mutta ei siinä mitään. Suomi varmasti niin nähty, että kiva nähdä muutakin maailmaa välillä.
-
Onkos Osku vallan muuttanut Italiaan jos vieläkin sieltä postailee?! :)
Mutta ei siinä mitään. Suomi varmasti niin nähty, että kiva nähdä muutakin maailmaa välillä.
Kyllä täältä takaisin tullaan, jahka jouvvetaan. On kissanäyttelyä ja Via Appia antican tutkimista ja kaikkee... ;-)
-
On kissanäyttelyä ja Via Appia antican tutkimista ja kaikkee... ;-)
Italian kadut ovat kyllä yhtä kissanäyttelyä loputtomiin... ;)
-
Italian kadut ovat kyllä yhtä kissanäyttelyä loputtomiin... ;)
Roomassa ei kyllä juuri katteja kaduilla nää, "kissatorilla" eli Torre Largo Argentinalla kyllä senkin edestä...ja kotona ;-)
-
Meneppä Osku ottamaan kunnollinen italialainen parranajo parturista. Sellainen pitkän kaavan mukaan tehty kunnon veitsellä, eikä millään shavette rimpuloilla. ;)
Tämän kun yhdistää aamukahvilla käyntiin... Perskele nyt olen vähän kade ;D
-
Meneppä Osku ottamaan kunnollinen italialainen parranajo parturista. Sellainen pitkän kaavan mukaan tehty kunnon veitsellä, eikä millään shavette rimpuloilla. ;)
Tämän kun yhdistää aamukahvilla käyntiin... Perskele nyt olen vähän kade ;D
He! Itse asiassa tässä partaani raavin ja manailen kun oma pikkukahvilamme sunnuntaisin kiinni. Perheyritykset usein ovat, hiukan suuremmat taas maanantaisin. Eikä tarvii olla kade, eilen kävimme talsimassa sitä Appiaa ja palelluimme ;-)
-
Itse tarkoitin lähinnä näitä ihmiskissoja ;) 8)
-
Grillatessa tunki ihmiskissojen, jotka kuvasivat toisiaan, lisäksi paikalle muitakin kuvattaviksi.
-
Tämä on siis niitä alueita "missä miehet eivät voi ratsastaa".
-
Osku siellä ilman paitaa kuvaamassa omia kissojaan ;D 8)
-
Osku siellä ilman paitaa kuvaamassa omia kissojaan ;D 8)
Mä en ilman paitaa ole auringossa, kaveri vääntelee meidän lihoja grillisä ja miettii että ostettiinko lammasta? ;-)
-
Pari hajakommenttia sateisesta ja koleasta Roomasta:
La Spaziale ja Wega näyttävät olevan yleisempiä kuin aijemmin, ja koneita vaihdetaan kahviloissa useammin kuin olin ajatellut tehtävän. Lisäksi elektroniikka on aika in, melko paljon näkee näitä tivolikoneita. Trasteveren aseman viereinen kahvilakin luopunut remontissa kahvakoneista. Lisäksi koneet halutaan aika ylös, tai ainakin irti pöydästään. Tänään oli yksi kone neljän ylösalaisin olevan cappukupin päällä, ja jalatkin oli kierretty maksimiinsa. Ha, ja sama kahvila oli ensimmäinen jokaa sanoi oluelle njet: kahvilassa ei ollut ollenkaan myynnissä olutta. En loukkaaantunut, vaan otin shottini kylkeen pienen brandyn, ja koska halusin pienen, ei siinä taatusti ollut kahta desiä enempää!
-
...ollut koleaa ja sateista, mutta tänään pitkästä aikaa lämmin ja aurinkoinen päivä. Eli minä toista päivää flunssassa, jonka sain Suomesta kyläiljöiden tuomisina, Jess !
No laitetaan lohduksi hinnasto.
(huom: voi tilata turisti lattenkin)
-
Eilen kotiin. Onpa kotikaupungissa paljon parkkipaikkoja!
Tänään keitin pihisemään! Vanhakin pakastepapu kelpasi!
Suihkussa painetta, kraanavesi älyttömän hyvää -ja radiosta kuuluu klassista musiiikkia!
Ulkoa ei kuulu mitään! Netti ei pätki. Keittössä on se mitä tarvitaan ja siellä missä kuuluu. Keittiö tosin on muodoltaan leveämpi kuin aijemmin!? Se on haettava Vespa talvivarastosta tänään!
-
Huomenna Osku on jo menossa takaisin ;D
-
Huomenna Osku on jo menossa takaisin ;D
He, useinhan ne fiilikset noin menee!
Nyt on tulossa kaksi kattia lisää perheeseen, joten 4 kissaa on hankala matkajärjestettävä. ;-)
-
He, useinhan ne fiilikset noin menee!
Usein kuulee puhuttavan, että ulkomaille matkatessa voi iskeä kulttuurishokki. Itse olen kokenut vastaavan ilmiön lähinnä takaisin palattaessa.
Toki täytyy myöntää, että Oskun edellä luettelemat asiat helpottavat sopeutumista kotimaahan reissun jälkeen. Myös toimiva viemäröinti ja jätteenkeräys ovat plussaa (nimenomaan Italiassa jätteenkeräys tuntuu pääosin toimivan, mitä nyt Napolissa on kuulemma ollut vaikeuksia).
Ja näin espressoharrastajalle plussaa on myös hyvän maun lisäksi suhteellisen kalkiton vesi. :)
-
Joo, aijotaan alkaa keräämään heti rahaa, että voisi ola edes perusteita unelmoimiselle, mutta näistä fiiliksistä, niin tämä, ettei missään ole autoja, se tuntuu vieläkin metkalta. Kävin hakemassa kebabin ja autolle oli paikka ihan kohdalla, Roomasta ei usein löydä edes sakkopaikkaa, edes 5 korttelin päästä aijotusta kohteesta. Bongailin usein ikkunasta parkkipaikkoja ja yleensä katu oli n 160% täynnä, ja jos näki tyhjän ruudun, ei tarvinnut useinkaan laskea 30 asti... Tuo 160% kattaa siis joka ruudun, kaiki suojatiet ja risteyksen muutamat kohdat, ja tuplaparkit. Roskiksia tyhjennettiin kiitettävästi, mutta kun yksilasi-ikkunoissa eikä seinissä juuri ole mitään äänieristettä, on varsinkin lasinkeräys aika pommitus, vaikka kämppä oli 6. kerroksessa. Lämmöt ei onneksi nousseet ulkona kuin muutamana päivänä lähemmäs 30 astetta, lähinnä oltiin maltillisissa kaupunkiinsopivissa parissakymmenessä, mutta jos siiä joutui seisomaan kadulla auringossa, vaikka bussia vartoomassa, niin sikäläinen aurinko on aika tymäkkä.
Italialainen tempperamentti on minusta aika kesyä, minusta he ovat itse asiassa aika pitkämielisiä ja joustavia, varsinkin jos vertaa meihin äkkipikaisiin ja väkivaltaisiin suomalaisiin. Liikenteessä tööttäily ei juuri koskaan ole varsinaista kettuilua, vaan ruuhkanaiheuttajan herättämistä kolmen korttelin jonon aiheuttamisesta. Lisäksi töttäillään jos tuplaparkkaaja ei noteeraa että sumpusta haluttaisiin lähteä. Väärinpysäköinti ei sinänsä ketään raivostuta, koska muita paikkoja ei ole. Autokoulun autokin oli aina tuplaparkissa keskellä katua, siitä lähti ja siihen palasi.
Italialaiset tuijottavat kännyjään metroissa ihan samoin kuin suomalaisetkin, eikä kukaan puhu kenellekään -eikä kukaan istu viereen jos muualla on tilaa. Kerjäläisiä ja maahanmuuttajia kestetään, ovathan italailaiset itsekin lähteneet ison meren taakse miljoonittain. Sinänsä joku nuori pitkätukkahippi tai jos kerjätään kahvilassa ilmaista kahvia, se kyllä nostaa italialaisen vimman. Muistan kun nuorna juippina olimme moottoripyörillä Italiassa niin kyllä meitä aika pohjasakkana pidettin. Ikä tuo hyväksyntää vaikka varttiputsariltahan mä vieläkin näytän ;-)
Ai niin, se kalkinpoisto. Mulla tuore operaatio Astoriassa takana, ja tuo pirun vedenpinta-ikkunaputki -se on ihan vihreää vettä täynnä. Vaika kuinka vaihtaa vesiä, niin siinä ei vesi vaihdu. Nno, o ainakin helppoa seurata vedenpinnan tasoa ;-)
-
Öö mitenkäs siellä Italiassa meni niiden kahvien tilausten kanssa? Tarkoitan siis kahviloista eri vuorokauden aikoina. Eikös niissä ollut jotain erikoista? Katsottiin kieroon, jos oli "väärä" tilaus menossa [emoji16]
-
Öö mitenkäs siellä Italiassa meni niiden kahvien tilausten kanssa? Tarkoitan siis kahviloista eri vuorokauden aikoina. Eikös niissä ollut jotain erikoista? Katsottiin kieroon, jos oli "väärä" tilaus menossa [emoji16]
Vähän riippuu. Cappuccino on enimmäkseen aamukahvi, mutta se on sitten eriasia tarvitseeko tuosta niin välittää. Espressoa kuuluu juoda.
Tiskillä seisoessa kahvi on yleensä halvempaa kuin pöydässä istuessa.
-
Parastahan on se, kun joku tilaa latten. ;D
-
Parastahan on se, kun joku tilaa latten. ;D
Niin siitä siis riemu syntyy!? [emoji3]
-
Niin siitä siis riemu syntyy!? [emoji3]
Vahingonilo on aidoin ilon muoto. ;)
https://ilmainensanakirja.fi/italia-suomi/latte
-
Vahingonilo on aidoin ilon muoto. ;)
https://ilmainensanakirja.fi/italia-suomi/latte
Trasteveressa Bar Calistossa se on sentään ihan hinnoiteltukin ;-)
-
Öö mitenkäs siellä Italiassa meni niiden kahvien tilausten kanssa? Tarkoitan siis kahviloista eri vuorokauden aikoina. Eikös niissä ollut jotain erikoista? Katsottiin kieroon, jos oli "väärä" tilaus menossa [emoji16]
Noo, tilaapa suomalaisessa baarissa mämmiä juhannuksena, tai olut kermavahdolla ;-)
Itse tilasin aina birra piccola italiana e caffe, ja aika usein jompaakumpaa ei toimitettu, koska kukaan ei Italiassa tilaa espressoa ja kaljaa ;-) ja kun muijan siskonpoika tilasi espresson, hän ei koskaan saanut sitä, koska Italiassa lapset juovat vain maitokahvia, jos sitäkään. Vasta kun aikuinen toisti pojan tilauksen, hän sai kahvinsa, mutta suurella käsienlevittelyllä ;-D
Italiassa saa baarista myös leipää kahvinsa kanssa, mutta ei silloin kuin kuvittelisi, eli aamulla esimmäiseksi. Seitsemältä ei leipiä ole vielä tiskissä, silloin nimittäin on aamukahvin aika, ja syödään makeita croisantteja; cornettoja. Leipiä ihmiset nauttivat kahvinsa kanssa vasta ensimmäisellä tauolla ja ruokatunnilla.
-
ja tietenkin tilaus tehdään ensin kassalle, ja sitten kuitin kanssa menään tiskille ja tilataan uusiksi, ja kassa huutaa mistä oli kyse kun tiskillä barista ei tajua ;-)
-
Trasteveressa Bar Calistossa se on sentään ihan hinnoiteltukin ;-)
Olikos tuo Calisto se paikka, jossa oli seinillä nyrkkeilijöiden ja futareiden kuvia? Nimi kuulostaa varsin tutulta. Jos on, niin tuli käytyä siellä usein gelatolla, kun se maksoi vain euron per pikkukoppa tjsp. Ja muutenkin oli lähellä majapaikkaa viime Rooman reissulla. Gromeihin oli pidempi matka jätskille.
Joka tapauksessa moni turisti oppii kantapään kautta, mikä ero on lattella ja caffe lattella. Toisin kuin angloamerikkalaisen kahvikulttuurin vaikutuspiirissä kasvaneet voisivat helposti kuvitella. ::)
Edit:
ja tietenkin tilaus tehdään ensin kassalle, ja sitten kuitin kanssa menään tiskille ja tilataan uusiksi, ja kassa huutaa mistä oli kyse kun tiskillä barista ei tajua ;-)
Kuulostaa vahvasti samalta paikalta. ;D
-
ja tietenkin tilaus tehdään ensin kassalle, ja sitten kuitin kanssa menään tiskille
Toi on periaatteessa hyvä tapa toimia, kesti vain hieman aikaa tottua siihen. Joskus tosin ärsyttävää kielimuurin takia selittää kahvilan toisella puolella kassalla että haluan ostaa tuolta tiskiltä sen ja tuon leivän että paljonko ne maksaa, jne.
Suomessa risoo toi jonotuskulttuuri kahviloissa, ensiksi lämpimät leivät siihen tarjottimelle ja niiden kanssa sitten jonotetaan kassalle, mennään pöytään sitten kylmien leipien ja sulaneen jäätelön kanssa. Ja yleensä vielä kassalla joku harjoittelija, joka ei nyt ihan vielä osaa käyttää pankkikorttikonetta tai kassakonetta tai on muuten vaan vähän pihalla koko touhusta.
-
Italialainen tempperamentti on minusta aika kesyä, minusta he ovat itse asiassa aika pitkämielisiä ja joustavia, varsinkin jos vertaa meihin äkkipikaisiin ja väkivaltaisiin suomalaisiin. Liikenteessä tööttäily ei juuri koskaan ole varsinaista kettuilua, vaan ruuhkanaiheuttajan herättämistä kolmen korttelin jonon aiheuttamisesta. Lisäksi töttäillään jos tuplaparkkaaja ei noteeraa että sumpusta haluttaisiin lähteä. Väärinpysäköinti ei sinänsä ketään raivostuta, koska muita paikkoja ei ole. Autokoulun autokin oli aina tuplaparkissa keskellä katua, siitä lähti ja siihen palasi.
Tavallaan joo näin, mutta ovat erittäin kärsimätöntä kansaa. Eli odottelua eivät siedä ollenkaan, vaikka sitä on vain pakko kestää jonojen ja ruuhkien takia. Mutta ihmiset tosiaan tööttäävät tai uskaltavat avata suunsa ja sanoa mikä nyt risoo eikä siitä kukaan pahastu (yleensä). Itse tööttäilen Suomen liikenteessä melko herkästi ja täällähän se aiheuttaa närää ja kummastelua. Italiassa on kiva tööttäillä kun siellä se kuuluu kulttuuriin ja kauniille naisillehan siellä tööttäillään melkeinpä aina ;D
-
Toi on periaatteessa hyvä tapa toimia, kesti vain hieman aikaa tottua siihen. Joskus tosin ärsyttävää kielimuurin takia selittää kahvilan toisella puolella kassalla että haluan ostaa tuolta tiskiltä sen ja tuon leivän että paljonko ne maksaa, jne.
Eniten häiritsee se epäjohdonmukaisuus. Joissain paikoissa tilataan tiskiltä, joissain erilliseltä kassalta, joissain on vain pöytiintarjoilu, joissain maksaa enemmän pöytiintarjoiltuna, joissain yllättäen ei, joissain maksetaan ennen, joissain jälkeen... no, se vaan pitää tietää, miten toimitaan. Kokenut Italianmatkaaja toki aika nopeasti näkee millaisesta systeemistä on kyse, mutta ekoja reissuja tehdessä oli välillä pää pyörällä. Mutta kun itse jaksaa nauraa itselleen, niin aika hyvin saa sympatiat puolelleen myös henkilökunnalta.
Venäjällä se kassalle maksaminen ja tiskiltä noutaminen vasta hankalaa onkin, kun omasta sanavarastosta löytyy suurinpiirtein ainoastaan kyllä/ei. Siellähän ei asiakaspalvelukaan terminä tarkoita ihan samaa, mihin muualla on tottunut. ;D
-
Itse tööttäilen Suomen liikenteessä melko herkästi ja täällähän se aiheuttaa närää ja kummastelua. Italiassa on kiva tööttäillä kun siellä se kuuluu kulttuuriin ja kauniille naisillehan siellä tööttäillään melkeinpä aina ;D
Aijai. ;)
http://www.finlex.fi/fi/laki/alkup/1981/19810267
34§
Ääni- ja valomerkit
Milloin vaaran välttämiseksi on tarpeen, kuljettajan on annettava ääni- tai valomerkki taikka jarruvaloa käyttämällä tai muulla tavalla kiinnitettävä muiden tienkäyttäjien huomiota. Muutoin äänimerkin saa antaa vain taajaman ulkopuolella valoisana aikana ohitettaessa.
Äänimerkki ei saa olla pitempi kuin on välttämätöntä. Valomerkki on annettava ajovaloja vilkuttamalla.
Italian tieliikennelainsäädännöstä minulla ei ole mitään hajua. Jos sellaista lainsäädäntöä ylipäänsä onkaan, tai kukaan italialainenkaan siitä mitään tietäisi... :P
-
Äänimerkki ei saa olla pitempi kuin on välttämätöntä.
Ihanaa Espanjassa kun olivat tajunneet tämän. Töötti tarkkoitti kaikkea tutuille morjenstamista, mutta ne olivat niin lyhyitä että eivät häirinneet juuri. Suomessa kun töötätään, niin se on TÖÖÖÖÖÖT!!!! eikä espanjan töt..
Italian tieliikennelainsäädännöstä minulla ei ole mitään hajua. Jos sellaista lainsäädäntöä ylipäänsä onkaan, tai kukaan italialainenkaan siitä mitään tietäisi...
Pohjois-Italialaiset (eri maa kuin se etelä) kertoivat, että kun ajokorttien pistesysteemi tuli käyttöön, niin se vaikutti aidosti liikennekulttuuriin. Siis se kun sakoista saa pisteitä ja pistemäärän ylittyessä lähtee kortti.
-
Olikos tuo Calisto se paikka, jossa oli seinillä nyrkkeilijöiden ja futareiden kuvia? Nimi kuulostaa varsin tutulta. Jos on, niin tuli käytyä siellä usein gelatolla, kun se maksoi vain euron per pikkukoppa tjsp. Ja muutenkin oli lähellä majapaikkaa viime Rooman reissulla. Gromeihin oli pidempi matka jätskille.
Yhden Gromin näin, mutta tepsuteltiin ohi. Iiso paikka oli Palma, liki Pantheonia, jossa 150 jätskilaatua valittavissa, meidän "oma" laatujätski oli Millennium. Ja juu, kyllä oli futareita ja nyrkkeilijöitä.
Tuosa kaikki kadulta:
Millennium (https://goo.gl/maps/gdkTwUiv9E12)
Palma (https://goo.gl/maps/JCr8si5hdw32)
Bar San Calisto (https://goo.gl/maps/MLGKoYCf7Uq)
-
Mä olen juhlistanut kotiinpaluuta niinmaan perhanaaste:
kävin kebabil, ostin ryynikkäi joita paistoin munien kaa, ostin perunalimppua ja söin kotimaisen meetvurstin kans, ostin venäläist sualakurkkua ja natustin pari ihan vaan tasoittaviksi. Viel on musta emmentaalipala ostamati, siit haukkaan ko eläin! Ja sit pitää tehhä makkarsop hk:n sinisest, Italissa ei ole kunnon keittoperunaa tarjolla.
-
söin kotimaisen meetvurstin kans
En kyllä keksi mitään positiivista sanottavaa kotimaisesta meetvurstista suhteessa italialaiseen. Ellei joku erityinen toimittaja ole jostain löytynyt?
-
En kyllä keksi mitään positiivista sanottavaa kotimaisesta meetvurstista suhteessa italialaiseen. Ellei joku erityinen toimittaja ole jostain löytynyt?
He, eipä HK:n sinisestäkään oikein oopperaa viitsi kirjoittaa, mutta kumpaakaan ei ole Italiassa. Tuskin syön perunalimppuakaan taas puoleen vuoteen...
-
mutta kumpaakaan ei ole Italiassa.
Niin no.. Varmaan 10 vuotta edellisestä kerrasta eikä ole ollut ikävä. Ehkä jos muuttaisin italiaan, niin alkaisi tulla ikävä sitä ja juhla-mokkaa. Tosin vain jälkimmäistä olen rahdannut tutuille ulkomailla asuville ystäville tuliaisiksi.
-
Niin no.. Varmaan 10 vuotta edellisestä kerrasta eikä ole ollut ikävä. Ehkä jos muuttaisin italiaan, niin alkaisi tulla ikävä sitä ja juhla-mokkaa. Tosin vain jälkimmäistä olen rahdannut tutuille ulkomailla asuville ystäville tuliaisiksi.
Heh, eipä mulla Italiassa olut ikävä kuin sitä Emmentalia, se on tuolla aina jotain velttoa versiota -mutta kun pääsin kaupassa irti niin kummia ostoksia tuli tehtyä ;-) Purkkihernesoppa muuten maistui aikas hyvältä!
-
Heh, eipä mulla Italiassa olut ikävä kuin sitä Emmentalia, se on tuolla aina jotain velttoa versiota
(http://i598.photobucket.com/albums/tt61/govols87/wtf1.gif)
-mutta kun pääsin kaupassa irti niin kummia ostoksia tuli tehtyä ;-) Purkkihernesoppa muuten maistui aikas hyvältä!
Itse en ole muutamaa kuukautta pidempään viettänyt ulkomailla, niin en tiedä mitä kaipaisin. Norjalainen lohi ja ruisleipä nyt ainakin tulisivat jossain vaiheessa. Sitä en kyllä voi käsittää miten Italiassa, Ranskassa, Espanjassa, Sveitsissä yms.. voi mitenkään tulla ikävä suomalaista juustoa. En. Olen joskus pohtinut, että millaisella koneella suomalaiset oikein imevät sen maun pois juustosta?
-
No, jos emmentalista tykkää, niin suomalainen emmental on erittäin hyvälaatuista, kestää kyllä kansainvälisen vertailun helposti. Jos ei taas pidä emmentalista, niin ei sitten.
Niitä mietoja, mauttomia juustoja kyllä löytyy sitten noista mainituistankin maista. Riippuu ihan siitä, mitä ostaa. Kammottavin on kyllä Salaneuvos. Siinä on kyllä onnistuttu kadottamaan kaikki goudan ominaisuudet, mutta hinta on silti onnistuttu pitämään korkeana.
-
Juu, mustaleimainen emmentali on loistava tuote, ja siitä mukava ettei tarvita välttämättä jääkaappia, meinaan jos on vaikka soutelemaan menossa ;-)
Muista suomalaisista en innostu kuin Kreivistä, jota saa harvoin, ja Pirkan vanha gouda on ok.
-
No, jos emmentalista tykkää, niin suomalainen emmental on erittäin hyvälaatuista, kestää kyllä kansainvälisen vertailun helposti. Jos ei taas pidä emmentalista, niin ei sitten.
Kyllä sveitsissä söin suht edullista perus emmentaalia kerran, niin ei tullut suomalaista juustoa ikävä.
Niitä mietoja, mauttomia juustoja kyllä löytyy sitten noista mainituistankin maista.
Osittain totta, mutta käytännössä jos ostat mistä vaan luettelemistani maista sattunaisesti kymmenen suht edullisen pään kotimaista juustoa, niin saat makuja. Jos ostat suomesta kymmenen suht edullisen pään (maan hintaan suhteutettuna) juustoa, niin et saa makuja. Ja kun suomalaiset tekevät juustoja joissa "on makua", niin lopputuloksena on tylsiä ja helvetin kalliita juustoja. Jopa Sveitsin hintatasoon verrattuna.
Muttä siinä oikeassa, että oma makuni vetää kyllä juustoihin joissa on makua ja siksi vertailuni on osittain epäreilu. Suomalaiset vaan tykkäävät mauttomasta juustosta ja kitkerästä kahvista ja minulle se toki sopii.
-
Onhan se nyt vähän sillä lailla, että jos Italiassa (tai vaikkapa Ranskassa) tulee ikävä suomalaisia juustoja, niin pitää olla enemmän kuin vähän hullu.
Sama juttu muun ruoan kanssa (suurin piirtein ainoa mikä ko. maissa ei ole hyvää on kahvi).
Eipä silti, tunnen kyllä kyseisellä tavalla hulluja ihmisiä.... ;)
-
Noo, kolmessa kuukaudessa voi tulla ikävä jopa vaimoa ;-)
-
Joskus asuttu pitkäänkin arabimaissa, tämä toki ennen kahviin vihkiytymistä. Mut en muista että juuri mitään muuta kuin maitosuklaata olisi ollut ikävä, ja hanavettä ja maitoa ja...
Lähetetty minun SGP771 laitteesta Tapatalkilla
-
Laitetaan ensimmäisenä viestinä tälle foorumille tuoreet Rooman terveiset.
Espresson hinta hivuttautuu 0,90€ suuntaan (al banco), macchiato 0,90€-1,10€. Latte oli edullisimmillaan 1€, monessa paikassa tuntui olevan 1,10€ vakiohinta.
Aamuespresso al bancona tuli nautittua nopeimmillaan 1min 30sek ajassa siitä kun astuin kahvilaan sisään ja menin ulos.
-
Latte oli edullisimmillaan 1€, monessa paikassa tuntui olevan 1,10€ vakiohinta.
Kumpi latte? Amerikkalainen vai Italialainen?
-
Espresson hinta hivuttautuu 0,90€ suuntaan (al banco)
Olin pari viikkoa sitten muutaman päivän Cataniassa, Sisiliassa. Siellä essot olivat 0,60 - 0,80 egeä. Ei nyt varsinaisia kahvielämyksiä, mutta ah, se ruoka! <3
-
Jonkinlaisena juuston ystävänä, olen onnistunut löytämään myös mauttomia juustoja kaikista vierailemistani maista. Aika usein tuli kuskattua erilaisia, hmmm...tuoksahtavia juustoja matkalaukussa Suomeen. Vetivät varmaan lentoasemalla pitkää tikkua, kuka joutui sen avaamaan 😂
Suomalaisista mustaleima emmental, aura sinihomejuusto ja viinitarhurin juusto ovat vertailun kestäviä ihan kansainvälisestikin.
-
Suomalaisista mustaleima emmental, aura sinihomejuusto ja viinitarhurin juusto ovat vertailun kestäviä ihan kansainvälisestikin.
Auran sinihome jää kyllä keskieurooppalaisille versiolleen. Viinitarhuri on hyvä, mutta sen hinta/laatu suhde on kylä todella kökkö, kun vertaa vastaaviin euroopalaisiin.
Mutta kai nää on niitä makuasioita. Pitä varmaan pistää juhla-mokat lämpölevylle.
-
Aura on minusta ihan hyvää, mutta jos on maistanut Lidlin Stiltonia, joka toki on erityyppinen, unohtuu Aurat helposti.
-
Auran sinihome jää kyllä keskieurooppalaisille versiolleen. Viinitarhuri on hyvä, mutta sen hinta/laatu suhde on kylä todella kökkö, kun vertaa vastaaviin euroopalaisiin.
Mutta kai nää on niitä makuasioita. Pitä varmaan pistää juhla-mokat lämpölevylle.
Taitaa olla tarjolla satoja sinihomejuustoja, niin uskallan väittää, että kyllä siellä joukossa jokin "tökkii" myös vk+pm nimimerkin vaativaa makuaistia auraa enemmän 🤔
Viime Ranskan kierroksella ostimme paikallisia juustoja torilta ja ei ne hinnaltaan mitenkään edullisia olleet...maultaan toki hyviä👍
-
Italiassa juusto on edullista, mutta haarukkaa toki on, jotain pecorinoakin saa ainakin väliltä 7-90e/kg
-
Taitaa olla tarjolla satoja sinihomejuustoja, niin uskallan väittää, että kyllä siellä joukossa jokin "tökkii" myös vk+pm nimimerkin vaativaa makuaistia auraa enemmän
Aivan varmasti. Kyllä auraa syö, mutta henkilökohtaisesti sijotain sen maultaan jonnekkin keskikastin alle. Ja se toki voi olla aidostikkin makuasia.
Eikä mun makuaisti silleen oo vaativa, että kyllä auraakin syön. Lämpölevyllä seisonutta väärin uutettua juhla-mokkaa taas en.
Viime Ranskan kierroksella ostimme paikallisia juustoja torilta ja ei ne hinnaltaan mitenkään edullisia olleet...maultaan toki hyviä👍
Eivät missään nimessä. Makuja voi toki vertailla absoluuttisesti ja hinta/laatusuhteella.
-
Italiassa juusto on edullista, mutta haarukkaa toki on, jotain pecorinoakin saa ainakin väliltä 7-90e/kg
Joo siis onhan se juustokulttuuri makukirjoltaan laajempi kuin suomessa. Hinta ei aina takaa laatua ja edullisissakin on ihan hyviä. Riippuu vähän funktiostakin tietysti.
-
Kumpi latte? Amerikkalainen vai Italialainen?
Kuitti sanoo vain, että banco ;D Tarkennetaan että caffè e latte se oli, ei lasi maitoa eikä tahrattu maito. Cappuccinon kohdalla saattaa kuitissa lukea päivästä riippuen banco, caffetteria tai cappuccino.
-
Ei se Aura-juusto kyllä ihan pärjää parhaimmille kilpakumppaneilleen. Ei sinne päinkään. Muistaakseni Valion juustomestari joskus kun oltiin samalla työkeikalla, kuvaili sitä roquefort-tyyppiseksi sinihomeeksi. No, en ole mitenkään erityisen suuri roquefort-fani (ennemmin sinihomeista putoaa oikein kypsytetty Saint-Agur/Gorgonzola Dolce), mutta Roqueforteihin verrattuna makumaailma jää auttamattoman kepeäksi.
-
Ei se Aura-juusto kyllä ihan pärjää parhaimmille kilpakumppaneilleen.
Puhtaasti makuasia. Minusta Aura -juusto on universumin paras sinihomejuusto. Siis tähän mennessä maistamistani. Tämäkin on puhtaasti makuasia.
-
Ah, unohtui vielä että sauna! Saunaa oli ikävä. Mä en tykkää suihkusta, siinä hommassa on aina vilu ;-.)
-
Tämäkin on puhtaasti makuasia.
No ei tietenkään ole. Makua voi ja on syytäkin harjoittaa (ja itsekin voisin harjuutella niiden aitojen luolakypsytettyjen roguefortien kanssa). Juustojen kanssa liikutaan kuitenkin vielä aika snadeissa makukomponenttimäärissä kahviin verrattuna.
Vaikka olen useasti aiemmin todennut, että makuasiat ovat makuasioita, niin rajansa kaikella! ;)
Saunasta olen kyllä täysin samaa mieltä Oskun kanssa.
-
No ei tietenkään ole.
Saat olla toki mitä mieltä haluat tuosta asiasta.
Vaikka hieman liioittelin tarkoituksellisesti( ei aura ole mielestäni edes maailman parasta), kyse on kuitenkin makuasiasta. Miksi pitäisi erityisesti "harjoittaa" makuaistia pitääkseen jostakin juustosta enemmän? Tiedän, että moni on oppinut jopa tykkäämään aluksi inhomiaan ruokia, kun on riittävän kauan "harjoitellut", mutta...eihän se ole sama asia kuin spontaani maistelu, jota suurin osa tavallisista ihmisistä tekee päivittäin. Todelliset harrastajat/ammattilaiset ovat jo eri asia.
Olen myös huomannut, että juustojen makuelämykset ovat hyvin erilaisia eri päivinä.
-
Alkaa mennä vähän off-topiciksi.
Mutta kaikkeen kirjoitettuun ei kannata suhtautua liian vakavasti.
Kyllä minun mielestäni maistamista kannattaa hajoitella. Se miten ja miksi se toteutetaan onkin jo ihan toisen keskustelun aihe. ;)
-
Subjektiivisuus keskustelu leimaantui taas.
Maku on viimekädessä täysin subjektiivinen asia. Se mitä kukin yksilö lopulta mausta kokee on viimeinen mittari kaikelle hänen näkökulmastaan. Jos hän kehittää makuaistiaan, kuten Jari ilmaisi, niin hänen kokemuksensa muuttuvat, mutta edelleen sama subjektiivisuus pysyy.
Jatkuvasti laatukahveja cuppaavien ihmisten kokemukset kahvien mausta ovat erilaisia kuin satunnaisen pertin, joka juo satunnaisesti liptonin teetä tai viisi kertaa päivssä yliuutettua juhlamokkaa. Ammatticuppaaja voi toki pitää omaa makuaistiaan parempana ja voi sen todentaa erottamalla sokkona ne kaikki kahvimaut toisistaan, kun pertti taas ei. Näkökulma on silti väärä. Ammatticuppaajan makuaisti on todetusti tarkempi kuin pertillä, mutta se ei ole parempi siinä mielessä kuin pertti (tai nimimerkki vemuli) ajattelee. Kysymys "Onko joku kahvi hyvää" on puhtaasti subjektiivinen makuasia.
Subjektiivinen makuasia ei kuitenkaan kerro kaikkea. Käytännössä emme kuitenkaan ole niin "yksilöllisiä lumihiutaleita", vaan oikeasti kuulumme kaikki samaan ihmislajiin ja monet meistä vieläpä samaan kultuuriympäristöön. Jos laitetaan se lämpölevyllä seisonut yliuutettu juhlamokka ja joku pehmeä blendi hyvin uutettua tuorepapua, niin sokkotestistä väittäsin, että Helsingin keskustassa tai Tokion slummeissa se juhla-mokka häviäisi rajuin prosentein. Tämä on toki vain tilastollista katsantoa ja sillä ei mitään merkitystä sille vaikkapa mahdolliselle yhdelle prosentille joka tykkää siitä lämpö-levy-mokasta.
Mutta kaikkeen kirjoitettuun ei kannata suhtautua liian vakavasti.
Yleisesti samaa mieltä, mutta minusta tämä on erittäin vakavasti otettava filosfisen keskustelun aihe. Aihe jonka usemmat ihmiset ymmärtävät tavalla tai toisella vähän väärin, koska käsitteitä sekoitetaan keskenään ja puhutaan vääristä asioista tarkoittaen eri asiaa.
Kyllä minun mielestäni maistamista kannattaa hajoitella.
Joo no itse harjoitan sitä sen verran kun se on kivaa. Muusta syystä sen harjoittamista en lähtisi oikopältä suosittelemaan kuin ammatissaan sitä taitoa tarvitseville.
-
Maku on viimekädessä täysin subjektiivinen asia.
Universaali fakta 8)
-
Kyllä minun mielestäni maistamista kannattaa hajoitella. Se miten ja miksi se toteutetaan onkin jo ihan toisen keskustelun aihe. ;)
Itse aloitin Kaffa Roasteryn Espressolla, jossa 70% robustaa. Sen lisäksi paskastimessa:
-Fazenda Rainha (Kaffe Obscura)
-Monsoon Malabar (Pirkanmaan kahvipaahtimo)
-Loisto (Pirkanmaan kahvipaahtimo)
Maku muuttuu ja kehittyy, mutta ilman toisten kahviharrastajien avustusta tie on todennäköisesti kivikkoisempi.
PS Kaffa Rosteryä löytyy pakastimesta 3x250g. Mitä niille tehdään (sekoitetaan?)
-
PS Kaffa Rosteryä löytyy pakastimesta 3x250g. Mitä niille tehdään (sekoitetaan?)
Eihän noista tummapaahto robustoista oikein saa muuta ku sellasia maitosia cappuccinoja vaikka vieraille. Tekee lyhyehkön ja mahdollisimaan hitaasti valutetun espresson (joka ei ole edes optimi espressona juotavaksi), niin se paistaa se maku silleen lämpösästi sieltä maidon seasta. Maidon on toki syytä olla hyvä.
Toinen on antaa lahjaksi ystäville.
Sitte toki niitä voi yrittää blendata jonkun keskikertaisen hyvin vaaleapaahtosen kahvin kanssa johon on vähän kyllästynyt. Tosin silloinkin ehkä enemmän niihin capuccinoihin kuin espressoihin tai suodattimiin. Blendausprosentistakin toki riippuu.
-
Samat sanat. Maitoa voi tässä tapauksessa käyttää enemmänkin kuin cappuccino vaatii. Sellainen pitkä lattekahvi voisi nyt olla paikallaan?
Robustan maku on aika läpitunkeva (niinkuin tietty tosi tummapaahtoisen kahvin muutenkin). Noitahan voi juoda silloin tällöin pikkuhiljaa shotti kerrallaan pakkasesta ottaen aina silloin, kun tuntee aamulla tarvitsevansa vähän tujumman kofeiinibuustin käynnistyäkseen.
Hyvä vaihtoehto on myös juottaa sitä vieraille niin paljon kun kehtaa. ;)
Tai sitten jos se maku oikein pahasti tökkii, niin heittää pois. Robustahan on moniin muihin kahveihin verrattuna melko edullista.
Toiseen papuun sekottamistakin voi toki kokeilla, mutta helposti toinen kahvi yliuuttuu ja/tai toinen aliuuttuu, jos paahtoasteissa on selkeitä eroja. Se voi joko maistua ihan ok:lta tai sitten ihan karsealta. Kokeilemallahan se tietysti selviää.
-
Sellainen pitkä lattekahvi voisi nyt olla paikallaan?
Joo melkolailla. Capuccino on sen verran lavea käsite, että sitäkin voi venyttää minusta. Toi latte kun ei oikeasti tarkoita oikein mitään.
Amerikkalaisella kahvikultuurissa latte on niin maidotettu kahvi, että edes kengänpohjaksi poltettu 100% robusta kitkeräksi uutettunä ei maistu sielä oikeastaan ollenkaan, vaan tekee kahviin hyvä kun edes kivaa väriä. Kahvia ihmisille, jotka tahtovat juoda maitoa.
Starbucksin capuccino vastaa oikeastaan parhaiten tuota juomaa mikä minusta noilla tummilla robustoilla toimii parhaiten. Kahvi ikäänkuin antaa sellaista tummaa potkua siihen maidon makuun. Kyllähän se toki italialaisessa ajattelussa on jotain muuta kuin cappuccino.
-
Starbucksin capuccino vastaa oikeastaan parhaiten tuota juomaa mikä minusta noilla tummilla robustoilla toimii parhaiten. Kahvi ikäänkuin antaa sellaista tummaa potkua siihen maidon makuun. Kyllähän se toki italialaisessa ajattelussa on jotain muuta kuin cappuccino.
Ja sitten vielä kunnon loraus jotain makusiirappia sekaan, niin eiköhän ala jo robustan maku taittua... ;D
-
Ja sitten vielä kunnon loraus jotain makusiirappia sekaan, niin eiköhän ala jo robustan maku taittua...
Ne makusiirapit ne ovat oikeasti se Starbuksin tuote. Katselin ohi kulkiessa nyt helsingissä, niin selvästi yli puolet asiakkaista oli ottanut valtavan siirappi, kermavaahto ja ties mitä "kahvin".
Netti on pullollaan keskustelua onko starbucsin kahvissa robustaa vai ei. Sinäänsä koko keskustelu on minusta täysin irrelevantti. Itse varmaan starbucs tyyppisessä kahvissa käyttäisin robustaa ihan maun vuoksi. Se että vaihdetaan robusta kehnoksi arabicaksi ei auta makua yhtään. Vielä vähemmän se automaattisesti auttaa makua kahvissa, jossa maitoa suhteettomia määriä.
-
Ne makusiirapit ne ovat oikeasti se Starbuksin tuote. Katselin ohi kulkiessa nyt helsingissä, niin selvästi yli puolet asiakkaista oli ottanut valtavan siirappi, kermavaahto ja ties mitä "kahvin".
Jotenkin tämä Ameriikan foorumilla ollut lyhyt kahviaiheinen Conan O'Brian -pätkä tuntuu sopivan tähän väliin ;):
https://youtu.be/fVDOB9mby_w
Toki tämä voi olla hyvä katsoa alkupaloiksi, että paremmin hiffaa mikä tämän Conanin kaverin nöryyttämisessä on (mukamas) hauskaa:
https://youtu.be/6A8W77m-ZTw
-
Hah! Tohon olisi kyllä sopinut joku blingbling-laite (https://www.diecrema.com/media/catalog/product/cache/3/image/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/e/a/eagle-pm-gold.jpg) paremmin. ;-)
-
Kolme päivää kierrelty Cataniaa. Tähän mennessä tullut juotua espressot turistialueen ulkopuolella. Halvin espresso 0,50e ja kallein 1,30e, maku käytännössä sama palaneen kitkerä ja liian voimakas.
-
Sama se on on tangon kans, vast Suomes siit tuli laitlaist.
-
Papuja näyttäisi olevan myynnissä aika vähän. Suosituksia mitä kannattaa ostaa kotiin tuomisiksi?
-
Suosituksia mitä kannattaa ostaa kotiin tuomisiksi?
Mitä vaan minkä löytää tuoreena? Jos tummapaahtoisia tahtoo juoda.
-
Italissa on usein vaikea löytää tuoretta, vaikka kuinka ostaisi suoraan paahtimosta. Ne kun pitävät avopömpeleissä tms. omituisissa astioissa paahdettua papuaan.
-
Joo, en ole minäkään ostanut Italiasta kahvia tuliaisiksi. Cortonan vieressä Camuciassa on yksi pienpaahtimo ja Arezossa olen törmännyt toiseen. Kahviloissa, joissa on ollut kyltti, että käytetään jomman kumman kahvia, on myös ollut ihan hyvä kahvi. Silti mielestäni kotimaiset pienpaahtimot hakkaa ainakin nuo kaksi mennen tullen. Sehän on tietenkin kyse siitä millaista makumaailmaa kaipaa, papujen erityispiirteitä korostavaa paahtoa vai perinteistä italialaista...
-
Tulipa taas vietettyä jokunen viikko Lucifer-lämpöaallon hellimänä Venetsiassa.
Torrefazione Marchia parempaa kahvilaa/paahtimoa ei vieläkään löytynyt. Siellä oli uutuutena listalla Caffe Tonic (tjsp), mutta tonic sattui olemaan loppu joka ikisen kerran, kun siellä vierailin. ;)
Marchissa oli myynnissä myös siedettävän asiallisesti paahdettua Etiopialaista Sidamoa. Ostin sitä onneksi "matkamuistoksi" vain 200g, koska tuli kotona huomattua, että eihän se erityisen tuoretta ollut.
Marchi kauppasi samalla hinnalla (27€/kg) myös jotain aasialaista papua. Päätin siihen hintaan kuitenkin pitäytyä afrikkalaisessa.
-
Itse tulin viettäneeksi tässä Napolissa aikaa, ja täytyy sanoa että italialaisen kahvin ystävänä olin aika euforiassa: kahvi on hiukan lyhyempi, tummempi ja maultaan pehmeämpi ja pyöreämpi kuin Roomassa -ja tietenkin se, että kahvi tehdään miltei kattavasti kahvakoneilla, se lisäsi "aitoa" tunnelmaa.
Olin peräti paikassa, jossa isäntä nojaili Boscoon, ja latoi sokerin kuppin perinapolilaisesti!
Tosin oli ilmeisimmin turisti tuttu käsite, koska kysyi tuleeko sokeria. Toki kahviloissa valtaosin sitä pussisokeria tiskeillä.
Mainittu Bosco ei muuten ollut ihan uuden väärti sinänsä, se klassinen pingispallo vaahdotuskärjessä ja pari peltiä vinossa...
Paikalliset Passalaqua ja Kenon vakuuttivat kahviloissa, ja olisin ostanut marketista noita matkalaukkuun, mutta asia ei koskaan realisoitunut koska lamaannuin kun tuli viesti että kissamme on kadonnut. Kissa löytyi eilen, joten nyt voisin taas lähteä conadiin...jos olisin Napolissa ,-)
-
Nyt joulukuussa pitäisi mennä taas Italiaan ja tällä kertaa Sienan alueelle. Otan ruumaan laukun pelkästään kahvia varten eli 20kg tuliaisia.. ehkä joulukinkukin voisi sieltä katsoa. Conadeissa, Coopeissa ym marketeissa tulee taas shoppailtua. Vaimo aina hiilenä kun joka kauppaan pitää mennä kahvia etsimään :)
-
Miten kävi? Mitä tuli tuotua?
Itse taas menossa Roomaan, ilman sen kummempia kahviaatoksia...
-
Ens kuussa Milanoon ja Torinoon matkalla, joten kahvi ehdotuksia voidaan kuunnella.
Toki fudista enempi sinne menossa katsomaan, mutta kuitenkin.