Ristretto
Kahvikeskustelu => Muu kahviaiheinen keskustelu => Aiheen aloitti: Juqi - Helmikuu 09, 2007, 20:14:36 ip
-
Tuonne pitäisi piakkoin mennä.
Otetaan vastaan suosituksia hyvistä kahviloista ja kahvi/keittiötarvikeliikkeistä.
Muita ehdotuksia?
-
Tuonne pitäisi piakkoin mennä.
Otetaan vastaan suosituksia hyvistä kahviloista ja kahvi/keittiötarvikeliikkeistä.
Muita ehdotuksia?
Katsoppa tuolta vinkkejä, jos ei ole sinulle jo tuttu foorumi.
http://www.riktigtkaffe.se/forumdisplay.php?f=67
-
Täällä myydään muutakin kuin espressoa, ilmapiiriä. Paikka on Espresso Sosta, http:// http://www.sostabar.com/. Suosittelen lämpimästi, kuten moni muukin Tukholman reissaaja. Suomalainen kahvilakulttuuri on hyvin paljon jäljessä ruotsalaisesta tyylistä ja tuotteiden laadusta, tuolta saa ottaa maillia. Suosittelen.
-
Täällä myydään muutakin kuin espressoa, ilmapiiriä. Paikka on Espresso Sosta, http:// http://www.sostabar.com/. Suosittelen lämpimästi, kuten moni muukin Tukholman reissaaja. Suomalainen kahvilakulttuuri on hyvin paljon jäljessä ruotsalaisesta tyylistä ja tuotteiden laadusta, tuolta saa ottaa maillia. Suosittelen.
Komppaan tätä. Taitaa olla aika tuhdisti robustaa heidän käyttämässä sekoituksessa (josta en itse kovin paljon pidä), mutta oikea asenne, ilmapiiri, logistiikka ja baristat hoitavat homman kuitenkin kotiin.
T. Teme
-
Kävin Tukholmassa tutustumassa paikalliseen kahvikulttuuriin yhden iltapäivän aikana, tuloksena yksi kahvila, yksi pienpaahtimo sekä yksi suklaapuoti.
Kahvila oli tietenkin Sosta Espresso Bar (http://www.sostabar.com/) Jakobsbergsgatan 5/7:ssä. Sostan idea on mitä yksinkertaisin ja samalla toimivin. Riittävästi henkilökuntaa tekee espressopohjaisia juomia asiakkaille, jotka tulevat juomaan laadukkaita juomia nopeasti jäämättä paikalle istuskelemaan. Paikassa ei siis ole yhtään penkkiä, vain muutamia pöytiä. Jonoa oli koko ajan ovelle asti, mutta siltikään odotusaika ei mennyt yli viiden minuutin. Baristoja oli paikalla neljä. Papuina taisi olla Moak ja tilaamani tuplaesso oli erittäin hyvä, maistoin myös cappaa ja se oli ehdottomasti yksi parhaista, joita olen maistanut. Kunpa tällaisia paikkoja olisi Suomessakin!
Pienpaahtimo Sibyllans kaffe & tehandel Sibyllegatan 35:ssä, Östermalmilla. Tänne ei ole kuin puolisen kilometriä Jakobsbergsgatanin Sostasta. Kahvilaatuja oli noin kymmenen ja teelaatuja reilusti enemmän. Kahveja paahdetaan viikottain ja ostin alle viikon vanhaa italialaista paahtoa, josta saa oikein mainiota espressoa. Hinnat olivat selvästi pienempiä, kuin yleisesti suomessa, kilo italialaista paahto maksaa siellä n. 17?
Suklaapuoti Chocolatte (http://www.chocolatte.se/) Östermalmstorg 5:ssä oli samassa korttelissa kuin paahtimo. Valikoimaa oli reilusti sekä levyjä että konvehteja. Oli siellä Rancilion Epocakin, mutta kahvia ei täällä juotu. Tuli ostettua pari levyä mukaan, Cruizelia 72% ja Poulainia 76%, niiden maistelut ovat vielä tosin edessä päin. Tämä putiikki oli hyvin viihtyisä ja valikoimiltaan niin suuri, että suosittelen käymään.
Tuli sitten vielä käytyä NK:ssa kellarikerroksessa ihailemassa Isomacin koneita ja koko alakerran espresso-osastoa.
Jatkoksi voisi kerätä muitakin hyviä kohteita Tukholmasta, jos tulee jollekin jotain mieleen.
-
Muistuukos kenellekään mieleen, mikä oli nimeltään sellainen pienellä aukionkaltaisella sijainnut pyöreä kahvila ja ravintola? Siis sellainen tornin mallinen, jossa oli kahvila alakerrassa ja ravintola yläkerrassa. Se oli muistaakseni aika lähellä Skeppsholmeniin/Moderna Museettiin menevää siltaa, eli siis keskustassa rannalla.
En tutustunut kahvilapuoleen sen tarkemmin, mutta ainakin erittäin näppärää latte artia tekivät. Ja järjestivät baristakursseja, joten kaipa siellä oltiin ihan vakavissaan asian suhteen.
-
Espresso House (http://www.espressohouse.se/) osoittautui kanssa oivaksi kun tuossa maaliskuussa kävin. Siis ainakin tuo Stureplanilla oleva kahvila.
-
Viikonloppuna tuli käytyä Tukholmassa ja piipahdettua vähän shoppailemassakin. Täältä (http://www.kaffemaskinen.se/) käteen tarttui Mottan pieni vaahdotuskannu, Danesin Oroa ja tyhjennyspurnukka kahvin jämille. Kyseisessä Ringvägenin liikkeessä ainakin oli ihan hyvä valikoima laitteita ja tarvikkeita, jopa palvelua sai ihan suomen kielellä.
NK:n espresso-osasto oli myös todella mukavan oloinen, kun kaikki demolaitteetkin olivat siellä käyttölämpöisinä ja koekäytettävissä!
Piipahdin myös Södermalmissa Espresso Housessa cappuccinolla, joka oli maultaan oikein hyvä ja latte artiakin pinnalta löytyi. Kooltaan juoma kylläkin muistutti lähinnä lattea...
-
Södermalmin puolella Tully's Coffeessa näytti olevan keittimenä La Marzoccon onksenyt FB70 tai jotain sellaista. Jäätiin terassille ja veljeni kävi hakemassa kahvit. Yllätys oli suuri, kun minkäänmoista creman häivääkään ei ollut kupin pinnalla. Kun en asioinut itse, niin ei oikein osannut mennä valittamaankaan. Musta neste maistui ihan hyvältä, vähän niinkuin mokkapannulla väännetyltä. (En tiedä sitten, oliko - jos se LM olikin vain koristeena)
Vastaavasti Götgatanin varressa elokuvateatterin alakerran kahvila (en muista nimeä, mutta ulospäin lukee kissankokoisin kirjaimin BARISTA) on osoittautunut kahdella kokeilulla loistavaksi, vielä eri baristan operoimana. Niin ikään LM:n vempeleillä vääntävät jostakin itselleni tuntemattoman paahtimon reilun kaupan (olikohan luomukin) pavuista erittäin loistavat tuplat, taitaa olla vielä lähtökohtaisesti karvan verran ristrettoon päin. Näköhavaintojen perusteella cappuccinotkin sujuvat.
Tuohon kohtaan ehtiessä on tupannut olemaan kiire kohti Vikingin terminaalia, joten en ole valitettavasti voinut jäädä istuskelemaan ja/tai jutulle baristan kanssa, vaan on pitänyt molemmilla kerroilla ottaa kahvi mukaan ja rientää. Mutta näillä testeillä uskaltaa jo suositella. Ehkä sinne ehtii joskus istahtaakin.
-
Ehdin eilisen alkuillan aikana kierrellä rautatieaseman nurkilla ja kyllä oli kesäistä. Jos ei nyt puhuta kauniista kelistä sadepäivien välissä, visuaalisesta ilotulituksesta (näin miehen kannalta ;D ), Volvo Ocean Racen paateista keskellä kaupunkia yms tms jne, niin sittenhän jäljelle, tämän foorumin mukaisesti, jää kahvi.
Sostan löysin vasta lievän hakemisen jälkeen, eivät kovin isosti mainosta itseään ulospäin. Pystybaarin kaltainen paikka, jossa palvelu ja ilmapiiri kohdallaan ja espresso vallan mainiota. 19 sekeliä tuplasta on hintanakin varmaan kaupungin halvin.
NK:n alakerran kahviosastoa piti käydä katsastamassa, kun sitä kehuttiin. Yksi Isomacin kone tulilla, isot laput "älä koske koneisiin" pitkin hyllyjä. Henkilökuntaa ei missään. Kuuliaisena suomalaisena en sitten viitsinyt alkaa omia aikojani turaamaan. Myytävän papukahvin iästä tai paahtoajankohdasta ei löytynyt mitään merkkiä pakkauksista tai hyllyistä.
Tänään sitten Arlanda Expressille mennessä koukkasin vielä Espresso Housen kautta. Ja totta tosiaan, siellä cappucino oli oivan pehmeän kahvinen, rosetta koristeena. Hauska juttu oli se, että barista oli kotoisin Seattlesta, yhdestä maaailman kahvilakultturin pääkäupungeista. Ei tosin osannut selittää miksi oli tullut juuri Tukholmaan töihin kahvia valmistamaan.
Kahvilaitteiden myyjät ja pienpaahtimot jäi kiertämättä, joten on tekemistä myöhemmillekin visiiteille.
-
Tuli piipahdettua tuossa alkuviikosta Tukholmassa ja kylläpä siellä oli taas mukavan oloisia kahviloita... ;)
EspressoSostaBar (http://staffi.pp.fi/images/Sekalaisia%20kuvia/Espresso/P1010396.jpg) Sveavägenillä oli ihan mukava tuttavuus. Join itse siellä tuplaespresson (http://staffi.pp.fi/images/Sekalaisia%20kuvia/Espresso/P1010399.jpg), joka oli ihan ok, mutta ei ihan odotusten tasolla. Avokki joi cappucinon (http://staffi.pp.fi/images/Sekalaisia%20kuvia/Espresso/P1010400.jpg), joka oli kuulemma oikein maukas.
Toinen mainitsemisen arvoinen kohde oli Espressino Götgatanilla (http://staffi.pp.fi/images/Sekalaisia%20kuvia/Espresso/P1010402.jpg). Join siellä cappucinon (http://staffi.pp.fi/images/Sekalaisia%20kuvia/Espresso/P1010405.jpg), joka oli todella hyvä! Vakuuttava oli myös kahvilan laitteisto viisigruppoisen LM Linean ja kahden Mazzer Robur-E:n (http://staffi.pp.fi/images/Sekalaisia%20kuvia/Espresso/P1010403.jpg) voimin.
Kaffemaskinen:in (http://www.kaffemaskinen.se/) myymälästä tarttui mukaan pari pussia da Matteon (http://www.damatteo.se/) tuorepaahtoa. Heidän Majorna (http://staffi.pp.fi/images/Sekalaisia%20kuvia/Espresso/P1010434.jpg) espressosekoitus on nyt kotona käytössä, ja se vaikuttaa todella positiiviselta tuttavuudelta. Kaapissa vielä odottaa vuoroaan Nossa Senhora de Fátima (http://staffi.pp.fi/images/Sekalaisia%20kuvia/Espresso/P1010435.jpg). Kyseisestä myymälästä tarttui myös mukaan pari Ancap:in espresso- (http://staffi.pp.fi/images/Sekalaisia%20kuvia/Espresso/P1010437.jpg) ja cappucinokuppia (http://staffi.pp.fi/images/Sekalaisia%20kuvia/Espresso/P1010436.jpg) sekä Mottan 0,5 litran vaahdotuskannu (http://staffi.pp.fi/images/Sekalaisia%20kuvia/Espresso/P1010433.jpg). Kaikki hyöty siis irti halvasta kruunusta! ;D
-
Kaffemaskinen:in (http://www.kaffemaskinen.se/) myymälästä tarttui mukaan pari pussia da Matteon (http://www.damatteo.se/) tuorepaahtoa. Heidän Majorna (http://staffi.pp.fi/images/Sekalaisia%20kuvia/Espresso/P1010434.jpg) espressosekoitus on nyt kotona käytössä, ja se vaikuttaa todella positiiviselta tuttavuudelta.
Tuo paikka ei ole kovin kaukana meidän Tukholman toimistolta. Ihan fantsu paikka ja hyvä palvelu. Itsellekin ajoittain tarttunut kahveja mukaan + viime kerralla cappuccino kupit.
T. Teme
-
Itse olen tuossa kuukauden päästä lähdössä neljäksi päiväksi tukholmaan pyörimään, ja ajatuksissa on myös juoda kahvia. Hyvänoloisia paikkoja jo tullutkin, mutta jos jollain on vielä muutama ässä hihassa, niin pöytään vaan!
-
Itse olen tuossa kuukauden päästä lähdössä neljäksi päiväksi tukholmaan pyörimään, ja ajatuksissa on myös juoda kahvia. Hyvänoloisia paikkoja jo tullutkin, mutta jos jollain on vielä muutama ässä hihassa, niin pöytään vaan!
Mellqvist kaffebar osoitteessa Hornsgatan 78, pieni suosittu sympaattinen paikka söderillä, laitteistona kaksi Synesson espressokonetta ja myllyinä pari Mazzerin Roburia. Tarjottavina muistaakseni ainakin Croissantteja ja pikkuleipiä ja jotain hyvää suklaata.
Espressiono, Götgatan 11, erittäin hyvää kahvia täälläkin. Espressokoneena 5-gruppoinen Linea. Tämänkään paikan koko ei päätä huimaa, mutta sopu sijaa antaa :)
Sneakers'n stuff, Kocksgatan 52. Itseasiassa tuo on lenkkarikauppa mutta samoissa tiloissa sijaitsee pieni kahvila, joka mielestäni ansaitsee paikkansa Tukholman espressokartalla. Valikoimissa kahta erilaista blendiä, toinen italialainen ja toinen ruotsalainen kahvi. Sen tarkemmin en asiasta tiedä. Koneena kaksigruppoinen Wega ja myllyinä taitaa olla Superjolly ja Rancilio Rocky.
Kaikki nämä siis sijaitsevat Södermalmilla, jossa hyviä kahviloita löytyy useita.
Mikäli ruotsin kieli taittuu edes vähäsen, niin hyviä vinkkejä kahviloista saa Riktigtkaffe-foorumilta (http://www.riktigtkaffe.se/forumdisplay.php?f=67).
-Mikko-
-
Kiitokset Missen vinkin tuli katsastettua pikaisesti Drop Coffee (http://dropcoffee.blogspot.com/) Södermalmilla osoitteessa Wollmar Yxkullsgatan 10 (http://maps.google.fi/maps?f=q&source=s_q&hl=fi&geocode=&q=Wollmar+Yxkullsgatan+10,+stockholm&sll=62.593341,27.575684&sspn=9.880549,22.5&ie=UTF8&hq=&hnear=Wollmar+Yxkullsgatan+10,+Tukholma,+Ruotsi&ll=59.317513,18.062725&spn=0.010665,0.021973&z=15&iwloc=A).
Mukava pieni paikka, jossa hyllyssä varsin kattavasti esillä Ruotsalaisia pienpaahtimoita. Mukaan tarttui Costas Roasteryn (http://www.costasroastery.se/system/nyhetsbrev.asp?HID=819&FID=301&HSID=14229) Dara (Sidamo), sekä Gichatha-ini (Kenya AA). Olivat 6. ja 7. päivä paahdettuja, eli kiitettävän tuoreita siis.
Johtuen hieman kiireisestä aikataulusta, juoduksi tuli vain tuplaespresso (sain itseasiassa kaupan päälle kun papuja ostin) - joka oli oikein makoisa. Kahvilasta olisi saanut myös yksittäin suodatettuna suodatinkahvia, joita ei harmi kyllä ollut tällä kertaa aikaa kokeilla.
-
Tässä Tukholman-reissua suunnitellessani löysin tällaisen (http://www.cafekartan.se/).
I'm impressed.
-
Tässä Tukholman-reissua suunnitellessani löysin tällaisen (http://www.cafekartan.se/).
I'm impressed.
Niin minäkin, wau! (Ja kiitos linkistä.)
BTW - Starbucks avasi Arlandan T5:ssa pari viikkoa sitten, jos haluaa juoda parempaa kahvia kuin koneessa tarjottavaa "koiranruokapurkkia"...
Palvelu oli hiiidasta, mutta toisaalta - olin toinen maksava asiakas ;)
-
Tuli käytyä parin päivän reissulla Tukholmassa.
Pahus, kun on kallis nykyisin :(, 1e ~ 8 kruunua. Asiaan, eli kahviin.
Sosta espresso bar ( http://www.sosta.se/ (http://www.sosta.se/) )
Ensimmäinen kahvimatkaajan kohde. Jostain syystä en ollut lukenut ristreton tukholma-ketjua, vaan googlannut "stockholm espresso" jne. Googlauksen tuloksena Sostaa mainostettiin parhaana paikkana. Kävin Sostan molemmissa toimipisteissä Sveavägen 84 (http://www.openstreetmap.org/?mlat=59.34095&mlon=18.05885&zoom=17&layers=M) ja Jakobsbergsgatan 5-7 (http://www.openstreetmap.org/?mlat=59.334811&mlon=18.072025&zoom=18&layers=M). Jälkimmäisen sisätiloista saa käsityksen www.sosta.se näkyvässä kuvassa. Jakobsbergsgatanin pisteen viereisessä paninipaikassa on ilmainen ja avoin wi-fi, joka kantaa myös sostan sisätiloihin, siitä plussaa :).
Sosta on hyvin pitkälle sitä mitä ensimmäisessä viestissä kuvailtiin: Hyvin autenttinen italialaistyyppinen espressobaari, jossa vain seisomapaikkoja. Kahvina jokin italialainen (moak) papu, myös maultaan tyypillinen (robustaa löytyy). Jakobsbergin toimipisteessä tuli lattearttia, Sveagatanilla ei. Espresso oli teknisesti hyvä: uuttoaika kohdallaan, samoin kuin nesteen määrä. En kuitenkaan hirveästi pidä noista robustaisista italialaisista sekoituksista.
Kävin myös yhdessä kahvilassa sekä kotikonditoriassa (hembageri/konditoriet). Liekö osoitus korkeasta kahvikulttuurista ruotsinmaalla, molemmissa espressot olivat kohdallaan. Jälleen ainoa miinus minun mielestä oli tyypillinen robustapohjainen italialainen espressosekoitus.
Huom: Ruotsissa Latte ja Cappa tehdään aina tuplashottiin.
cocovaja
Kahvimielessä matkan napakymppi oli Cocovaja (http://www.cocovaja.se), joka sijaitsee osoitteessa Sankt Eriksgatan 109 (http://www.openstreetmap.org/?mlat=59.34574&mlon=18.03933&zoom=17&layers=M). Sijaintinsa puolesta hieman sivussa keskikaupungista. Ei siis keskivertoturistin matkan varrella, mutta kahvifriikille ehdottomasti poikkeamisen arvoinen. Kahvilassa on tarjolla grillattuja kerrosvoileipiä, pari vaihtoehtoa päivän keitoksi, muutamaa laatua erilaista keksiä ja mikä oleellisinta: hyvää kahvia. Sisustukseltaan paikka on hyvin karu, ei edes trendikkäästi karu, vaan yksinkertaisesti karu. Kahvi jauhettiin suoraan kahvaan (myllynä jokin iso mazzer, ilman annostelijaa). Puolisoni otti laten, minulle taas espresso. Maistaessani lattea, ensimmäinen maku suussa oli hyvin vahva suklaa/kaakao. Jopa niin vahva, että oli pakko katsoa josko jossain oli piilossa suklaasirotin jolla lattea olisi terästetty. No eihän sellaista ollut ja kyllähän minä sen tiesin.
Myös espressossa suklaisuus tuli hyvin esille. Jälkimaussa oli mukana marjaisuutta ja kaiken kaikkiaan makumaailma oli kohdallaan. Paras espresso mitä olen pitkään aikaan saannut, missään. Parempi kuin nykyinen Hasbean suosikkini Bolivia Machacamarca.
Ostin puolikiloa papuja mukaan. Eivät olleet halpoja, n. 40e/kg luokkaa, mutta näin hyvän kahvin kanssa en alkanut pihtailemaan. Olisin ostanut enemmänkin, ellei minulla olisi jo ollut puolentoista kuukauden kahvivarasto kotona...
En kysellyt sen tarkemmin kahvin tietoja,mutta kyltin mukaan (ks. kuva) Carmen Bambitoa, Panamasta.
Paikan kokki puhui muuten myös suomea.
-
En kysellyt sen tarkemmin kahvin tietoja,mutta kyltin mukaan (ks. kuva) Carmen Bambitoa, Panamasta.
Taikasana taitaa olla tuo Haugaard (http://www.haugaardcoffee.blogspot.com/).
-
Länsinaapurissa on tullut pyörähdettyä viime aikoina useamman kerran. Kahville en voi illalla mennä, mutta sen sijaan on ollut mielenkiintoista havaita että ketjukauppojen papuvalikoimat ovat huomattavasti laajemmat ja edullisemmat kuin Suomessa. Todennäköisesti kaupan omien merkkien ansiosta, 120 SEK/kg on omasta mielestäni ihan kohtuuhinta arkikahville. Vastaavalla kilohinnalla ei omasta lähikaupasta Suomesta saa mitään, Lidliä lukuunottamatta.
-
Yhdistin aiheet "Tukholma." ja "Tukholma" täksi yhdeksi.
-
Vietin viime viikonlopun taas tuolla länsinaapurissa. Pitää todeta, että niiltä osin kuin ehdin tämän aiheen paikkoja käydä läpi, niin annetut kommentit tuntuivat osuvan ytimeen. Sosta oli periaatteessa jännä, mutta espresso ei ollut omaan makuun. Espresso Housen kahvit oli hyvää perussettiä.
Kiireen vuoksi Cocovaja väi välistä, joten yhtään varsinaisen hyvää kahvia en päässyt matkan aikana juomaan. Lähimmäs päästiin Grace Tea Housessa, jossa tarjoiltiin erinomaista kiinalaista teetä sekä lounas, joka ei ollut mitään "länkkärikinkkiä". Muutenkin miellyttävä ja rauhallinen paikka, vaikka sijainti on erittäin keskeinen - mutta vähän sivukujalla.
Nykykursilla yleiseurooppalaisten pyörylöiden ostovoima oli heikko ja kaikki oli kallista, noin kolmanneksen enemmän kuin Suomessa. :(
-
Saamieni alustavien tiedustelujen mukaan Drop Coffee on perustanut haarakonttorin Tjärhovsgatanille, joka kulkee samansuuntaisesti korttelin päässä Folkungagatanista. Tieto ilahduttanee Viking Linella päiväristeileviä lapsiperheitä. Ei tarvitse käyttää isoa osaa maissaolostaan hyppäämiseen kohti Mariatorgetia, vaan voi poiketa kupposella matkalla laivalle, kun on jo melkein terminaalin vieressä ja aikaa on siinä vaiheessa kuitenkin ihan liiaksi.
-
Tuo drop coffeen haara konttori on Coffice nimisessä tilassa juurikin tuolla sijainnilla. Paikan konseptina on yhdistää helposti vuokrattava työtila, kokoushuoneet ja kahvila. Kahvi mitä tuolta saa on oikein hyvää mutta papuvalikoima on parempi itse Drop Coffeella jonne ei ole tuosta kuin 10 minuutin kävelymatka ja matkalla voi käydä myös Johan & Nyströmillä.
-
Mistä löytyy Tukholman paras valikoima "Hardwarea"? Kahviloista ja pavunostopaikoista olikin muutama hyvä vinkki, mutta olisiko tietoa kaupasta jolla olisi keittimen varaosia ja hifistelykamaa suoraan hyllyssä.
Tarkoituksena olisi löytää ainakin ylipaineventtiili europiccolaan, e61 nakukahva ja kourallinen erilaisia vaahdotuspäitä. Plus pari heräteostosta joulupukin konttiin.
-
Nostetaanpas aihetta. Freese coffeen videosta bongasin tuon Le Mond Cycle Caféen. Valitettavasti kahvila oli kahvin suhteen todellinen pettymys eikä myyjä tiennyt myymästään kahvista mitään mitä ei pyynnöstä käynyt lukemassa Stockholm roasteryn pussista. Kahvia oli myös myynnissä mutta vain kilon pusseissa.
Kostoksi kävin Drop Coffeessa ja Johan & Nyströmillä eikä kumpikaan pettänyt niin kuin ei koskaan aiemminkaan, molemmista sai myös tuoreita papuja mukaan.
http://vimeo.com/89228218
-
Keskustelu on näköjään jatkunut threadissa kuumana, vaikka olinkin itse hetken jäähyllä.
Siitä NK tavaratalon takaa löytyy Kaffemaskinen niminen liike josta löytyy ainakin E61 grupon huoltosetti hyllystä. Suihkusihti, tapit ja tiivisteet noin 70,-€.
Mitä ne kustantaa halvimmillaan tilattuna postikuluineen?
Siinä samoilla huudeilla löytyy myös Espressohouse, joka ei myy tarvikkeita, mutta amerikantyyliin ylimakeita ja suuria leivonnaisia jos on tapana syödä jotain makeaa kyytipojaksi, niin ehkä silloin käymisen arvoinen paikka.
-
Tuli vierailtua länsinaapurissa. Cocovaja oli kadonnut, joten ongelmana oli löytää sopiva kahvittelupaikka.
www.cafekartan.se oli vielä hengissä ja sitä kautta löysin muutaman vaihtoehtoisen paikan riittävän lähellä majapaikkaani. "Cafe en half trappa ner" oli suljettu, Johan & Nyström oli liian täysi, joten löysin itseni Drop coffee (http://www.dropcoffee.se) -kahvilasta. Varsinkin kun kahvilan ulkopuolella oli kyltti, joka kertoi heidän filosofiansa olevan, että hyvästä kahvista kannattaa maksaa hieman enemmän. Ts. he eivät hanki halvimpia kahvilaatuja jne.
Kahvila oli hyvin karu sisustukseltaan, silti siellä oli varsin paljon porukkaa. Kanelipullat olivat erinomaisen herkullisia ja tuoreita. Myös seuraavana päivänä kun kävimme, niin pullat olivat tuoreita, ei mitään eilisen känttyä.
Ensimmäisenä päivänä otin cappuchinon tupla espressolla. En ollut kovin innoissani juomastani, liian hapan. Kahvi oli ruandasta ja luonnehdinnassa mainittiin sitruuna. Oli kyllä pahuksen hapanta.
Seuraavana aamuna kun kävin, oli aivan toinen ääni kellossa. Kysyin baristalta ja hän kertoikin, että edellisellä käynnillä oli eri papua. Mainitsin aiemman pavun happamuudesta, johon hän totesi sen olleen hieman liian tuoretta (4 päivää paahdosta). En kysynyt miksi noin tuoretta olivat käyttäneet, kyllähän he selkeästi tietävät, että tuore on hapanta. No tämän kertainen kahvi oli ihan hyvää, piti ottaa vielä sinkku espresso, jotta pystyi tarkemmin maistelemaan kahvin makuja, jotka cappuchinossa maito mahdollisesti peitti. Ihan hyvä ja makea shotti oli.
Ostin mukaani vielä paketin kahvia. Oli mielenkiintoista huomata, että heillä oli myytävistä kahveista perustietojen lisäksi reseptisuositukset espresson tekoon.
Liitteenä kahviresepti&detaljit ja kuva baristojen työalueesta. Suodatinkahvien valmistusta varten heillä oli 4 suodatustelinetta, jossa yleensä kahvi tehtiin kuppi kerrallaan, suurella hartaudella.
-
Itsekin pitänyt erityisesti Drop Coffeen suodatinkahveista. Kahvilassa olen asioinut kymmeniä kertoja vuosien varrella ja laatu on ollut korkealla lähestulkoon aina. Ainakin itselle jäänyt mielikuva, että käyttävät hyvinkin tuoretta kahvia, joskus tosiaan liiankin tuoretta. Toinen mieleen tullut negatiivinen asia on myytävuen papujen iäkkyys. Useinkin olen ostanut pavut toisaalta kun paahdosta on ollut useampi viikko aikaa. Ovat noita reseptejä laittaneet myös facebook-sivuilleen.