Tulostusversio

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.
1 tunti 1 päivä 1 viikko 1 kuukausi Ikuisesti
Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus

[akallio]

Vielä tuosta ergonomiasta: myllyn voi tietysti pitää pyörivänä kun vain laittaa siihen polkimet eikä käsiveiviä!

Tai sitten virittää sen polkupyörän renkaaseen kuten dynamot aikoinaan. Olisi lenkin jälkeen pavut jauhettu.

[hjalmar]

Moro

Ampuuko Skerton puruja yläkautta ulos jauhettaessa? Löysin halpatavaraliikkeestä ensimmäisen kahvimyllyni 5€:lla ja tämä mylly sylkee puruja pihalle yläkautta, kun ei ole suljettu päältä. Haluaisin saada käsimyllyn, joka ei sotke keittiötä kahvihetkeni yhteydessä.

kiitos.

[akubi]

skertonia ei ole, mutta avonaiset myllyt tuppaavat heittelemään alkumurskatessaan pavun kappaleita(eivät kuitenkaan puruja) keittiön latialle mitä vinhammin kammesta vääntää. rauhallisen kiertoliikeen pitäisi auttaa asiaa, joskaan ei täysin poista ongelmaa..

[Markus]

Skertonini ampuu jauhatuksen loppumetreillä keskimäärin kaksi pavunpuolikasta maailmalle.

[tirofaux]

Ampuuko Skerton puruja yläkautta ulos jauhettaessa? Löysin halpatavaraliikkeestä ensimmäisen kahvimyllyni 5€:lla ja tämä mylly sylkee puruja pihalle yläkautta, kun ei ole suljettu päältä. Haluaisin saada käsimyllyn, joka ei sotke keittiötä kahvihetkeni yhteydessä.

Itselläni Skerton ei sotke. Myllyn mukana tulee pohjaan tarkoitettu liukuesterengas, mutta koska en käytä myllyä pöydällä olen laittanut renkaan myllyn yläosaan papulentoja estämään. Idea on sama kuin keltaisella suojakannella seuraavassa Harion tuunailuketjussa.

http://www.home-barista.com/grinders/hario-skerton-open-top-hand-grinder-lid-t10472.html

[tirofaux]

Ensimmäinen outo kokemukseni Skertonista.

Jauhoin pressoa. Jauhatuksen lopussa tuntuma oli laahaava verrattuna normaaliin tyhjäpyöritykseen. Jauhatuskin näytti omituisen karkealta. Karkeussäädön kiristys ei oikein tahtonut onnistua. Koneiston tarkastuksessa huomasin että kampiakselin terä pyöri jatkuvasti kiintoterän laitoja pitkin, tavanomaista terän heiluntaa ei esiintynyt. Pienellä sorkkimisella syylliseksi paljastui kampiterässä kiinni oleva papumurska. Mielenkiintoista tässä oli se että koneisto ei kyennyt jauhamaan tätä ongelmallista osaa vaan murska liukui kiintoterän pintaa pitkin. No, oletan että tällainen on hyvin harvinaista. Harmi että kampiakselin terä ei ole tuettu alhaalta.

Papuna oli Has Beanin paahtama (minun makuun liian vaalea) Premium Espresso Blend. Mielestäni ongelmapartikkelit eivät olleet kiviä.

[akallio]

Olen käyttänyt Hario Mini Slimiä nyt Varion ohella V60-suodatinkäytön myllynä.

Käytettävyydeltään se on varsin kiva. Mylly istuu ohuena laitteena käteen kohtuullisen hyvin, tosin vielä ohuempana istuisi paremmin. Satunnaisessa käytössä ja pieniä annoksia kerrallaan jauhaessa jauhamisen vaiva ei ole liian suuri. V60:n kanssa värkkäily on rauhallista viikonloppupuuhaa muutenkin. Arkikiireessä päätyy kyllä juomaan espressoa, jos veivaaminen on toinen vaihtoehto. Säätö on erittäin toimiva, nuppi kliksutellaan nollakohtaan ja siitä voi laskea naksauksia poispäin.

Jauhatusjälki jää minusta kuitenkin selvästi jälkeen Variosta. Olen haarukoinut karkeutta ja 10 kliksautuksella tulee jo liian karkeaa: joutuisi muilla asioilla kompensoimaan kohtuuttomasti, jotta jauheesta saisi normaalivahvuisen kupin aikaan. Asetuksella 8 taas tulee selvästi jo pölyistä Varioon verrattuna. "Hylsy" on mutaisen näköinen, valuminen hidasta ja maku vähän tukossa. Sopiva asetus on alueella 8-9, mutta pölyä siinä kuitenkin on kohtuullisen paljon.

[jiitee]

Sopiva asetus on alueella 8-9, mutta pölyä siinä kuitenkin on kohtuullisen paljon.

Pölyn määrän pitäisi vähentyä huomattavasti, mikäli akselin saisi tuettua jotenkin paremmin paikalleen.

(idea toisella myllyllä: )
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=1xGfQnI14wU[/youtube]

[Orkesteri]

Tässä ketjussa ja esimerkiksi Home Baristan foorumeilla on tuotu esille joitakin Skertonin puutteita kuten runsas pölyn määrä ja epätasainen jauhatustulos karkeilla asetuksilla. Jos ei halua sijoittaa lähes tuplaten kalliimpaan Kyocera CM-50:n modattuun versioon (esiintyy tuossa videolla), onko Skertonille kuitenkaan vahvaa haastajaa edullisten mutta pystyvien käsimyllyjen luokassa? Etsin itselleni opiskelijabudjetilla kevyttä ja yksinkertaista ratkaisua pressopannun kaveriksi, ja Skertonin hinta-hehkutussuhde on selvästi paras niistä tuotteista, joihin olen tutustunut.

[Misse]

Pressopannukarkeudelle Skerton tosiaan ei ole optimaalisen hyvä mylly.

Jauhatuksen tasaisuuteen voi hieman karkeassa päässä vaikuttaa pyöritystekniikalla. Pyörityskampea kannattaa enemmänkin pyrkiä nostamaan ylöspäin kuin painamaan alaspäin, tässä ilmainen tapa jolla voi ainakin yrittää parantaa jauhatuksen laatua.

Toinen vaihtoehto on tietysti ruuvata myllyä reilusti hienommalle ja siirtyä suodatinkahviin/abid cleveriin. Suodatinkarkeudella ja hienommalla myllyn tuottama jälki on kyllä oikein tasalaatuista.

-Mikko-

[akallio]

Pölyn määrän pitäisi vähentyä huomattavasti, mikäli akselin saisi tuettua jotenkin paremmin paikalleen.

Näin varmasti on. Nettiä selailemalla olin siinä uskossa että Mini Slimin tuenta olisi ollut Skertonia parempi, mutta kun myllyn ostin niin voi todeta, että eipä tainnut olla.

Ehkä veivaustekniikkani on huono, mutta minulla mylly välillä tökkää ja tällöin varmaan terät helposti kolahtavat laitaan ja toisesta laidasta tippuu puolivalmista tavaraa läpi.

(idea toisella myllyllä: )

Menee vielä kauan, että minulla on riittävän pitkä parta ja korkea hiusraja tuontasoisiin modailuihin.

Olen vähän skeptinen myös sen suhteen, että miten tuo tuplatuenta yläpuolelta toimii, kun oikeasti jauhetaan papuja. Siinä on kuitenkin voimat suuria, kun baristan turpeat hauikset pullistelevat ja momenttivartakin on jonkun verran...

Toinen vaihtoehto on tietysti ruuvata myllyä reilusti hienommalle ja siirtyä suodatinkahviin/abid cleveriin. Suodatinkarkeudella ja hienommalla myllyn tuottama jälki on kyllä oikein tasalaatuista.

Miten hienoa tässä tapauksessa suodatinkarkeus on? Itse jauhoin Cleveriin nyt asetuksella 9. Se tuotti lopputuloksen, joka silmä- ja sormimääräisesti arvioimalla on keskimäärin hivenen hienompaa kuin kaupan suodatinjauhatus (Paulig). Laatu on kuitenkin selvästi huonompi, pölyä on paljon enemmän ja joukossa on myös isoja "laattoja", ja vähän kaikkea siltä väliltä. Laatoista varmaan pääsisi eroon, jos onnistuisi veivaamaan tasaisemmin.

[akallio]

Jos ei halua sijoittaa lähes tuplaten kalliimpaan Kyocera CM-50:n modattuun versioon (esiintyy tuossa videolla), onko Skertonille kuitenkaan vahvaa haastajaa edullisten mutta pystyvien käsimyllyjen luokassa?

Minä en ainakaan tiedä uusien myllyjen joukosta yhtään, mutta käytettynä voi hyvinkin löytää. Vanhaan hyvään aikaan miehet olivat rautaa ja käsimyllyjen tuenta... no, jämerää tuentamateriaalia. Saksan eBaysta esimerkiksi löytää PeDejä ja vastaavia parhaimmillaan parilla kympillä. Myös Orphan Espressolta voi bongailla kunnostettuja vanhoja käsimyllyjä.

[Orkesteri]

Kiitos paljon kommenteistanne. Vintage-mylly olisi kieltämättä hieno, mutta nettikirpputorien väijyminen saattaa tässä vaiheessa vaatia kärsivällisyydeltäni liikoja. Ainakin vanhoja Zassenhauseja näytti kuitenkin olevan myynnissä runsaasti, joten pidän tarjontaa silmällä jonkin aikaa.

Oletan, että vastaavanhintaisilta sähkömyllyiltä ei kannata odottaa Skertonia parempaa pressojauhatustulosta. Ainakin suositusta Krups GVX20:sta sanottiin arvosteluissa, että se ei sovellu lainkaan pressolle.

[akallio]

Oletan, että vastaavanhintaisilta sähkömyllyiltä ei kannata odottaa Skertonia parempaa pressojauhatustulosta.

Ei, koska muun koneiston hinta on otettu pois teristä. Toki sähkömyllyjen markkinat on paljon isommat ja hinnat saatu painettua alemmas, mutta silti Skertonin hintaisesta sähkömyllystä löydät huomattavasti halvemmat ja huonommat terät kuin Skertonista.

[akallio]

Laatoista varmaan pääsisi eroon, jos onnistuisi veivaamaan tasaisemmin.

Kokeilin nyt veivata niin huolellisesti kuin pystyin, mutta ei se oikein onnistunut. Mylly on korkea, joten veivaaminen keikuttaa sitä momenttivarren päästä, ja toisaalta se on kapea, joten pohja ei auta tasapainottamisessa. Eli yhtä epätasaista oli vaikka parhaansa yritti. Jos pyörittää hiljaa, niin jauhatus katkeilee jatkuvasti. Jos taas lujaa, niin töksää harvemmin, mutta isommin. Lopputulos näytti ihan samalta kuin ronskimmalla pyörityksellä.

Olen huomannut, että ko. myllyn pyörittäminen poistuu omalta mukavuusalueelta aika tarkalleen silloin kun annoskoko ylittää 12 grammaa.