Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Huom! Tämän yläpalkin pikahaku hakee vain siltä alueelta tai ketjusta, joka sinulla on auki.

Kirjoittaja Aihe: HX-koneen valinta  (Luettu 31149 kertaa)

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2577
Vs: HX-koneen valinta
« Vastaus #30 : Lokakuu 31, 2010, 19:10:16 ip »
Lainaus käyttäjältä: OskuK - Lokakuu 19, 2010, 17:53:23 ip
Valitetavasti en osaa  perustella, lyhyen kokemukseni takia, mutta Nuova Simonellin Oscar menee reilusti alle tuon budjetin. Laite toki näyttää enemmän nykyaikaiselta keittiökoneelta, kuin klassiselta espressokeittimeltä.

Kommentoidaanps nyt tätä, jos joku kiinostuu vehkeestä, että löytyi kauppa jossa on halvempaa, varsinkin settinä. Ja mukaan tulevat varusteetkin ovat lukuisammat. Harmi että löytyi vasta nyt...
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aiemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2577
Vs: HX-koneen valinta
« Vastaus #31 : Marraskuu 08, 2010, 14:32:28 ip »
Lainaus käyttäjältä: OskuK - Lokakuu 31, 2010, 19:10:16 ip
Kommentoidaanps nyt tätä, jos joku kiinnostuu vehkeestä, että löytyi kauppa jossa on halvempaa, varsinkin settinä. Ja mukaan tulevat varusteetkin ovat lukuisammat. Harmi että löytyi vasta nyt...

Mutta kiva sinänsä että ainaki löytyy tilpehööriä...
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aiemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2086
Vs: HX-koneen valinta
« Vastaus #32 : Helmikuu 11, 2011, 11:49:17 ap »
Hmm, tässä eteen putkahti myös Izzo Vivi PID esim. BellaBarista myy (ikäänkuin vaihtoehtona Bezzeran BZ07 PID:lle), joka on rakenteeltaan HX-kone... Tämä kone voisi vielä mennä mittojen puolesta, mutta onkos mitään ajatuksia itse laitteesta? HX:n pidaaminen on sinänsä hölmö ideana, mutta kysymysmerkkinä on miten kone jaksaa vaahdottaa alemmilla lämmöillä (jos vaikka uuttelee kahveja 90-92 lämmöillä) ja kuinkahan stabiilina tuo lämpötila sitten loppujen lopulta pysyy (etenkin jos sarjatulella tekee useampia shotteja putkeen). Ja kuinkahan pitkää ikää tuolle pidatulle tekniikalle voisi edes ennustaa?
Etenkin kun ovat samassa hintaluokassa Bezzeran kanssa, niin houkuttelisi kyllä enemmän tämä E61 gruppoinen laite.
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Behmor 1600 x 2

kaffemi

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 119
Vs: HX-koneen valinta
« Vastaus #33 : Helmikuu 11, 2011, 14:09:26 ip »
Lainaus käyttäjältä: migu2 - Helmikuu 11, 2011, 11:49:17 ap
Hmm, tässä eteen putkahti myös Izzo Vivi PID esim. BellaBarista myy (ikäänkuin vaihtoehtona Bezzeran BZ07 PID:lle), joka on rakenteeltaan HX-kone... Tämä kone voisi vielä mennä mittojen puolesta, mutta onkos mitään ajatuksia itse laitteesta? HX:n pidaaminen on sinänsä hölmö ideana, mutta kysymysmerkkinä on miten kone jaksaa vaahdottaa alemmilla lämmöillä (jos vaikka uuttelee kahveja 90-92 lämmöillä) ja kuinkahan stabiilina tuo lämpötila sitten loppujen lopulta pysyy (etenkin jos sarjatulella tekee useampia shotteja putkeen). Ja kuinkahan pitkää ikää tuolle pidatulle tekniikalle voisi edes ennustaa?
Etenkin kun ovat samassa hintaluokassa Bezzeran kanssa, niin houkuttelisi kyllä enemmän tämä E61 gruppoinen laite.

Oletko kahlannut tämän http://www.home-barista.com/espresso-machines/temperature-measurement-bezzera-bz07-pid-t16214.html ketjun? HX:n ja PID:n yhdistelmästä tuntuu olevan kovin erilaisia näkemyksiä.

Itse päädyin Bezzeran BZ10:iin ja olen lyhyen kokemuksen perusteella erittäin tyytyväinen, varsinkin kun sain Saksasta kohtuuhintaan.

Mitään muutoksia en ole tehdasasetuksiin tehnyt ja määrät joita olen keitellyt ovat luokkaa 1 - 3 tuplaa. Höyrytehoa piisaa näillä määrille enemmän kuin tarpeeksi.
Kirjattu

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2816
Vs: HX-koneen valinta
« Vastaus #34 : Syyskuu 05, 2011, 12:19:22 ip »
Vario toimii Bezzeran kaverina varmasti hyvin. Se on nykyään jossain määrin se oletusratkaisu espressomyllyksi. Kokemuksia Variosta löytyy tältä foorumilta ja maailmalta runsaasti.

Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

vemuli

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 632
Vs: HX-koneen valinta
« Vastaus #35 : Syyskuu 07, 2011, 14:37:19 ip »
Lainaus käyttäjältä: tuoppim - Syyskuu 07, 2011, 10:50:53 ap
Bezzera lähti nyt tilaukseen, vielä mietityttää tuo mylly. Pärjäileeköhän tuolla ascaso i-minillä tuon bezzeran kanssa?

Kyllä.
Kirjattu
*Brasilia Portofino, Rancilio MD 50 ST, LaPavoni Europiccola, 1zpresso JX Pro, Wilfa WSCG-2*

jpp

  • Pikakahvi
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 6
Vs: HX-koneen valinta
« Vastaus #36 : Syyskuu 07, 2011, 19:46:09 ip »
Lainaus käyttäjältä: tuoppim - Syyskuu 07, 2011, 10:50:53 ap
Bezzera lähti nyt tilaukseen, vielä mietityttää tuo mylly. Pärjäileeköhän tuolla ascaso i-minillä tuon bezzeran kanssa?

Kerro tänne kokemuksia koneesta ja myös kaupasta, kun saat sen kotiin saakka. Harkitsen itsekin jomman kumman Bezzeran laitteen hankintaa.

.Petteri
Kirjattu

vissymies

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 135
Vs: HX-koneen valinta
« Vastaus #37 : Syyskuu 13, 2011, 08:18:25 ap »
Tuttu juttu maidon kanssa ;-) Kyllä se vähitelleen onnistuu paremmin. Hyvä kannu, johon saa maidon kunnolla pyörteeseen, ja vaahdotinpää siihen kannun reunasta n. 1-1,5 cm päähän reunasta ja juuri maidon pinnan alle alussa. Alussa vähän isompaa kuplaa, mutta sitten se kyllä menee helposti pienemmäksi ja samettipintaiseksi.

Itse käytän edelleenkin mielellään lämpömittaria, koska mittari näyttää lukemat aina vähän viipeellä lopetan siinä aika pian 50 asteen jälkeen, jolloin loppulämpötila on tuolla mittarilla n. 62 astetta. Jonkun mielestä luultavasti liian matala lämpötila, mutta makuasioitahan nämä on.

Harmi ettei boilerin mittari toimi.
Kirjattu
Bezzera BZ07, OE Pharos, Mazzer MiniE, Aeropress, Hario Skerton, Hario Mini-Slim+, Wilfa WSCG-2 (Isomac Giada, Minimoka 203)

Joona_s

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 934
Vs: HX-koneen valinta
« Vastaus #38 : Syyskuu 13, 2011, 09:02:09 ap »
Lainaus käyttäjältä: tuoppim - Syyskuu 13, 2011, 08:43:37 ap
Ilmeisesti mittari on vain ja ainoastaan boileipaineen näyttämiseen eikä siis mitenkään ohjaa boilerin toimintaa (kokeneemmat voivat valistaa toimintaperiaatetta).

Aivan oikein. Boilerin painetta hx-koneissa säätelee useimmiten pressurestat-niminen härveli, joka käynnistää lämmityksen riippuen boilerin paineesta.

Kirjattu
"We sales specialty coffee"

Tinuri

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 844
  • mai pen rai
Vs: HX-koneen valinta
« Vastaus #39 : Syyskuu 13, 2011, 09:11:52 ap »
Lainaus käyttäjältä: tuoppim - Syyskuu 13, 2011, 08:43:37 ap

 Kun siirsin hieman laitetta niin mittari nousi 0,3 ja jämähti siihen. Pysyi siinä vaikka virrat olivat poissa ja kone jo jäähtynyt. Yön aikana sitten laski taas takaisin nollaan.

Jess. Mulla pelasi Alexin mittari suunnilleen samalla tavalla. Ongelma loppui, kun sain uuden mittarin. Oli helppo vaihtaa.

Å
Kirjattu
Izzo Alex Duetto II, Mazzer Mini-E, Barazza Vario, GeneCafe, Handpresso, La Pavoni Europiccola Professional Lusso

McJones

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 236
Vs: HX-koneen valinta
« Vastaus #40 : Syyskuu 13, 2011, 10:00:38 ap »
Itsellä konttorikoneena nyt NS OScar, jossa ei moista hifiominaisuutta ole, mutta kuinka relevanttia hx-koneessa on reaaliaikainen tieto boilerin paineesta? Ei kai kukaan säätele sitä jatkuvasti ja mahdolliset ongelmat huomannee aika helposti?

Höyrytystä voisi vishiin helpottaa vaihtamalla suuttimen kärkeä vähän maltillisempaan. Pikku-VBM:ssä on/oli 2-reikäinen kuristimellinen suutin, ja sillä höyryttely oli paljon rauhallisempaa. 4-reikäisellä NS:n kärjellä tehoja on selvästi enempi, ja NS Oskarissa on enempi löylyä kuin VBM Junior DB:ssä. Jos joku tietää mistä saa fiksusti hyviä kärkiä (esim. joku reilusti kierrettä antava 3-reikäinen), niin meikäläistä kiinnostaisi...
Kirjattu
Jos se vuotaa, hapota se.

vissymies

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 135
Vs: HX-koneen valinta
« Vastaus #41 : Syyskuu 13, 2011, 19:29:15 ip »
En tiedä olenko ihan hakoteillä, mutta itse olen käyttänyt sitä juuri lämpömittarina.
Eli lasken höyrytyssuuuttimesta sen verran höyryä että lämpötila selvästi putoaa (1->n.0.7) ja sen jälkeen aloitan kahvinvalmistuksen juuri kun mittari nousee takaisin 0.9 kohdalle (eli en odota 1.0:aa).

Uuttolämpötila koko prosessin aikana pysyy periaatteessa tasaisempana ainakin jos uskoo Bezzeran PID-koneelle tehtyä taulukon pätevän myös ilman PIDiä olevassa laitteessa. Sen mukaan 80C = 0.5 , 85C = 0.7 ja 90C=1.0  Oletuksena laite pitää lämpötilan 90C lämpötilassa (eli katkaisee lämmityksen kun boileri on siinä lämpötilassa ja aloittaa taas lämmityksen kun lämpötila on laskenut n. 85C)

Lämpö pysyy kyllä kohtuullisen vakaana muutenkin, mutta ajattelen ettei tästä pitäisi olla haittaakaan.

Jauhatus ja pavut vaikuttavat kyllä paljon enemmän makuun kuin tällainen 'lämpötilaoptimointi'.
Kirjattu
Bezzera BZ07, OE Pharos, Mazzer MiniE, Aeropress, Hario Skerton, Hario Mini-Slim+, Wilfa WSCG-2 (Isomac Giada, Minimoka 203)

Joona_s

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 934
Vs: HX-koneen valinta
« Vastaus #42 : Syyskuu 13, 2011, 19:43:49 ip »
Lainaus käyttäjältä: vissymies - Syyskuu 13, 2011, 19:29:15 ip
Jauhatus ja pavut vaikuttavat kyllä paljon enemmän makuun kuin tällainen 'lämpötilaoptimointi'.

A+!
Kirjattu
"We sales specialty coffee"

OskuK

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2577
Vs: HX-koneen valinta
« Vastaus #43 : Syyskuu 13, 2011, 20:00:05 ip »
Lainaus käyttäjältä: McJones - Syyskuu 13, 2011, 10:00:38 ap

Höyrytystä voisi vishiin helpottaa vaihtamalla suuttimen kärkeä vähän maltillisempaan. Pikku-VBM:ssä on/oli 2-reikäinen kuristimellinen suutin, ja sillä höyryttely oli paljon rauhallisempaa. 4-reikäisellä NS:n kärjellä tehoja on selvästi enempi, ja NS Oskarissa on enempi löylyä kuin VBM Junior DB:ssä. Jos joku tietää mistä saa fiksusti hyviä kärkiä (esim. joku reilusti kierrettä antava 3-reikäinen), niin meikäläistä kiinnostaisi...

Koititko sitä wanhaa hammastikkukikkaa jo? Suutin pois ja sisäpuolelle hammas-, tai siis cocktailtikut reikiin, jotka  testataan liioiksi...
Kirjattu
:: Astoria Gloria :: Eureka Zenith 65E :: Mahlkönig Vario ::: Aiemmin:  Nuova Simonelli Oscar :: Grinta :: Bezzera Strega ::

McJones

  • Americano
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 236
Vs: HX-koneen valinta
« Vastaus #44 : Syyskuu 13, 2011, 22:12:29 ip »
Ei tullut vielä kokeiltua, pitänee ehkä koittaa jossakin välissä.
Kirjattu
Jos se vuotaa, hapota se.