Pää on jo muutamaan kertaan pähkäilty kipeäksi tämän myllynhankintaprosessin kanssa, joten ajattelin välillä hakea vähän vetoapua.
Tavoitteena on hankkia kerralla hyvä mylly moneen tarpeeseen, en haluaisi päivittää sitä heti vuoden tai kahden päästä. Kahvit on tähän mennessä valmistettu mokkapannulla, pressolla ja sitten isolle porukalle perkolaattorilla. Oli tarkoitus ostaa ensin kunnon mylly ja sitten edullinen espressokone viimeistään joulupakettiin, mutta bongasin tuolta myyntiosastolta sen Rancilio Audreyn.
En ajattele että minusta kehkeytyisi mikään intohimoinen kahviharrastaja, haluanpa vain tuoreempaa kahvia kotona ja mahdollisuuden laittaa myös espressoa. Hintaa myllyllä saa olla noin 300-500€, mutta tuo hintahaitarin yläpää alkaisi tekemään jo vähän kipeää ilman erittäin hyviä perusteluita.
Tähän mennessä tutkituista myllyistä ykkössuosikkina on Macapin MC4, se portaallinen malli ilman annostelijaa. Muita harkinnassa olleita ovat, Anfim Best, Compak K3 Touch, Mazzer Mini ja Mazzer Super Jolly. Annostelijaa en oikeastaan haluaisi, käytännöllisistä ja ulkonäkösyistä, joten Macap, Compak ja Super Jolly ovat ne kolme joiden välillä eniten mietin.
Kaikki nämä pärjäävät karkeampien jauhatusten välillä varmasti, halvemmatkin myllyt riittäisivät, mutta kun tuota espressoakin ja sen pohjalta tehtyjä maitokahveja pitäisi nautiskella, niin valinta menee sen espressokelpoisuuden mukaan.
Ensinnä tuosta valinnasta portaallisen ja portaattoman välillä. Paljon olen siitä lukenut, mutta ei se oikein ole selkiytynyt. Jos tavoitteena on 25-30 sekuntia pitkä uutto, ja jos Macapin MC4:llä yhden naksun vaikutus uuttoaikaan on 6 sekuntia, niin uuttoajanhan saa aina tuolle oikealle välille. Tavoitteena on hakea hyvää kahvia, ei tavoitella sitä ihmeellistä "kerran elämässä" shottia. Jos myöhemmin pääkopassa joku jänne menee poikki sillä tavalla, että sitä täydellistä pitää lähteä hakemaan, niin olkoon se paremman myllyn hankinta sitten sen ajan haaste. Nyt mennään helpohkon säädettävyyden ehdoilla.
Jos vakuutun, että säädön pitää olla tarkempi kuin tuo Macapin 6 sekuntia, niin onko Mazzerit sitten sopivampia, niissä kun voi ymmärtääkseni heittää nopeasti jauhatuksen pölystä karkeaksi, mutta tehdä myös hienosäätöä. Entä sitten Compak? Onkohan sen säätötekniikka vähän samanlainen kuin Mazzerissa? Macapin portaatonkin on jotenkin vielä mukana mietinnöissä, koska olen lukenut, että sen säätönuppiin sopii kätevästi kitaran kielen virityksessä käytettävä pieni muovikampi, jolla melko jouhevasti pikakelaa säädöt päästä päähän.
Super Jolly on mukana sen vuoksi, että luin jonkun vaihtaneen Mazzer Minin siihen ja saaneen espressoonsa paljon lisää laatua. SJ:stä näkyy olevan myös annostelijaton malli, ja yhdessä hollantilaisessa nettikaupassa hinta oli 499€. Se on siellä kipurajalla, mutta siinäpä tulisikin hankittua mylly loppuiäksi.
Kaikki nämä myllyt ovat keittiöni nykytilaan liian korkeita papusäiliön kanssa. Anfim Best alle 40 senttisenä juuri mahtuisi, jonka vuoksi mainitsin sen. Keittiöremppa on edessä, joten mylly huomioidaan siinä varmaan. Mutta voiko jotain näistä myllyistä käyttää ilman papusäiliötä (hopper)? Yksi mahdollisuus olisi tietysti dremelöidä säiliö matalaksi. Onko siinä turvallisuusriskejä jos käyttää myllyä ilman säiliötä? Talossa kun hyörii yksi innokas 2,5v poika joka varmasti haluaa koittaa jokaista kampetta mitä minäkin, joten tämä turvallisuuskin on otettava huomioon.
Jos mieli ei muutu, niin varmaan parin viikon sisällä lähtee Macap MC4 tilaukseen.
Kirjoittaja
Aihe: Ensimmäistä myllyä hankkimassa (Luettu 18268 kertaa)