Ristretto

Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjautuaksesi anna tunnus, salasana ja istuntosi pituus
Tarkempi haku  

Uutiset:

Huom! Tämän yläpalkin pikahaku hakee vain siltä alueelta tai ketjusta, joka sinulla on auki.

Kirjoittaja Aihe: Barista jam pääkaupunkiseudulla.  (Luettu 43856 kertaa)

Misse

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 713
Vs: Barista jam pääkaupunkiseudulla.
« Vastaus #60 : Maaliskuu 06, 2009, 22:58:47 ip »
Lainaus käyttäjältä: jiitee - Maaliskuu 06, 2009, 22:51:33 ip
Kai siitä löytyy tällainen "paniikkikytkin"? :)

Noista mukaan otettavista: Itselläni täältä pidemmän matkan takaa mahtuu reppuun oikein hyvin hyllyssä olevaa kahvikirjallisuutta, Aeropress:kään ei paljoa paina (jos jotain kiinnostaa tätä valmistustapaa testata). Cascaraa on tullut käytettyä sen verran säästeliäästi, että sitäkin olisi mukaan otettavaksi jos porukkaa kiinnostaisi saada perspektiiviä kahvin makuun hieman yleisemmässäkin mielessä - vaikka sen cupping pöydän lähettyvillä?

Aeropress kiinnostaa kyllä kovasti, ota ihmeessä messiin.

Tuo missile launcher herättää kyllä voimakasta kateutta :)

-Mikko-
Kirjattu

Svante

  • Kauppias
  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 31
Vs: Barista jam pääkaupunkiseudulla.
« Vastaus #61 : Maaliskuu 10, 2009, 13:16:32 ip »
No niin,

Ilmoittautuneita on doodlessa nyt 17kpl. Olen kutsunut tämän lisäksi jokunen henkilö, joten osallistujia tulee olemaan noin 20-25.

Jos varmuuden vuoksi kahvimäärällisesti lasketaan että meitä on 25, niin kahvi ei pääse loppumaan.

Koska meillä ei ole varastossa mitää paahdettua kahvia, niin joudutaan nyt vähän arvioimaan menikki.

Cuppauspöytään mahtuu maksimissaan 14 kahvia. Olisi mukavaa jos toisitte mukaan tänne kahveja, eri paahtoisia ja eri hintalukissa olevia kahveja. Tässä ei ole tarkoitus yrittää löytää paras kahvi, vaan maistella erot, ja toivottavasti löytää järkevä selitys sille miksi ne maistuvat erillaisille. Jotta kaikki saisivat oman kupin jokaista kahvia, niin kahvia kuluu noin 350gr, ja vertailukelpoisuuden vuokis se olisi toivottavaa että kahvi olisi papuina. Te jotka haluatte tuoda oman kahvin mukaan niin laittakaa joko YV mulle tai sitten tänne keskusteluun viestin, niin näen paljonko kahvia jää mulle paahdettavaksi.

Tämän lisäksi paahdan sama espressokahvi samaan tummuusasteeseen, mutta neljä eri paahtoprofiilia paahtonurkkaan.

Ja lopuksi paahdan laitenurkkaan harjoittelukahvi. Miten ahkerasti ajomme tässä harjoitella, miten paljon haluammee tätä kahvia hlö kohti?

-Svante
Kirjattu
Svante Hampf
Kaffa Roastery

raakapapu

  • Macchiato
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 78
Vs: Barista jam pääkaupunkiseudulla.
« Vastaus #62 : Maaliskuu 10, 2009, 13:31:34 ip »
 Nii-ii, kyllä-kai-olisikohan mahdollista paahtaa sitä papua sen verran että sais ostettua kotiinkin asti,
 vaikka joku tasarahapussukka , ei tarvis kassaa perustaa sen takia. :)  ( eihän teillä siinä myyntiä ollu?,vai)
 Olisi tilaisuus kerrankin saada paahtotuoretta !
 
Kirjattu

akallio

  • Administrator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2816
Vs: Barista jam pääkaupunkiseudulla.
« Vastaus #63 : Maaliskuu 10, 2009, 14:05:19 ip »
Lainaus käyttäjältä: Svante - Maaliskuu 10, 2009, 13:16:32 ip
Olisi mukavaa jos toisitte mukaan tänne kahveja, eri paahtoisia ja eri hintalukissa olevia kahveja.

Tarkoitatko itse paahdettuja kahveja, vai muuten vaan suosikkikahveja?

Kirjattu
- Aleksi (varustuksena Izzo Duetto, Mahlkönig Vario + Vario-W & sälää)

Svante

  • Kauppias
  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 31
Vs: Barista jam pääkaupunkiseudulla.
« Vastaus #64 : Maaliskuu 10, 2009, 15:09:13 ip »
Lainaus käyttäjältä: raakapapu - Maaliskuu 10, 2009, 13:31:34 ip
Nii-ii, kyllä-kai-olisikohan mahdollista paahtaa sitä papua sen verran että sais ostettua kotiinkin asti,
 vaikka joku tasarahapussukka , ei tarvis kassaa perustaa sen takia. :)  ( eihän teillä siinä myyntiä ollu?,vai)
 Olisi tilaisuus kerrankin saada paahtotuoretta !
 


Ainakin meidän espresso on mielestäni hyvä vasta noin reilun viikon vanhana, joten tilaisuuteen paahdan jo tänä Torstaina. Jos haluatte ostaa paahtotuoretta kahvia kotiin niin voidaan tilaisuuden lopussa myös paahtaa jos kiinnostusta löytyy. Mylly löytyy myös.

Lainaus käyttäjältä: akallio - Maaliskuu 10, 2009, 14:05:19 ip
Tarkoitatko itse paahdettuja kahveja, vai muuten vaan suosikkikahveja?



Kivahan se olisi jos olisi sekä kaupan hyllystä että jonkun itse paahtamia kahveja. Kaupan hyllyn kahviella on se hyvä puoli että cuppingin jälkeen jokainen pystyy ostamaan niitten mielestä mielenkiintoisimmat kahvit. Omat paahtamat kahvit ovat siinä mielessä kiinnostavat että paahtaja yleensä tietää enemmän kahvista ja paahdosta, ja syntyy enemmän keskustelua.
Kirjattu
Svante Hampf
Kaffa Roastery

Misse

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 713
Vs: Barista jam pääkaupunkiseudulla.
« Vastaus #65 : Maaliskuu 10, 2009, 16:23:25 ip »
Lainaus käyttäjältä: Svante - Maaliskuu 10, 2009, 13:16:32 ip

Ja lopuksi paahdan laitenurkkaan harjoittelukahvi. Miten ahkerasti ajomme tässä harjoitella, miten paljon haluammee tätä kahvia hlö kohti?


Mielestäni kahvia saisi olla reilusti. Varsinkin jos porukalla on vähänkään intoa treenata  lattearttia, niin kuluuhan sitä. Tuohan tietysti riippuu osittain myös erilaisten koneiden määrästä, mutta näillä näkymin jos oikein olen tulkinnut siellä olisi:

  • 2xSilvia
  • 2xE61 gruppoinen vekotin
  • Linea
  • Aeropress

Kuinka paljon itse olit ajatellut kahvin määräksi?

-Mikko-
Kirjattu

Svante

  • Kauppias
  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 31
Vs: Barista jam pääkaupunkiseudulla.
« Vastaus #66 : Maaliskuu 10, 2009, 16:44:52 ip »
Lainaus käyttäjältä: Misse - Maaliskuu 10, 2009, 16:23:25 ip
Mielestäni kahvia saisi olla reilusti. Varsinkin jos porukalla on vähänkään intoa treenata  lattearttia, niin kuluuhan sitä. Tuohan tietysti riippuu osittain myös erilaisten koneiden määrästä, mutta näillä näkymin jos oikein olen tulkinnut siellä olisi:

  • 2xSilvia
  • 2xE61 gruppoinen vekotin
  • Linea
  • Aeropress

Kuinka paljon itse olit ajatellut kahvin määräksi?

-Mikko-

1 kg hlöä kohti? Sillä jokainen tekee reilut 50 tuplashotteja.
Kirjattu
Svante Hampf
Kaffa Roastery

Bad-E

  • Cappuccino
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 49
Vs: Barista jam pääkaupunkiseudulla.
« Vastaus #67 : Maaliskuu 10, 2009, 19:29:29 ip »
Nyt on ohejlmaa rukattu niin, että pääsee mukaan, priorisointia :)
Miten nuo kahvikupit, tuoko jokainen omansa tullessaan vai onko muita ratkaisuja?
Lähden Italiaan tässä ennen tapahtumaa ja voisin yrittää löytää sieltä jotain tuoretta italialaista papua, jota sitten pääsisi vertaamaan cupping-pöydässä.
Kirjattu

jiitee

  • Global Moderator
  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2358
Vs: Barista jam pääkaupunkiseudulla.
« Vastaus #68 : Maaliskuu 10, 2009, 21:12:56 ip »
Lainaus käyttäjältä: Misse - Maaliskuu 10, 2009, 16:23:25 ip
  • 2xSilvia
  • 2xE61 gruppoinen vekotin
  • Linea
  • Aeropress

On AP aika kovassa seurassa tuossa. :)

Täsmennetään vielä että se ei ole espressonvalmistuslaite. Toki sen kanssa voi pelailla jauhatuskarkeuden, veden lämpötilan ja "kahvinlillutusajan" kanssa ja havainnoida miten maku muuttuu.
Kirjattu

Teme

  • Administrator
  • Ristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 1497
    • ristretto.fi
Vs: Barista jam pääkaupunkiseudulla.
« Vastaus #69 : Maaliskuu 11, 2009, 00:05:35 ap »
Lainaus käyttäjältä: Misse - Maaliskuu 10, 2009, 16:23:25 ip
  • 2xSilvia
  • 2xE61 gruppoinen vekotin
  • Linea
  • Aeropress
Katsotaan jos saisin sen GS3:n myös paikalle.

Myllyistä meillä olisi sitten tulossa Mahlkönig K30 Vario, Anfim Super Caimano, Krups ja ?

Lainaus käyttäjältä: Svante - Maaliskuu 10, 2009, 16:44:52 ip
1 kg hlöä kohti? Sillä jokainen tekee reilut 50 tuplashotteja.
Olen yllättynyt jos tuo ei riitä. Puoletkin varmaan riittää jos osallistujat (tai ainakin osa) tuovat kahvia myös mukanaan. Hyvä tietysti että on vähän bufferia ja halukkaille mahdollisuus ostaa kahvia mukaan.

T. Teme
Kirjattu

Tinuri

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 844
  • mai pen rai
Vs: Barista jam pääkaupunkiseudulla.
« Vastaus #70 : Maaliskuu 11, 2009, 08:32:21 ap »
Tuolla ketjun alussa mainittiin Silvioiden runsas tarjonta...

Tuon paikalle omani (pid) ja viereen sopivan Rockyn. Jos vaikka joku haluaa tutustua, niin on valmiina mylly, jonka asetukset on suunnilleen käsissä.

Voin vielä viskata peräkonttiin tuonkin Pavoni ECN -painekahvavekottimen. Jos kiinnostusta tai tilaa ei ole, niin ei kaiveta esiin koko vermettä, ei paina pajoa, eikä pyydä ruokaa.

Kukas nyt sitten tuo muut romppeet, esim. pidaamattoman Silvian?

Olisko kellään halua tuoda vipukeitintä, kun kiinnostaisi kokeilla?

Paahdan Gene Cafella mukaan myös pussillisen Brazil / Africa -sekoitusta. Katsotaan sitten kuinka pärjää kovassa seurassa. Koitan saada sen paahdetuksi siten, että ehtii vetää henkeä muutaman päivän.

Ja kuten sanottu, voin tehdä mutkan (Kruununhaasta) ja ottaa tavaraa pakun perään, ettei tarvitse  junalla isoja kamoja tuoda.

O.K.
Kirjattu
Izzo Alex Duetto II, Mazzer Mini-E, Barazza Vario, GeneCafe, Handpresso, La Pavoni Europiccola Professional Lusso

Misse

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 713
Vs: Barista jam pääkaupunkiseudulla.
« Vastaus #71 : Maaliskuu 11, 2009, 10:15:56 ap »
Lainaus käyttäjältä: Tinuri - Maaliskuu 11, 2009, 08:32:21 ap

Ja kuten sanottu, voin tehdä mutkan (Kruununhaasta) ja ottaa tavaraa pakun perään, ettei tarvitse  junalla isoja kamoja tuoda.

O.K.

Itse asun Tuomarilassa, Espoon keskuksen liepeillä. Meillä ei ole autoa, joten kyyti kyllä kelpaisi :) En sitten tiedä tulisiko sinulle tästä reissusta turhankin pitkä kiertomatka... Parashan olisi, jos joku jameihin autolla menevä asuisi paremmin meidän reitillä, niin ei kenenkään tarvitsisi tehdä kovin suuria ylimääräisiä autoilumatkoja.

-Mikko-
Kirjattu

Tinuri

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 844
  • mai pen rai
Vs: Barista jam pääkaupunkiseudulla.
« Vastaus #72 : Maaliskuu 11, 2009, 11:55:45 ap »
Juu,
Jos ei fiksumpaa kyytiä löydy, onnistuu minulta lenkki vipata Tuomarilankin kautta. Ei se siinä viikonlopun aamuna kuitenkaan kauan kestä. Siitähän sitten voinee jatkaa vaikka kehä 3:a idän suuntaan... Navigaattori kyllä löytää paikat.

O.K.
Kirjattu
Izzo Alex Duetto II, Mazzer Mini-E, Barazza Vario, GeneCafe, Handpresso, La Pavoni Europiccola Professional Lusso

migu2

  • Tuplaristretto
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 2086
Vs: Barista jam pääkaupunkiseudulla.
« Vastaus #73 : Maaliskuu 11, 2009, 12:17:20 ip »
Lainaus käyttäjältä: Svante - Maaliskuu 10, 2009, 16:44:52 ip
1 kg hlöä kohti? Sillä jokainen tekee reilut 50 tuplashotteja.

No tuostahan varmasti jäisi mukavasti kotiinkin vietävää, sillä itse en ainakaan pysty päivän aikana tolkuttomasti kahvia juomaan.

En tiedä minkälaisia määriä paahtimillanne paahdetaan per satsi, mutta jos päivän aikana kahveja paahdetaan niin niitä voisi toki ostaa myös mukaan. Tuskin tässä porukassa yksikään papu hukkaan joutuisi  ;D
Kirjattu
Expobar Brewtus IV-R + Eureka Mignon Silenzio Specialita (espresso) + Baratza Sette 270 (dripper/aeropress) + Behmor 1600 x 2

Misse

  • Espresso
  • Poissa Poissa
  • Viestejä: 713
Vs: Barista jam pääkaupunkiseudulla.
« Vastaus #74 : Maaliskuu 11, 2009, 12:23:54 ip »
Lainaus käyttäjältä: migu2 - Maaliskuu 11, 2009, 12:17:20 ip
No tuostahan varmasti jäisi mukavasti kotiinkin vietävää, sillä itse en ainakaan pysty päivän aikana tolkuttomasti kahvia juomaan.

En tiedä minkälaisia määriä paahtimillanne paahdetaan per satsi, mutta jos päivän aikana kahveja paahdetaan niin niitä voisi toki ostaa myös mukaan. Tuskin tässä porukassa yksikään papu hukkaan joutuisi  ;D

Juups, jos noi kaikki juo päivän aikana niin epäilen, että lopputuloksena saa valvoa pari päivää vessassa :) Mutta meneehän kahvia hukkaankin aika tavalla myllyjä säätäessä/hakiessa hyviä annoksia erilaisille koneille sopiviksi yms. Kilo on varmasti sopiva määrä ja kuten sanoit niin varmastikaan ylijääneitä ei joudu väkisin varastoimaan paahtimon nurkkiin...

-Mikko-
Kirjattu