Ristretto
Kahvikeskustelu => Baristatekniikka => Aiheen aloitti: jiitee - Huhtikuu 17, 2010, 20:33:39 ip
-
Vaikka monet seurannevatkin Home-Baristaa ahkerasti, niin laitetaan kuitenkin varmuuden vuoksi kaksi uutta tutustumisen arvoista ketjua:
Mano Lite: A Short Guide to Dialing in Espresso SOs and Blends (http://www.home-barista.com/tips/mano-lite-short-guide-to-dialing-in-espresso-sos-and-blends-t13975.html).
ja hieman räväkästi nimetty
Frequent Grinder Adjustment Shows Sub-Par Technique (http://www.home-barista.com/tips/frequent-grinder-adjustment-shows-sub-par-technique-t13959.html).
joista jälkimmäisen idea on lähinnä selventää miksi painon perusteella annostelu on se oikea tie.
-
Voisiko joku selventää miten tätä kuvaajaa luetaan?
-
Voisiko joku selventää miten tätä kuvaajaa luetaan?
Itse luin näin: Updosed-tapauksessa ilmenee (käyrää seuraten) Strong Acids + Weak Caramels + Strong Bitters eli "Up dosed shots emphasize both extremes, the acids and the bitters, at the expense of the middle caramel flavors".
-
Itse luin näin: Updosed-tapauksessa ilmenee (käyrää seuraten) Strong Acids + Weak Caramels + Strong Bitters eli "Up dosed shots emphasize both extremes, the acids and the bitters, at the expense of the middle caramel flavors".
Onko mitään syytä miksi hapokkuus, makeus ja karvaus asetetaan yhdelle akselille. Eli viittaako "both extremes" vain siihen, että ne on piirretty tuohon kuvaan ko. järjestykseen?
-
Onko mitään syytä miksi hapokkuus, makeus ja karvaus asetetaan yhdelle akselille. Eli viittaako "both extremes" vain siihen, että ne on piirretty tuohon kuvaan ko. järjestykseen?
Onhan tuo kyllä niin sekava kuvaaja että se taitaa olla kompromissien ja tiivistysten tulos ääripäitä myöten.