Ristretto

Kahvikeskustelu => Muu kahviaiheinen keskustelu => Aiheen aloitti: Toma - Heinäkuu 25, 2012, 10:44:12 ap

Otsikko: Makuympyrä
Kirjoitti: Toma - Heinäkuu 25, 2012, 10:44:12 ap

Onko jollain tietoa, mistä saisi ostettua "coffee taster's flavor wheel":n?
Itselläni oli aiemmiin se hommttuna SCAA:n messuilta hiirimattto muodossa, mutta nyt mysteerisesti hävinnyt johonkin (etsitty on niin prkl:sti).

Toinenhan olis high res kuva siitä ja teettäis vistaprintillä, mutta kun en sellaistakaan löydä.

En nyt sitä kauheammin tarvitse, mutta onhan se kiva omistaa :)

Otsikko: Vs: Makuympyrä
Kirjoitti: Mariia - Heinäkuu 25, 2012, 12:57:32 ip

Aikas hieno  ;D

SCAA myy tuosta downloadia, 7.99 $, letter -kokoinen PDF (https://netforum.avectra.com/eweb/shopping/shopping.aspx?site=scaa10&shopsearchcat=merchandise&productcat=downloads&prd_key=31bd7a9e-e1d9-4ca2-a528-f809b1daabd7). Luulisi, että sen resoluutio riittää hiirimaton teettämiseen?

Otsikko: Vs: Makuympyrä
Kirjoitti: tirofaux - Syyskuu 24, 2013, 14:29:06 ip

Joku asiaan vihkiytynyt voisi hieman avata sitä miten yleisimmät suomalaiset kahvit (juhla mokka jne.) sijoittuvat ympyrän maailmaan.

Otsikko: Vs: Makuympyrä
Kirjoitti: Toma - Marraskuu 11, 2013, 17:00:19 ip

Ja äsken löyty.
Ei onneks ollu kauaa jemmassa.
Oli SCAA:n paperikassissa jossain tuolla paperikassipinossa (emt, niitä täällä säästellään).

Hippasen häpi nyt!

Otsikko: Vs: Makuympyrä
Kirjoitti: t-ph - Marraskuu 11, 2013, 22:06:00 ip

(http://koffie-verheyen.be/wp-content/uploads/2012/10/aromawiel.jpg)

Tossa on aika iso kuva. Luulisi, että siitä saisi tulostettua jo jonkinlaisen maton...

Otsikko: Vs: Makuympyrä
Kirjoitti: Louhikäärme - Marraskuu 13, 2013, 12:45:18 ip

Haluaisiko kukaan tuollaisen taulukon puisena?
Siis tarkoitan esimerkiksi pienenä espresso tarjottimena?
Tehtynä siis ihan puusta.

Otsikko: Vs: Makuympyrä
Kirjoitti: Calix - Marraskuu 13, 2013, 15:48:10 ip

Tuo olisi hauska idea. Onko sulla itselläsi mahdollisuus tehdä moisia vai tiedätkö jonkun mahdollisen tekijän?

Lainaus käyttäjältä: Louhikäärme - Marraskuu 13, 2013, 12:45:18 ip

Haluaisiko kukaan tuollaisen taulukon puisena?
Siis tarkoitan esimerkiksi pienenä espresso tarjottimena?
Tehtynä siis ihan puusta.

Otsikko: Vs: Makuympyrä
Kirjoitti: Louhikäärme - Marraskuu 13, 2013, 21:46:32 ip

Noh kuten tuosta päivitetystä statuksesta voi päätellä, pyöritän pientä puuntyöstö narikkaa.
Eli juu minulta voisi tuollaisen saada...

Otsikko: Vs: Makuympyrä
Kirjoitti: Jani73 - Tammikuu 20, 2016, 16:41:49 ip

Makuympyrä päivittynyt 21 vuoden tauon jälkeen

http://dailycoffeenews.com/2016/01/19/scaa-unveils-a-whole-new-coffee-tasters-flavor-wheel/

Otsikko: Vs: Makuympyrä
Kirjoitti: Joona_s - Tammikuu 20, 2016, 17:28:36 ip

Samalla julkaistiin myös uusi "makusanasto", jossa on esiteltynä referenssit erilaisille aromeille ja mauille mitä kahvista voisi ajatella löytyvän. Todella tervetullutta ja toivottavasti lisäävät makuvausten selitysvoimaa ja tarkkuutta.

Otsikko: Vs: Makuympyrä
Kirjoitti: Toma - Tammikuu 20, 2016, 17:57:34 ip

Tänään vedin just tuollaisen smoky/ashy tyylisen shotin. Earthyä ei voine enää käyttää tuosta mullan makuisesta kurasta.

Otsikko: Vs: Makuympyrä
Kirjoitti: elias s - Tammikuu 21, 2016, 08:55:05 ap

Lainaus käyttäjältä: Toma - Tammikuu 20, 2016, 17:57:34 ip

Tänään vedin just tuollaisen smoky/ashy tyylisen shotin. Earthyä ei voine enää käyttää tuosta mullan makuisesta kurasta.

Mites sellaisen sait aikaan. Eikös yleensä sinun tekemäsi shotit mene aika kohdalleen.

Otsikko: Vs: Makuympyrä
Kirjoitti: Jari - Tammikuu 21, 2016, 16:29:07 ip

Lainaus käyttäjältä: Joona_s - Tammikuu 20, 2016, 17:28:36 ip

Samalla julkaistiin myös uusi "makusanasto", jossa on esiteltynä referenssit erilaisille aromeille ja mauille mitä kahvista voisi ajatella löytyvän. Todella tervetullutta ja toivottavasti lisäävät makuvausten selitysvoimaa ja tarkkuutta.

Täältä "sanasto": http://worldcoffeeresearch.org/images/pdfs/WCR_Sensory_Lexicon_Edition_1_2016.pdf

Pikaisesti katseltuna taisi olla vähän jenkkipainotteinen makureferensseiltään, joten ihan helpolla ei skandinaavi pääse täysipainoisesti hommaan sisään...?

Tästä oli jo HB:ssäkin keskustelua. Nyt viimeistään ymmärrän mitä Joona tarkoitti taannoin, kun viittasi Schulmaniin vastarannankiiskenä, tai miten se nyt menikään. ;D
http://www.home-barista.com/coffees/new-scaa-wcr-coffee-tasters-flavor-wheel-t39612.html

Otsikko: Vs: Makuympyrä
Kirjoitti: Toma - Tammikuu 21, 2016, 16:38:50 ip

Lainaus käyttäjältä: elias s - Tammikuu 21, 2016, 08:55:05 ap

Mites sellaisen sait aikaan. Eikös yleensä sinun tekemäsi shotit mene aika kohdalleen.

Ei ne omat aina natsaa ;)
Nyt tosin sain tämän shotin EspressoLab:sta Kuala Lumpurissa.
Kun nyt olen täällä kylmää paossa.
Myönnän jopa käyneeni täällä Starbucksissa!
-what shall I write as your name?
-JUSSI
Ja mitä sainkaan? Malelialaisen nimen.

Otsikko: Vs: Makuympyrä
Kirjoitti: Joona_s - Tammikuu 28, 2016, 19:29:49 ip

Sanastosta tosiaan niin makujen sitominen kaupasta ostettaviin standardeihin on pahuksen hyvä idea. Tietty noitten jäljittäminen Suomesta kysyy jo kanta-asiakaskorttia ruohonjuureen tms. butiikkiin.

Voisi olla ihan opettavaista kuitenkin josku cupata noita referenssejä läpi vaikkeivät täysin samoja tuotteita olisikaan.

Otsikko: Vs: Makuympyrä
Kirjoitti: koomikko - Tammikuu 29, 2016, 21:42:36 ip

http://www.scaa.org/chronicle/wp-content/uploads/2016/01/SCAA_FlavorWheel.01.18.15.jpg

Tuossa vielä tuo uusi makuympyrä. Vaikuttaa minusta ihan intuitiiviselta, mutta pitää mutustella asiaa paremmin ajan kanssa.

Otsikko: Vs: Makuympyrä
Kirjoitti: Jari - Helmikuu 06, 2016, 22:52:02 ip

SCAA julkaisi ohjeet, kuinka uutta ympyrää käytetään. :o
http://www.scaa.org/chronicle/2016/02/05/how-to-use-the-coffee-tasters-flavor-wheel-in-8-steps/