Ristretto
Kahvikeskustelu => Kahvit ja pavut => Aiheen aloitti: wanico - Heinäkuu 30, 2011, 08:13:51 ap
-
A) Onko kukaan palstan vakiokirjoittelija maistanut? B) kannaattako kokeilla?
-
Minä olen kokeillut sellaista hyvin tummaksi paahdettua versiota, joka maistui lähinnä tummalle paahdolle. Ymmärtääkseni aika poikkeuksetta taitaa olla niin, että ko. pökälekahvi ei ole hintansa arvoista, ainakaan länsimaissa. Mutta kyllähän kaikkea voi kokeilla, ei siinä papupussin hintaa enempää häviä. Aasian reissuilla noita voi löytää halvallakin.
-
Kopi Luwak on kokeilemisen arvoista, kunhan olet varma, että kyseessä on aito tavara ja Arabica eikä Robusta. Tuo onkin sitten oma ongelmansa selvittää. Vähän samat ongelmat kuin esim. Jamaica Blue Mountainissa, että aidon, tuoreen ja hyvin kasvatetun kahvisatsin löytäminen on vaikeata statuksen tuoman menekin myötä.
Luwakilla on mielestäni paras bodi, mitä olen kahvista löytänyt. Voisi kuvailla siirappiseksi. Kannattaa kokeilla espressona (tummempipaahtoinen tähän) ja pressopannussa.
-
Kopi Luwak on kokeilemisen arvoista, kunhan olet varma, että kyseessä on aito tavara ja Arabica eikä Robusta.
Miten tästä nyt sitten voi olla varma?
Luwakilla on mielestäni paras bodi, mitä olen kahvista löytänyt.
Millä tavalla paras body?
-
Pari kuvaa (http://www.sweetmariascoffee.com/forum/viewtopic.php?f=32&p=13391#p13391) kertoo enemmän kuin tuhat sanaa... :(
-
Nää kakkakahvit pitäisi kyllä kieltää lailla... ihan oikeaa kunnon kahviakin saa ilman tuskan tuottamista. >:(
-
Koettu ja pidin.
Olisi mielenkiintoista lukea edes yksi ei-kaupallinen, ei-kauhistelematon juttu
tästä aiheesta. ;D Sellaista bongaamnaan!
-
tämä aihehan on kuin turkistarhaus + hanhenmaksa. lopputuote ja eettisyys eivät aivan samalla janalla..
-
Koettu ja pidin.
Olisi mielenkiintoista lukea edes yksi ei-kaupallinen, ei-kauhistelematon juttu
tästä aiheesta. ;D Sellaista bongaamnaan!
Olin taannoin cupping-pöydässä, jossa oli indonesialaisia kahveja mukaan lukien yksi Kopi Luwak. Kyseinen Kopi oli Mercantan sourcaamaa ja coffee collectiven paahtamaa, joten ihan tavallisesta luwakista ei toki ollut kyse. Ei se maistunut mitenkään poikkeukselliselta siinä pöydällä. Nolla hapokkuus, jonkun verran makeutta ja hieman maan makuja, ne itselle jäivät mieleen. Ei siis hyvä sen enempää kuin pahakaan.
Moni tapahtumaan osallistuneista taisi vieläpä valita kopi luwakin suosikkikahvikseen vaikka jälkikäteen kuultuaan tuloksista kovasti koittivatkin pyörtää mielipiteitään. "I knews tt tastes like shit yaw"
Sellaista se on tämä erikoiskahvibisnes, myyttejä ja vastamyyttejä. Jatkuvasti sitä huomaa olevansa täynnä kaikenlaisia perusteettomia asenteita ja perusteetonta implisiittistä tietoa.
Kopi Luwak ::)
-
On se kahvinmyynti kannattamatonta bisnestä:
Kopi ei mennyt kaupaksi Porissa jazzareillakaan:
Uutinen "kaiken kansan" päällisteltävänä: Satakunnan Kansassa (http://www.satakunnankansa.fi/cs/Satellite?c=AMArticle_C&childpagename=SKA_newssite%2FAMLayout&cid=1194699653267&p=1194596255446&packedargs=packedargs%3DAMArticleCommentThreadDetails%25253AmaxPosts%253D50&pagename=SKAWrapper)
Taidan laittaa marraskuussa ravintola-päivänä kojun poriin ja myydä puoleen hintaan :o
-
^ kommenteista lainattu:
kannattaa kokeilla sonnin jätteistä tehtyjä kaalikääryleitä. Sonneille syötetään kaalia, joka sitten ruoansulatuksessa pehmenee ja lopputuote on kauniin ruskeata. Hinta olisi yhden lapin puikulaperunan kanssa 199 euroa. Kaupan päälle yksi Fazerin sininen suklaapala.
Aikas hyvä idea :D eikä tostakaan mitään katetta saa...
-
Teenlehdillekkin on näköjään mahdollista saada kohtuullinen kilohinta jos lannoitteena käytetään pandakarhun papanoita. Ei sitten oo kenellekkään tullut mieleen myydä poron papanoita kahvitiloille? Jos ei maku muutu, niin ainakin tulee ylimääräistä julkisuutta ja saa hinnoitella tuotteen vähän vapaammin.
-
Onkohan kukaan onneton raukka erehtynyt tämänvuotisille "jazzjuhlille"?
Bongannut tänä vuonna kopiluwakia? Itse en nähnyt, mutta Itäpuiston Cafe Solossa
koin kahviriemua, tilattuani tummapaahtoista "tavallista kahvia".
-
Tullut reissattua alueella niin olen maistanut useasti, myös itse paahtanut, jauhanut & keittänyt suodatinta/espressoa, ei mitään ihmeellistä, olen maistanut parempiakin, pelkkää hypetystä koko Luwak.
En hyväksy, Sivetit takaisin viidakkoon!
Eiköhän sitä voisi kehittää jonkinlaisen kemiellisen prosessin joka vastaisi Sivetin ruuansulatusjärjestelmää?
Näinollen kaikista kahvipavuista voisi tehdä "Luwak"ia, erilaisia happoja ja kahvipavun hedelmälihan voisi korvata vaikka mansikoilla tai haluamillaan marjoilla, ämpärin pohjalle tai minigrip pusseihin hautumaan kuin kiljua tehdessä.
Tulisi vaikka Starbucks pelastamaan maailman sivetit teollis/synteettisellä Luwakilla niin sais sekin lafka jotain hyvää aikaan...:)
-
http://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2013/sep/13/civet-coffee-cut-the-crap (http://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2013/sep/13/civet-coffee-cut-the-crap)
Kannattaa siis välttää tätä kuin ruttoa, tämähän nyt ei varmasti ollut suurikaan yllätys kenellekään Kopi Luwakin vasin hyvän saatavuuden myötä..
-
Tuliaisina saatin paketti tällaista Kopi Luwakia, paikan päältä ostettu, mutta tarkemmin ei tietoa millaisesta kaupasta.
Mitähän tuossa pussissa tarkalleen ottaen lukee? Ei hajuakaan. Aitoa vai ei, sitäkään en tiedä... mutta uskotaan nyt että Kopi Luwakia se oli :)
Maku oli lähinnä hedelmäinen, pehmeä ja pyöreä. Itse pidän yleensä tummemmasta ja täyteläisemmästä, mutta ei tämä pahaa ollut, ihan ok. Mitään tarkempaa maistelua ei tehty, meni lähinnä kuriositeettina jakoon.
Kahvi oli valmiiksi jauhettua, eikä paahto tai muista päivistä ollut tietoakaan, aika nopeasti pussin avattua taso laski - seuraavana päivänä kahvi oli jo "laimeaa", onneksi oli pieni pussi. Ohjeessa ilmeisesti ehdotettiin, että purut pitäisi sekoittaa suoraan veteen ja juoda siitä, mutta itse tein ihan suppilolla ja suodattamalla (ettei jää kakkakikkareet kellumaan kupin pinnalle... ::) )
Tulipahan kokeiltua tyyppinen juttu.